بسیاری از زنان و دختران عاشق تهیه کیک خانگی هستند. برای برخی، این فعالیت نه تنها راهی برای نوازش خانواده با غذاهای خوشمزه، بلکه راهی برای کسب درآمد نیز است. کیک های اورجینال ماستیک و خامه ای سفارشی درآمد خوبی به همراه دارد. برای ساختن یک محصول شیرینی پزی منحصر به فرد، نه تنها باید مهارت، بلکه برخی ظروف آشپزخانه را نیز داشته باشید. یک کمک فوق العاده برای مونتاژ و تزئین کیک یک پایه چرخان است.
نشان دهنده چیست؟
پایه کیک چرخان شبیه یک سینی گرد، صاف و ضخیم با پایه است. سینی دایره ای ثابت توسط یک بلبرینگ تعبیه شده در ساق رانده می شود. با یک حرکت جزئی دست، کل ساختار با کیک در بالا شروع به چرخش در یک دایره می کند. این به خانم های صنعتگر اجازه می دهد تا تا حد امکان راحت و ارگونومیک روی کیک تزئین کنند. بسیار راحت است که با چرخاندن کیک روی آن را با ماستیک بپوشانید و با جزئیات کوچک تزئین کنید. علاوه بر این، بایستیدمی توان از آن برای بهبود ارائه دسر استفاده کرد.
زیر لیوانی های چرخان از چه ساخته شده اند
امروزه در شیرینی فروشی ها می توانید به راحتی یک پایه چرخان برای شیرینی پزهای حرفه ای و آماتور پیدا کنید. معمولا زیر لیوانی های چرخشی به صورت دایره ای ساخته می شوند. اما گاهی اوقات می توانید یک شکل مربع نیز پیدا کنید.
مواد مورد استفاده برای ساخت زیر لیوانی متفاوت است. آنها می توانند: باشند
- پلاستیک؛
- فلز;
- شیشه;
- چوبی.
بسته به نوع مواد، قیمت زیر لیوانی های ریسندگی متفاوت است. بنابراین، گران ترین محصولات فلزی خواهد بود. آنها جامد به نظر می رسند، برای مدت طولانی دوام خواهند داشت، اما به خودی خود بسیار سنگین هستند. یک پایه شیشه ای قیمت کمی کمتر خواهد داشت و ظاهری سبک خواهد داشت. مراقبت از چنین زیر لیوانی ها آسان است، برخلاف پلاستیک و چوب، ذرات غذا را جذب نمی کنند و ظاهر خود را برای مدت طولانی حفظ می کنند.
پایه های ساخته شده از چوب جامد به نظر می رسند، قیمت آن کمی کمتر از شیشه است. مزایا طبیعی بودن و ظاهر جذاب است. با مراقبت مناسب، مدت زمان زیادی دوام می آورد، اما با گذشت زمان ممکن است رنگ خود را از دست بدهد، تراشه ظاهر می شود. پایه پلاستیکی چرخان ارزان ترین گزینه است. سبک و راحت است. اما تعویض چنین پایه ای با استفاده مکرر ممکن است به سرعت نیاز داشته باشد، درست مانند تخته برش پلاستیکی.
همچنین پایه های ویژه ای با موتورهای الکتریکی وجود دارد. آنها به شکل یک استوانه هستندنه تنها می تواند بچرخد، بلکه در یک زاویه نیز کج شود. آنها در نمایشگاه های مختلف آشپزی در مقیاس بزرگ و کلاس های کارشناسی ارشد برای نمایش شاهکارهای شیرین استفاده می شوند.
نحوه انتخاب پایه چرخان
اول از همه، باید تصمیم بگیرید که کدام پایه برای کار مناسب تر است - گرد یا مربع. سپس قطری را بر اساس نحوه تزئین وسایل بزرگ انتخاب کنید. قطر دایره پایه می تواند از 20 تا 40 سانتی متر باشد. متریال پایه باید بسته به ترجیحات شخصی، مالی و اهداف استفاده انتخاب شود. واضح است که یک مهماندار تازه کار نیازی به خرج کردن یک پایه فلزی گران قیمت ندارد، که شاید بیشتر اوقات گرد و غبار را بیکار جمع کند. اما برای درست کردن کیک های سفارشی، می توانید برای راحتی و سرعت کار، برای چیزهای گران تر هزینه کنید.
پایه معمولاً با لوازم جانبی اضافی همراه است. این می تواند یک درپوش شفاف باشد که به محافظت از محصول نهایی کمک می کند و آن را به طور موثر سرو می کند، یا یک توری مخصوص برای برش کیک به قطعات یکسان و یکسان.
پایه چرخشی DIY
ساختن خود یک صفحه گردان چندان دشوار نیست.
1. شما به دو بلبرینگ (یا یک دوبل)، پایه، لوله اتصال و بالای میز نیاز دارید. بلبرینگ را می توان در فروشگاه قطعات خودرو خریداری کرد. اساس تولید خود از چوب گرفته شده است. این می تواند تخته سه لا، نئوپان یا حتی برش باشددایره ای به قطر دلخواه از مبلمان قدیمی مناسب. لوله اتصال ممکن است فلزی باشد. رویه را می توان از چوب نیز حکاکی کرد.
2. دو دایره با قطر دلخواه بریده می شود. در یکی از آنها سوراخی در وسط ایجاد شده و یک بلبرینگ وارد شده است. می تواند دو برابر شود یا می توانید یکی بیشتر و دومی کمتر بگیرید و آنها را وصل کنید. سپس دو دایره باید با میخ های مایع و پیچ های خودکار وصل شوند. این پایه ای خواهد بود که چرخش قفسه را تضمین می کند.
3. با استفاده از یک لوله فلزی، بالا و دو قسمت پایین را به بلبرینگ ها وصل کنید. مهم است که لوله به خوبی در یاتاقان قرار گیرد. اگر از فلز ساخته شده باشد، قسمت بالایی با جوش سرد به لوله متصل می شود. اگر دوتایی است، از دو دایره چسبانده شده تخته سه لا یا نئوپان، سوراخی به اندازه قطر لوله در قسمت پایین ایجاد کنید و آن را وارد کنید.
4. برای اینکه کل ساختار ظاهر زیبایی داشته باشد، قسمت بالا و پایین را می توان با کاغذ دیواری چسبدار تکمیل کرد. این کار تعمیر و نگهداری را آسان تر می کند و عمر صفحه گردان را طولانی تر می کند.
