برای افرادی که در فضای پس از شوروی بزرگ شده بودند، کلمه "تفلون" شبیه جادو بود: پوشش تفلون نمادی از جدید، غیرمعمول، غیرقابل دسترس و بسیار راحت در تمام زمینه های زندگی بود. و امروزه هر کدبانویی یک تابه تفلون دارد و با لذت روی آن آشپزی می کند. اما در مورد این پوشش چه می دانیم؟ آیا می توان بدون به خطر انداختن سلامتی از آن استفاده کرد؟ بیایید سعی کنیم آن را بفهمیم.
تفلون چیست؟
برای درک مضر بودن یا نبودن روکش تفلون باید کمی به لحظه اختراع و رواج این محصول برگردید.
نویسندگان تفلون یا پلی تترا فلوئورواتیلن (PTFE) توسعه دهندگان DuPont هستند. همانطور که اغلب در مورد اکتشافات بزرگ اتفاق می افتد، دانشمندان این کار را کاملاً تصادفی انجام دادند: هدف از تحقیقات آزمایشگاهی بهبود تجهیزات تبرید بود.
خواص واقعا انقلابی پوشش تفلون امکان استفاده از آن را در زمینه های مختلف زندگی و زندگی ممکن کرده است و مطالعات نشان داده اند که تفلون حداقل زمانی که بیش از 220 درجه گرم شود ایمن است. این امکان استفاده حداکثری از تفلون را فراهم کرد.
کجا با تفلون مواجه می شویم؟
این نوع پوشش از نظر خواص مشابه پلاستیک بوده و خاصیت لغزندگی بسیار بالایی دارد. به همین دلیل است که پوشش تفلون بیشترین توزیع را در ساخت ظروف نچسب با تغییرات مختلف دریافت کرده است. زنان خانه دار در سراسر جهان از این تازگی خوشحال شدند: با حداقل مصرف روغن، می توانید یک محصول کاملاً سرخ شده تهیه کنید و آسیب به پوشش تفلون اختراع رقبا تلقی شد.
دومین مورد محبوب، استفاده از تفلون بر روی کفی است: این به شما امکان می دهد لباس ها را با کمترین زحمت اتو کنید و احتمال چسبندگی و آسیب به لباس ها در دمای بالا را کاهش می دهد.
تفلون همچنین در ساخت بسته بندی محصولات نیمه تمام، ظروف یکبار مصرف، پولیش های مختلف، اغلب برای خودروها و حتی در تولید لوازم آرایشی استفاده می شود.
تفلون روی ماشین؟
اخیراً روکش تفلون بدنه خودرو محبوبیت بیشتری پیدا کرده است. این سرویس در خدمات خودرو ارائه می شود و شامل استفاده دستی پولیش تخصصی با تفلون بر روی کل بدنه خودرو می باشد. این روش بسیار طولانی و پر زحمت است: ارزش این را دارد که ماشین را فقط به یک حرفه ای بسپارید، زیرا عملکرد خود پوشش به کیفیت کار بستگی دارد.
روکش تفلون خودرو از خراشیدگی و بریدگی جزئی جلوگیری می کند، قطرات باران و پاشیدن های کوچک روی بدنه باقی نمی ماند و خود خودرو همیشه فقط جلا داده شده به نظر می رسد.در یک کارواش حرفه ای.
اولین شبهه
اولین نشانه های خطرات بالقوه تفلون زمانی ظاهر شد که آمریکایی ها مصرف سیب زمینی سرخ شده و خطر ابتلا به سرطان را مرتبط کردند. در ابتدا، این فقط با مواد سرطان زا مرتبط بود که در هنگام سرخ کردن غذا آزاد می شوند. اما زمانی که بیماری‌هایی با تشخیص‌های مشابه در بین کارمندان شرکت دوپونت که تفلون را در انواع مختلف تولید می‌کرد، شیوع پیدا کرد، مضرات پوشش تفلون آشکار شد.
از سال 2001 به طور مداوم از این شرکت شکایت شده است، موضوع ادعاها نه تنها خطر بالقوه محصولات برای مصرف کنندگان، بلکه آلودگی بیش از حد محیط زیست با مواد سرطان زا و سمی است.
تحقیق در مورد مضرات
پاسخ به این سوال که آیا پوشش تفلون مضر است یا خیر، باز هم محققان باید پاسخ می دادند. این بار، مطالعه دقیق‌تر این موضوع توسط آزمایشگاه‌های بی‌طرف تایید کرد که وقتی تفلون بالای 200 درجه گرم شود، مواد سمی و سرطان‌زا آزاد می‌کند. آنها نه تنها وارد محصولاتی می شوند که در تماس مستقیم با پوشش قرار می گیرند، بلکه در هوا نیز رها می شوند.
معلوم می شود که با سرخ کردن سیب زمینی به سادگی در یک ماهیتابه تفلون، فرد دوز قابل توجهی از مواد سمی دریافت می کند. مطالعات همچنین نشان داده است که بخار ناشی از گرم کردن تفلون برای پرندگان کشنده است: اگر یک پرنده اهلی در آشپزخانه زندگی کند.عزیزم، یک ماهیتابه تفلون قطعاً به آنجا تعلق ندارد.
دانشمندان ثابت کرده اند که استفاده از تفلون برای مصارف خانگی، به ویژه برای پخت و پز، مشکلاتی را در زمینه هورمونی و عملکرد غده تیروئید ایجاد می کند، به توسعه فرآیندهای تومور، از جمله موارد بدخیم کمک می کند، و همچنین منجر به ایجاد مشکلاتی در زمینه هورمونی و عملکرد غده تیروئید می شود. به ناهنجاری های جنینی در زنان باردار.
به دلیل همه اینها، محصولات حاوی تفلون در ایالات متحده و چندین کشور دیگر ممنوع است.
قوانین ایمنی
آیا می توان از پوشش تفلون استفاده کرد؟ بررسی ها در سراسر جهان در مورد راحتی و دوام چنین محصولاتی صحبت می کنند. پاسخ ما: بهتر است به نظر متخصصان گوش فرا دهید و از محصولات حاوی تفلون به خصوص برای پخت و پز استفاده نکنید. بهتر است ظروف چدنی یا فولاد ضد زنگ را ترجیح دهید.
اما اگر واقعاً می خواهید ظروف آشپزخانه نچسب بخرید، باید چند قانون ساده را برای عملکرد آن به خاطر بسپارید:
- روکش تفلون ماندگاری دارد: حتی در صورت عدم آسیب خارجی، می توانید از این ظروف حداکثر دو سال استفاده کنید؛
- اگر براده ها و ترک هایی روی پوشش تفلون ایجاد شود، لازم است از پخت غذا در چنین ظروفی جلوگیری شود: مواد سمی به طور فعال از طریق ترک ها تحت تأثیر دما آزاد می شوند؛
- غذای کودک را در ماهیتابه تفلون نپزید، بهتر است این کار را در ظرفی سازگار با محیط زیست انجام دهید.
مراقب هر چیزی که شما را احاطه کرده است باشید: ازچیزهای کوچکی مانند ماهیتابه یا اتو زندگی روزمره ما را تشکیل می دهند. و تماس با مواد سمی، حتی در مقادیر کم، به ناچار منجر به سلامت ضعیف می شود. برای سلامتی خود و خانواده‌تان ارزش قائل باشید - از محصولات ارگانیک و غذاهای پایدار استفاده کنید.
