گریل برقی عمودی یک محصول چند منظوره است که به شما امکان می دهد غذاهای سریع و کارآمد را طبق دستور العمل های مختلف تهیه کنید. تطبیق پذیری محصول به شما این امکان را می دهد که غذاهای مورد علاقه خود را سرخ کرده و حتی بپزید. با توجه به وجود تنظیم کننده های جهانی که عملکرد گرم کردن سطح کار را انجام می دهند، می توانید به طور مستقل ظروف سالم را با درجات مختلف برشته کردن تهیه کنید. این ویژگی به ویژه در میان کسانی که استیک های آبدار را دوست دارند مورد تقاضا است. با توجه به طراحی آن، گریل برقی می تواند قابل حمل و ثابت باشد که بر روی امکانات کاربردی تاثیر می گذارد.
اصل کار
گریل عمودی که امروزه اجرا می شود بر اساس اصل گرمایش سطح کار می کند. شرایط دمایی مطلوب با تامین برق فراهم می شود. گرمایش توسط عناصر گرمایشی قدرتمند اما فشرده انجام می شود که می توانند تا +700 درجه سانتیگراد گرم شوند. برخی از مدل ها را می توان با لامپ های کوارتز، حداکثر دما مجهز کردکه - در عرض هزار درجه.
سطح کار گریل عمودی و سایر قطعات مهم را می توان از فولاد ضد زنگ یا سرامیک بادوام ساخت. مدل های گران قیمت دارای پوشش نچسب هستند. گریل های عمودی مدرن چند منظوره هستند. در صورت تمایل، کاربر می تواند از دستگاه به عنوان بخارپز، باربیکیو و مایکروفر استفاده کند.
تنوع الگوها
کارشناسان چندین نوع مرتبط از گریل عمودی را شناسایی می کنند که هر کدام در اصل عملیات حرارتی متفاوت هستند:
- محصولات بدون تماس. آنها در نوع ساخت و روش تهیه غذاهای مغذی سالم با آنالوگ ها متفاوت هستند. محصولات استفاده شده با سطح کار تماس ندارند، بلکه به سادگی روی سیخ یا سیخ های مخصوصی قرار می گیرند که می چرخند. پخت و پز با دمیدن هوای گرم انجام می شود. این گزینه خوب است زیرا در طول عملیات حرارتی، مواد سرطان زا عملا آزاد نمی شوند. این غذا تا حد امکان آبدار است، علاوه بر این، تمام مواد مفید و ویتامین ها را حفظ می کند. در فروش می‌توانید چرخ فلک، سیخ، محصولات غیر تماسی عمودی و سیاره‌ای را پیدا کنید.
- تماس بگیرید. محصولات از قبل آماده شده روی سطحی که به خوبی گرم شده قرار می گیرند و روی آن پخته می شوند. محصولات این دسته را می توان به دو دسته باز و بسته تقسیم کرد. در مورد دوم، محفظه می تواند بسته شود، به همین دلیل محصول از دو طرف به طور همزمان پردازش می شود. گریل تماسی می تواند باشدبا یک مدل جهانی نشان داده شده است، که در آن دو سطح به راحتی به یک سطح تبدیل می شوند.
تفاوت‌های طراحی
تولید کنندگان مدرن تلاش کرده اند تا اطمینان حاصل کنند که مصرف کننده می تواند یک محصول واقعاً با کیفیت با شکل و اندازه دلخواه خریداری کند. بسته به روش نصب، کارشناسان مدل های زیر را تشخیص می دهند:
- قابل حمل.
- جاسازی شده یکپارچه.
- موبایل.
گریل عمودی ثابت اغلب توسط باغبان و متخصصان استفاده می شود. این محصولات برای استفاده در محیط داخلی در نظر گرفته نشده اند. بسیاری از کاربران ترجیح می دهند یک محل کار دائمی طراحی کنند که ظاهری واقعاً چشمگیر به واحد می دهد. در اتاق، کوره ها به گونه ای مجهز شده اند که نظافت را ساده می کند. محصولات خیابانی در هر طرحی ساخته می‌شوند، از باروک پر زرق و برق گرفته تا فناوری پیشرفته مینیمالیست.
پارامترهای عملکرد
در صنعت خانگی، کوره های برقی محبوب ترین هستند. تطبیق پذیری و قابلیت اطمینان این محصولات در موسسات پذیرایی بسیار ارزشمند است. برای حفظ رژیم دمای مطلوب، از عناصر گرمایش جهانی استفاده می شود که قدرت آنها از 0.6 تا 2.3 کیلو وات متغیر است. محدوده مدل شامل مدل های جمع و جور است که به راحتی قابل استفاده و در تعمیر و نگهداری بی تکلف هستند. یک تکه کوچک گوشت را می توان تنها در 5 دقیقه سرخ کرد. طرح ها را می توان نه تنها روی میز، بلکه روی زمین نیز نصب کرد.
سازندگان بزرگ سه نوع واحد تولید می کنند:
- دوطرفه. کباب پز مجهز به دو پانل سرخ کردنی است که از هر دو طرف کباب کردن یکنواخت را تضمین می کند.
- یک طرفه. در این صورت، محصولات فرآوری شده باید برگردانده شوند.
- ترکیبی. واحدهایی که می توانند در دو حالت کار کنند. کاربر می تواند غذا را به مناسب ترین روش طبخ کند.
بسیاری از بررسی ها نشان می دهد که استفاده از گریل های تماسی با پانل های قابل جابجایی آسان تر و آسان تر است. به همین دلیل کاربر می تواند هر غذایی را که می خواهد بپزد. پانل ها می توانند نه تنها راه راه (برای استیک)، بلکه کاملاً صاف (برای غذاهای دریایی و گوشت مرغ نرم) باشند. انتخاب نهایی نه تنها به ترجیحات شخصی، بلکه به میزان غذای در حال پخت و شرایط عملیاتی بستگی دارد. حالت‌های پخت توسط ترموستاتی تنظیم می‌شود که دمای دستگاه را ثابت نگه می‌دارد و در صورت گرم شدن بیش از حد دستگاه، آن را به‌طور خودکار خاموش می‌کند. وسایل نصب شده به شما این امکان را می دهند که غذا را دوباره گرم کنید، دم کنید، به آرامی بپزید، سرخ کنید و یخ زدایی کنید.
قوانین انتخاب
برای خرید یک گریل عمودی با کیفیت و بادوام برای مرغ و سایر محصولات، باید مشخصات اصلی را به دقت مطالعه کنید. کارشناسان توصیه می کنند به پارامترهای زیر توجه کنید:
- مساحت سطح کار باید به طور ایده آل متناسب با حجم غذای در حال پخت باشد. پارامتر 500 سانتی متر مربع برای یک خانواده پنج نفره کافی است.
- نیروی الکتریکی. سرعت پخت به این شاخص بستگی دارد.
- موادی که سطح کار از آن ساخته شده است. مدل‌های نچسب بیشترین تقاضا را دارند.
- عملکردهای تنظیم. مدل های پیشرفته اصل تهیه وعده های غذایی مغذی را بسیار ساده می کند. اگر می‌توانید ارتفاع پایه‌های عقب را تنظیم کنید، خود گریل بهتر است در یک زاویه مشخص قرار گیرد تا از تخلیه چربی اضافی اطمینان حاصل شود.
- بدنه گریل شاورما عمودی نه تنها باید بادوام باشد، بلکه باید به راحتی تمیز شود.
ویژگی های مثبت
گریل های برقی چند منظوره به خوبی با فضای داخلی هر آشپزخانه ای هماهنگ می شوند. یک پارامتر مهم نه تنها پوسته، بلکه اجزای داخلی است. بررسی های متعدد در مورد گریل عمودی نشان داده است که این محصولات دارای مزایای زیر هستند:
- مقدار کمی روغن برای پخت و پز لازم است.
- عملکردهای یخ زدایی و گرم کردن مجدد وجود دارد.
- پس از پختن، همه عناصر مفید در غذا باقی می مانند.
- واحدهای جمع و جور برای حمل در پیک نیک راحت هستند.
- انواع بسته انتشار بو را در فضای بسته به حداقل می رساند.
- می توانید در طبیعت آشپزی کنید.
- قیمت مقرون به صرفه.
- در مدل های بزرگ، می توانید چندین محصول را به طور همزمان قرار دهید، که روند پخت را تسریع می کند.
عیوب
گریل عمودی معایبی دارد:
- محصول فقط در مکان هایی با پریز برق قابل استفاده است.
- اجازه ندهید گریل با آب تماس پیدا کند. در غیر این صورت، دستگاه‌های مخفی شده در کیس ممکن است غیرقابل استفاده شوند.
- قبض بالای برق.
- زمان پخت به ولتاژ بستگی دارد.
نکات تخصصی
علیرغم اینکه گریل عمودی Hotpoint اخیراً تقاضای زیادی داشته است، مدل های دیگری نیز در فروش وجود دارند که از نظر عملکرد متفاوت هستند. کارشناسان توصیه می کنند محصولات را بر اساس دامنه کاربرد انتخاب کنید:
- خانه شخصی. گریل های قابل حمل ایده آل هستند. اغلب، این یک مجموعه کامل است که وسایل مختلف آشپزخانه را ترکیب می کند.
- آپارتمان. در یک فضای محدود، محصولات توکار و توریستی قابل قرار دادن روی میز یا کابینت معمولی هماهنگ به نظر می رسند. خرید مدل های برقی به صرفه تر است. طرفداران مه معطر می توانند یک واحد زغال سنگ خریداری کنند. برای محصولات بزرگ، به یک هود خوب نیاز دارید.
- تفریح در طبیعت. با تعیین وظایف، واحدهای سیار توریستی در غرفه های مرتفع کاملاً از عهده این کار بر می آیند. گاز یا زغال سنگ به عنوان سوخت استفاده می شود.
- موسسات دولتی. برای کافه های استاندارد، گریل عمودی Endever و سایر مدل های مشابه ایده آل هستند. در موسسات نخبه، سیستم‌های تخصصی زغال چوب ضروری هستند، زیرا غذاهای پخته شده بوی دود می‌دهند.
تولیدکنندگان محبوب
کارشناسان فهرستی از برندهایی کهنه تنها محصولات با کیفیت، بلکه بادوام نیز تولید کنید:
- Big Green Egg یک تولید کننده نخبه از گریل های سرامیکی همه منظوره است. در فروش می توانید مدل های جمع و جور پیدا کنید که ارزش همراه داشتن در جاده را دارند. محصولات با پوشش و گیره های مناسب، دماسنج و همچنین گریل های قابل جابجایی تکمیل می شوند.
- رهبر واقعی کباب پزهای عمودی Lumme هستند. این محصول با سه سطح کار تکمیل می شود. برخی از مدل ها دارای پنج مشعل، نور پانل، پوشش دو طرفه هستند.
- محصول ثابت Jalotakka JTG/1 به طور خاص برای درختکاری در فضای باز تولید شده است. سازه ها از مواد درجه یک ساخته شده اند. این محصول با سوخت یا گاز کار می کند، مجهز به مکانیزم احتراق، دودکش و فن قدرتمند است.
