اساس یک آشپزخانه مدرن یک مثلث کار است - یک اجاق گاز (منطقه پردازش مواد غذایی)، یک سینک (منطقه تمیز کردن) و یک یخچال (محل نگهداری مواد غذایی). ارگونومی مناسب خستگی مهماندار را به حداقل می رساند، روند پخت و پز و تمیز کردن را سرعت می بخشد. اما شما باید نه تنها محل هر عنصر کاربردی آشپزخانه را به دقت در نظر بگیرید. مطمئن شوید که برای انتخاب تجهیزاتی که به طور کامل نیازهای مالکان را برآورده می کند، وقت بگذارید.
اجاق ها چیست
بر اساس روش گرمایش، اجاق ها گازی، برقی و ترکیبی هستند. اجاق گازها با گاز مایع سیلندر یا گاز طبیعی کار می کنند، به سرعت مشتعل می شوند و گرمایش به سرعت، واضح و راحت تنظیم می شود. چنین اجاق‌هایی ارزان‌تر از اجاق‌های برقی هستند و در انتخاب ظروف حساس نیستند. پخت روی گاز به دلیل شعله باز سریعتر است. علاوه بر این، هزینه کل معمولا کمتر ازهنگام استفاده از برق برای پخت و پز.
عیب اجاق گاز سوزاندن اکسیژن در هنگام احتراق است. خطر انفجار یا نشت گاز وجود دارد. علاوه بر این، در حین کار، کف ظروف بسیار کثیف می شود، رسوبات کربن روی کاشی آشپزخانه ایجاد می شود.
اجاق های برقی گروه بسیار بزرگی از لوازم خانگی بزرگ هستند. انواع معمولی، پوشش داده شده با فولاد ضد زنگ یا مینا، القایی و شیشه سرامیک وجود دارد. اجاق های برقی رسوبات کربن تشکیل نمی دهند، زمانی که به درستی نصب شوند، استفاده از آنها کاملا بی خطر است. این تنها گزینه برای استفاده در خانه هایی است که در آن خط لوله گاز (معمولاً بلند مرتبه) وجود ندارد. پخت غذا در اجاق برقی زمان بیشتری می برد، زیرا مشعل ها باید گرم و سرد شوند و این فرآیند کاملاً به منبع تغذیه بستگی دارد. اگر برق در خانه نباشد، پختن چیزی غیرممکن می شود.
علاوه بر این، اجاق گازهای جداگانه یا توکار نیز وجود دارد. توکارها به دو دسته اجاق گاز و اجاق گاز تقسیم می شوند. لوازم خانگی از نظر اندازه (ابعاد اجاق برقی در زیر آورده شده است)، قدرت، عملکرد، مواد برای ساخت مشعل یا اجاق گاز متفاوت است. فر می تواند گازی یا برقی باشد.
انواع اصلی اجاق های برقی
وسایل قدیمی با عناصر گرمایش مارپیچ یا مشعل های چدنی سنگین و همچنین اجاق های مدرن با روکش شیشه-سرامیک و مشعل های مخفی در بازار موجود است. صفحات ترکیبی وجود دارد که چندین نوع تجهیزات را ترکیب می کند. چند مشعلممکن است با برق، دیگران با گاز. این اجاق گاز برای کسانی که اغلب دچار قطعی برق می شوند مناسب است.
شیشه سرامیک سریعتر گرم می شود (تقریباً به همان سرعت اجاق گاز) و کنترل دما آسانتر است. مراقبت از این ماده آسان است، شیشه سرامیک ایمن است و معمولاً دارای تعدادی ویژگی اضافی است که پخت و پز را آسان می کند. اما ظروف شیشه ای، سرامیک، مس، آلومینیوم و فولاد ضد زنگ (فقط لعابی و چدنی) برای اینگونه اجاق ها مناسب نیستند.
اجاق‌های اجاق گاز القایی بسیار سریعتر از انواع دیگر اجاق‌های برقی گرم می‌شوند و بسیار راحت‌تر از اجاق‌های گازی هستند. قدرت به ولتاژ شبکه بستگی ندارد. اجاق القایی یک دمای ثابت دقیق را حفظ می کند. مراقبت از چنین موادی آسان است، عملکردهای اضافی نیز وجود دارد. سطح اطراف مناطق گرمایش گرم نمی شود، که ایمنی را تضمین می کند و خطر سوختگی را کاهش می دهد.
بشقاب به سبک قدیمی
اسلب های مارپیچ فقط در تولیدکنندگان داخلی یافت می شود. المنت گرمایشی در بالای یک سطح لعابی قرار می گیرد. چنین اجاق ها برای مدت بسیار طولانی گرم می شوند. اجاق های برقی با عناصر گرمایش چدنی متفاوت به نظر می رسند. مشعل های گرد با عناصر گرمایش چدنی روی یک اجاق میناکاری شده نصب می شوند. زمان گرمایش کمی کمتر از زمان های مارپیچی است، اما هنوز کارایی چنین تکنیکی چیزهای زیادی برای دلخواه باقی می گذارد. ابتدا مارپیچ پنهان گرم می شود، سپس مشعل و کف ظرف شروع به گرم شدن می کنند. در بین این بشقاب ها می توانید مدل هایی با رنگ قرمز پیدا کنیدعلامت گذاری در مرکز مشعل اینها زمان گرم شدن کمتری دارند.
شعله اجاق گاز برقی
اجاق های پخت و پز می توانند محل و تعداد شعله های متفاوتی داشته باشند که اندازه اجاق برقی را تعیین می کند. برای گرم شدن سریع، قطر کف ظروف باید با اندازه مشعل مطابقت داشته باشد. معمولاً چهار تا هفت تنظیم گرما در دسترس است.
مشعلهای با قدرت متوسط (چدن) در ده دقیقه گرم می شوند، گرمایش سریع به حداکثر در شش تا هفت دقیقه "شتاب می گیرد". مشعلهای قدرتمند با علامت‌های نقطه‌دار یا قرمز روی سطح مشخص می‌شوند، این مشعل‌ها اغلب در اجاق‌های شیشه‌سرامیکی یا وسایل لعابی ساخته می‌شوند. در یک دقیقه خود را گرم کنید. مشعل های کمکی منطقه گرمایش را تغییر می دهند، قطر با چرخاندن دستگیره یا فشار دادن دکمه تغییر می کند.
روی اجاق‌های القایی می‌توانید گرما را دقیقاً کنترل کنید. در طول پخت و پز، کف تابه گرم می شود، در حالی که شعله خود سرد می ماند. اینها برای فولاد، چدن و ظروف لعابی مناسب هستند. مناطق گسترش گرد یا بیضی برای پخت و پز در ظروف خاص (مانند برشته) طراحی شده اند.
ابعاد لوازم آشپزخانه
برای یک آشپزخانه کوچک یک اجاق گاز برقی باریک با دو شعله که هم به صورت افقی و هم به صورت عمودی قرار می گیرد مناسب است. ابعاد اجاق گاز: تقریباً 35 سانتی متر در 25 سانتی متر (مینایی شده با مشعل های گرد چدنی)، مدل هایی با ابعاد 37 سانتی متر در 60 سانتی متر (القایی گورنژ) وجود دارد. اجاق گاز القایی با سهمشعل ها تقریباً ابعاد استاندارد دارند - 50 سانتی متر x 55-56 سانتی متر. شما می توانید لوازمی با همان اندازه را با چهار مشعل پیدا کنید.
انواع موارد و گزینه‌ها
همه اجاق های برقی در سه نوع محفظه تولید می شوند: اجاق گاز توکار، لوازم کابینت کلاسیک با اجاق، لوازم رومیزی. لوازم کابینت انتخاب خوبی برای تعویض اجاق گاز قدیمی بدون تعمیر جهانی با سفارش مبلمان جدید است. ابعاد اجاق برقی استاندارد - عرض 60 سانتی متر عمق - 60 سانتی متر ارتفاع اکثر مدل ها به دلیل پایه های قابل تنظیم 80-85 سانتی متر می باشد. اگر آشپزخانه خیلی کوچک است، می‌توانید دستگاهی با عمق و عرض استاندارد 50 سانتی‌متر انتخاب کنید.
اجاق های برقی رومیزی به ندرت برای فروش به فروش می رسند. بیشتر مدل های قدیمی با مشعل های چدنی هستند. این تکنیک به عنوان یک راه حل موقت در نظر گرفته شده است.
اما مدرن ترین و محبوب ترین - پانل های داخلی. اجاق گازها در اندازه های استاندارد موجود هستند. اجاق ها مربعی هستند، طول ضلع آن 60 سانتی متر است، مدل های جمع و جور برای یک یا سه شعله وجود دارد که به شکل مستطیل با عرض 30 سانتی متر تولید می شوند. اجاق‌های توکار را می‌توان با یا بدون فر فروخت.
کارکردهای اضافی اجاق گاز برقی
اجاق‌های برقی مدرن اغلب دارای ویژگی‌های اضافی هستند که فرآیند را بسیار آسانتر می‌کنندپخت و پز اما همه حالت ها واقعا ضروری نیستند. به عنوان مثال، داشتن حداقل یک مشعل سنگین مطلوب است. برای تولید کنندگان مختلف، علامت گذاری چنین مشعل ممکن است متفاوت باشد، اما ذکر وجود آن مطمئناً در لیست مشخصات خواهد بود.
قفل خودکار از روشن شدن ناخواسته اجاق گاز جلوگیری می کند و چندین حالت به شما امکان می دهد دمای پخت را با دقت انتخاب کنید. حالت های برق از پیش تعیین شده می تواند از پنج تا پانزده متفاوت باشد. یک گزینه نسبتا مفید محافظت در برابر سرریز مایع از تابه است. هنگام جوشاندن، پنل هوشمند به طور خودکار قدرت را کاهش می دهد و از جوشیدن جلوگیری می کند. اجاق گازهای شیشه و سرامیک طرفین ندارند، بنابراین این ویژگی مبلمان و کف را در برابر چربی و رطوبت محافظت می کند.
هوس با پسوند حرارتی
وجود مشعل هایی با سطح گرمایش متغیر به شما امکان می دهد در ظروف با کف بیضی شکل یا ظروف کوچک بدون هدر رفتن برق روی حلقه مشعل استاندارد آشپزی کنید. اغلب، لیست عملکردها با تایمر تکمیل می شود که پس از سپری شدن زمان مشخص، اجاق گاز را خاموش می کند. هنگام انتخاب اجاق گاز برقی با فر، باید به گزینه هایی توجه کنید که مراقبت از لوازم خانگی را آسان تر می کند. برای بسیاری، گریل بی فایده است، اما همه خانم های خانه دار عملکرد خود تمیز شوندگی فر را دوست دارند.
قدرت اجاق گازهای برقی استاندارد
قدرت اجاق گاز شیشه ای سرامیکی برقی می تواند از 1000 وات، اگر اجاق گاز کوچک با دو شعله باشد، تا 3000 وات یا بیشتر باشد. هر چه قدرت بیشتر باشد، گرمایش سریعتر و عملکرد پایدارتر است.چندین منطقه گرمایش به طور همزمان. اجاق گاز برقی متوسط با چهار شعله دارای توان 2000-2100 وات است. در صورت وجود عملکردهای اضافی مانند کنترل دمای جوش، افزایش توان ناشی از مشعل های دیگر و غیره، مصرف انرژی افزایش می یابد.
اجاق گازهای برقی با کیفیت برتر
پرچمداران بازار قطعاً شایسته توجه هستند. مدل HC 52072 Geo از Kaiser از شیشه مشکی و فلز تیره، سطح شیشه و سرامیک مات ساخته شده است. از چهار مشعل - دو تا با منطقه گرمایش قابل افزایش در صورت نیاز. یک مشعل به بیضی تبدیل می شود، دیگری به سادگی منبسط می شود (قطر دایره افزایش می یابد). کنترل مکانیکی با ابعاد نسبتاً متوسط بدنه (اندازه اجاق گاز برقی 50 سانتی متر در 60 سانتی متر) حجم فر 66 لیتر است.
مدل بوش (HCA 855850 R) به طراحی کشیده مجهز شده است. درب فر لولایی نیست، اما با تابه خارج می شود. چهار مشعل بر روی سطح شیشه سرامیک تعبیه شده است که دو تای آن قابل انبساط می باشد. فر دارای عملکرد خود تمیز شوندگی است. سازنده برای جلوگیری از خط و خش در قسمت بیرونی درب فر، پنل جلویی را به چهار شیشه مجهز کرد.
بهترین ارزش برای پول
برای یک فضای داخلی کلاسیک یا رترو، مدل EC67CLI از شرکت اسلوونیایی Gorenje مناسب است. اندازه اجاق گاز برقی 60 در 60 سانتی متر است این ابعاد استاندارد هستند که تقریبا برای هر آشپزخانه ای مناسب است. در میان نمایندگان بخش میانی، این اجاق گاز با دسته های قدیمی به رنگ مس قدیمی و لعاب شنی بدنه متمایز می شود. در دسترسبدن بژ و تیره. از نظر عملکرد مستقیم، دو مشعل از چهار مشعل مجهز به پسوند هستند.
اجاق برقی آلمانی HCE644123R از بوش 35 هزار روبل قیمت دارد. ساخته شده در جعبه سفید، روی درب "شیشه سرد" (سه لایه). تعبیه شده در هفت حالت عملکرد فر (از جمله "یخ زدایی"). اجاق گاز دارای دو مشعل قدرتمند و دو ناحیه قابل افزایش است.
اجاق برقی "Hephaestus" 6560-03 0001 بسیار موثر است که در رده قیمتی متوسط خودنمایی می کند. مشعل های مربعی غیرمعمول و نمای سنگ مرمر شیشه ای سکوریت فوراً توجه را به خود جلب می کند. یک تایمر لمسی، توربو و گریل برقی، باربیکیو، تف برقی، روشنایی دوتایی اجاق گاز و همرفت وجود دارد.
نمای کلی اجاق گازهای القایی
در بخش قیمت متوسط، می توانید اجاق های القایی را پیدا کنید. ارزش دارد نگاهی دقیق تر به مدل IS 656 X شرکت گورنجه بیندازید. سطح پخت و پز از شیشه و سرامیک ساخته شده است، چهار منطقه گرمایش وجود دارد، قطر هر مشعل 20 سانتی متر است. اندازه استاندارد - 60-60-85. اجاق گاز برقی مجهز به عملکرد محافظتی در برابر فعال شدن تصادفی است.
اجاق گاز پنج شعله پهن برای آشپزخانه های بزرگ. مدل PKV975DC1D (بوش) دارای عرض تقریباً استاندارد (53 سانتی متر) است، اما طول آن تقریباً یک متر است - 91 سانتی متر. از پنج مشعل گرمایشی با سرعت بالا، چهار مشعل دارای منطقه انبساط هستند. اجاق برقی شیشه سرامیکی مجهز به عملکردهای اضافی است: نشانگر حرارت باقیمانده، محافظت در برابر روشن شدن ناخواسته، صفحه نمایش دیجیتال.کنترل لمسی.
اجاق گازهای برقی کم هزینه
Hephaestus تولید کننده ای است که توسط بسیاری ترجیح داده می شود. قابلیت اطمینان محصولات این شرکت برای سال‌ها مورد آزمایش قرار گرفته است و مدل‌های ارزان قیمت همواره مورد تقاضای خریداران هستند. بهترین گزینه بدون حاشیه، اجاق گاز برقی Hephaestus 5140-0031 است. از چهار مشعل، یکی دارای عملکرد گرمایش با سرعت بالا است. اجاق گاز برقی "Gefest 5140-01 0001" عملاً با آنچه در بالا توضیح داده شد تفاوتی ندارد، به جز اینکه در یک محفظه تاریک ساخته شده است. مناسب برای افرادی که به عناصر راحتی مدرن نیاز ندارند. اجاق های برقی "Hephaestus" قابل اعتماد هستند، اما فقط ضروری ترین گزینه ها را دارند.
Hansa یک برند لهستانی لوازم خانگی است. در میان خریداران، اجاق گاز Hansa FCCW 58240 مورد تقاضا است (تصویر بالا). ابعاد جمع و جور است، اما نزدیک به استاندارد - 60 x 55 x 85 سانتی متر کنترل مکانیکی است، سطح کار از شیشه سرامیک ساخته شده است، نشانگر گرمای باقی مانده وجود دارد. اجاق گاز برقی با 4 شعله که دوتای آن گرمایش سریع دارند.
