محل پخت و پز از دیرباز مقدس شمرده می شد، اجاق مرکز خانه بود، گرما می داد، تغذیه می کرد، خانواده ای را دور خود جمع می کرد. اجاق سوزان امروزه نماد رفاه و فراوانی در خانه باقی مانده است و آشپزخانه مکانی ویژه است که می توانید در آنجا روی یک فنجان چای بنشینید، صحبت کنید، استراحت کنید و در کجای دیگر می توانید غذاهای خوشمزه بخورید.
آنالوگ مدرن اجاق گاز - فر - یک چیز ضروری است: می توانید طیف گسترده ای از غذاهای سالم را در آن طبخ کنید. اگر در گذشته ای نه چندان دور فر به عنوان بخشی جدایی ناپذیر از اجاق گاز در نظر گرفته می شد، امروزه می تواند به یک وسیله خانگی جداگانه نیز تبدیل شود: ساختن اجاقی که اندازه آن در فضای داخلی آشپزخانه قرار می گیرد چندان دشوار نیست.
انواع فر
انتخاب اجاق ها به اندازه تنوع عملکردی این دستگاه های آشپزخانه گسترده است. آنها در نوع گرمایش - برق و گاز - متفاوت هستند. با کنترل - مکانیکی، حسی و مخلوط. از نظر مصرف انرژی - "A"، "B"، "C"، از نظر اندازه - اندازه کوچک و چند لایه. با حالت ها، از جمله موارد اضافی - گریل، همرفت، و حتی با روش تمیز کردن داخلیسطوح فرهای مستقل و پیچیده ای در بازار وجود دارد که در وجود یا عدم ارتباط با اجاق گاز متفاوت است. بخصوص برای خانم های خانه دار ساختن در اجاق گاز راحت است. اندازه فر در عرض با توجه به ابعاد مبلمان آشپزخانه انتخاب می شود.
برخی از این گونه ها در زیر مورد بحث قرار خواهند گرفت.
گاز یا برق؟
در اینجا هر کس برای خود انتخاب می کند: یک اجاق گازی به صرفه جویی در هزینه کمک می کند و یک اجاق برقی تنوع عملکردی را ارائه می دهد. نوع دوم همچنین دارای مزیت مهم دیگری است - یکنواختی گرمایش: حتی در برخی از دستگاه های گازسوز، برای این منظور، سازنده یک ابزار گرمایشی با انرژی الکتریکی تعبیه می کند.
در هر دو نوع مزایا و معایب وجود دارد، بنابراین هنگام انتخاب، خیلی به خواسته های خود خریدار در مورد عملکرد فر، ابعاد، طراحی و سایر مشخصات بستگی دارد.
ظاهر
طراحی لوازم آشپزخانه مهم است و به مبلمان موجود در آشپزخانه، مساحت اتاق، طرح رنگ داخلی و ترجیحات خریدار بستگی دارد.
همه کاره ترین رنگ برای تجهیزات آشپزخانه فولاد ضد زنگ است. رنگ "متالیک" خنثی است و تقریباً با تمام رنگ های مبلمان و سایر ظروف آشپزخانه به خوبی ست می شود.
اگر آشپزخانه دارای لوازم توکار است، عرض مبلمان باید دارای ابعاد مناسب برای توکار باشد.کوره باید یک طاقچه مناسب اختصاص داده شود.
سانتی متر و درجه
زمان اتاق‌ها و اتاق‌های بزرگ در فراموشی فرو رفته است، بنابراین مساحت آشپزخانه در انتخاب مبلمان و لوازم خانگی تعیین‌کننده می‌شود. از آنجایی که عمق و ارتفاع مدل های مختلف فرها کمی متفاوت است، ابعاد فر تعبیه شده در فضای داخلی آشپزخانه مدرن باید با عرض مبلمان آشپزخانه مقایسه شود. بنابراین باید از قبل در مورد مکانی که می‌خواهید فر را نصب کنید فکر کنید.
فرهای توکار استاندارد به طور متوسط 60 سانتی متر در هر سه بعد دستگاه هستند و این ابعاد برای پختن شام برای یک خانواده معمولی کاملاً کافی است.
حجم اتاق‌ها در فرها از 20 تا 160 لیتر متغیر است: اجاق‌های کوچک در زندگی روزمره خوب هستند، در حالی که مدل‌های حجیم‌تر اغلب در غذاخوری استفاده می‌شوند.
رژیم دما بسته به دستور پخت و فناوری پخت و پز انتخاب می شود و بیشترین مقدار مورد استفاده بین 200 تا 250 درجه سانتیگراد است. برخی از مدل‌های فر توکار می‌توانند تا 500 درجه گرم شوند.
در آشپزخانه های مدرن جمع و جور، با صرفه جویی اجباری در فضا، اجاق داخلی به ویژه اهمیت پیدا می کند. ابعاد توکار البته با ابعاد مبلمان اصلی گره خورده است و در چنین شرایطی پارامتر "وابستگی" یا "استقلال" فر تعیین کننده است.
فر مستقل توسط یک صفحه کنترل به اجاق گاز متصل نمی شود، بنابراین می توان آن را در هر بخش مناسبی از آشپزخانه نصب کرد و تا حدودی "آزادی مانور" را برای قرار دادن راحت مبلمان ایجاد کرد.
پس انداز باید مقرون به صرفه باشد
بیایید فرض کنیم تصمیم دارید در یک کوره بسازید. مقدار هزینه های آتی در این مورد تنها شامل هزینه تجهیزات و نصب نمی شود، بلکه شامل هزینه های عملیاتی از جمله هزینه انرژی نیز می شود.
فرهای گازی از این نظر اقتصادی تر هستند. با این حال، در میان اجاق های برقی گزینه هایی با مصرف انرژی مختلف وجود دارد: آنها با حروف مشخص شده اند. کلاس اقتصادی با حرف "A" مشخص شده است، پر مصرف ترین مدل ها - با حرف "C"، گزینه متوسط - "B". این علامت گذاری در هنگام انتخاب فر نیز باید در نظر گرفته شود تا قبض های نامحدودی از شرکت های انرژی دریافت نشود.
بیشترین مصرف منابع انرژی مربوط به عملکردها و قابلیت های اضافی فر است. ابعاد فر تعبیه شده در آشپزخانه شما تأثیر کمی بر هزینه انرژی دارد.
نحوه کارکردن فر
در ادامه مبحث صرفه جویی، اجازه دهید در مورد راه های کنترل فرها صحبت کنیم. تولید کنندگان لوازم خانگی این یکی از سه نوع ممکن را ارائه می دهند: مکانیکی، لمسی و مخلوط.
ساده ترین، اما پر انرژی ترین، تنظیم مکانیکی است. منفی آن نیز عدم وجود تعدادی گزینه کنترل اضافی است.
روش لمسی همانطور که از نامش پیداست نشان می دهدقابلیت کنترل فر با یک لمس علاوه بر این، به انتخاب دقیق دما و صرفه جویی در انرژی کمک می کند. نوع ترکیبی کنترل از ترکیبی از دو فرمت فوق تشکیل شده است.
بنابراین هنگام انتخاب اجاق توکار، باید این ویژگی مهم خدماتی محصول را نیز در نظر گرفت.
به علاوه و منهای
همه کابینت های گاز مجهز به المنت گرمایش بالایی - یک گریل نیستند. اغلب، تولید کنندگان در کوره های گازی یک کوره برقی ارائه می دهند، بنابراین لازم است اتصال فر به خروجی تجهیز شود. برخی از مدل‌های گاز تعدادی عملکرد اضافی را ارائه می‌دهند که با برق نیز تغذیه می‌شوند: کنترل گاز، تف کردن، احتراق و موارد دیگر.
منبع گاز گرمایش هنوز مقرون به صرفه تر است، اما گزینه های متنوعی مانند اجاق های توکار برقی را ارائه نمی دهد. اندازه این دو نوع به طور متوسط تقریباً یکسان است، اما اجاق های برقی خدمات اضافی برای پخت و پز به صاحبان خود ارائه می دهند و روند پخت و پز را آسان تر و لذت بخش تر می کنند.
یکی از مزیت های اصلی مدل های برقی این است که دما را می توان با دقت چند درجه تنظیم کرد و سپس سطح آن را در کل فرآیند پخت حفظ کرد. علاوه بر این، ظرف از همه طرف گرم می شود که به شما امکان می دهد غذا را کاملاً، یکنواخت و سریع بپزید.
به جز دو عنصر گرمایش - بالا وپایین - فر برقی حالت همرفت دارد که به لطف آن غذا از همه طرف به طور یکنواخت قهوه ای می شود. همچنین دستگاه هایی برای حفظ دمای یکنواخت در محفظه فر وجود دارد.
طیف گسترده ای از شرایط دما - از 30 تا 300 درجه سانتیگراد - پخت غذاهایی را که آنالوگ گاز قادر به کنترل آنها نیست امکان پذیر می کند و همین امر باعث جذابیت بیشتر اجاق های برقی می شود. ابعاد داخلی آنها به تعداد فرهای مدل نیز بستگی دارد: به عنوان مثال، تغییراتی با فر اضافی وجود دارد که به شما امکان می دهد چندین غذا را به صورت موازی بپزید.
نقطه ضعف اجاق برقی مصرف انرژی است. با این حال، اگر به طور منظم از آن استفاده نکنید، این کار بر قبض برق شما تأثیر زیادی نخواهد داشت.
خلاصه
مفید بودن و کارایی فرها آشکار است، در حالی که اجتناب از بارگذاری بیش از حد فضای داخلی آشپزخانه با ابعاد غیر ضروری و چیدمان فشرده همه چیزهایی که نیاز دارید به لوازم خانگی در طاقچه ها و دریچه های مبلمان کمک می کند. باقی مانده است که در فری بسازید که اندازه آن را خودتان انتخاب کنید و برای لذت خود غذاهای خوشمزه و سالم بپزید.
