گوجه فرنگی یکی از محصولات باغی است که بیشتر مورد علاقه ساکنان تابستان است. بسیاری در زمین های خود نه تنها گوجه فرنگی قرمز، بلکه زرد یا نارنجی نیز رشد می کنند. بیشتر باغبانان کاشت چنین گونه هایی را توصیه می کنند. پس از همه، گوجه فرنگی زرد برای مدت زمان بسیار کوتاهی ذخیره می شود. و بنابراین ملاقات آنها در فروشگاه ها و حتی در بازارها بسیار دشوار است. در ضمن، چنین گوجه فرنگی هایی از نظر خواص مفید بسیار بهتر از گوجه فرنگی های قرمز هستند.
تفاوتهای اصلی گوجه فرنگی زرد
گوجه‌فرنگی زرد معمولاً بزرگتر از گوجه‌فرنگی قرمز است. البته انواعی با میوه های فشرده به این رنگ وجود دارد. اما اغلب، گوجه‌فرنگی زرد در واقع بزرگ است و برای مصرف تازه یا در سالاد استفاده می‌شود. تفاله این گونه گوجه فرنگی ها بزرگتر از تفاله های قرمز است و بافت بسیار ظریفی دارد. ویژگی بارز آن آبدار بودن است. تفاله گوجه فرنگی زرد نیز تا حدودی از نظر طعم و بو با گوجه فرنگی قرمز متفاوت است.
مواد مفید
شکل میوه گوجه فرنگی زرد و همچنین اندازه آن می تواند بسیار متفاوت باشد. ساکنان تابستانی رشد می کننددر باغ هایشان گوجه فرنگی های فلفلی شکل، بیضی، گرد و آلویی شکل به این رنگ. با این حال، همه گوجه فرنگی های زرد حاوی مواد مفیدی مانند لیکوپن و تترا سیس لیکوپن برای بدن هستند. از نظر مقدار انواع ویتامین ها، تفاله این گونه گوجه فرنگی ها حتی از برخی مرکبات نیز پیشی می گیرد.
لیکوپن در گوجه فرنگی زرد دو برابر گوجه فرنگی قرمز است. اما مواد مغذی کمتری دارند. یعنی برای افرادی که رژیم دارند، معرفی چنین گوجه فرنگی در منو فقط یک راه حل عالی خواهد بود.
محبوب ترین انواع
به سادگی تعداد زیادی گونه از این گونه گوجه فرنگی ها وجود دارد. ساکنان تابستانی انواع مختلفی از انواع خود را در زمین های خود پرورش می دهند. گوجه فرنگی زرد در بیشتر موارد بی تکلف و مقاوم به بیماری است. مراقبت از آنها تقریباً مطابق با همان فناوری قرمز انجام می شود. محبوب ترین گونه ها در میان ساکنان تابستانی عبارتند از:
- گلوله طلا.
- عسل نجات یافت.
- گاو طلایی.
- موز نارنجی.
- عصر طلایی.
- زرد گیلاس.
- غول لیمویی.
بعد، بیایید نگاهی دقیق‌تر به ویژگی‌های همه این گونه‌های گوجه‌فرنگی زرد بیندازیم.
گوجه فرنگی گلوله طلایی: توضیحات
این یک رقم قطعی زودرس است. میوه گلدن گلوله خیلی بزرگ نیست (50 گرم) و شکل استوانه ای دارد. پوست آنها صاف، نازک و نسبتاً متراکم است. پالپ لطیف، معطر است، طعمی شیرین دارد. در طول فصل، گوجه فرنگی گلدن گلوله تا ارتفاع 50-100 سانتی متر رشد می کند. بنابراین، زمانی کهبرای کشت توصیه می شود از هر گونه تکیه گاه، به عنوان مثال، یک داربست استفاده کنید. از جمله مزایای این تنوع می توان به تطبیق پذیری آن اشاره کرد. شما می توانید از میوه های گلدن گلوله نه تنها برای سالاد، بلکه برای نمک زدن یا ترشی استفاده کنید. گاهی اوقات پاستا هم درست می کنند.
این گونه را معمولاً در زمین باز پرورش دهید. اما می توانید آن را در گلخانه بکارید. با این حال، در مورد دوم، شما باید حشرات را جذب کنید یا خودتان گرده افشانی انجام دهید.
اسپاهای عسل متنوع
میوه های این گونه گوجه زرد به شکل قلب یا کلیوی و کاملاً بزرگ (۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم) هستند. در یک قلم مو 5-6 گوجه فرنگی رشد می کند. در همان زمان، یکی از گوجه فرنگی ها وزن بیشتری نسبت به بقیه دارد - 500-600 گرم. در ارتفاع، گوجه فرنگی هانی اسپا تا 1.5-1.7 متر رشد می کند. با وجود اندازه بزرگ، میوه های این گونه تقریبا هرگز ترک نمی خورند.
مزایای این گوجه فرنگی همچنین شامل دوره نسبتا طولانی باردهی است. تا سپتامبر می توانید از بوته های Honey Savior گوجه فرنگی بچینید. اما در پایان تابستان، میوه ها کمی کوچکتر می شوند.
گوجه فرنگی گاو نر طلایی: ویژگی ها
این نوع زرد عمدتاً به دلیل میوه های بسیار خوشمزه اش در بین ساکنان تابستان محبوبیت پیدا کرده است. گوجه‌فرنگی گاو نر طلایی شکلی گرد و مسطح و اندازه‌های بزرگ (300-400 گرم) دارد. وجه تمایز اصلی آنها دانه های بسیار ریز است. چنین گوجه‌فرنگی‌هایی پس از ظاهر شدن نوارهای قرمز نه چندان روشن در بالای آنها خوشمزه می‌شوند. پالپ زرد استگوجه قرمز بسیار آبدار است. رنگ او زرد روشن است (وسط مایل به صورتی).
از مزایای این رقم، از جمله موارد دیگر، زود رسیدن است. اولین گوجه فرنگی گلدن بول را می توان در ابتدای تابستان - در ماه ژوئن - برداشت. مزیت این گوجه فرنگی ها این است که با کاشت در زمین باز، به هیچ وجه نیازی به قالب گیری ندارند. در بیشتر موارد، این گوجه فرنگی ها به صورت تازه مصرف می شوند یا به سالاد اضافه می شوند.
ویژگی‌های موز نارنجی
این یک درجه بسیار بلند (تا 1.7 متر) است. میوه های موز نارنجی خیلی بزرگ نیستند (100-130 گرم)، بسیار دراز. ویژگی های اصلی متمایز آنها، علاوه بر شکل غیر معمول، تعداد کمی دانه و گوشت است. تفاله گوجه فرنگی از این نوع به طعم دلپذیر و با ترش است. میوه ها برای کنسرو مناسب هستند و در شیشه ها بسیار زیبا به نظر می رسند.
گوجه فرنگی موز نارنجی را خیلی سریع می رسد. در عین حال، میوه دهی خود برای مدت طولانی ادامه می یابد. گوجه فرنگی از این نوع را می توان نه تنها برای کنسرو، بلکه برای تهیه انواع سالاد نیز استفاده کرد.
گوجه فرنگی عصر طلایی
این تنوع میان فصل است. گوجه فرنگی در اواسط تابستان می رسد. میوه های گوجه فرنگی عصر طلایی بزرگ (400-600 گرم)، گرد، کمی مسطح است. در طول فصل، بوته می تواند تا 140 سانتی متر رشد کند میوه ها رنگ اصلی زرد-نارنجی دارند و کمی آجدار هستند. از مزایای اصلی این رقم می توان به این واقعیت اشاره کرد که در هر سال محصول پایداری دارد.
گوجه فرنگی عصر طلایی به عنوان مناسب استبرای مصرف تازه و برای کنسرو کردن. در میان چیزهای دیگر، آنها با قابلیت حمل و نقل خوب متمایز می شوند. این گوجه فرنگی ها را در 1-2 ساقه بکارید. از آنجایی که ارتفاع بوش بسیار قابل توجه است، استفاده از تکیه گاه توصیه می شود. پالپ میوه گوجه فرنگی عصر طلایی طعمی شیرین دارد. گوجه فرنگی از این نوع عمدتاً برای مصرف تازه یا برای تهیه سالاد استفاده می شود.
لیموی غول پیکر گوجه فرنگی
این گوجه فرنگی معمولاً در گلخانه ها کاشته می شود. بوته ها بسیار بالا کشیده می شوند - تا 2 متر. هنگام رشد غول لیمو، بنابراین، پشتیبانی لازم است. همچنین برای این گوجه فرنگی ها نیشگون گرفتن توصیه می شود. اغلب این گونه به یک ساقه تبدیل می شود.
گوجه فرنگی غول پیکر نه تنها به دلیل ارتفاع قابل توجه بوته، بلکه به دلیل میوه های بسیار بزرگ (تا ۷۰۰ گرم) به این نام نامگذاری شده است. گوجه فرنگی از این نوع، در میان چیزهای دیگر، طعم غیر معمول دلپذیری دارد. آنها اغلب برای تهیه سالاد یا آب میوه استفاده می شوند.
گیلاس واریته
این گوجه فرنگی ها از خوشمزه ترین گوجه ها محسوب می شوند. گوجه گیلاسی زرد ۲ تا ۳ برابر بیشتر از گوجه فرنگی معمولی قند دارد. ارزش این واریته از جمله در این واقعیت نهفته است که می توان آن را نه تنها در زمین باز یا گلخانه، بلکه روی طاقچه نیز کشت کرد.
بازده واریته
البته باغبانان هنگام انتخاب یک نوع خاص از گوجه فرنگی زرد، نه تنها به طعم میوه یا خصوصیات بیولوژیکی گیاهان، بلکه به عملکرد نیز توجه می کنند. در بسیاری از موارداین عامل تعیین کننده هنگام خرید بذر است. در زیر بشقاب کوچکی را به شما تقدیم می کنیم که از آن می توانید میزان تولید انواع خاصی از گوجه فرنگی زرد را دریابید.
| تنوع | بازده |
| گلوله طلا | 2، 8kg/m2 |
| اسپاهای عسل | حدود 5 کیلوگرم در هر بوته |
| موز نارنجی | تا 20 کیلوگرم در متر2 |
| عصر طلایی | 4-6 کیلوگرم در هر بوته |
| غول لیمو | 6-7 کیلوگرم در متر2 |
خواص مفید گوجه فرنگی
خوردن چنین گوجه فرنگی در درجه اول برای افراد مبتلا به آلرژی توصیه می شود. گوجه فرنگی زرد حاوی مواد بسیار کمتری است که می تواند واکنش منفی در بدن ایجاد کند. علاوه بر این، لیکوپن موجود در این گوجه فرنگی می تواند به طور قابل توجهی خطر ابتلا به تومورهای سرطانی را کاهش دهد.
گوجه‌فرنگی زرد نسبت به گوجه‌فرنگی قرمز ویتامین C کمتری دارد، بنابراین برای کسانی که از اسیدیته بالای معده رنج می‌برند نیز مفید است. چنین افرادی هنگام خوردن گوجه فرنگی قرمز اغلب دچار سوزش سر دل می شوند. گوجه‌فرنگی زرد که حاوی اسید کمتری است از این نظر بسیار کمتر خطرناک است.
علاوه بر لیکوپن، گوجه فرنگی های این رنگ حاوی آنزیم خاصی به نام میوسین هستند. این ماده به تقویت دیواره رگ های خونی کمک می کند. در غیاب آن در بدن، مانندبیماری مانند پلاگر که باعث زوال عقل، درماتیت و مرگ می شود.
بررسی گوجه فرنگی زرد
البته این گوجه فرنگی ها بدون استثنا در بین همه مردم بسیار محبوب هستند. هم بزرگسالان و هم کودکان آنها را دوست دارند. از این گذشته، بیشتر آنها طعم شیرین تری نسبت به قرمز دارند. بسیاری از ساکنان تابستان توصیه می کنند که انواع زودرس و دیررس چنین گوجه فرنگی را در سایت خود بکارند. در این مورد، سالاد از چنین گوجه فرنگی در تمام تابستان روی میز خانواده خواهد بود. گوجه فرنگی ها برای بی تکلفی و سهولت مراقبت سزاوار بررسی های زرد بسیار خوبی بودند. با این حال، ساکنان تابستان توصیه می کنند که فقط گونه های ثابت شده را در مناطق حومه شهر بکارند.
نحوه نگهداری و خوردن
گوجه فرنگی زرد بهتر است به صورت خام یا در سالاد مصرف شود. مانند قرمزها، آنها هم زیاد از یخچال خوششان نمی آید. البته می توانید آنها را از این طریق ذخیره کنید. با این حال، توصیه می شود که گوجه فرنگی زرد را بیش از چند روز در یخچال نگهداری نکنید. قبل از مصرف، در این حالت، گوجه فرنگی ها را باید حداقل نیم ساعت روی میز نگه دارید تا طعم آنها آشکار شود. بهتر است چنین گوجه فرنگی هایی را در یک کیسه کاغذی در کمد نگهداری کنید. هنگام غذا خوردن، از جمله موارد دیگر، باید به دانه های گوجه فرنگی زرد توجه کنید. آنها باید سفید باشند. اگر دانه ها سیاه هستند، میوه بیش از حد رسیده است.
امروزه انواع گوجه فرنگی زرد در روستاها کشت می شود. البته میوه های همه این گونه ها برای سلامتی انسان بسیار مفید است. اثر مطلوبی بر بدن چنین گوجه فرنگی می تواندرندر و کنسرو شدن با این حال، استفاده از آنها به صورت تازه، البته بسیار مفید است.
