امروزه، می توانید بسیاری از دستگاه های تقطیر کننده مختلف را در بازار پیدا کنید که به شما امکان می دهد در خانه مهتابی درست کنید. با این حال، چنین تجهیزاتی به هیچ وجه ارزان نیستند، بنابراین بسیاری از مردم تعجب می کنند: "چگونه چنین واحدی را به تنهایی بسازیم؟" در مقاله ما، همه چیز را در مورد چگونگی ساخت ساده ترین مهتابی با دستان خود یاد خواهید گرفت: چه موادی برای این کار مورد نیاز است، اصل عملکرد هر یک از عناصر چیست، چگونه یک نقاشی بکشید، و غیره در.
مهتاب چیست؟
Moonshine دستگاهی برای تقطیر مواد اولیه حاوی مولکول های الکل است. به عنوان محصول اولیه، می توانید تقریباً از هر مخلوط حاوی اتیل - خام (الکل با ناخالصی)، پوره (الکل کم) استفاده کنید.نوشیدنی) و مانند آن. هر مهتابی دستور منحصر به فرد خود را دارد که به شما امکان می دهد نوشیدنی را قوی و غنی کنید.
هدف اصلی مهتاب هنوز هم دستیابی به نوشیدنی حاوی 60 تا 70 درصد الکل اتیلیک است. علاوه بر این، محصول نهایی نیز باید عاری از ناخالصی های مختلف باشد که طعم نوشیدنی را مختل می کند یا بوی نامطبوعی به آن می دهد. به عنوان یک قاعده، مقدار زیادی به مواد اولیه بستگی دارد، با این حال، اگر طراحی دستگاه تقطیر شکسته شود، منجر به نتیجه نامطلوب خواهد شد.
ماهیت دستگاه چیست؟
آیا تصمیم گرفتید ساده ترین مهتابی را با حجم 20 لیتر با دستان خود بسازید؟ اکیدا توصیه می کنیم ابتدا با اصل کارکرد این دستگاه آشنا شوید. این مبتنی بر این واقعیت است که الکل در دمایی که آب حالت تجمع خود را حفظ می کند تبخیر می شود. همانطور که از درس فیزیک مدرسه می دانیم، برای جوشاندن آب، ابتدا باید آن را تا دمای 100 درجه سانتیگراد گرم کنید. با این حال، الکل از قبل در دمای 55-60 درجه شروع به تبخیر می کند. یعنی اگر بتوانید دمای بهینه مایع را حفظ کنید، فقط الکل را از مخلوط تبخیر کنید، و آب در داخل ماده منبع باقی می ماند.
برای اینکه بخار الکل دوباره به حالت مایع تبدیل شود از خازن مخصوصی استفاده می شود که بر اساس اصل تماس بخار داغ با دیواره های سرد دستگاه است. مرحله نهایی تقطیر، تصفیه الکل از ناخالصی های مضر است.برای این کار مایع از فیلتر مخصوص عبور می کند و هر بار یک قطره وارد ظرف می شود اما به صورت خالص شده.
قطعات اصلی مهتاب هنوز
برای اینکه ساده ترین مهتاب را با دستان خود بسازید، باید عناصر اساسی طراحی آن را بدانید. به عنوان یک قاعده، بخش های اصلی چنین دستگاهی عبارتند از: یک اواپراتور و یک کندانسور. اولی یک ظرف مخصوص است که برای گرم کردن مواد خام تا دمای مورد نظر طراحی شده است. برای انجام این کار، می توانید از هر تابه ای استفاده کنید یا حتی از یک بشکه آبجو یک مهتاب درست کنید. کندانسور ظرفی است که همیشه سطحی سرد دارد و باعث می شود بخار الکل به حالت مایع برگردد.
اکثر دستگاه های تقطیر همچنین دارای عناصر اضافی هستند که مسئول حذف الکل از اواپراتور، کنترل دمای ماش یا برای تصفیه الکل از ناخالصی های مختلف هستند. دستگاه ها می توانند بسیار متفاوت باشند، اما در بخش های بعدی به این موضوع باز خواهیم گشت. برای شروع، توصیه می شود با آنچه باید در هنگام طراحی یک مهتاب در نظر گرفته شود، آشنا شوید.
چه چیزی در هنگام ساخت مهم است که در نظر بگیریم؟
در مقایسه با تجهیزات تولید الکل صنعتی که از ستون های تقطیر و اصل جداسازی مواد خام به کسری استفاده می کنند، دستگاه خانگی طراحی نسبتاً ساده ای دارد. با این حال، فقط یک آماتور که هرگز با فرآیند تقطیر در خانه سروکار نداشته است، می تواند چنین فکر کند. اگر تصمیم دارید انجام دهیدساده ترین مهتاب را خودتان انجام دهید، سپس باید ویژگی های اصلی آن را در نظر بگیرید که در لیست زیر ارائه خواهد شد.
- حجم دستگاه و بهره وری. برای برآوردن نیازهای خود به یک نوشیدنی الکلی، کافی است دستگاهی بسازید که بتواند از 15 تا 20 لیتر مواد خام را در یک زمان پردازش کند. اگر می خواهید تولید بزرگتری ایجاد کنید، می توانید حجم را 10-20 درصد افزایش دهید.
- مواد برای دستگاه. موفق ترین گزینه برای ساخت کیس فولاد ضد زنگ است. بهتر است از ورقی با ضخامت 1.5 تا 2 میلی متر استفاده کنید. مس نیز جایگزین خوبی برای فولاد ضد زنگ است، اما قیمت آن یک مرتبه گرانتر از فولاد است. برخی از قسمت های دستگاه از شیشه ساخته شده است.
- قابلیت های پاکسازی. محصول آزاد شده را نمی توان آماده برای استفاده در نظر گرفت اگر چندین روش تصفیه برای حذف ناخالصی های مختلف انجام نشده باشد. برای این منظور دستگاه مخصوصی در مهتابی های ثابت تعبیه شده است که به آن بخارپز (یا صرفاً فیلتر) می گویند. ساختن یک بخاری برای مهتاب با دستان خود بسیار ساده است.
- دمای کاری. استخراج بخار در اواپراتور در دمای 65 تا 70 درجه ارائه می شود. اما در طول فرآیند تقطیر باید در منطقه از 68 تا 82 درجه سانتیگراد تنظیم شود. دستگاه خاصی به نام دماسنج وظیفه نظارت بر دما را بر عهده دارد. معمولاً به درب آلمبیک وصل می شود.
شاید آنها بودندتمام ویژگی هایی که در ساخت مهتابی در خانه باید در نظر گرفته شود. اکنون باید به عناصر اصلی سازه و اصل عملکرد آنها نگاه دقیق تری بیندازید.
عناصر سازنده
اگر نمی دانید هنوز برای مهتابی به چه چیزی نیاز دارید، پس به جای درستی آمده اید. لیست زیر عناصر ساختاری چنین دستگاهی و همچنین هدف آنها را نشان می دهد.
- مکعب تقطیر یا اواپراتور ظرفی است که برای گرم کردن مواد اولیه طراحی شده است. یک عنصر مشابه را می توان تقریباً از هر وسیله بداهه ای تهیه کرد - یک فلاسک بزرگ، یک قابلمه، یک قوطی، یک بشکه آبجو و موارد مشابه.
- کندانسور یا یخچال یک عنصر اساسی است که برای تبدیل مجدد بخار اتیل الکل به حالت مایع لازم است. این قسمت از مهتاب باید دائماً خنک شود تا فرآیند تراکم اتفاق بیفتد.
- کویل- بخشی لازم برای حذف بخارات الکل از مکعب تقطیر. نوعی عنصر اتصال که بین کندانسور و اواپراتور قرار دارد. معمولاً سرپانتین شبیه یک لوله است که به صورت مارپیچی خمیده است.
- فیلتر اولیه برای تمیز کردن یا سوخوپارنیک - طراحی شده برای تصفیه بخار الکل از ناخالصی های مختلف. به عنوان یک قاعده، در ورودی مکعب تقطیر نصب می شود. با عبور از بخارپز، بیشتر مواد مضر داخل آن باقی می مانند.
- Bubbler یک عنصر اختیاری از یک مهتاب است که هنوز برای آن طراحی شده استبهبود طعم و مزه محصول اصلی این کاملاً شبیه فیلتر تصفیه است، با این حال، تفاوت اساسی بین این دو عنصر وجود ضربه گیر است که به نوشیدنی طعم و مزه می دهد.
همچنین، نباید عنصر مهمی مانند شلنگ های مهتابی را فراموش کرد که بدون آن هیچ وسیله ای نمی تواند انجام دهد. حسگرهای دما، ظرفی برای جمع آوری الکل نیز از اجزای مهم هر دستگاه تقطیر هستند که فرآیند تولید را ساده می کنند.
بخارساز از چه چیزی بسازیم؟
آیا تصمیم گرفتید همچنان در خانه یک مهتابی از نوع ستونی بسازید؟ برای انجام این کار، باید یک اواپراتور مناسب تهیه کنید، که باید (ترجیحا) از فولاد ضد زنگ باشد. به عنوان یک قاعده، حجم چنین ظرفی از 15 تا 30 لیتر است. در زیر فقط انواع اصلی مهتابی که در مهتابی های مدرن یافت می شوند، آورده شده است.
- از یک قوطی آلومینیومی قدیمی. اگر یک قوطی 20 لیتری از زمان شوروی را حفظ کرده اید، می توانید از آن به عنوان اواپراتور برای تقطیر آینده استفاده کنید. با این حال، فراموش نکنید که این فلز با الکل اتیلیک وارد یک واکنش شیمیایی می شود که به محصول اصلی طعم ترش می دهد.
- از یک گلدان لعابی بزرگ. عمر یک مهتاب هنوز با چنین تبخیر کننده ای از 4 تا 6 سال خواهد بود. یک شرط مهم برای ظرف، یکپارچگی آن است، زیرا هر گونه خراش در داخل تابه به کانونی برای وقوع واکنش های اکسیداتیو مختلف تبدیل می شود.طعم ناخوشایندی به مهتاب خواهد داد.
- از یک بطری شیشه ای. این گزینه یکی از خطرناک ترین ها در نظر گرفته می شود، زیرا چنین ظروفی اغلب با گرمای شدید می ترکند. با این حال، اگر بطری از شیشه مقاوم در برابر حرارت ساخته شده باشد، هیچ مشکلی ایجاد نمی شود. علاوه بر این، می توانید یک دماسنج تهیه کنید و دمای اواپراتور را کنترل کنید.
سه مورد از این گزینه ها کاملاً ممکن است، اما بهتر است یک ظرف فولادی ضد زنگ مخصوص پیدا کنید یا یک آلمبیک شیشه ای مخصوص بخرید که از دمای بالا نترسد. در این صورت شما قادر خواهید بود فرآیند تخمیر و تبخیر را از طریق یک ماده شفاف مشاهده کنید.
فرآیند گام به گام ساخت دستگاه بخارساز
یک مهتابی از جنس استنلس استیل باید با دقت زیادی ساخته شود، زیرا علاوه بر دمای بالا، باید در برابر فشار بیش از حد نسبتاً بالایی نیز مقاومت کند که از 0.5 تا 0.7 اتمسفر می رسد. بنابراین، تمام کارهای جوشکاری باید با وجدان انجام شود. برای ایجاد یک آلمبیک، مراحل زیر را دنبال کنید.
- ظرف آماده را می گیریم یا از فلز به حجم لازم جوش می دهیم.
- پایین را تا حد امکان صاف کنید تا به راحتی روی مشعل قرار بگیرد.
- یک درپوش با سوراخ مخصوص روی مکعب تقطیر نصب کنید.
- نخ های درون لوله با قطر 22 میلی متر (کلاف 13 میلی متر) برش دهید.
- درپوش مخزن را نصب کنید و محل اتصال را ببندید.
اگر می خواهید دمای ماش را نیز کنترل کنید، باید علاوه بر آنسوراخ دیگری در درب سوراخ کنید، که از طریق آن بخارات مستقیماً به دماسنج می‌رسند.
به هر حال، یک گزینه بسیار خوب برای یک مکعب تقطیر، زودپز است که یک مزیت قابل توجه نسبت به سایر ظروف دارد - سفتی نسبتاً خوبی دارد. در این حالت فقط باید مکعب تقطیر را با ایجاد سوراخ هایی در درب آن برای سیم پیچ و دماسنج اصلاح کنید. خوب، یک مولتی کوکر یک گزینه کاملا ایده آل خواهد بود، که در آن حفظ دمای مطلوب با استفاده از برنامه تضمین می شود.
تولید خازن
Moonshine برای خانه را نمی توان بدون خازن ساخت که نقش بسیار زیادی در فرآیند تولید دارد. ساختن آن حتی برای یک مهتابی تازه کار دشوار نخواهد بود. برای این کار می توانید از مواد زیر استفاده کنید:
- لوله مسیبهترین گزینه است که خیلی سریع خنک می شود، ظرفیت حرارتی پایین و بی اثری شیمیایی دارد.
- لوله آلومینیومینیز گزینه خوبی است، اما الکل با فلز واکنش می دهد و به نوشیدنی طعم ترش می دهد؛
- سرپانتین شیشه ای - ساخت آن در خانه بسیار دشوار است، اما بازپرداخت آن در کوتاه ترین زمان ممکن اتفاق می افتد.
روند گام به گام ساخت یخچال چیزی شبیه به این است:
- یک لوله فلزی به قطر لازم برمی داریم و با ماسه پر می کنیم.
- لوله را برای ایجاد یک مارپیچ تغییر شکل دهید.
- بدنه محفظه خنک کننده را با استفاده از لوله پلاستیکی بسازید.
- انتهای سیم پیچ را با یک محفظه وارد قسمت می کنیم و انتهای آن را می بندیم.
برای خنک کردن مهتاب ثابت می توانید از آب جاری معمولی استفاده کنید که از طریق لوله های مخصوص وارد دیواره های کندانسور می شود. یا می توانید یخچال را در آب یخ قرار دهید و اگر داغ شد مرتب آن را عوض کنید.
بخارپز از چه چیزی درست کنیم؟
اگر تصمیم دارید با دستان خود بخاری برای مهتابی بسازید، توصیه می کنیم از نوعی لوله فلزی برای این کار استفاده کنید که در انتهای آن اتصالاتی برای اتصال به سیم پیچ و درب اواپراتور نصب کنید.
حباب گیر از انتهای بالایی نیز باید به سیم پیچ وصل شود، اما انتهای پایینی باید از سوراخ درب مکعب پایین بیاید تا لوله به کف ظرف نرسد و شکاف ایجاد شود. از 25 تا 30 میلی متر.
در مورد شیر مهتابی، بهتر است آن را از فروشگاه خریداری کنید. چنین چیز کوچکی فقط چند سکه هزینه دارد، اما برای درست کردن آن در خانه، ممکن است به ابزارهای زیادی نیاز داشته باشید. همچنین بهتر است شلنگ های مهتابی را از قبل خریداری کنید.
چگونه ماش را گرم نگه داریم؟
بعد از اینکه موفق به ایجاد یک دستگاه تقطیر با دستان خود شدید، باید مراقب گرم کردن مواد اولیه در مکعب تقطیر باشید. این را می توان به روش های مختلفی انجام داد که در زیر توضیح داده خواهد شد.
- منبع باز.متداول ترین روش مورد استفاده، آتش باز از آتش، اجاق گاز یا یک جعبه آتش جداگانه است. نقطه ضعف این روش گرمایش پیچیدگی زیاد تنظیم اینرسی و گرمایش است. همچنین رعایت قوانین ایمنی آتش سوزی از قبل ضروری است.
- بخاری برقی. گرمایش با استفاده از اجاق برقی با کمک عناصر تعبیه شده در آن تامین می شود. از قبل باید در نظر گرفت که خرید چنین بخاری بسیار گران خواهد بود، اما کنترل رژیم دما برای مهتابی بسیار آسان خواهد بود.
- ژنراتور بخار. برای گرم کردن مکعب تقطیر، تهیه بخار داغ با کمک تجهیزات مخصوص کافی است. شما می توانید با کمک پیچ های مخصوصی که روی تجهیزات قرار دارد، تامین گرما را کنترل کنید.
- گرمایش القایی. برای گرم کردن ظرف با پوره می توانید از مارپیچ برقی استفاده کنید. عیب اصلی مصرف نسبتاً بالای انرژی است، بنابراین باید از قبل برای مبلغ زیادی در قبض آب و برق خود آماده شوید.
اینها با تمام روش هایی که می توانید ظرف مهتابی را گرم کنید، فاصله زیادی دارند. برخی از صنعتگران حتی برای این کار از تفنگ های دیزلی مخصوصی استفاده می کنند که با سوخت ارزان کار می کنند. یا فقط می توانید ظرف را روی اجاق چوبی قرار دهید، اما حفظ دمای مطلوب، به خصوص بدون استفاده از دماسنج در دستگاه تقطیر، بسیار دشوار خواهد بود.
ویدئو و نتیجه گیری
امیدواریم مقاله ما به شما کمک کرده باشد تا کمی بیشتر در مورد فرآیند ساخت مهتابی از نوع ستونی در خانه بیاموزید.اگر این اطلاعات برای شما کافی به نظر نمی رسید یا چیزی هنوز برای شما واضح نیست، می توانید یک ویدیوی کوتاه را تماشا کنید که در آن مردی به طور مفصل در مورد هر مرحله از ساخت یک دستگاه تقطیر در خانه صحبت می کند. علاوه بر این، یک مثال خوب به شما امکان می دهد پیشرفت کار را بهتر درک کنید، که برای ایجاد تجهیزات با کیفیت بسیار مهم است.
همانطور که می بینید، ساختن مهتاب آنقدرها هم که در نگاه اول به نظر می رسد دشوار نیست. برای این کار می توانید از انواع وسایل بداهه استفاده کنید، اما این واقعیت را در نظر داشته باشید که برخی از فلزات با الکل اتیلیک واکنش شیمیایی می دهند و خواص طعمی آن را تغییر می دهند. با این حال، اگر با راهنمایی ما همه چیز را به درستی انجام دهید، می توانید با دستان خود یک نوشیدنی سنتی خوشمزه درست کنید.
