یک گیاه چند ساله متعلق به خانواده کلم کاتران است. گل آذین های سفید یا صورتی بسیار زیبا هستند که تا 2 سال از زندگی او ظاهر می شوند. آنها عطر دلپذیری از عسل دارند، به همین دلیل است که بسیاری از باغبانان از کاتران به عنوان تزئین سایت استفاده می کنند.
توزیع
Katran گیاهی است که اغلب به آن ترب شرقی یا تاتاری می گویند. در شرایط طبیعی در کریمه رشد می کند. علاوه بر این، در طبیعت وحشی در اروپا، جنوب غربی آسیا و آفریقا، عمدتا در شرق قاره یافت می شود. گیاه کاتران نماینده خانواده چلیپایی است، دارای ریزوم ضخیم و گوشتی است. نمایندگان این تیره درختچه ها و گیاهان چند ساله و یکساله هستند.
توضیحات گیاه
Katran گیاهی است که ارتفاع آن به ۱۲۰ سانتی متر می رسد و یک سال بعد گل سرخی از برگ ظاهر می شود. تعداد آنها هر سال در حال افزایش است.
ریشه گیاه در جستجوی رطوبت به عمق خاک نفوذ می کند. این امر مقاومت بوته را در برابر سرمای زمستان و خشکسالی تابستان توضیح می دهد. ریشه استوانه ای، گوشتی، با خمیر سفید است. طول آن به طور متوسط 50 سانتی متر وزن استکمی بیش از یک کیلوگرم.
ساقه برهنه، منشعب، پوشیده شده با پوشش کمی از موم است. برگها دمبرگ، دمبرگ یا چنگال هستند.
گیاه کاتران میوه ای دارد که غلاف کروی (بدون باز شدن) است. دانه های گیاه تکه هایی از میوه هستند. آنها بسیار بزرگ هستند - قطر آنها به 10 میلی متر می رسد، پوسته میوه سخت است، جدا نمی شود.
Katran - گیاهی که عکس آن را در مقاله ما مشاهده می کنید، در درجه اول نور دوست، مقاوم در برابر گرما و سرما است. حتی زمستان های بسیار سخت را به راحتی تحمل می کند. بذرها در دمای نسبتاً پایین (3 درجه سانتیگراد) جوانه می زنند، نهالها تا 5- درجه سانتیگراد سرما را به خوبی تحمل می کنند. با این حال، کاتران در دمای 18-25 درجه سانتیگراد احساس راحتی می کند. رشد در اوایل بهار شروع می شود.
شرایط رشد
گیاه کاتران کاملاً بی تکلف است، به گرمای زیادی نیاز ندارد، گرما و سرما را به راحتی تحمل می کند، منطقه بدون سایه را ترجیح می دهد. این خواص امکان کاشت آن را در زمین های باز در تمام مناطق کشورمان فراهم می کند (تنها استثناء مناطق شمالی است).
خاک سبک برای رشد مناسب ترین است - لومی لومی یا شنی. او خاک های اسیدی و آب های زیرزمینی را که از هم فاصله دارند، دوست ندارد. خاک اسیدی می تواند باعث عفونت قارچی در گیاه شود و تورم و رشد روی ریشه ها ظاهر شود.
گیاه کاتران دوست دارد در مناطقی ساکن شود که قبلاً سیب زمینی، خیار و گوجه فرنگی رشد می کرد. برای کاهش اسیدیته خاک، لازم است در هنگام حفاری در پاییز، آهک تازه خشک شده به میزان حدود 200 گرم در هر 1 تهیه شود.مربع m.
علاوه بر این، گیاه به کود با هوموس نیاز دارد - 5 کیلوگرم در هر 1 متر مربع. قبل از کاشت، بذر کاتران را باید در آب حدود 50 درجه گرم کرد تا از ظهور سفیدک پودری جلوگیری شود.
کشیدن کاتران از دانه
برای جوانه زنی بذرها نیاز به طبقه بندی دارند، بنابراین بهتر است آنها را قبل از زمستان - در شهریور تا مهر - بکارید. آنها زود جوانه می زنند، +5 درجه سانتیگراد برای آنها کافی است، نهال ها به راحتی در برابر سرما تا -5 درجه سانتیگراد مقاومت می کنند.
کاشت بهاره به ۲ ماه نگهداری بذرها در یخچال نیاز دارد. ماسه مرطوب شده می تواند به عنوان خاک عمل کند. پس از 10 روز، ظرف کاشت باید بر روی یک طاقچه با نور مناسب تنظیم شود. اغلب شاخه ها حتی در یخچال ظاهر می شوند.
راحت ترین دما برای رشد گیاه +21 درجه سانتیگراد است.
نهال ها را باید پس از ۴۰ روز در زمین پیوند زد. در این زمان، کاتران معمولاً 5 برگ دارد.
گیاهان باید در یک ردیف هر ۴۰ سانتی متر با فاصله ردیف ها ۶۰ سانتی متر باشند نگران نباشید که در سال اول رشد ضعیفی دارند. سبز بعدی خیلی زود ظاهر می شود، رشد به طور قابل توجهی تسریع می یابد.
روش از قلمه های ریشه
هنگام تکثیر کاتران با قلمه به ریشه های جانبی نیاز خواهید داشت که طول آن حدود 15 سانتی متر است که معمولاً در پاییز از محصولات ریشه بریده می شوند، هنگام برداشت چندین قطعه بسته شده و تا بهار (درجه حرارت) نگهداری می شوند. حدود 0 درجه سانتیگراد است.
فراموش نکنید که بالا و پایین را علامت گذاری کنید تا این کار را نکنیدهنگام فرود گیج شدن تمام جوانه های اضافی باید از قلمه ها جدا شوند و فقط قسمت بالایی باقی بماند. آنها را در مکانی آماده و به صورت زاویه دار بکارید و خاک را محکم فشار دهید.
چگونه بازدهی را افزایش دهیم
برای این کار تقویت رشد ریشه ضروری است. برای این منظور سر گیاه دو ساله را به اندازه 3 سانتی متر برش می دهند در این صورت رشد دمگل متوقف می شود و محصول ریشه به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.
اندازه تجاری آن به سال دوم توسعه می رسد. در واقع، با رشد کاتران مطابق با شیوه های کشاورزی مدرن، می توان محصولات ریشه ای خوب را در یک سال تضمین کرد. اما فراموش نکنید که ریشه های جوان یک ساله نرم هستند، پس از برداشت سریعا پژمرده می شوند، بنابراین باید فوراً پوشانده شوند.
گیاه کاتران - گونه
در کشور ما بیش از دوازده نوع کاتران وجود دارد، اما چهار نوع بیشتر رشد و استفاده می شود: میله ای شکل، شرقی، استپی (تاتاری)، دریایی.
پربارترین آنها سه هستند - شرقی، استپی و دریایی. اغلب باغبانان آماتور کاتران استپی را در سایت خود یا انواع آن - کریمه را ترجیح می دهند.
گیاه کاتران - استفاده از
برگ گونه های دریایی برای غذا استفاده می شود. کاتران برگ دل به عنوان یک گیاه زینتی استفاده می شود که از آن حاشیه ها تشکیل می شود. روغن از دانه های گونه حبشی استخراج می شود.
محصولات ریشه کاتران تا دو سال به اندازه قابل فروش می رسند، صاف و یکدست می شوند. به عنوان چاشنی شبیه ترب کوهی مصرف می شود.
ریشه این گیاه حاوی ۹ درصد قند، تا ۳۴ درصد ماده خشک، از ۴۵ تا ۹۰ میلی گرم اسید اسکوربیک در هر ۱۰۰ گرم وزن تر است. این باعث می شود طعم آنها بسیار شبیه به ریشه ترب باشد.
شاخه های جوان و برگ های جوان گیاه در اوایل بهار خورده می شوند. آنها را در آب نمک می جوشانند، با کره چاشنی می کنند و با کروتون می پاشند.
برای نمک زدن و ترشی سبزیجات (گوجه فرنگی، خیار، کدو حلوایی، کدو سبز) از برگ و ریشه کاتران استفاده کنید.
طب سنتی
به دلیل محتوای بالای ویتامین C در برگ های گیاه، توسط درمانگران سنتی به عنوان یک درمان عالی برای اسکوربوت استفاده می شود. سالاد نیز از آنها با مخلوط کردن برگ ها با هویج تهیه می شود.
گیاه کاتران برای بهبود هضم و افزایش اشتها استفاده می شود. علاوه بر این، یک عامل عالی برای بهبود زخم است. با آن می توانید از شر کک و مک خلاص شوید که برای بسیاری مشکلات زیادی ایجاد می کند.
موارد منع مصرف
مانند ترب، کاتران در افراد مبتلا به بیماری های کلیه، کبد، معده و همچنین مبتلا به زخم اثنی عشر و معده منع مصرف دارد.
ذخیره‌سازی کاتران
محصول ریشه را در انبارها و زیرزمین ها در دمای ثابت صفر درجه و رطوبت معمولی نگهداری کنید. ریشه ها را باید با ماسه مرطوب پاشید.
بررسی
امروز چیزهای قابل توجه در مورد گیاه کاتران را آموختید. بازخورد باغبانان درباره او مثبت است. بسیاری توجه دارند که با شباهت کامل طعم با ریشه هاترب این گیاه رفتار تهاجمی کمتری در محل دارد. بسیاری از جلوه تزئینی آن راضی هستند.
در مورد خواص دارویی آن، نظرات در اینجا بسیار متناقض است. برای برخی، این یک درمان جهانی برای درمان "همه بیماری ها" است، دیگران این بیانیه را زیر سوال می برند. در هر صورت، قبل از استفاده از کاتران برای اهداف دارویی، با پزشک خود مشورت کنید.
