Daikon نزدیکترین خویشاوند تربچه و گونه ای از آن است. او در بین مردم به عنوان ترب سفید، ترب چینی یا ژاپنی شهرت یافت. ترجمه شده از ژاپنی، کلمه "دایکون" شبیه "ریشه بزرگ" به نظر می رسد.
محصول ریشه دایکون بسیار بزرگتر از تربچه ای است که ما به آن عادت کرده ایم و تلخی آن به میزان قابل توجهی کمتر است و همچنین از نظر طعمی عالی است. عملکرد آن بسیار بالا است و به همین دلیل است که در ژاپن کاشت آن مقام اول را در بین سایر محصولات سبزیجات به خود اختصاص می دهد. متاسفانه در کشور ما هنوز فراگیر نشده است.
املاک دایکون
دایکون یک گیاه غذایی، دارویی و رژیمی بسیار ارزشمند است. گیاهان ریشه ای برای چندین ماه به خوبی حفظ می شوند. مدت نگهداری بستگی به نوع سبزی و شرایط دارد. این سبزی ریشه دارای گوشتی سفید لطیف، آبدار و سفت است و عاری از طعم تند و تلخ تربچه است که از محتوای بالای روغن خردل که قلب را تحریک می کند، ایجاد می شود.
گیاه ریشه کلیه و کبد را به خوبی "پاکسازی" می کند، سنگ ها را حل می کند. توانایی سرکوب میکرو فلور مضر روده و معده را دارد.حاوی مقدار زیادی نمک های کلسیم و پتاسیم، ویتامین C، گلیکوزیدها، فیتونسیدها و تعدادی مواد دیگر است که خواص دارویی گیاه را تعیین می کند. قند موجود در آن به شکل فروکتوز است و وجود مقدار زیادی پکتین امکان استفاده از آن در رژیم غذایی افراد دیابتی را فراهم می کند.
در حال رشد محصول دایکون
مانند ریشه تربچه و تربچه، دایکون فقط زمانی تشکیل می شود که روز کوتاه باشد. با یک روز طولانی، انتقال سریع به گلدهی گیاه بدون تشکیل ریشه وجود دارد. به همین دلیل است که کسانی که می خواهند دایکون را در سایت خود کشت کنند باید در اوایل بهار در گلخانه شروع به رشد کنند یا در نیمه دوم تابستان (تیرماه) مستقیماً در زمین کاشت کنند. این کشت فقط در خاک هایی که دارای ترکیب سبک هستند - لوم شنی یا باتلاق های ذغال سنگ نارس خوب زهکشی شده خوب است.
تکنولوژی کشت بسیار ساده است. روی یک رج از پیش ساخته شده، یک شیار به عمق 2-3 سانتی متر ایجاد می شود که دو دانه به فاصله 25-30 سانتی متر در آن قرار می گیرند. بین برجستگی ها باید حداقل 60 سانتی متر فاصله باشد.
جوانه ها در عرض یک هفته و گاهی زودتر ظاهر می شوند. در این زمان باید اطمینان حاصل شود که گیاهان جوان دچار تهاجم کک چلیپایی نمی شوند، در غیر این صورت باید اقدامات اضطراری برای محافظت انجام شود. به محض تشکیل دو برگ واقعی، یک گیاه کمتر توسعه یافته از لانه حذف می شود. بهتر است فقط آن را بچینید تا ریشه بوته اصلی مزاحم نشود.
در آینده، در حالی که دایکون رشد می کند، رشد و مراقبت از آن به وجین ختم می شود.شل شدن (اول عمیق و سپس سطحی) و در صورت لزوم آبیاری. اگر خاک حاصلخیز است نیازی به تغذیه نیست اما در صورت نیاز به تغذیه بهتر است بلافاصله بعد از نازک شدن این کار را انجام دهید.
چهل تا هفتاد روز پس از کاشت، بسته به نوع دایکون و شرایط آب و هوایی، برداشت را شروع می کنند. در طول این مدت، تنها نیمی از محصول ریشه در زمین باقی می ماند، بقیه آن از سطح زمین بیرون زده است.
در خاک‌های شنی، از قسمت‌های بالای آن به خوبی کشیده می‌شود، اما در خاک‌های سنگین باید کنده شود، در غیر این صورت می‌توانید به راحتی یک محصول ریشه طولانی و آبدار را بشکنید.
احتمالاً قبلاً فهمیده اید که چه فرهنگ شگفت انگیزی است - دایکون، رشد آن دشوارتر از مراقبت از تربچه ساده نیست، چقدر بی تکلف و سازنده است، و مهمتر از همه، چه سبزی سالم و خوشمزه است..
