فرهای مایکروویو حرفه‌ای در بخش‌های آشپزی فروشگاه‌ها و جاهایی که باید به سرعت یک cheburek یا پای را گرم کنید استفاده می‌شود. بسیاری از خریداران عادت به صرف زمان در انتظار پشت پیشخوان ندارند، بنابراین هنگام انتخاب آنها توجه به حجم فر و زمان پخت در آن ضروری است. تامین کنندگان در طیف گسترده ای تغییرات مختلفی را ارائه می دهند که از نظر قدرت، اندازه و طراحی متفاوت است.
اطلاعات عمومی
امکانات پذیرایی غذا همیشه به اجاق های مایکروویو حرفه ای مجهز نیستند. و این برای شرکت های بزرگ و کوچک صدق می کند. هنگام انتخاب اصلاحات، باید در مورد سازنده و پارامترها تصمیم بگیرید. وضعیت به ویژه برای شرکت های دولتی پیچیده است، زیرا تجهیزات از نظر فنی قدیمی هستند.
اغلب این تاسیسات مایکروویو هستند که مشکلات زیادی را در موسسات دولتی ایجاد می کنند. عیب اصلی میل استصاحبان تا حد امکان پس انداز کنند، با دریافت سود مالی خاص. در واقع، مدل‌های بی‌کیفیت اجاق‌ها، یا نمونه‌های خانگی آنها که در تولید در مقیاس بزرگ استفاده می‌شوند، می‌توانند تنها در عرض ۱ تا ۲ ماه از کار بیفتند.
موقعیت‌ها اغلب زمانی به وجود می‌آیند که پیکربندی یک شی خاص در مقایسه با رقبای که حرکات بازاریابی مختلف را انجام می‌دهند، کاملاً از دست می‌رود. این تفاوت ممکن است عجیب به نظر برسد، اما واقعاً همینطور است. وضعیت کاملاً ساده توضیح داده شده است: حرفه ای ها تمام تفاوت های ظریف تولید را در نظر می گیرند، در حالی که مدل های خانگی منحصراً روی گرم کردن تعداد کمی از وعده ها یا پخت و پز در حالت محدود متمرکز هستند.
ویژگی های Menumaster RMS510TS
اجاق مایکروویو حرفه ای Menumaster RMS510TS با قیمتی نه چندان متفاوت از آنالوگ های خانگی با کیفیت بالا، به عنوان مثال، "Medea". در زیر ویژگی های آن آمده است:
- حجم داخلی (l) - 25.5;
- نوع محل اقامت - جدا؛
- ابعاد (mm) - 508/305/397;
- اندازه پالت (میلی متر) - 305;
- وزن (کیلوگرم) - 14.5;
- نشانگر قدرت (کیلووات) - 1, 0;
- عملکرد گریل - وجود ندارد؛
- کنترل - نوع الکترونیکی؛
- نمایش - بله؛
- رگولاتور - پیکربندی لمسی؛
- تایمر (دقیقه) - 60;
- یخ زدایی و پخت خودکار - بله؛
- برنامه نویسی - حال حاضر;
- در - لولایی باقلم.
از مزایای این مدل، کاربران می توان به تجهیزات با کیفیت بالا، عدم وجود قطعه چرخشی، جایگزینی آن با کف سرامیکی، سهولت در راه اندازی و کنترل همراه با عملکرد مناسب اشاره کرد. در میان کاستی ها - قیمت مناسب، بدون کباب.
مایکروویو حرفه ای Amana RCS511A
این اصلاح در ایالات متحده آمریکا ساخته شده است، کوره به طور قابل اعتماد محافظ است و دارای حداقل تابش الکترومغناطیسی است. در بررسی های خود، صاحبان خاطرنشان می کنند که منطقی بودن طراحی این تجهیزات این امکان را فراهم می کند تا از فضای اتاق کار تا حد امکان کارآمد (هم در مرکز و هم در طرفین) استفاده شود.
کنترل نوع لمسی در پنل جلویی قرار دارد و مجهز به حسگرهایی است که مسئول زمان نگهداری و حالت‌های عملکرد پردازش محصول هستند. فرآیند پخت و پز را می توان از طریق درب شفاف، به لطف روشنایی خودکار داخلی، کنترل کرد. بدنه دستگاه از فولاد ضد زنگ ساخته شده است.
پارامترهای اصلی:
- ابعاد (mm) - 550/514/362;
- وزن (کیلوگرم) - 28;
- ولتاژ منبع تغذیه (V/Hz) - 220/50;
- قدرت کاری (کیلووات) - 1, 9;
- نرخ خروجی (کیلووات) - 0، 11.
مایکروویو حرفه ای Beckers MWO A-3
این واحد برای استفاده در موسسات پذیرایی طراحی شده است، به آماده سازی سریع ظروف مختلف و گرمایش کمک می کند.محصولات نیمه تمام که با تاثیر بر محصول جریان الکترومغناطیسی با فرکانس بالا مشخص می شود.
ویژگی ها:
- طول/عرض/ارتفاع (میلی متر) - 570/430/325؛
- توان (V/Hz) - 220/50;
- پارامتر توان (کیلووات) - 1, 28;
- جابجایی (l) - 23;
- موجودی تایمر (دقیقه) - 30;
- بدنه - فولاد رنگ شده؛
- تعداد حالت‌های عملیات حرارتی - 6.
در بررسی های خود، مصرف کنندگان توجه داشته اند که این مایکروویو حرفه ای مجهز به مگنترون با قدرت افزایش یافته است. این اجازه می دهد تا محفظه داخلی فولاد ضد زنگ به طور موثر برای مدت طولانی کار کند. از جمله معایب، عدم وجود گزینه "گریل" است.
Whirlpool
مدل Pro25IX این سازنده بر استفاده فشرده در رستوران ها، کافه ها، فست فودها متمرکز شده است. به گفته صاحبان، عملکرد این مایکروفر حرفه ای به لطف وجود ده برنامه بخار (10 + 10) گسترش یافته است که امکان استفاده از آن را برای گرم کردن محصولات نیمه تمام و تجارت خیابانی فراهم می کند.
پارامترهای اصلی:
- ابعاد (mm) - 511/431/311;
- وزن (کیلوگرم) - 14;
- ظرفیت اتاق کار (l) - 25;
- ولتاژ کاری (V/Hz) - 230/50;
- قدرت (kW) - 1.55;
- کنترل - نوع الکترونیکی.
کاربران هزینه نسبتاً بالای مدل را یک نقطه ضعف می دانند.
سایر تولیدکنندگان محبوب
در میان انواع مایکروفرهای حرفه ای برای پذیراییمصرف کنندگان علاوه بر موارد فوق، مارک های محبوب زیر را متمایز می کنند:
- Panasonic ("Panasonic").
- Samsung ("Samsung").
- هندی ("دستی").
- فیمار ("فیمار").
- Airhot ("Airhot").
- اسکن ("اسکن").
- EWT ("EBT").
- Bartcher ("Bartcher").
مزایا
تجهیزات مورد بحث به طور فعال هم در مصارف خانگی و هم در شرکت های صنعتی توزیع می شود. استفاده از فن آوری های مدرن امکان بهبود ویژگی های کیفی اجاق های مایکروویو را فراهم می کند. در عین حال، تمایل به افزایش بهره وری همراه با کاهش میزان انرژی مصرفی وجود دارد. اخیراً قیمت این واحدها برای هر مصرف کننده بسیار مقرون به صرفه نبود. با این حال، اکنون مشتریان می توانند نه تنها یک "مایکروویو" استاندارد، بلکه تجهیزاتی با پیشرفته ترین عملکرد را انتخاب کنند.
در مورد اجاق های مایکروویو حرفه ای برای کافه ها یا سایر موسسات پذیرایی، آنها در دسته دستگاه های گرمایشی ویژه هستند که می توانند در تمام طول روز با قدرت بالا استفاده شوند. هدف اصلی تجهیزات - پخت و پز، گرم کردن محصولات نیمه تمام، یخ زدایی. راحتی و مزیت چنین کوره هایی در ارائه بالاترین کیفیت و سریعترین خدمات به مشتریان نهفته است. علاوه بر این، می توان طیف وسیعی از غذاهای ارائه شده را بدون نگرانی از آنها گسترش دادخراب یا سرد شود. در همان زمان، غذا در عرض چند دقیقه پس از سفارش سرو می شود.
تفاوت در گزینه ها
"فرهای مایکروویو" حرفه ای با وجود عملکردهای کاری و ویژگی های اضافی با یکدیگر متفاوت هستند:
- مدل هایی با یک برنامه که به شما امکان می دهد پارامتر قدرت امواج ساطع شده را تنظیم کنید. این گزینه این امکان را فراهم می کند تا از عملکرد روان موسسه با حداکثر تجمع مشتریان اطمینان حاصل شود.
- فر مایکروویو با حالت‌های پخت داخلی برای غذاهای خاص. در اصلاحات حرفه ای، می تواند بیش از ده مورد از آنها وجود داشته باشد. این ویژگی امکان انتخاب حالت بهینه عملیات حرارتی یک محصول خاص را فراهم می کند. علاوه بر این، ممکن است گزینه ای برای گنجاندن اطلاعاتی در مورد ترکیب، وزن مواد بارگذاری شده وجود داشته باشد که پس از آن شماره دستور غذای مناسب انتخاب می شود.
- انواع با جابجایی، تزریق هوای اجباری به محفظه کار را فراهم می کند. در نتیجه زمان صرف شده برای پخت و پز کاهش می یابد. این حالت مخصوصاً هنگام پردازش مقدار زیادی گوشت، شیرینی یا سبزیجات مرتبط است.
- فرهای گریل که کاربران زیادی را به خود جذب می کند و پوسته زیبا و ترد محصول اصلی را تضمین می کند.
نتیجه
"فرهای مایکروویو" حرفه ای از تولید کنندگان پیشرو مقاومت در برابر استرس حرارتی و مکانیکی را افزایش داده اند. علاوه بر این، آنها مجهز به یک ژنراتور مغناطیسی ویژه هستند که بدون وقفه را تضمین می کندعملکرد تمام روز و فضای داخلی بدون درز برای نگهداری آسان.
