آیا تا به حال به این فکر کرده اید که چگونه چای را روی طاقچه بکارید؟ اگر نه، اکنون زمان آن است که در مورد آن فکر کنید. زیرا، به نظر می رسد، انجام این کار، اگرچه بسیار آسان نیست، اما کاملاً ممکن است. نگهداری یک بوته چای در خانه به عنوان یک گیاه آپارتمانی و لذت بردن از چای تازه چیده شده - آیا این آرزوی هر عاشق نوشیدنی نیست؟
انواع چای
چای در کشورهای مختلف کشت می شود. اگرچه اگر این سوال را بپرسید که زادگاه چای کجاست، به دلایلی بسیاری پاسخ می دهند که در هند است. در واقع چای از چین به ما رسید. و تاکنون این کشور در تولید انواع واریته پیشرو است. علاوه بر این کشورها، بوته چای در ژاپن، سریلانکا، کنیا و سایر کشورها رشد می کند. چای تقریباً در تمام مستعمرات سابق انگلیس رشد می کند. روسیه نیز کنار نرفت و اگرچه قبلاً هیچ کس به آن اعتقاد نداشت، اما در آغاز قرن بیستم اولین محصول چای در سوچی برداشت شد. از آن زمان مزارع چای سوچی به رشد و گسترش خود ادامه دادند. امروز مساحت آنها محاسبه می شودصدها هکتار.
راه های زیادی برای طبقه بندی چای وجود دارد:
- منشا: چینی، سیلانی، هندی و غیره؛
- براساس نوع برگ: برگ کامل، درجه متوسط، درجه پایین؛
- طبق روش پردازش مکانیکی: استخراج، برگ بلند، فشرده؛
- بر اساس ترکیب؛
- براساس درجه تخمیر.
این یک طبقه‌بندی کامل از واریته‌ها نیست. هر آیتم بیشتر به چندین زیرمجموعه تقسیم می شود. اما ما علاقه مندیم که چه نوع چای را می توان در خانه پرورش داد. این گیاه باید برای رشد در گلدان مناسب باشد و نباید خیلی بزرگ باشد. اغلب در فروشگاه ها می توانید دانه های کاملیا چینی یا چای چینی و همچنین هیبریدهای مختلف آن را پیدا کنید.
در واقع، فقط باید تعجب کرد که چگونه چای را در خانه پرورش دهیم و خواهید دید که مغازه ها دانه های بوته چای را در مقادیر زیادی عرضه می کنند. به احتمال زیاد، شما هرگز به آنها توجه نکرده اید. اما بیش از سیصد نوع از این گیاه برای کشت خانگی به فروش می رسد.
هنگام انتخاب انواع، هم ترجیحات طعم و هم شرایط آب و هوایی که در آن زندگی می کنید هدایت شوید - چای شمال و جنوب وجود دارد. چای شمال یا چای برگ ریز بوته ای فشرده تر با برگ های کوچک است. جنوبی، برعکس، بسیار بزرگ است، دارای تاج متراکم و برگ های بزرگ است.
شرایط روشنایی
ممکن است عجیب به نظر برسد، اما نه تنها صاحبان بزرگ و سبکآپارتمان ها بوته چای کاملاً در برابر سایه مقاوم است و حتی روی زمین نیز می تواند احساس خوبی داشته باشد. البته به شرطی که در تاریکی مطلق نباشد و اشعه خورشید همچنان بر آن فرود آید.
Camellia sinensis روی پنجره هایی که رو به شرق و غرب هستند، بهترین احساس را دارد، اما نور مستقیم خورشید را دوست ندارد. علاوه بر این، گیاه باید به طور دوره ای به منبع نور تبدیل شود. در طول دوره تخمدان جوانه ها و گلدهی، برعکس، حرکت بوش به شدت ممنوع است. در غیر این صورت، جوانه ها را رها می کند.
دما مورد نیاز
گزینه ایده آل این است که بوته چای را برای زمستان در اتاقی با رژیم دمایی 8 تا 12 درجه بالای صفر قرار دهید. اما اگر این امکان پذیر نباشد، گیاه می تواند در دمای اتاق زمستان گذرانی کند - برای این کار باید رطوبت هوا را افزایش داد و مراقبت از آن را تنظیم کرد.
در طول رشد، گیاه در دمای اتاق احساس راحتی می کند، در صورتی که دمای آن بیش از 25+ درجه نباشد. اما، برعکس، گرمای شدید را تحمل نمی کند - به سرعت خشک می شود و محو می شود.
در تابستان بهتر است بوته چای را به هوای تازه ببرید، حتی می توانید آن را در خاک فرو کنید. تنها شرط دمای شب است - نباید از 13 درجه سانتیگراد پایین بیاید. در دمای 12+، بوته چای باید از قبل به اتاق بازگردانده شود.
شرایط مراقبت
قبل از اینکه به نحوه پرورش چای فکر کنید، خودتان تصمیم بگیرید که آیا می توانید از آن مراقبت مناسبی تهیه کنید یا خیر. او دائماً به مراقبت و مراقبت نیاز داردتوجه، تغذیه منظم و هرس مناسب، فوراً هم به کمبود آبیاری و هم به فراوانی آن پاسخ می دهد. "کنار آمدن" با این گیاه عجیب و غریب برای عاشقان بسیار دشوار است.
نیازهای آبیاری
آبیاری بوته چای اغلب لازم است، اما کم کم و فقط پس از خشک شدن لایه بالایی خاک. با کوچکترین رطوبت اضافی، ریشه گیاه بلافاصله پوسیده می شود. و با آبیاری ناکافی، چای شروع به از دست دادن برگ می کند.
هنگامی که فرآیند تشکیل جوانه شروع می شود و همچنین در دوره گلدهی، آبیاری اندکی کاهش می یابد، اما هنوز خاک نباید خشک باشد. در زمستان، زمین فقط باید کمی مرطوب باشد.
علاوه بر آبیاری، باید به طور مرتب خاک را شل کرد. لازم نیست هر بار آبیاری این کار را انجام دهید، بلکه مثلاً در هر بار آبیاری چهارم یا پنجم، لایه های بالایی خاک را شل کنید. مراقب باشید به ریشه های گیاه دست نزنید.
علاوه بر آبیاری دوره ای، گیاه باید دائماً رطوبت بالا را حفظ کند. بوش چای قرار گرفتن در نزدیکی رادیاتور یا زیر تهویه مطبوع را تحمل نمی کند. باید مدام سمپاشی شود. از نصب دستگاه رطوبت ساز در کنار کارخانه استقبال می شود. هنگام سمپاشی و آبیاری فقط از آب نرم و کاملاً تصفیه شده استفاده می شود.
شرایط تغذیه
بوته چای باید در تمام طول سال تغذیه شود، به جز زمانی که بتوانید آن را در زمستان سرد فراهم کنید. در ماه های بهار و تابستان، پانسمان بالا هر دو تا سه هفته یکبار انجام می شوددر پاییز و در طول زمستان گرم هر پنج تا شش هفته.
کودهای معدنی برای بوته چای باید شامل فسفر، نیتروژن و پتاسیم باشد. در این مورد، نیتروژن باید کمی غالب شود. کودها یا جهانی یا برای کاملیا خریداری می شوند. استفاده از کودهای آلی و مشتقات آنها مجاز است.
شرایط هرس
وظیفه اصلی هرس ایجاد متراکم ترین تاج پهن است. هرس منظم از سال دوم زندگی بوته چای یا زمانی که ارتفاع گیاه به سی سانتی متر می رسد انجام می شود. برای انجام این کار، شاخه بالایی به 10-15 سانتی متر بریده می شود و شاخه های کناری منتظر رشد هستند. اگر رشد غیر فعال باشد، هرس برای انجام یک بار در سال کافی است. هنگام تشکیل بونسای، هرس در حین رشد انجام می شود. اطمینان حاصل کنید که هنگام هرس، ابتدا شاخه هایی که آسیب دیده یا ضعیف شده اند حذف شوند.
مناسب ترین دوره هرس دوره خواب است که در ماه های زمستان (آبان تا فوریه) رخ می دهد. این زمان نیز زمان پیوند گیاه است.
شرایط برداشت
می توانید از بوته های چهار سال به بالا برداشت کنید. برداشت چای در تابستان (مه - سپتامبر). در این صورت باید کلیه و دو یا سه برگ زیر آن را که رنگ روشن دارند برید.
برای به دست آوردن چای سبز، برگ های چای را باید بخارپز کنید، بگذارید کاملا خشک شود و خشک شود.
تهیه چای سیاه به زمان بیشتری نیاز دارد. برگ های برداشت شدهلازم است آنها را با یک لایه نازک در سایه پراکنده کنید و آنها را خشک کنید تا به مدت 5-18 ساعت نرم شوند. پس از آن، برگ ها باید به دقت بین کف دست ها به شکل لوله ها پیچانده شوند تا زمانی که یک کف سفید ظاهر شود. سپس آنها باید به مدت 4-5 ساعت در دمای 20-23 درجه تخمیر شوند و یک لایه ده سانتی متری روی یک حوله مرطوب قرار دهند. هنگامی که برگها رنگ مسی مایل به قرمز و عطر ذاتی چای به خود می گیرند، فرآیند تخمیر به پایان می رسد و تنها چیزی که باقی می ماند خشک کردن برگ های چای در فر یا در آفتاب است.
نتیجه گیری
می توانید در مورد نحوه پرورش چای در خانه مطالب زیادی بنویسید. ما سعی کرده‌ایم فقط ابتدایی‌ترین جنبه‌ها را پوشش دهیم تا به شما جهت حرکت بیشتر را بدهیم. اگر میل دارید، پس می توانید به راحتی بر این تجارت مسلط شوید و صبح خود را با چای تازه دم تولید خودتان لذت ببرید.
