باغبانان گوجه فرنگی سیاه نسبتاً اخیراً شروع به رشد کردند. در اواسط قرن گذشته، پرورش دهندگان تصمیم گرفتند آزمایش های جالبی را انجام دهند. با تلاقی گوجه‌فرنگی‌های وحشی و گوجه‌فرنگی‌های قرمز معمولی، گوجه‌فرنگی‌های سیاه پرورش یافتند که از آن زمان تاکنون انواعی از آنها دل باغداران را به دست آورده‌اند. این سبزیجات هرگز با ظاهر عجیب و غریب و فضایل غیرقابل انکار خود عاشقان باغ را شگفت زده می کنند.
گوجه‌فرنگی سیاه: آنها چیست؟
گاهی اوقات در اینترنت می توانید اطلاعاتی مبنی بر تغییر ژنتیکی گونه های گوجه فرنگی chokeberry بخوانید. این یک جمله کاملا درست نیست. در حال حاضر، ثبت دولتی دستاوردهای اصلاح نژاد شامل تعداد زیادی از گونه های به دست آمده از طریق اصلاح نژاد معمولی است.
ماهیت رنگ سیاه این گونه چیست؟ دقیق تر است که آن را نه سیاه، بلکه از بنفش مایل به قهوه ای به شکلاتی بنامیم. این رنگ از ترکیب رنگدانه های قرمز و بنفش به دست می آید. رنگ قرمز گوجه فرنگی توسط رنگ های موجود در آنها داده می شود -کاروتنوئیدها و لیکوپن و رنگ بنفش به دلیل وجود آنتوسیانین در سبزیجات به دست می آید که در نتیجه اختلاط آنها طیف کاملی از رنگ ها به دست می آید. آنتوسیانین ها رنگدانه های نسبتاً رایج در سبزیجات هستند. آنها در بادمجان، چغندر، کلم (قرمز) یافت می شوند. گوجه‌فرنگی سیاه مانند گوجه‌فرنگی معمولی شکل بوته و برگ دارد.
خواص
گوجه‌فرنگی سیاه در وهله اول با رنگ عجیب و غریبشان با سایر گونه‌ها متفاوت است. رنگ میوه های نارس کاملاً مشابه رنگ گوجه فرنگی های معمولی است. علاوه بر این، بسیاری از میوه های سیاه به طعم غنی توجه می کنند. برخی از باغبانان برای همیشه گوجه فرنگی های قرمز معمولی را کنار می گذارند، زیرا یک بار گوجه فرنگی سیاه را امتحان کرده اند، گونه های آن نیز سالم تر از انواع قرمز معمولی در نظر گرفته می شوند، زیرا دارای اثر آنتی اکسیدانی بارز هستند، به طور قابل توجهی قلب را تقویت می کنند، عملکرد مغز را بهبود می بخشند.
آنتوسیانین های موجود در این میوه های غیر معمول به دلیل فعالیت آنتی اکسیدانی بالای خود شناخته شده اند و محیطی مطلوب برای مبارزه با سلول های سرطانی فراهم می کنند. آنتوسیانین ها همچنین به افزایش خواص محافظتی سیستم ایمنی، تقویت دیواره رگ های خونی و تسکین تورم کمک می کنند.
گوجه فرنگی سیاه همچنین حاوی سطوح بالایی از لیکوپن (ویتامین I) است که می تواند درمان موثری برای BPH باشد. کاروتنوئیدهای موجود در میوه های سیاه، به ویژه پروویتامین A، بینایی را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد. وجود ترکیب خاصی از مواد مفید در میوه‌های سیاه، خواص تقویت‌کننده قوای جنسی را فراهم می‌کند که عملکرد جنسی را بهبود می‌بخشد.
علاوه بر این، آنها کمک می کنندجلوگیری از ظهور پلاک های کلسترول، مهار فرآیندهای اکسیداتیو در سلول ها، تأثیر مفیدی بر وضعیت پوست دارد. گوجه فرنگی سیاه همچنین به عنوان اثر تقویت کننده بر سیستم ایمنی شناخته شده است. با کمک آنها می توانید تورم را از بین ببرید. آنها بینایی را تقویت می کنند؛ از یک طرف هضم و اشتها را بهبود می بخشند و از طرف دیگر به کاهش وزن کمک می کنند.
بیشتر انواع chokeberry از نظر طعم با معمول تفاوت دارند. گاهی اوقات بررسی های گوجه فرنگی سیاه به عنوان بی مزه تعریف می شود. واقعیت این است که انواع chokeberry با افزایش مقدار قند و شاخص متعادل قند-اسید متمایز می شوند. تنها در صورتی که نسبت اسید آلی و شکر به نسبت 2.5 به 1 در میوه وجود داشته باشد، گوجه فرنگی طعم بسیار مطبوعی دارد.
به دلیل وجود چنین مجموعه ای از خواص مفید، این محصول به افرادی که به سلامت خود اهمیت می دهند توصیه می شود. فوایدی که گوجه سیاه برای بدن به ارمغان می آورد واقعاً بسیار زیاد است. انواع مختلفی در بازار وجود دارد، بنابراین باغبانانی که می خواهند گوجه فرنگی سیاه را در بستر خود پرورش دهند، انتخاب دشواری دارند.
انواع
گوجه سیاه خوشمزه و سالم است. تصور مثبت کلی از آنها تا حدودی تحت الشعاع این واقعیت است که آنها برای حفاظت بسیار مناسب نیستند. علاوه بر این، وقتی به سالاد اضافه می‌شوند، می‌توانند جذابیت زیبایی آن را از بین ببرند.
در حال حاضر، گوجه‌فرنگی سیاه، که انواع آن به چند ده نام تخمین زده می‌شود، توسط باغبانان باتجربه به عنوان پربازده‌ترین، خوش طعم‌ترین و زودرس‌تر توصیه می‌شود. هنگام انتخابشما همچنین می توانید با بسیاری از معیارهای دیگر هدایت شوید. در این مقاله، ما خود را به توصیف معروف ترین و محبوب ترین گونه ها محدود می کنیم.
De Barao
این رقم مورد توجه ویژه باغداران است. انواع شناخته شده "de barao" زرد، قرمز، صورتی، طلایی، سیاه و غیره. باغبان ویژگی های مشترک زیر را برای آنها شناسایی می کند.
"De barao" یک رقم میان فصل در نظر گرفته می شود. بوش بسیار قدرتمند و بلند است، بنابراین به یک بند بند ضروری برای تکیه گاه ها نیاز دارد. میوه ها معمولاً در روز 125 می رسند. تنوع متعلق به دسته پرمحصول است. رنگ میوه بنفش مایل به قهوه ای است، شکل آن کشیده است. طبق بررسی ها، گوجه فرنگی بسیار خوشمزه، شیرین است. به گفته باغداران با تجربه، آنها برای ترشی عالی هستند. گوجه فرنگی "de barao" در خاک بسته رشد می کند. این تنوع با افزایش مقاومت به بیماری مشخص می شود.
گوجه سیاه "de barao"، با قضاوت بر اساس بازخورد مصرف کنندگان، تا حدودی از اقوام خود که رنگ های متفاوتی دارند، به طرق مختلف پایین تر است. اندازه میوه های سیاه، طبق بررسی ها، کوچکتر از زرد یا قرمز است، طعم آنها نیز انتقادهایی را به همراه دارد. گوجه فرنگی از نوع نامشخص است، ارتفاع بوته آن بیش از 2 متر است، سایه مقاوم و مقاوم به سرما است. گل آذین اول معمولاً روی 9-11 برگ گذاشته می شود ، گل آذین بعدی هر 3 برگ ظاهر می شود. میوه های گیلاس تیره یا سیاه آبدار و شیرین هستند.
تکنولوژی رو به رشد
مراقبت از این واریته بسیار سخت است. تکنولوژی در حال رشد"de barao" با فناوری رشد هیبریدهای دیگر متفاوت است. بنابراین کاشت بذر این رقم برای نهال 2 هفته زودتر از سایر واریته ها مطلوب است. این باید در اواسط ماه مارس انجام شود. پس از جوانه زنی و ظاهر شدن برگ ها، نهال ها باید غواصی کنند. پس از گرم شدن زمین، نهال ها را می توان به گلخانه یا زمین باز پیوند داد. بهتر است این کار را در صبح در هوای ابری یا عصر انجام دهید - بنابراین نهال ها بهتر پذیرفته می شوند. برای 1 متر مربع متر نباید بیش از 2 گیاه بکارد.
بعد از اینکه نهال ها به خوبی ریشه دار شدند (پس از ۲ هفته)، رشد گوجه فرنگی به میزان قابل توجهی تسریع می یابد. در این زمان باید گیاه را با کودهای سوپر فسفات و آلی کود داد. علاوه بر بند بند به تکیه گاه اضافی، بوش باید به 1 یا 2 ساقه تبدیل شود، توصیه می شود به طور سیستماتیک فرزندان ناتنی اضافی را حذف کنید. این گیاه به آبیاری فراوان نیاز دارد. این گونه دارای یک سیستم ریشه نسبتاً توسعه یافته است که به سرعت آب را جذب می کند. توصیه می شود هر 4 روز یکبار 3 سطل آب زیر هر بوته بریزید. به منظور بهبود تهویه، برگ های زرد شده و همچنین برگ های شاخه های پایینی باید قطع شوند.
غذا سیاه
گوجه فرنگی "غذا سیاه" توسط باغبانان به عنوان یک "وسوسه واقعی" معرفی می شود. میوه های این گونه بسیار زیبا هستند، آنها با رنگ اناری غنی، عطر عالی، آبدار بودن و طعم متمایز می شوند. آنها یک شکل گرد، کاملا متراکم دارند. میوه ها پوست نازکی دارند، اما مستعد ترک خوردن نیستند. وزن - تا 110 گرم. این رقم متعلق به دسته میانی فصل است و برای رشد در زیر فیلم در نظر گرفته شده است.گلخانه ها بوته کاملاً بلند است، برای حمایت و شکل گیری اضافی نیاز به گیره دارد.
گوجه فرنگی لذیذ سیاه برای مصرف تازه، کنسرو، سالاد و آب میوه ایده آل است.
کاشت روی نهال توصیه می شود 2 ماه قبل از کاشت در خاک انجام شود. هنگام فرود در 1 متر مربع متر محل تا 4 بوته. بذرها باید در اواسط بهار کاشته شوند. بهترین مکان برای کاشت گوجه فرنگی، منطقه ای است که روزانه تا 8 ساعت نور خورشید را دریافت می کند. در سوراخی به عمق 5 سانتی متر و قطر تا 10 سانتی متر که به وفور با آب آبیاری می شود، چندین دانه قرار می گیرد که به طور مرتب روی آن ها با خاک سست پاشیده می شود. در امتداد لبه های سوراخ را می توان با خاکستر چوب پاشید. سوراخ ها در فاصله 40 سانتی متری و تخت ها در فاصله 50 سانتی متری قرار می گیرند. ریختن گوجه فرنگی توصیه نمی شود، اما نباید بیش از حد خشک شود. بهتر است بسته به آب و هوا هفته ای 2 بار آبیاری شود.
جوانه های جوانه زده باید برای تقویت آنها بسته شوند. توصیه می شود برگ های پایینی گوجه فرنگی را قطع کنید. کارشناسان توصیه می کنند که گیاه به طور منظم (هر 2 تا 3 هفته یک بار) بارور شود، اما به آرامی با موادی با محتوای نیتروژن کم کوددهی شود. زمان رشد - 3 ماه، بلوغ 5 ماه پس از جوانه زنی ساقه رخ می دهد.
"Black Moor" (گوجه فرنگی): توضیحات
کاربران این گونه را یکی از محبوب ترین ها می نامند. متعلق به دسته میانی فصل است. زمان رسیدن میوه تقریباً 115 روز است. "Black Moor" یکی از پربارترین گونه ها نامیده می شود که از هر بوته بسیار قدرتمند 4-6 کیلوگرم میوه می دهد.گوجه فرنگی کوچک، قطره ای شکل و وزن آن 50 گرم است، رنگ پوست میوه قهوه ای گیلاسی است، گوشت میوه رسیده دارای رنگ قرمز قهوه ای غیر معمول است. گوجه فرنگی رسیده طعم شیرینی دارد.
یک نژاد بلند غیرعادی در بوته ایجاد می شود که در آن حدود 18 میوه با پوست ضخیم قهوه ای گیلاس بسته شده است. حداکثر 9-10 برس را می توان روی یک بوته گره زد و نیازی به فرم دادن نیست. باغبانان در بررسی های خود، بوته سیاه مور را پر از گوجه فرنگی می نامند.
طبق نظر نویسندگان بررسی ها، این گوجه فرنگی ها هم برای برداشت و هم برای استفاده تازه مناسب هستند. توصیه می شود آنها را در داخل خانه پرورش دهید.
بذرها را باید چند روز در سرما نگه داشت سپس با پرمنگنات پتاسیم ترشی کرد. در پایان ماه مارس، توصیه می شود که آنها را در شیارهای زمین آماده شده تا عمق 3 سانتی متر پیوند زده، آبیاری کنید، با یک فیلم پوشانده و سپس در دمای 20 درجه سانتی گراد رشد دهید. پس از جوانه زدن جوانه ها، پناهگاه برداشته می شود و نهال ها در مکانی روشن قرار می گیرند. غواصی در ورق های فاز 2 انجام می شود. قبل از انتقال به خاک به مدت یک هفته، نهال ها سفت می شوند. پس از یک ماه و نیم، نهال ها در خاک کاشته می شوند و با آب گرم آبیاری می شوند. فاصله بین گودال ها تا 10 سانتی متر و بین تخت ها 12 تا 13 سانتی متر باقی می ماند. مراقبت از گیاه شامل شل کردن زمین و وجین از علف های هرز است. آبیاری در صورت نیاز توصیه می شود.
از آنجایی که واریته کارپال است، لازم است شاخه ها را ببندید، نوادگان اضافی را حذف کنید. برای افزایش عملکرد برس، توصیه می شود آن را تکان دهید تا جلوه ایجاد شود.ارتعاش، علاوه بر این، کوددهی منظم لازم است.
سیاهان
گونه گوجه فرنگی "نگر" به نوع بلند و نامشخص اشاره دارد. با میوه هایی به شکل آجدار گرد که رنگ آن شبیه شکلات تیره است (گاما از قرمز تیره تا قهوه ای متفاوت است) با سطح براق و گوشت قرمز آبدار متمایز می شود. جرم آنها به 500 گرم می رسد. نویسندگان بررسی های متعدد خاطرنشان می کنند که گوجه فرنگی از این نوع طعم عالی دارد و برای برش، سالاد، سس و آب میوه مناسب است. به عنوان یک نقطه ضعف، مصرف کنندگان توانایی میوه را برای ترک خوردن در پایه می نامند.
"نگرو" در خط میانی در گلخانه ها رشد می کند. بسته به درجه روشنایی، نهال ها را 45-60 روز قبل از کاشت بکارید. فاصله بین بوته ها باید تقریباً 50 سانتی متر باشد، یک بند بند لازم است. تشکیل در 1 یا 2 ساقه انجام می شود. معمولاً ارتفاع بوته به 2 متر می رسد.به خوبی به پانسمان بالا پاسخ می دهد. عملکرد رقم از یک بوته به 4 کیلوگرم می رسد. تنوع متعلق به دسته میان فصل است. میوه ها در روز 110 برداشت می شوند.
فیل سیاه
واریته گوجه فرنگی بلک فیل متعلق به دسته اواسط رسیده است و برای کشت در پناهگاه های فیلم و در زمین های باز در نظر گرفته شده است. نامشخص است و به شکل دهی و بند نیاز دارد. گل آذین اول معمولاً روی 8-9 ورقه گذاشته می شود. نشانک بعدی - از طریق 3 برگه. رنگ میوه بالغ سیاه مایل به قهوه ای است، وزن آن 180-350 گرم است، بوته کوچک است، نویسندگان بررسی ها به دلیل شکل برگ ها را "سیب زمینی" می نامند.
رسیدن اولین برداشت در روز 110 اتفاق می افتد. عملکرد میوه - تا 3 کیلوگرم در هر بوته. طبق بررسی ها، گوجه فرنگی های فیل سیاه بسیار خوشمزه، کمی ترش هستند. آنها با پوست نازک ظریف و پالپ گوشتی متمایز می شوند. «فیل سیاه» بهترین گونه برای خارج از منزل در نظر گرفته می شود، اگرچه بسیاری از مردم هنگام پرورش آن در گلخانه های پلاستیکی به نتایج خوبی دست می یابند.
بازبینان توصیه می کنند از گوجه فرنگی از این نوع به صورت تازه یا برای سالاد استفاده کنید. به گفته اهالی تابستان به دلیل پوست نازک برای ترشی مناسب نیستند.
نتیجه گیری
دوستداران گوجه سیاه در انتخاب محدود نیستند. در حال حاضر، ده ها گونه chokeberry به آنها ارائه می شود. گوجه فرنگی سیاه طعم شگفت انگیزی دارد و دارای خواص فوق العاده ای است که برای سلامتی انسان مفید است. بذرهای همه گونه ها به صورت تجاری در دسترس هستند.
