با چنین تنوع عظیمی از اسلب در بازار، بسیار آسان است که گیج شوید و تصمیم بگیرید که دقیقاً به چه چیزی نیاز دارید. به خصوص در سال های اخیر اجاق گازهای القایی و شیشه-سرامیکی محبوب هستند. اما چگونه از بین آنها انتخاب کنیم؟ برای انجام این کار، باید بفهمید اجاق گاز القایی چه تفاوتی با اجاق گاز شیشه ای و سرامیکی دارد، ویژگی های آنها را مقایسه کنید، مزایا و معایب هر نوع را درک کنید.
اجاق شیشه ای سرامیکی
قبل از انتخاب یکی از انواع بشقاب های ارائه شده، باید تا حد امکان در مورد هر یک از آنها اطلاعات کسب کنید. بیایید با شیشه سرامیک شروع کنیم.
این سوال در شبکه بسیار رایج است: "آیا اجاق گاز شیشه-سرامیک القایی است یا نه؟" پاسخ صریح است - نه!
99٪ از تمام اجاق‌های القایی از شیشه سرامیک ساخته شده‌اند، در موارد نادر مدل‌هایی وجود دارد که ازاز فولاد ضد زنگ علاوه بر این، گروه مدل های شیشه سرامیک شامل انواع با روش های گرمایش متفاوت است:
- مارپیچ.
- مادون قرمز.
- Hi-Light.
بنابراین، می توانیم در مورد تفاوت بین اجاق گازهای القایی و شیشه سرامیکی به یک نتیجه گیری ساده بپردازیم. گزینه اول شامل طیف وسیع تری از انواع است.
مزایا و معایب پانل های شیشه-سرامیک
مزایای این نوع اجاق‌ها به شرح زیر است:
- ظاهر زیبا.
- هزینه نسبتاً ارزان.
- منطقه گرمایش به طور خودکار کوچک/افزایش می یابد. این عامل تحت تأثیر اندازه کف ظروف است.
- گرمایش یکنواخت مشعلها.
- ناحیه اجاق گاز به طور کامل گرم نمی شود، این فرآیند فقط در محلی که ظروف قرار دارند انجام می شود.
- اجاق گاز دارای نشانگر حرارت باقیمانده است. نقطه قرمز همیشه به شما یادآوری می کند که فراموش کرده اید اجاق گاز را خاموش کنید.
معایب عبارتند از:
- مصرف برق بالا (در مقایسه با مدل القایی).
- ظروف آلومینیومی و مسی روی سطح شیشه سرامیک باقی می مانند.
- احتمال بالای بریدگی در اطراف لبه ها.
- نیاز به حضور مداوم در هنگام پخت و پز. سوپ یا شربت شیرین می تواند کاملاً سطح را خراب کند.
- شیشه سرامیک را فقط می توان با ابزارهای تخصصی تمیز کرد.
اجاق القایی
تفاوت اصلی اجاق گاز القایی با اجاق گاز شیشه ای سرامیکی این است که در حالت اول اجاق گاز گرم نمی شود. برای این نوع اجاق گاز از ظروف مخصوص با کف آهنربایی استفاده می شود. گرمایش از طریق یک میدان مغناطیسی روی ته ظرف اتفاق می افتد. این میدان از طریق جریان وارد شده به پانل های یکپارچه اجاق القایی تشکیل می شود. به لطف این اصل عملکرد، الکتریسیته کمتر مصرف می شود، زیرا در کل قسمت پانل جمع نمی شود، بلکه فقط در یک مکان جمع می شود.
علی رغم مزایای آشکار اجاق گاز القایی، استفاده از آن همیشه سودآور نیست. علاوه بر این، باید توجه داشت که میدان مغناطیسی ایجاد شده در حین کار بر روی آب و هوای کوچک اتاق، عملکرد سایر لوازم خانگی و رفاه دیگران تأثیر می گذارد.
مزایا و معایب اجاق القایی
مزایای این گزینه عبارتند از:
- عملکرد بالا با مصرف انرژی کم.
- مدل های القایی مدرن بازده بالایی دارند (بیش از 90%).
- گرمایش و سرمایش سریع مشعلها.
- ایمنی مطلق استفاده. با دست زدن به اجاق گاز القایی، سوختگی غیرممکن است.
- استقلال از افزایش قدرت.
- قابلیت افزایش سرعت گرمایش یک مشعل به هزینه مشعل دیگر.
- وجود عملکرد روشن و خاموش کردن خودکار. وقتی ظروف روی سطح قرار می گیرند، اجاق گاز روشن می شود.وقتی حذف شد، خاموش شود.
- وقتی صفحه القایی هوا را گرم نمی کند، بنابراین نیازی به تهویه نیست.
- سهولت استفاده.
- ظاهر جذاب.
- ترکیب هماهنگ با هر سبک داخلی.
معایب عبارتند از:
- قیمت بالا.
- نیاز به خرید ظروف خاص که هزینه آن نیز نسبتاً زیاد است.
- افزایش بار روی سیم کشی برق.
- تاثیر روی برخی موارد - کارت های بانکی، درایوهای فلش و غیره.
- مشکل در انتخاب مکان برای نصب. هنگام قرار دادن اجاق گاز باید ملاحظات فنی مختلفی در نظر گرفته شود.
پارامترهای مقایسه ای
هنگام مقایسه اجاق گاز القایی و شیشه سرامیک، ویژگی های زیر باید در نظر گرفته شود:
- روش گرمایش.
- ویژگی های عملکرد.
- نیاز به حضور هنگام آشپزی.
- ایمنی.
- مقاوم در برابر عوامل خارجی.
- قیمت.
فناوری گرمایش
اجاق القایی عنصر گرمایشی ندارد. گرمایش به دلیل تابش با فرکانس بالا انجام می شود که با ظروف قرار داده شده روی اجاق گاز در تعامل است. بنابراین، یک مدار بسته تشکیل می شود که محتویات را تا زمانی که کاملا پخته شود گرم می کند.
اجاق شیشه سرامیکی گزینه های گرمایش بسیار بیشتری دارد (این مطلب در بالا نوشته شد) وهمه می توانند برای خود انتخاب کنند که راحت تر باشد. هر فناوری گرمایش ویژگی های خاص خود را دارد، بنابراین انتخاب باید بر اساس پارامترهای عملیاتی انجام شود.
ویژگی ها
تفاوت اجاق گاز القایی و مدل شیشه سرامیک از نظر پارامترهای عملکردی چیست؟ از نظر قدرت، پنل القایی چندین برابر از رقیب خود پیشی می گیرد. همانطور که قبلا ذکر شد، سطح کارایی آن از 90٪ شروع می شود. برای مدل های جایگزین، این رقم ممکن است 1.5-3 برابر کمتر باشد.
چرا اجاق القایی بهتر از مدل شیشه سرامیکی است؟ هنگام پخت و پز روی این دستگاه ها، سطح اجاق به طور کامل گرم نمی شود، این فرآیند فقط در قسمت زیر ظروف رخ می دهد، سپس دیواره ها و محتویات گرم می شوند. این تأثیر مفیدی بر نرخ گرمایش دارد. به عنوان مثال، برای گرم کردن یک قابلمه یک لیتری آب، یک اجاق القایی فقط دو دقیقه طول می کشد. یک صفحه سرامیکی شیشه ای دو برابر بیشتر طول می کشد.
کنترل بر کار
دستگاه نوع القایی عملکردی دارد که از ظاهر شدن دوده و سایر آلاینده هایی که در طول فرآیند پخت و پز ایجاد می شوند جلوگیری می کند. جریان های گردابی ناحیه زیر ظروف را گرم کرده و سطح آزاد را سرد می کند. این امر نیاز به نظارت مداوم بر عملکرد صفحه را کاهش می دهد. در ابتدای استفاده از اجاق گاز القایی، باید به پخت و پز بیشتر توجه کنید، اما به مرور زمان این امر فرا می رسد.درک سیستم و این نیاز از بین خواهد رفت.
هنوز نمی دانید تفاوت بین اجاق گاز القایی و اجاق گاز شیشه ای و سرامیکی چیست؟ برخی از مدل های اجاق گاز شیشه و سرامیک دارای عملکردی هستند که به شما این امکان را می دهد تا هنگام جوشیدن حرارت را کاهش دهید و دستگاه را با توجه به تایمر تنظیم شده خاموش کنید. این کار پخت و پز را آسان تر می کند و سطح پخت و پز را تمیز نگه می دارد.
ایمنی
بسیاری از کاربران پس از خواندن نظراتی در اینترنت که توسط حقایق پشتیبانی نمی شوند، نسبت به اجاق القایی انتقاد دارند. دلیل این ادعاها مفروضات مربوط به تأثیر منفی تشعشعات مایکروویو بر روی دیگران و مواد غذایی است. در واقع، ضرر یک دستگاه القایی بیشتر از یک اجاق مایکروویو یا تلفن همراه نیست.
استحکام و دوام
اجاق‌های سرامیکی شیشه‌ای در اثر گرما بسیار مستعد آسیب‌های خارجی هستند. اثرات شکر یا نمک را تحمل نمی کند، کریستال های این مواد می توانند سطح پانل را خراش دهند. و همچنین می تواند با ضربه نقطه آسیب ببیند. ظاهر شیشه سرامیک ها با حرارت دادن مکرر یک سطح تمیز نشده منعکس می شود. در نتیجه، رسوبات کربنی که به سختی حذف می شوند یا اصلاً تمیز نمی شوند، می توانند تشکیل شوند.
پنل های القایی با این نشانگرها بسیار ساده تر هستند.
قیمت
تفاوت بین اجاق القایی و اجاق گاز شیشه ای و سرامیکی چیست؟ مهمترین نقطه ضعف اجاق گازهای القایی هزینه بسیار بالا است. بعلاوهپخت و پز روی آن نیاز به ظروف خاصی دارد که هزینه آن نیز بسیار زیاد است. اجاق گاز شیشه ای و سرامیکی بسیار مقرون به صرفه تر از مدل های القایی است. اما فقدان هزینه بالا تا حدی با ویژگی های زیر جبران می شود:
- شیشه سرامیک نیز نیاز به خرید ظروف خاص دارد. چیز دیگر این است که الزامات تا حدودی کمتر است.
- دستگاه القایی از نظر مصرف برق بسیار مقرون به صرفه تر است.
به جای خروجی
نمی دانید چگونه تفاوت بین اجاق گاز القایی و اجاق گاز شیشه ای سرامیکی را تشخیص دهید؟ هر دو اجاق گاز ظاهری جذاب دارند، با شیشه های مقاوم در برابر ضربه با کیفیت بالا پوشانده شده اند، اما از نظر نحوه عملکرد کاملاً متفاوت هستند. مدل القایی جدیدتر و ایمن تر است، این امر به ویژه در خانه هایی که کودکان در آن هستند بسیار مهم است. مصرف الکتریسیته بسیار کمتری دارد و غذا را سریعتر طبخ می کند زیرا گرم شدن آن زمانبر نیست. مدل القایی هیچ گاه اثری از ظروف و مواد غذایی سوخته روی سطح شیشه باقی نمی گذارد. در یک صفحه شیشه ای سرامیکی، این مشکلات به طور متناوب رخ می دهد.
از معایب هر دو نوع اجاق گاز می توان به خرید ظروف مخصوص اشاره کرد که هزینه آن خیلی ها را خوشایند نمی کند. این ظروف باید کفی کاملاً صاف و ضخیم برای انتقال حرارت بهتر داشته باشد. مواد ایده آل چدن و فولاد ضد زنگ هستند. از سرامیک ها می توان استفاده کرد، اما گرما را به خوبی هدایت نمی کنند. غذا ممکن است در دیگ لعابی بسوزد.
در نصب اجاق گاز وهیچ چیز پیچیده ای در مورد هر دو نوع وجود ندارد، اما بدون کمک یک متخصص که با ویژگی های دستگاه ها آشنا است، بعید است که امکان مدیریت وجود داشته باشد. اسلب ها با استفاده از محلول های ویژه نگهداری می شوند.
هنگام توسعه اجاق گاز شیشه ای سرامیکی، تاکید بر عملکرد بیشتر بود. ویژگی مدل القایی قدرت و ایمنی بالا است. بنابراین چه چیزی را انتخاب کنید - اجاق گاز القایی یا شیشه سرامیکی؟ هر یک از آنها مزایا و معایبی دارند، بنابراین انتخاب اجاق گاز برقی باید بر اساس ترجیحات و برنامه های فردی باشد.
فقط یک توصیه را می توان با اطمینان ارائه کرد - دستگاهی را از یک برند معتبر با شهرت انتخاب کنید!
