ظاهراً در طبیعت انسان این است که «منتظر لطف طبیعت نباشیم»، بلکه به طور مستقل و مصنوعی، انواع و اقسام گیاهان با خواص جذاب را ایجاد کند. ظاهر هیبریدها گواه این امر است.
هیبرید چیست
اصطلاح "هیبرید" در گیاه شناسی به ارگانیسمی اشاره دارد که از تلاقی اشکال مختلف به دست می آید. در نتیجه، مواد ژنتیکی سلول های مختلف در یک سلول واحد ترکیب می شود.
البته مواردی از هیبریداسیون طبیعی شناخته شده است: به عنوان مثال، گریپ فروت نتیجه تلاقی طبیعی پوملو و پرتقال است، اما در اکثریت قریب به اتفاق موارد این یک فرآیند به دقت کنترل شده است. ترکیبی از گیلاس و گیلاس پرنده، نارنگی و پرتقال، هلو و شلیل، آلو و زردآلو - همه اینها نتیجه چندین سال کار پر زحمت زیست شناسان است.
هدف از به دست آوردن هیبرید در گیاه شناسی
تمایل پرورش دهندگان به آزمایش بر روی هیبریدهای اصلاحی گیاهان میوه مختلف با تمایل به بهبود ویژگی های اولیه آنها توضیح داده می شود: عملکرد، مقاومت در برابر آفات ومقاومت در برابر بیماری ها، مقاومت در برابر یخ زدگی، و همچنین به دست آوردن طعم جدید، بهبود ظاهر یا بهبود قابلیت حمل و نقل.
هیبریدهای گیلاس
گیلاس گیاهی محبوب است، بنابراین پرورش دهندگان نمی توانند از آن عبور کنند. چندین هیبرید موفق گیلاس شناخته شده است. اول، گیلاس را می توان با گیلاس شیرین ترکیب کرد. هیبرید دوک نام دارد و مقاومت زمستانی و مقاومت در برابر برخی بیماری ها و همچنین میوه های شیرین تر از گیلاس را افزایش داده است. هیبرید گیلاس و آلو در هنگام گلدهی بسیار زیبا است، سرمازدگی را به خوبی تحمل می کند و نیازی به مراقبت دقیق ندارد. ترکیبی از گیلاس و آلو نیز وجود دارد که میوه های آن طعم مضاعف بی نظیری دارد. در نهایت، کار پرورش دهندگان در مورد تلاقی گیلاس با گیلاس پرنده ژاپنی Maaka را می توان موفق نامید. ما در مورد این ترکیبی با جزئیات بیشتر صحبت خواهیم کرد.
پادوسروس یا سراپادوس؟
هیبرید گیلاس و گیلاس پرنده به طور گسترده ای شناخته نشده است. به عنوان یک قاعده، باغبان های تازه کار اصلاً چیزی در مورد او نشنیده اند. با این حال، با تلاقی این گیاهان، می توانید دو هیبرید بین گونه ای داشته باشید: padocerus و cerapadus. این نام‌ها ممکن است تا حدودی دشوار و شایسته دایناسورها به نظر برسند تا درختان میوه، اما در واقع همه چیز ساده و منطقی است: آنها از نام‌های لاتین گیلاس (Cerasus) و گیلاس پرنده (Padus) تشکیل شده‌اند. به طور تصویری، cerapadus ترکیبی از گیلاس و گیلاس پرنده است که مادر آن گیلاس و پدر آن گیلاس پرنده است. این گزینه موفق تر بود و در باغبانی گسترده تر شد. اگر گل هاگیلاس پرنده توسط گرده گیلاس گرده افشانی می شود، سپس شما به پادوسروس مبتلا می شوید.
باید گفت که فقط گیلاس پرنده ژاپنی Maaka برای تلاقی با گیلاس مناسب است که ترکیبی از ویژگی های گیلاس پرنده و گیلاس است اما میوه های تلخی دارد. اکنون در برخی منابع از آن به عنوان گیلاس یاد می‌شود، اگرچه منصفانه‌تر است که بگوییم که جایگاهی میانی بین این گونه‌ها اشغال می‌کند.
ویژگی های ترکیبی: ظاهر و خواص
ترکیب گیلاس و گیلاس پرنده که عکس آن در مقاله ارائه شده است بیشتر شبیه به گیلاس پرنده است و میوه های آن با منگوله روی درخت چیده شده اند: چند تکه روی یک ساقه و نه تک یا نه دو به دو، همانطور که در مورد گیلاس است. انواع توت ها تیره، تقریبا سیاه، آبدار، طعمی از ترش-تلخ تا ترش-شیرین هستند. میوه های سرپادوس از نظر ظاهری بیشتر شبیه گیلاس هستند.
در ابتدا، در نتیجه پرورش در دهه 20 قرن گذشته، میچورین 3 نوع سراپادوس را به دست آورد: شماره 1 (از گیلاس استپی و گیلاس پرنده Maaka)، سراپادوس بزرگ (از انواع گیلاس های ایده آل استفاده می شد) و سراپادوس شیرین میوه‌های سراپادوس شماره 1 نه تنها تلخ، بلکه سمی نیز بودند، زیرا حاوی اسید هیدروسیانیک بودند.
ترکیبی از گیلاس و گیلاس پرنده حتی در حال حاضر، پس از سالها تلاش پرورش دهندگان، میوه هایی دارد که شیرین نیستند. جالب است که هرچه سراپادوس ها در برابر سرما مقاوم تر باشند، توت های آنها تلخ تر است.
تلاقی مجدد سراپادوس با آلبالو باعث ایجاد انواع محبوب شده است. به عنوان مثال، انواع cerapadus Long-waited و Novella دارای میوه های کاملاً هستندطعم و اندازه "گیلاس"، گونه Pedinstitutskaya با منگوله های بزرگ از انواع توت ها متمایز می شود، و Rusinka دارای مقاومت ویژه ای در زمستان است و میوه هایی کاملاً مناسب برای مصرف تازه است. اغلب برداشت سراپادوس هدف فنی دارد و برای آب میوه و شربت استفاده می شود.
ارزش سراپادوس
هیبرید گیلاس و گیلاس پرنده ارزشمند است زیرا واقعاً مقاومت بالایی در برابر سرما دارد و سیستم ریشه بسیار خوبی دارد. یکی دیگر از ویژگی های مهم - مقاومت سراپادوس در برابر بیماری ها - در دهه 60 قرن گذشته، زمانی که کوکومیکوزیس در باغ های گیلاس افتاد - بیماری که در آن برگ ها شروع به زرد شدن و ریزش می کنند در اوایل تابستان، و خود درختان، به یاد آورد. ضعیف می شود و در زمستان زنده نمی ماند. در این مورد، سراپادوس با موفقیت به‌عنوان پایه نهال‌های گیلاس واریته‌ای مورد استفاده قرار می‌گیرد و به طور همزمان مقاومت آنها در برابر سرما را افزایش می‌دهد.
نکته: پایه گیاهی است که قلمه ای با جوانه های مختلف مورد علاقه باغدار به آن پیوند زده می شود. پایه نقش بسیار مهمی دارد: تغذیه کامل قسمت بالایی گیاه یعنی پیوندک را تامین می کند.
مراقبت و تولیدمثل
در مورد مراقبت، سراپادوس بسیار بی تکلف است، آنها می توانند در هر کجا و در هر خاکی رشد کنند، آنها نیازی به توجه خاصی ندارند، از جمله درمان با قارچ کش. مراقبت به هرس کردن، تشکیل یک بوته یا تاج درخت و وجین کردن دایره نزدیک تنه ختم می شود. تغذیه منظم نیز لازم نیست.
سراپادوس، همانطور که برای هیبریدها باید باشد، منحصراً تکثیر می شودقلمه ها، به منظور جلوگیری از شکافتن ویژگی های به دست آمده.
گیلاس پرنده هیبریدی و گیلاس: خواص مفید
میوه های گیلاس دارای ترکیب بسیار غنی هستند: ویتامین های A، C، E و گروه B، اسیدهای آلی، عناصر میکرو و ماکرو. در طب عامیانه از گیلاس به عنوان خلط آور، تب بر، ضد ویروسی و باکتری کش و همچنین برای پیشگیری از بیماری های قلبی استفاده می شود. آب گیلاس لخته شدن خون را کاهش می دهد و هموگلوبین را افزایش می دهد.
میوه های گیلاس پرنده به دلیل محتوای بالای تانن به عنوان یک عامل تثبیت کننده بسیار موثر هستند و در عین حال عملکرد روده را عادی می کنند و وضعیت دیواره های معده را بهبود می بخشند. گیلاس پرنده نیز به عنوان یک عامل ضد التهابی استفاده می شود. گیلاس پرنده Maaka به طور کلی از نظر مواد فعال بیولوژیکی بسیار غنی است.
نمی توان با اطمینان گفت که آیا سراپادوس کاملاً تمام خواص مفید هر دو "والدین" خود را به ارث برده است یا خیر، اما به طور قابل اعتمادی شناخته شده است که جوشانده توت های آن دارای اثر ضد تب واضح است و خود میوه ها نیز دارای اثر تب بر هستند. یک ترکیب شیمیایی غنی.
گیلاس پرنده هیبریدی و گیلاس: دستور العمل در آشپزی
میوه‌های سراپادوس ذخیره‌ای از ویتامین‌ها هستند، بنابراین حتی کسانی که در آشپزی خوب نیستند، همیشه می‌توانند توت‌ها را فریز کرده و برای کمپوت یا نوشیدنی میوه در زمستان استفاده کنند. به طور کلی، اگر این سوال پیش بیاید که از ترکیبی از گیلاس پرنده و گیلاس چه چیزی بپزید، کافی است هر دستور پخت سنتی را که در آن ظاهر می شود اتخاذ کنید."والدین". بنابراین، می‌توانید مربا بپزید، تنتور و لیکور درست کنید، یا می‌توانید از این توت‌های ترش به عنوان پر کردن پای و پنکیک استفاده کنید.
