شیر شگفت انگیزترین محصولی است که طبیعت به ما داده است. ساکنان روستاها این فرصت را دارند که بلافاصله از زیر گاو از آن استفاده کنند. اما اهالی شهر یک محصول مفید و غیر قابل تعویض را در فروشگاه خریداری می کنند. این شیر لزوماً تحت عملیات حرارتی قرار می گیرد که باعث افزایش ماندگاری محصول می شود. این مقاله بر روی دستگاه های ضدعفونی کننده شیر تمرکز می کند: طراحی و هدف آنها.
فواید شیر
انسان از همان روزهای اول تولد شیر می خورد، ابتدا شیر مادر و بعداً شیر گاو. این محصول سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی، آنزیم ها و پروتئین ها، چربی شیر و قند است. مواد مفید به راحتی توسط بدن انسان جذب می شوند.
به خصوص شیر برای نوزادان مفید است، زیرا پروتئین برای ساخت عضلات، سلول های پوست، ناخن و مو بسیار ضروری است. برای عملکرد طبیعی روده، باید مقدار کافی قند شیر در بدن وجود داشته باشد. این به عادی سازی میکرو فلورا، از بین بردن چرکی کمک می کندکانون ها و عفونت شیر بدن را با کلسیم اشباع می‌کند که استخوان‌ها، دندان‌ها را تغذیه می‌کند، باعث تولید هورمون‌ها و آنزیم‌ها می‌شود.
این محصول حاوی ویتامین های زیادی است که به عادی سازی تمام فرآیندهای زندگی در بدن انسان کمک می کند. سیستم عصبی به خصوص آرام می شود، استرس تسکین می یابد و افسردگی از بین می رود.
جدول ترکیب شیر مدلیف
این محصول سالم و خوشمزه سرشار از مواد معدنی است: کلسیم و پتاسیم، منیزیم و فسفر، سدیم، کلر و گوگرد. همه آنها درشت مغذی هستند. بیشترین ارزش شیر کلسیم است. به راحتی توسط بدن انسان جذب می شود. به عنوان مثال: شیر گاو حاوی صد تا صد و چهل میلی گرم عنصر در درصد محصول است. مقدار کلسیم شیر به طور مستقیم با رژیم غذایی حیوان، نژاد آن ارتباط دارد. مرحله شیردهی و زمان سال مهم است. بنابراین، برای مثال، در تابستان کلسیم کمتری در شیر نسبت به زمستان وجود دارد.
شیر در محتوای ریز مغذی مفید است. غلظت آنها کم است، از این رو نام آن است. این گروه از مواد معدنی شامل مس و آهن، منگنز و روی، ید و کبالت، آلومینیوم و فلوئور، سلنیوم و سیلیسیم، کروم، سرب، کروم، قلع و غیره است. آنها بخشی از ویتامین ها و آنزیم ها هستند. مقدار این مواد معدنی در شیر بستگی به آب، خاک، ترکیب مخلوط تغذیه دام، سلامت دام، روش های فرآوری و شرایط نگهداری محصول دارد. با داشتن مجموعه ای از عناصر تقریباً کل جدول تناوبی، آیا شیر نمی تواند مفید باشد؟ البته که نه. شیر استاولین غذا مردم در طول زندگی خود شیر مصرف می کنند.
کدام استریل کننده را انتخاب کنیم: بخار یا سرد؟
با آمدن نوزاد در خانه، جوشاندن نوک سینه ها، بطری ها، اسباب بازی ها اغلب ضروری می شود. آنها به سرعت از این کار خراب می شوند و روش تمیز کردن لوازم جانبی خیلی راحت نیست: به یک تابه، سینی، گلدان نیاز دارید. برای این کار، یک دستگاه مخصوص طراحی شده است که استفاده از آن ساده و آسان است. این دستگاه ضدعفونی کننده شیر است. پس از آشنایی با پارامترهای دستگاه ها، هرکس بهترین را برای خود انتخاب می کند. ضدعفونی کننده ها وارد می شوند:
- بخار معمولی. زمانی که نیاز به تمیز کردن نوک سینه ها، بطری ها و ظروف فلزی دارید از آنها استفاده می شود. عمل بر اساس بخار داغ است.
- بخار برای مایکروویو. این دستگاه گرم کن برای تمیز کردن ظروف و لوازم جانبی استفاده می شود. این از نیروی مایکروویو برای گرم کردن آب استفاده می کند.
- ضدعفونی کننده شیر که از مایع ضدعفونی کننده سرد برای پردازش استفاده می کند. می توان از آن بدون اتصال به برق استفاده کرد.
هنگام خرید دستگاه ضدعفونی کننده، یک پاسپورت همیشه در جعبه بسته بندی موجود است که مشخصات فنی و پارامترهای دستگاه را نشان می دهد. به موارد زیر توجه کنید:
- چند بطری مناسب است.
- وجود نشانگر زمان. بدون آن، شما باید به طور مداوم بر روند نظارت داشته باشید.
- قابلیت استریل کردن سایر لوازم جانبی.
- قدرت دستگاه. آنها مدل هایی با تاریخ های مختلف منتشر می کنند.عقیم سازی: از پنج دقیقه تا بیست.
عفونت کننده شیر برای خانه
این دستگاه برای عملیات حرارتی طراحی شده است. شیر استریل شده از باکتری ها و میکروب های بیماری زا تصفیه می شود. آنها به سادگی به دلیل قرار گرفتن در معرض دمای بالا می میرند. عیب آن این است که در شیر استریل شده، برخی از مواد مغذی لازم برای تشکیل ایمنی کودک از بین می رود. بنابراین، عملیات حرارتی برای استفاده دائمی توصیه نمی شود.
شیر کودک را فقط در صورت لزوم استریل کنید. مثلاً زنی که زایمان کرده شیر خودش را ندارد یا کافی نیست. سپس محصول اهداکننده لزوماً پردازش می شود. دستگاه ضدعفونی کننده شیر مادر در خانه بسیار ساده است. برای انجام این کار کافی است یک تابه لعابی بزرگ را تطبیق دهید، بطری های شیشه ای یا پلاستیکی را آماده کنید. روش کار به این صورت است:
- شیر مادر در بطری است.
- گلدان را پر از آب می کنند تا ظرف ثابت باشد، در آب شناور نشود و نیفتد.
- اجاق گاز یا برقی روشن می شود. قابلمه را روی آتش گذاشته، آب را به جوش می آورند. سپس حرارت کاهش می یابد و جوشیدن ادامه می یابد. پنج تا هشت دقیقه کافی است.
- اجاق گاز خاموش می شود.
- بطری ها با احتیاط با استفاده از حوله از قابلمه خارج می شوند تا سوخته نشوند.
سترون کننده غذای کودک
Install Babymoov ابزاری ضروری برای هر مادری است. این دستگاه ضدعفونی کننده شیر کودک مجهز به سوراخ هایی برایتامین بخار نه تنها در لوله مرکزی، بلکه در نگهدارنده های بطری که دارای مکانیسم های قابل جابجایی هستند. در صورت لزوم، پمپ سینه را می توان درمان کرد. قسمت مرکزی نصب نیز برداشته شده است، می توانید ظرف را روی آن خشک کنید. همانطور که مشاهده می کنید این عملیات بدون دست زدن به ظروف انجام می شود. این دستگاه دارای شش بطری با نوک سینه است. با سیگنال صوتی می توان فهمید که عقیم سازی به پایان رسیده است. استریل کننده های فیلیپس نیز بسیار محبوب هستند، با این حال، بسیار گران هستند. یک جایگزین نیز وجود دارد - ضدعفونی کننده های بلاروسی "Buslik" که بسیاری از مادران با لذت آنها را می خرند، زیرا کیفیت آنها بد نیست و قیمت آنها بسیار مقرون به صرفه است.
روش های پردازش محصول
شیر استریل یک محصول استریل است. این محصول حاوی باکتری های موجود در محصول خام نیست که باعث افزایش ماندگاری و تغییر طعم نمی شود. روش های مختلفی برای استریل کردن شیر وجود دارد:
تک مرحله ای. برای تولید شیر استریل شده در کیسه استفاده می شود. محصول به مدت یک ثانیه تا دمای بالا - صد و چهل - صد و پنجاه درجه گرم می شود. سپس سرد شده، همگن شده و در کیسه های استریل ریخته می شود
دو مرحله ای. از این روش زمانی استفاده می شود که نه کیسه، بلکه از ظروف شیشه ای به عنوان بسته بندی استفاده می شود. شیر به همان دمای مورد اول گرم می شود، فقط برای پنج ثانیه نگه داشته می شود، نه یک ثانیه. محصول خنک می شود، در ظروف شیشه ای ریخته می شود و دوباره استریل می شود. اما دما کمتر استصد و بیست درجه، و زمان پردازش طولانی تر است - بیست دقیقه
هنگام تولید شیر استریل شده به روش اول، ارزش بیولوژیکی محصول بهتر حفظ می شود. طعم شیر مثل تازه است.
تکنولوژی تولید شیر استیل
- تهیه مواد اولیه.
- شیر در حال عادی شدن است - محتوای چربی به یک عدد کاهش می یابد.
- همگن می شود - قوام باید یکدست باشد تا کرم پوسته پوسته نشود.
- تثبیت کننده های نمکی معرفی شدند.
- استریل شده - دمای گرمایش صد درجه به بالا.
- خنک کردن.
- فوراً ریخته می شود.
چرا به نمک های تثبیت کننده نیاز داریم؟ آنها اسیدیته را کنترل می کنند. وجود آنها در شیر اجازه نمی دهد محصول برای مدت طولانی - شش تا هشت ماه - ترش شود. مفهوم منطقه حائل وجود دارد. اگر توسط اسید لاکتیک اشغال شود، محصول خیلی سریع ترش می شود. نمک ها حل می شوند و به زور این فضای خالی را پر می کنند و از نفوذ اسید محصول به آنجا جلوگیری می کنند.
ضدعفونی کننده شیر برای فرآوری صنعتی استفاده می شود. این فرآیند در شرایط عقیمی مطلق انجام می شود. برای بطری سازی این محصول خاص، از تاسیسات بسته استفاده می شود تا میکروب ها وارد آن نشوند. بسته بندی بسته بندی شده است، بنابراین شیر در برابر اثرات مضر محیط خارجی بیمه می شود.
دستگاه فرآوری شیر در محل دوشیدن آن
استریل کننده شیر مزرعه برای هر دامداری ضروری است. این محصول پس از پردازش ویژه برای فروش به عموم فروخته می شود. اما اگر روشن استمزرعه گوساله های تازه متولد شده دارد، اولین بار پس از تولد آنها با شیر تغذیه می شوند. قبل از اینکه نیاز به پردازش داشته باشد تا بچه ها آلوده نشوند. آنها از یک ضدعفونی کننده شیر سبک برای مینی مزارع "CSM" استفاده می کنند.
این یک لامپ تخلیه گاز با جریان قدرتمند پرتوهای فرابنفش است. اگزوز ازن وجود ندارد که از اکسید شدن چربی شیر جلوگیری می کند و در نتیجه شیری بوی نامطبوع ندارد. دستگاه استریلیزر برق دارد. زمان گرم شدن آن چهار دقیقه است. در طول کار باید به آن توجه شود. برای بررسی آماده بودن دستگاه ضدعفونی کننده شیر، یک جسم قرمز رنگ در فاصله یک متری به آن می آورند. اگر قهوه ای شد، دستگاه با ظرفیت کامل برای استفاده آماده است.
استریل کننده در فلاسک قرار می گیرد تا با سطح شیر که باید مدام هم زده شود تماس نگیرد. نمونه ها در فواصل ده دقیقه ای با استفاده از دکل گرفته می شوند. هنگامی که واکنش منفی نشان می دهد، شیر آماده است تا به گوساله ها داده شود. ضدعفونی کننده شیر اولتراسونیک به طور گسترده برای فرآوری شیر در مزارع مدرن استفاده می شود.
استریل کننده های لوله ای
این واحدها برای عملیات حرارتی شیر، خامه، آب میوه های مختلف طراحی شده اند. آنها در تولید صنعتی استفاده می شوند، جایی که لازم است چرخه های تولید طولانی انجام شود. حالت آماده به کار در دستگاه ضدعفونی کننده شیر مدت زمان کوتاهی را می طلبد و محصول خواص مفید خود را حفظ می کند. این استریل کننده ها با سطح بالایی مشخص می شوندبهداشت، بهره وری حرارتی خوب، هزینه نگهداری کم، که در مقیاس تولید مهم است.
مزایای استریل کننده های لوله ای
- احتمال عفونت با میکروب های بیماری زا وجود ندارد.
- نمونه برداری آسان برای بررسی آمادگی محصول.
- شستشوی نصب با محلول به طور خودکار انجام می شود. پانل کنترل مجهز به کلیدهایی برای زمان شستشو، دما، دوز کنسانتره و موارد دیگر است.
همه خطوط تولید خودکار هستند و استریل کامل را تضمین می کنند
بیماری های منتقله از شیر
این محصولی که انسان از حیوانات دریافت می کند. اگر سالم باشند حتی خوردن شیر تازه هم ضرری ندارد. اما اگر حیوانات بیمار باشند، احتمال عفونت زیاد است. یک فرد ممکن است به سل، بیماری تب برفکی، بروسلوز یا عفونت کوکال مبتلا شود. به همین دلیل است که استریل کردن شیر بسیار مهم است. به لطف این روش، محصول با حفظ خواص ارزشمند خود از میکروب ها و باکتری ها پاک می شود.
