کلم پکن در روسیه قبلاً با اقوام دور خود - کلم سفید محبوبیت پیدا کرده است و در برخی شاخص ها پیشتاز بوده است. بنابراین، کاشت آن با نهال ضروری نیست، می توانید با دانه ها کنار بیایید، که کشت کلم پکن را در زمین باز بسیار ساده می کند. دومین مزیت مهم این است که خیلی سریعتر سرها را تشکیل می دهد، یعنی نیازی نیست برای برداشت محصول منتظر پاییز باشید. سومین کیفیت فوق العاده این سبزی این است که می توان از آن برای سالاد و برای غذاهای گرم و ترشی استفاده کرد که قبلاً مورد استقبال هزاران سرآشپز قرار گرفته است. معمولاً کلم پکن دمدمی مزاج نیست ، اما برای برخی از باغبانان ، به جای تشکیل سر ، فقط گل آذین هایی را بیرون می اندازد که هیچ کس به آنها احتیاج ندارد. اینجا چه خبر است؟ برای برداشت خوب چه رازهایی باید بدانید؟
پکن یا چینی؟
کشت کلم پکن در زمین باز، با رعایت چند شرط ساده، حتی افراد مبتدی در باغبانی نیز می توانند این کار را انجام دهند. برخی از مشکلات ممکن است فقط درمرحله بسیار اولیه - خرید دانه، زیرا گاهی اوقات روی کیسه های فروخته شده در همه فروشگاه های تخصصی، می توانید نام های مختلف و تصویر یکسانی از یک سبزی را ببینید.
همه می دانند که پکن پایتخت چین است. بنابراین منطقی است که کلم پکن و کلم چینی یکی باشند، اما دو نوع از این سبزی وجود دارد. یکی کاهو یا بوک چوی است، دیگری شکل دهنده سر یا پت سای است. بوک چوی سر تشکیل نمی دهد، فقط برگ هایی تشکیل می دهد که به شکل روزت در اطراف جوانه اصلی تشکیل می شوند. به خاطر این برگ ها که از نظر پزشکی به طور غیرعادی مفید است، آن را کشت می کنند. در روسیه، این بوک چوی است که اغلب کلم چینی نامیده می شود و پت-سای - پکن. برای سلامتی نیز مفید است. بنابراین، حاوی مقدار زیادی ویتامین A، C، B، PP، کاروتن، اسیدهای سیتریک و اسکوربیک، پروتئین های مهم برای بدن انسان است.
شرح بیولوژیکی
برای اینکه کشت کلم چینی در زمین های باز شگفتی های غیرمنتظره به همراه نداشته باشد، بیایید با ظاهر این سبزی آشنا شویم. اگر تمام استانداردهای کاشت و مراقبت رعایت شود، محصول کلم های مستطیلی سست به طول تا 35 سانتی متر است.در پایه، هر برگ دارای یک رگبرگ مرکزی گوشتی بزرگ، به رنگ سفید است. شکل آن اغلب مثلثی است و ابعاد آن به گونه ای است که حدود 20 درصد ورق یا بیشتر را تشکیل می دهد. بقیه آن نسبتاً ظریف، سبز کم رنگ، کمتر سبز یا سبز پررنگ، کمی محدب، با لبه های دندانه دار است. در زمینه، سر کلم دارای رنگ سبز مایل به زرد است. دانه های پکنکلم ها کوچک هستند، مانند توپ های کوچک. این سبزی عاشق رطوبت، نور و گرما است، اما قادر است تا 4- درجه سانتیگراد در برابر یخبندان روی خاک مقاومت کند. این در مورد نهال های جوان کلم پکن که باید با دمای مثبت تهیه شوند صدق نمی کند.
ویژگی های کشت
کلم پکن ویژگی های زیادی دارد. یکی از آنها جوانه زنی بسیار سریع است. بنابراین، کشت کلم پکن در زمین باز از بذر راحت ترین روش برای کشت آن در نظر گرفته می شود. شرط اصلی که باید رعایت شود رژیم دما است. واقعیت این است که کلم پکن فقط در محدوده دمای هوا از +13 تا +22 درجه سانتیگراد سرهای پر بدن می دهد. در هوای خنک تر، این سبزی خارجی به طور فعال پیکان تشکیل می دهد، در هوای بالاتر سرهای خوبی را نمی بندد و همچنین ساقه های گل را بیرون می اندازد. تاریخ کاشت در هر منطقه باید بر اساس شرایط آب و هوایی باشد، با در نظر گرفتن این واقعیت که بذرها بیش از یک هفته در دمای محیط تا +5 درجه و حدود 4 روز در دمای +13 درجه جوانه می زنند. به طور متوسط، کلم در بهار از اواسط آوریل تا اواسط ژوئن در فضای باز کاشته می شود، اما باغبانان باتجربه توصیه می کنند کاشت را در فواصل زمانی حدود 2 هفته انجام دهند تا برداشت طولانی داشته باشند.
نحوه کاشت بذر به درستی
کشت کلم چینی در فضای باز در بهار راحت ترین راه برای دستیابی به محصول بالا است. برای تخت ها یک مکان روشن با نور خنثی اختصاص دهیدخاک.
دانه ها را در عمق حداکثر 2 سانتی متر و ترجیحاً از 1 تا 1.5 سانتی متر در زمین قرار می دهند. در روند رشد آنها بسیار با یکدیگر تداخل دارند. بر این اساس، فاصله بین کلم های آینده باید حداقل 30 سانتی متر باشد، مقاومت در برابر آن با کاشت بذرهای کوچک تقریبا غیرممکن است، بنابراین، در آینده، نهال ها باید نازک شوند. برای اینکه نهال ها سریعتر ظاهر شوند و همچنین از آنها در برابر یخبندان های احتمالی محافظت شود، توصیه می شود محصولات را با یک فیلم بپوشانید.
مراقبت بیشتر
رشد کلم پکن در زمین های باز به ندرت دشوار است. پس از ظهور نهال ها و نازک شدن آنها، آبیاری مناسب در درجه اول اهمیت قرار می گیرد. کلم پکن رطوبت را دوست دارد و در صورت کمبود کلم کلم خوبی تشکیل نمی دهد. با این حال، با آب اضافی، شروع به پوسیدگی می کند. باید به وفور آبیاری شود اما به گونه ای که آب راکد نشود و در روزهای گرم مخصوصاً آبیاری بارانی برای گیاهان خود ترتیب دهید. برای کلم و علف های هرز و همچنین شل شدن کم عمق خاک مهم است. این سبزی 2 بار در هر فصل با محلول دوغاب یا قالین تغذیه می شود.
روش نهال
نه تنها با بذر، بلکه با نهال، کشت کلم پکن در زمین باز در خانه نیز انجام می شود. این برای بلوغ زودتر انجام می شود.برداشت یا برای برداشت های متعدد در هر فصل. درگیر شدن در نهال کلم پکن در نیمه دوم آوریل آغاز می شود. این گیاه پیوند و چیدن را دوست ندارد، بنابراین هر دانه بلافاصله در یک کاست جداگانه یا در گلدان ذغال سنگ نارس (قرص) قرار می گیرد. همچنین می توانید 2 تا 3 بذر بکارید تا پس از جوانه زنی قوی ترین نهال را رها کرده و بقیه را خارج کنید. به محض بیرون آمدن نهال ها، ظروف با نهال ها به مکانی با نور خوب اما نه گرم (دمای محیط - تا +18 درجه) منتقل می شوند تا جوانه ها بیش از حد کشیده نشوند. در غیر این صورت، فرود آنها مشکل ساز خواهد بود. نهال ها روی بستر با کلوخه ای از خاک کاشته می شوند، بدون اینکه به سیستم ریشه آسیبی وارد شود.
سوراخ هایی به اندازه 25-30 سانتی متر از یکدیگر ایجاد می شود و به هر کدام نصف لیوان خاکستر و یک قاشق چایخوری کود پیچیده اضافه می شود. وقتی 5-6 برگ روی هر کدام ظاهر شد، جوانه ها آماده انتقال به زمین باز هستند. در روزهای اول پس از کاشت، گیاهان جوان باید از تغییرات ناگهانی دما در شب با یک فیلم پوشانده شوند. 3 هفته دیگر آماده برداشت خواهد شد.
روش در تابستان
از آنجایی که کلم چینی خیلی سریع می رسد، می توان آن را دو بار در طول فصل برداشت کرد، بذرها را از اواخر جولای تا اواسط آگوست دوباره کاشت. در خرداد کاشت نمی شود که به دلیل طولانی بودن ساعات روز است که برای تشکیل کله ها نباید بیشتر از 12-13 ساعت باشد. کشت کلم چینی در فضای باز در ماه ژوئیه تفاوت چندانی با روند بهار ندارد.
تنها کاری که باغبان باید انجام دهند این است که با پوشاندن گیاهان با لوتراسیل، طول روز را برای کلم به طور مصنوعی کوتاه کنند. همچنین باید از آبیاری کافی اطمینان حاصل کنید و از خشک شدن خاک جلوگیری کنید. برای به دست آوردن بذر، کلم را در ماه هایی که آفتاب بیش از 13 ساعت می تابد کاشته می شود. مهم نیست دمای هوا چقدر گرم است.
تیراندازی کلم پکن
تقریباً همه باغبانان کلم چینی را برای سر می کارند. اما گاهی اوقات، گیاهان به جای تشکیل سر، شروع به پرتاب فلش های گل می کنند و برداشت کار نمی کند. برای جلوگیری از این اتفاق، لازم است، با رعایت تمام هنجارها، کشت کلم چینی در زمین باز انجام شود. عکس زیر نشان می دهد که ردیف ها قبل از آخرین نازک شدن چگونه باید باشند. با این روش کاشت، گیاهان اضافی دور ریخته نمی شوند، بلکه برای پخت و پز استفاده می شوند.
ممکن است فلش ظاهر شود:
- با ساعات روز بیش از حد طولانی؛
- کاشت متراکم؛
- کمبود مواد مغذی در خاک؛
- آبیاری ناکافی در هوای گرم.
گاهی اوقات کلم هنگام پیوند بداخلاق می شود. این زمانی اتفاق می‌افتد که باغبان‌ها، کاشت‌ها را نازک می‌کنند، سعی می‌کنند گیاهان اضافی را با پیوند زدن آنها به مکان دیگری نجات دهند.
آفات و بیماریها
کشت کلم پکن در زمین های باز در کشور یا در حیاط خلوت معمولاً انجام می شود.بدون مشکل می گذرد مهم: کاشت این محصول پس از سایر گیاهان چلیپایی (تربچه، تربچه، خردل) نامطلوب است، که خطر ابتلا به بیماری های مشخصه این محصولات را کاهش می دهد. در میان آفات، اغلب کلم توسط کک مورد حمله قرار می گیرد که می تواند نهال ها را کاملاً از بین ببرد. برای مبارزه با حشرات، بستر باید با خاکستر پاشیده شود. آنها دوست دارند با برگ های کلم و راب ها جشن بگیرند. در صورت مشاهده در سایت تله های مخصوصی برای آنها ترتیب داده می شود. آفت دیگر کلم است که در پشت برگ ها تخم می گذارد. اگر چنین کلاچ هایی پیدا شوند، به صورت دستی از بین می روند.
