یخ خشک به دلیل خواصی که دارد در زمینه های مختلف کاربرد فراوانی داشته است. در صنایع غذایی و شیمیایی، در پزشکی، آرایشی و بهداشتی، برای ایجاد نمایش های دیدنی و تعطیلات، و در بسیاری از زمینه های دیگر استفاده می شود.
کار با این محصول نیاز به آمادگی قبلی دارد. شما باید از قبل بدانید: چگونه یخ خشک را ذخیره کنید و چه ویژگی هایی دارد.
خواص یخ خشک
یخ خشک شکل جامد دی اکسید کربن نامیده می شود. برخلاف یخ معمولی، به طور طبیعی به گاز تبدیل می‌شود و شکل مایع را دور می‌زند.
فرآیند انتقال به حالت گازی را تصعید می گویند. در این حالت یخ به بخار غلیظی تبدیل می‌شود که بوی مشخصی ندارد.
حتی اقامت کوتاه مدت در هوای آزاد منجر به تصعید می شود. خیلی سریع اتفاق می افتد. به عنوان مثال، هنگام حمل یک محصول در ظروف مخصوص، افت حجمی حدود 10 درصد در 24 ساعت وجود دارد. در صورت نقض شرایط لازم این شاخص افزایش می یابد.
به همین دلیل مهم است که بدانید: چگونه یخ خشک را ذخیره کنیددرست است.
قوانین و ویژگی های ذخیره سازی
برای نگهداری محصول از ظروف مخصوص همدما استفاده می شود. آنها با دیوارهای چند لایه ساخته شده اند. وظیفه چنین جعبه هایی جداسازی یخ خشک از هوای اتمسفر و تأخیر در فرآیند تصعید تا حد ممکن است.
- ظرف نگهداری یخ خشک با خرید محصول بلافاصله قابل خریداری است. یا هنگام خرید آن را برای مدت مورد نظر اجاره کنید. بسیاری از تولید کنندگان این گزینه را ارائه می دهند.
توجه! یخچال ها یا فریزرها نمی توانند شرایط مناسبی را برای یخ خشک فراهم کنند. با دمای بسیار پایین تر، محصول همچنان تصعید می شود.
اگر می خواهید یاد بگیرید چگونه یخ خشک را در خانه بدون استفاده از ظرف مخصوص نگهداری کنید، می توانید از توصیه های زیر استفاده کنید:
- ظرفی از مواد بادوام آماده کنید: پلاستیک یا مقوا راه راه.
- کل سطح داخلی را با فوم بچینید.
- مفاصل و ترک ها را با چسب چسب بزنید.
- ظروف خانگی را نیز با فوم و سپس با درب ببندید.
محل ذخیره سازی باید با کمترین دما انتخاب شود. مطلوب است که یک محل غیر مسکونی با تهویه خوب باشد.
استفاده از محصول در داخل خانه در حجم زیاد ممکن است منجر به تجمع شدید دی اکسید کربن شود. این ممکن است باعث سرگیجه یا غش شود.
اقدامات ایمنی برای نگهداری واستفاده از یخ خشک
نه تنها دانستن نحوه نگهداری یخ خشک، بلکه آشنایی با قوانین استفاده از آن نیز مهم است. عدم دقت در دست زدن به محصول ممکن است باعث سوختگی یا سرمازدگی شود:
- دستکش بپوش.
- توصیه می شود از تمام نواحی در معرض بدن با لباس محافظت شود.
- صورت خود را با ماسک یا عینک بپوشانید تا از چشمان خود محافظت کنید.
- محصول را در ظروف دربسته و محکم در بسته قرار ندهید. تجمع دی اکسید کربن به تدریج فشار داخل ظرف را افزایش می دهد. این ممکن است باعث انفجار شود. در غیر این صورت، فردی که پلک را باز می کند، خطر آسیب به دست و صورت خود را دارد.
- منطقه نگهداری یخ خشک باید دور از دسترس کودکان یا حیوانات باشد.
- اگر مقداری یخ خشک بدون استفاده باقی بماند، باید با تبخیر دفع شود.
آنها باید از مواد متراکم ساخته شوند. دستکش‌های لاستیکی نازک بی‌فایده خواهند بود و هیچ محافظتی ندارند.
چگونه یخ خشک خریداری و استفاده می شود
محصول به اشکال مختلف بسته به مقصد خریداری می شود:
- بلوک یا اسلب از 1 تا 40 کیلوگرم.
- گرانول به شکل استوانه های کوچک.
- کسر ریز، قطر از 1.5 تا 3 میلی متر.
می توانید محصولی را از تولیدکنندگان مختلف خریداری کنید، گاهی اوقات بلافاصله با تحویل. اگر جایی برای خرید یخ خشک در این نزدیکی نیست، می توانید خودتان آن را درست کنید. اما این محصول فقط برای مصارف خانگی مناسب است.استفاده کنید و شبیه برف است تا یخ.
یخ خشک باید بلافاصله قبل از استفاده خریداری یا تهیه شود.
