در هر شهر کشور پهناور ما حداقل یک محل پذیرایی وجود دارد. غذاخوری های معمولی یا رستوران های شیک با مشتریان VIP وجود دارد، گروه های اجتماعی مختلف مکان های مورد علاقه خود را برای بازدید دارند.
آشپزها غذا را آماده می کنند و پس از انجام کار، باقی مانده غذا باقی می ماند. بنابراین، رسوبات چربی، چه تکه‌های چربی از گوشت سرو شده باشد و چه استخوان‌های گوشت، در فاضلاب شسته می‌شوند یا به فضاهای آبی محلی فرستاده می‌شوند. شبکه های فاضلاب شهری در حال از دست دادن وضعیت قبلی خود هستند، باقی مانده های چربی آنها را مسدود کرده و طبیعت را از بین می برد.
زباله های چربی را کجا بگذاریم؟ دستگاه های فرآوری وجود دارد که به وسیله آنها فاضلاب از باقی مانده های چربی جدا می شود. به چنین دستگاه هایی چربی گیر می گویند.
انواع چربی گیر
دو نوع چربی گیر وجود دارد (بسته به مقیاس کار):
- برای شرکت؛
- برای خانه.
چربی گیر خانگی
امروزه چربی گیرها برای شستن در خانه خیلی سریع تمیز می شوند. علاوه بر این، این نوع دارای طول عمر طولانی است. نکته اصلی این است که فراموش نکنید که فیلترها را تمیز کنید و چربی های باقی مانده را از سطح پاک کنید.
Aآیا چربی گیرهای خانگی برای رستوران ها طراحی شده اند؟ آنها می توانند مقدار کمی زباله را ذخیره کنند و باید به طور منظم تمیز شوند. بدیهی است که دستگاه های مصرف کننده برای مکان های انبوه در نظر گرفته نشده اند.
برای یک محصول خانگی می توان آن را ملاک مثبتی دانست که نیازی به تماس با دستگاه های خاص برای حذف چربی از دستگاه و شستشوی بیشتر نباشد.
چربی گیر صنعتی
ابعاد و مکان واقعی صنعتی با آنالوگ خانگی متفاوت است. تله چربی برای شرکت ها در یک اتاق جداگانه نصب می شود، آنها در رستوران ها و سایر مکان های عمومی استفاده می شوند.
نکته منفی فرآیند تمیز کردن پر زحمت است. برای پمپاژ ضایعات چربی و شستشوی چربی گیر باید با تکنسین ویژه تماس بگیرید.
ماشین ساکشن چربی را از دستگاه پمپاژ می کند.
ماشین جت فاضلاب محل نگهداری چربی گیر را شستشو می دهد.
دستگاه ها برای شرکت ها ابعاد قابل توجهی دارند که هم از ویژگی های منفی و هم مثبت این محصول است.
عامل مثبت این است که برای مدت طولانی نیازی به تجهیزات پمپاژ و پاکسازی چربی نیست.
عامل منفی - اگر انبار بزرگ باشد، به تجهیزاتی با بشکه بزرگ برای تخلیه چربی نیاز دارید.
دستگاه چگونه کار می کند
تمیز کردن چربی گیرها و اصل عملکرد آنها طبق یک سناریوی قابل درک اتفاق می افتد. آب چگالی تر از چربی است، روی سطح جداکننده باقی می ماند و آب به لطف پویایی خود، بین لوله های ورودی و خروجی نظارت دارد.
چربی گیر به لطف پارتیشن ها به بخش هایی تقسیم می شود. این کار به این دلیل انجام می شود که چربی زمان خنک شدن و جدا شدن از توده های آب داشته باشد.
رسوبات چربی نباید به فاضلاب عمومی برود، بنابراین لوله خروجی پایین تر از لوله ورودی ساخته می شود.
تله چربی حتی در دمای بالای محیط کار می کند. محصولات از فولاد ضد زنگ، پلی پروپیلن یا فایبرگلاس ساخته شده اند. بدون شکست، این مواد به خوبی فشرده می شوند به طوری که بوی نامطبوع نمی تواند به اتاق نفوذ کند.
قطرات مایع به هم متصل می شوند، زمانی که دو قطره با یکدیگر تماس پیدا می کنند، اتصال اتفاق می افتد. اصل ادغام اینگونه عمل می کند و چربی گیرها اینگونه عمل می کنند.
محصول به دو محفظه تقسیم می شود که توسط یک پارتیشن مخصوص از هم جدا می شوند. روغن و چربی در آنها باقی می ماند و آب تصفیه شده از انتها به فاضلاب فرستاده می شود.
لازم است به طور دوره ای محفظه های چربی گیر را تمیز کنید، آنها را از تجمعات و باقی مانده ها تمیز کنید. این کار به این دلیل انجام می شود که دستگاه به طور پایدار کار کند و زباله ها وارد فاضلاب نشوند.
انواع چربی گیر
این دستگاه ها انواع مختلفی دارند که هنگام انتخاب آن ها بر اساس میزان ضایعات چربی هدایت می شوند. آنها دارای نصب، ابعاد، مواد مختلف هستند. فرآیند تمیز کردن چربی گیرها، اصل عملکرد و دستورالعمل ها نیز ساختار متفاوتی دارند.
در مشاغل کوچک (کافه‌ها، رستوران‌ها، غذاخوری‌ها) این دستگاه‌ها نزدیک به زهکشی قرار می‌گیرند. آنها زیر سینک هستند، مواد آنها باید مقاوم باشد وکیفیت.
پاکسازی یک جریان عظیم زباله در شرکت های مرتبط با صنایع لبنی، شیمیایی، گوشت و آرایشی و بهداشتی انجام می شود. روی اینها است که تله های چربی قرار می گیرند که می توانند به آرامی و به طور منظم کار کنند.
دستگاه های قدرتمندی در نزدیکی تأسیسات نصب می شوند یا اتاق خاصی برای پردازش رسوبات اختصاص می دهند.
پلی پروپیلن یا فایبرگلاس در ساخت محفظه های چربی گیر استفاده می شود. مواد آن باید بادوام، سازگار با محیط زیست و مقاوم در برابر تأثیرات مختلف باشد و بتواند چندین سال کار کند.
اگر چربی گیر در زیر زمین نصب شده باشد، قاب مخصوصی برای آن ساخته می شود که می تواند بارهای زیاد را تحمل کند.
تمیز کردن گیره های چربی
تمیز کردن دستگاه دو نوع است. ظاهر خانه به سرعت و به راحتی تمیز می شود. طبق دستورالعمل تمیز کردن چربی گیر، اصل تمیز کردن این است که باقیمانده ها را از مخزن برای شستشوی بیشتر خارج کنید. مواد شیمیایی مختلف ظاهر این دستگاه را تمیز می کند.
قبلاً در بالا گفته شد که یک دستگاه چربی گیر صنعتی به یک دستگاه مکش لجن و یک دستگاه برای شستشوی دستگاه نیاز دارد.
وظیفه اصلی در نظافت، رویکرد ماشین آلات است. شرایطی وجود دارد که چربی گیر زیر ساختمان باشد.
اگر دستگاه پیدا شد، گام بعدی فرو بردن شلنگی است که به دستگاه مکنده متصل است. مانند جاروبرقی عمل می کند و چربی و باقی مانده های دیگر را می مکد.بشکه ماشین لجن کش کم کم پر از زباله می شود. نکته اصلی این است که عجله نکنید تا فرآیند تمیز کردن بدون حادثه و افراط انجام شود.
گاهی اوقات فرآیند پمپاژ و فلاشینگ همزمان اتفاق می افتد. این ترکیب با دستگاه ترکیبی امکان پذیر است که هم قابلیت شستشو و هم تمیز کردن چربی گیر را دارد.
مطمئن شوید که فاضلاب داخلی شروع به گرفتگی نمی کند. فراموش نکنید که دستگاه خود را تمیز کنید تا نیازی به پرداخت هزینه اضافی برای این کار نداشته باشید، و رستوران یا آشپزخانه منزل خود را تمیز و زیبا نگه دارید.
