در موسسات پزشکی، پانسمان ها و لباس های زیر در یک جعبه فلزی مخصوص به نام باکس پزشکی نگهداری و استریل می شوند. اما این دستگاه در منزل نیز قابل استفاده است. شما به راحتی می توانید یک دودخانه عالی از یک بیکس قدیمی درست کنید. دقیقا چطور؟ در مقاله امروز ما در نظر بگیرید.
چرا این ظرف مناسب است؟
می توانید به راحتی از یک ظرف استریلیزاسیون پزشکی یک دودخانه عالی بسازید. Bix به دلیل داشتن شکل استوانه ای و سایر ویژگی های طراحی ضروری برای چنین اهدافی مورد استفاده قرار می گیرد.
ضدعفونی کننده به دلیل اندازه آن ایده آل است که برای قرار دادن قفسه ها، تابه های قطره چکان و محصولاتی که داخل آن دود می شود کافی است.
به دلیل پوشش مناسب نیز مناسب است. بیکس پزشکی از مواد مقاوم در برابر حرارت ساخته شده است که بسیار مهم است.قادر به تحمل دمای بالا در هنگام استفاده است. به همین دلیل است که در هنگام سوزاندن شاخه ها، برگ ها و خاک اره مشکلی وجود ندارد.
چون دیوارها دارای سوراخ های مشبک هستند، بخار می تواند آزادانه خارج شود. تمام شرایط لازم برای دود شدن در بیکس پزشکی ایجاد شده است. این فرآیند دود مورد نیاز برای سیگار کشیدن را تولید می کند.
برای چیست؟
می توانید در چنین دودخانه ای آشپزی کنید:
- غذاهای گوشتی - شکار، گوشت خوک، بره، خرگوش.
- ماهی و غذاهای دریایی از انواع مختلف.
- سایر محصولات گوشتی، از جمله دنده و ژامبون.
مواد مورد نیاز
سیگاری بیکس از اجزای زیر ساخته شده است:
- پالت طراحی شده برای تجمع توده های چربی.
- Metal Medical Bix.
- دو رنده فولادی ضد زنگ.
همه وسایل فوق باید آماده و کاملا شسته شوند. اینها مراحل لازم در فرآیند طراحی چنین لوازم خانگی مفیدی هستند.
اساس یک دودخانه خانگی با دود گرم یک بیکس طبی است که از فلز ساخته شده است. ابعاد آن باید 390190 میلی متر باشد. پالتی که توده های چربی در آن انباشته می شود می تواند فلزی یا سرامیکی باشد. شبکه ها مطابق با ابعاد ظرف مورد استفاده انتخاب می شوند.
فرایند تولید
سیگاری بیکس به راحتی می تواندبا دست ساخته شود قبل از ادامه ساخت آن، لازم است تمام مواد و وسایل را کاملاً بشویید. فقط پس از آن می توانید مونتاژ را شروع کنید.
اول از همه، باید گریل ها را طوری برش دهید که به خوبی در دستگاه استریل کننده قرار گیرند. در پایین دستگاه یک سینی قرار دارد که برای تجمع چربی طراحی شده است. اولین مشبک درست بالای آن نصب شده است. تراشه‌های چوب و تکه‌های کوچک چوب در کف دودخانه بیکس ریخته می‌شوند. بهتر است فقط از نژادهای میوه استفاده کنید.
چگونه مشبک بسازیم؟
توصیه می شود از فولاد ضد زنگ ساخته شوند. اندازه توری ها باید کاملاً با قطر بیکس مطابقت داشته باشد. آنها همچنین باید به خوبی در داخل دستگاه قرار گیرند.
در انتخاب رنده باید در نظر داشت که میله فولادی ضد زنگ باید کوچک باشد. هر چه کوچکتر باشد بهتر است. در غیر این صورت، محصولات ممکن است به سادگی در سلول های بزرگ سقوط کنند.
استفاده از رنده فلزی معمولی توصیه نمی شود، زیرا مستعد زنگ زدن سریع است. در نتیجه، باید مرتباً تعویض شود، زیرا زنگ زدگی تأثیر مضری بر محصولات در هنگام سیگار کشیدن دارد. پس از ساخت رنده ها، لازم است که آنها را به درستی در دودخانه نصب کنید. برای انجام این کار، توصیه های زیر را دنبال کنید:
- نخستین رنده در دودخانه نصب می شود تا بتوان محصولات آن را چید. توصیه می شود آن را در داخل سیلندر در ارتفاع 10-15 سانتی متری از پایین نصب کنید.
- برای نصب به توری دوم نیاز استدودخانه در آتش در این مورد رعایت فواصل معین بسیار مهم است. طول پاهایی که رنده روی آن قرار دارد باید نزدیکی نسبی به دودخانه را تضمین کند. معمولاً 15 سانتی متر کافی است.
در صورت رعایت نکردن توصیه های بالا، سیگاری به درستی کار نمی کند و کیفیت محصولات پخته شده پایین می آید.
آماده کردن اجزای لازم
قبل از استفاده از سیگارهای خانگی برای سیگار کشیدن داغ، باید هیزم خشک، زغال سنگ، تراشه های چوب، شاخه ها یا خاک اره را از قبل ذخیره کنید. مواد سوخت باید با دقت خاصی انتخاب شود، زیرا طعم و عطر محصول حاصل مستقیماً به آن بستگی دارد.
بدون سوخت مناسب، دودخانه خانگی کار نخواهد کرد. آماده سازی شاخه یک مرحله مهم در فرآیند سیگار کشیدن است. کارشناسان این حوزه استفاده از کنده و تراشه انواع درختان را توصیه می کنند. بسته به ترجیحات فردی، یک نوع یا نوع دیگری را می توان برای دستیابی به کیفیت طعم خاصی انتخاب کرد:
- استفاده از آسپن طعم منحصر به فرد و ملایمی به محصولات می دهد؛
- بلوط محصولات را با رایحه ای برجسته و قوی اشباع می کند؛
- توس بوی تازه و عسل می دهد.
یک راه حل عالی استفاده از شاخه های سیب یا گیلاس است. در هنگام سیگار کشیدن، حتماً در نظر داشته باشید که چه تراشه های چوبی برای این اهداف استفاده می شود.چوب های نرم توصیه نمی شوند زیرا رزین آزاد می کنند. برای به حداقل رساندن مواد مضر در شاخه ها، لازم است آنها را از قبل خیس کنید و کاملا خشک کنید. در غیر این صورت، محصول نه تنها بوی بدی خواهد داد، بلکه ممکن است باعث مسمومیت شود.
آماده کردن دودخانه
قبل از هر استفاده، بیکس سیگاری باید به دقت آماده شود. اول از همه، لازم است مواد از پیش ذخیره شده را در کف آن قرار دهید. سپس باید یک توری با پایه نصب کنید و ظروف را روی آن قرار دهید تا چربی جمع شود.
محصولات در یک لایه روی شبکه بالایی قرار می گیرند. آنها باید به گونه ای قرار گیرند که شکاف هایی بین محصولات و دیوار باقی بماند. پس از آماده شدن همه چیز، دودخانه خانگی برای دود کردن گرم محکم بسته می شود و روی آتش قرار می گیرد. در یک آپارتمان شهری، می توان آن را روی اجاق گاز برقی یا گازی قرار داد.
به محض اینکه دودخانه از جعبه پزشکی آتش گرفت، باید ظاهر دود را در سوراخ های کناری دستگاه به دقت کنترل کنید. به محض ظاهر شدن او، آنها شروع به پیگیری زمان می کنند. پخت ماهی 30 دقیقه طول می کشد. مرغ یا بیکن به مدت یک ساعت پخته می شود. و گوشت خوک حداقل دو ساعت طول خواهد کشید.
مشکلات احتمالی
مینی سیگار خانگی گزینه ای عالی برای پختن بسیاری از غذاهاست. اما همه چیز همیشه هموار پیش نمی رود. مشکلات خاصی وجود دارد که می توانید خودتان آنها را برطرف کنید.
اگر محصول مزه تلخی دارد، ممکن است نشان دهنده این باشد که شاخه های زیادی در سیگاری ریخته شده است. این نقص را می توان با کاهش تعداد آنها برطرف کرد. وقتی ماهی در هنگام پختن طعم چندان خوبی ندارد، ممکن است به این دلیل باشد که یک ماهی خیلی چرب انتخاب شده است. انواع کم چرب برای سیگار کشیدن بهترین هستند.
اگر ماهی یا گوشت می سوزد، می توان با افزودن برگ های ریواس، کلم یا بیدمشک به خانه دودخانه، آن را از بین برد. از نظر طعم، عطر و ظاهر اشتها آور، محصولات پخته شده در یک دودخانه از بیکس پزشکی با محصولاتی که از تجهیزات حرفه ای عبور کرده اند، تفاوتی ندارند. برای تهیه غذاهایی با کیفیت و طعم یکسان، به وسیله ای نیاز دارید که فقط در فضای باز قابل استفاده باشد.
نتیجه گیری
بنابراین، ما به این نگاه کردیم که چه نوع دستگاهی است و چگونه می توانید آن را خودتان بسازید. به لطف این دودخانه خانگی که از مواد معمولی ساخته شده است، در صورت تمایل می توانید غذاهای لذیذ مختلف را طبخ کنید. هم در فضای باز و هم در آپارتمان یا خانه قابل استفاده است. این ابزار جمع و جور و مفید، کاربردی و همه کاره است.
