هویج شاید یکی از محبوب ترین و اغلب گیاهان ریشه دار در کلبه های تابستانی باشد. تصور پخت و پز سنتی خانگی بدون این ماده رنگارنگ دشوار است: بسیاری از انواع این محصول باغی را می توان به صورت تازه برای مدت طولانی نگهداری کرد و منبع ارزشمندی از عناصر کمیاب و ویتامین ها در فصل زمستان است. آیا کشت هویج در زمین شما آسان است؟ پرورش و مراقبت از این سبزی در فضای باز دارای ویژگی های متعددی است. با وجود سادگی ظاهری این فرآیند، نباید فراموش کرد که هویج یک سبزی نسبتاً دمدمی مزاج است. شرایط نامناسب، آبیاری نابهنگام یا پانسمان بالا منجر به این واقعیت می شود که به جای هویج حتی آبدار، در بهترین حالت، یک محصول سبزیجات علوفه ای دریافت خواهید کرد. بنابراین، نه تنها دانستن نحوه کاشت بذر هویج در زمین باز، بلکه نحوه ارائه محصولات ریشه با آبیاری مناسب، مراقبت و محافظت از آنها در برابر آفات بسیار مهم است. چه زمانی باید بذرکاری را شروع کرد؟ چه چیزی میخواهید بدانیدساکنان مبتدی تابستان برای رشد هویج زیبا و خوشمزه؟ کاشت و مراقبت در زمین باز، روش های پیش تیمار بذر و روش های ساده اثبات شده محافظت در برابر دشمنان طبیعی این گیاه ریشه در این مقاله گردآوری شده است.
بهترین زمان برای شروع کاشت هویج چه زمانی است؟
زمان کاشت هویج در زمین باز تا حد زیادی به نوع ریشه بستگی دارد. به طور معمول، آنها معمولاً بر اساس زمان پیری تقسیم می شوند. این است:
- واریته‌های زودرس یا زودرس هویج که در آنها فصل رشد ۵۰ تا ۶۰ روز پس از جوانه‌زنی شروع می‌شود؛
- وسط فصل (از 90 تا 110 روز)؛
- دیر (دیر رسیدن) - از 120 روز؛
انواع خاصی برای کاشت زمستانه در زیر فیلم کاملاً مناسب هستند. اینها به عنوان مثال، "زمستان مسکو"، "آمستردامسکایا"، "غیرقابل مقایسه"، هویج بسیار لطیف "شیرینی کودکان"، ترکیبی "Baby F1"، گونه مقاوم در برابر سرما "پاریس کاروتل" و سایر موارد اولیه را شامل می شود. و انواع اواسط رسیده زمان بهینه برای کاشت بذر در زمستان را می توان به طور مستقل تعیین کرد. ساکنان تابستانی که بیش از یک سال است که این روش کشت را انجام می دهند، توصیه می کنند منتظر اولین یخ زدگی خفیف خاک به عمق 3-5 سانتی متر باشند. این امر از ظهور نابهنگام جلوگیری می کند. در نیمه دوم آوریل می توانید با خیال راحت شروع به جوانه زدن هویج زمستانی کنید. برای انجام این کار، یک گلخانه کوچک یا فقط قوس هایی که با یک فیلم پوشانده شده است در بالای بستر نصب می شود و پس از آن آبیاری شدید به دانه ها ارائه می شود.
زمان برای بهار معمولی استالبته کاشت باید با در نظر گرفتن ویژگی های آب و هوایی یک منطقه خاص تعیین شود. توجه ویژه ای باید به ویژگی هایی مانند توانایی ذخیره سازی طولانی مدت شود. برای واریته‌های زودرس آبدار، مانند توشون، لیدیا F1، Minicor F1 و گونه‌های مشابه، این کیفیت مهم نیست. برای ذخایر زمستانه این سبزی، ترجیحاً بذرهای انواع هویج را انتخاب کنید که خواص خود را برای مدت طولانی حفظ کنند: انواع نانت، مسقط پرتقالی و گونه های پری مناسب برای کاشت آوریل، چانتان یا هر گونه دیررس.
اگر روی شرایط منطقه میانی تمرکز کنید، پس برای رشد اولین محصول غنی از ویتامین، گونه های اولیه هویج بهتر است حداکثر تا پایان آوریل کاشته شوند. یعنی از حدود 20-25 شروع می شود. انواع آبدار زودرس برای این کار عالی هستند: "آمستردام"، "مسقط نارنجی"، هویج بسیار شیرین "توشون"، "لوبیمایا" و دیگران.
برای برداشت "ذخیره"، هویج را نباید زودتر از ماه می کاشتید، بهتر از همه در اواسط ماه. در عین حال، توصیه می شود انواع مربوط به اواخر یا اواسط فصل را انتخاب کنید، اما همیشه با ماندگاری طولانی از تمام خواص محصول ریشه. می تواند کاملاً "زمستان گذرانی" کند، به عنوان مثال، هویج اواسط رسیده "Alenka"، "Nantes"، "Leander"، "Grenada"، "Vitamin". تقریباً همه انواع دیررس می توانند با ذخیره سازی مناسب در طول فصل زمستان بخوابند و تا بهار آینده خوشمزه و سالم باقی بمانند. ویژگی های خوب انواع محبوب "Red Giant"، "Queen" را به دست آورده استپاییز، "Mo"، "Flakke"، "Incomparable"، "Saint-Valery" و دیگر گونه های دیررس. باید توجه ویژه ای به گونه "Perfection" شود که ایمنی بالایی در برابر پوسیدگی در برابر رطوبت دارد.
طبقه بندی و جوانه زدن
باید از چه نکاتی از باغبانان باتجربه استفاده کنید تا به هویج "علوفه ای" کج و بی مزه نرسید؟ کاشت و مراقبت در زمین باز با تهیه بذر این محصول ریشه خیلی قبل از ورود به زمین شروع می شود.
در ابتدا باید به زمان برداشت مواد بذر توجه کنید. به عنوان یک قاعده، ساکنان تابستانی از دانه های خریداری شده برای کاشت یا دانه های نسبتاً تازه "خانگی" جمع آوری شده از برداشت سال گذشته استفاده می کنند. اگر از موارد خریداری شده استفاده می شود، قبل از کاشت بذر هویج در زمین باز، باید به تاریخ انقضای مهر شده روی کیسه بذر توجه کنید: یک نتیجه خوب تضمین شده در قالب یک برداشت عالی را می توان از بذرهایی به دست آورد که بیشتر از آنها نیست. 3 تا 4 ساله.
بعلاوه، یک تصمیم معقول انجام آماده سازی اولیه برای افزایش جوانه زنی مواد بذر است. این روش شامل پیش جوانه زنی و طبقه بندی یعنی دوره نگهداری بذرها در شرایط خاص می باشد. طبقه بندی بذر هویج در خانه چگونه انجام می شود؟ کل فرآیند آماده سازی و سفت شدن حداقل 10 روز طول می کشد.
اولین کاری که باید انجام دهید این است که دانه های هویج را به مدت دو ساعت خیس کنید. آب باید دمای اتاق خنثی باشد.
پس از خیساندن، مواد دانه به طور یکنواخت روی خیس پخش می شوند.پارچه. از بالا، دانه ها را نیز با یک پارچه مرطوب پوشانده اند.
آنها را باید در پارچه نگه داشت تا زمانی که متورم شوند. در تمام این مدت پارچه باید مرطوب شود. برای جلوگیری از خشک شدن دانه ها باید هر از چند گاهی به آرامی مخلوط شوند.
به محض اینکه بذرها شروع به بیرون زدن کردند باید در یخچال قرار گیرند. سخت شدن در چنین شرایطی به مدت 10 روز انجام می شود.
روش شناخته شده دیگری برای پیش جوانه زدن مواد بذر وجود دارد. برای انجام این کار، دانه ها را به سادگی در یک کیسه پارچه پنبه ای ریخته و "حفاری" می کنند، یعنی در عمق کم نیز برای مدت 10 روز در زمین فرو می روند.
کجا هویج بکاریم؟ انتخاب مکان مناسب در سایت
برای برداشت خوب، باید محل مناسبی را برای بسترهای هویج در سایت اختصاص دهید که تمام شرایط لازم را داشته باشد.
یکی از نیازهای اصلی این سبزی، نور زیاد خورشید است. هویج در سایه رشد ضعیفی دارد و طعم خوبی ندارد.
اگر قرار است کاشت زمستانه باشد، لازم است نه تنها در زمین روشن، بلکه در زمین مرتفع نیز بستر ایجاد شود. این کار از فرسایش بیشتر دانه ها توسط آب مذاب جلوگیری می کند.
مهم است که سال گذشته چه محصولاتی در این مکان رشد کرده است. هویج را نمی توان چندین سال متوالی در یک بستر کشت کرد - خاک تخلیه می شود و عناصر کمیاب به محصول ریشه می دهد، بنابراین حداقل یک یا دو سال باید به زمین "استراحت" داده شود. علاوه بر این، دشمنان طبیعی این محصول ریشه می توانند منتقل شوند، آفات می توانند در آن باقی بمانندزمین فصل گذشته به همین دلیل، هویج را نباید بعد از جعفری کاشت. لوبیا، زیره، شوید، ازگیل، رازیانه نیز «پیشینیان» بد محسوب می شوند. هویج بهتر است بعد از غلات، گل شب (گوجه فرنگی یا سیب زمینی)، پیاز، خیار، کلم، سیر رشد کند.
چگونه خاک را برای بستر هویج آماده کنیم؟
قبل از کاشت بذر هویج در زمین باز، زمین باید آماده شود.
یک کرت در نظر گرفته شده برای کاشت بهاره بهتر است برای شروع آماده سازی در پاییز باشد. حفاری عمیق و با دقت، انتخاب ریشه و بقایای علف های هرز و کوددهی ضروری خواهد بود. پس از چنین آماده سازی در بهار، فقط باید یک بار دیگر سطح زیر بستر هویج را شل کنید و شروع به کاشت کنید.
زمین باید نسبتاً سبک و شل باشد، این به گیاه ریشه اجازه می دهد تا به خوبی رشد کند، در حالی که شکل یکنواخت را حفظ می کند. خاک متراکم بهتر است با ماسه، کمپوست، کود دامی پوسیده یا ذغال سنگ نارس مخلوط شود.
باید به سطح اسیدی خاک توجه ویژه ای شود. خاک بیش از حد اسیدی بر طعم هویج تأثیر منفی می گذارد. سطح Ph بهینه برای رشد این گیاه ریشه 6-7 است. شما می توانید با وارد کردن مواد شناخته شده به خاک: آرد دولومیت، خاکستر چوب یا گچ به اسیدیته مطلوب برسید.
یک تخت تشکیل دهید: فاصله بین ردیف ها چقدر باید باشد؟
برای کاشت باید شیارهایی به عمق 2-3 سانتی متر در فاصله حداقل 20 سانتی متری بین ردیف ها ایجاد کنید. پس از ریختن شیارها با مقدار کمی آب، دانه های هویج به طور یکنواخت می ریزندالک شده و با زمین پاشیده شده است.
چند راه راحت برای کاشت بذرهای کوچک هویج
کوچک بودن مواد بذر هویج هنگام کاشت ناراحتی های خاصی ایجاد می کند: ریختن دانه های سبک به طور یکنواخت و نه خیلی زیاد در شیار آسان نیست. در اینجا چند راه ساده و ثابت شده برای کاشت بذرهای کوچک هویج آورده شده است.
یکی از روش‌های بسیار محبوب، اگرچه نیاز به کار صبورانه دارد، چسباندن دانه‌های هویج روی دستمال توالت است. بسیاری از ساکنان تابستانی ترجیح می دهند چندین شب زمستانی را با چسباندن دانه ها روی خمیر بگذرانند (این کار را راحت تر با یک کبریت یا خلال دندان انجام دهید) و نوارهای کاغذی به دست آمده را خشک کنند، به طوری که به جای کاشت خسته کننده، "جاهای خالی" را روی توالت قرار دهید. در شیارها کاغذ بپاشید و با زمین بپاشید.
هم زدن بذرها با کمی ماسه قبل از کاشت بسیار سریعتر و آسانتر است. این دانه به طور یکنواخت در شیار پخش می شود و به هم نمی چسبد.
می توانید هویج را در خمیر نشاسته سیب زمینی بکارید. برای انجام این کار، دانه ها را با چنین "ژله" سیب زمینی خنک مخلوط می کنند و از طریق کتری داخل شیارها می ریزند و با زمین می پاشند.
گلوله های بذر را در خانه درست کنید. مواد بذر در یک پوسته خاص، که نیازی به جوانه زنی اضافی ندارد، مطمئناً هر ساکن تابستانی در فروشگاه ها ملاقات می کند. شما می توانید چنین "خالی" را خودتان بسازید: دستمال کاغذی (کاغذ توالت) را به مربع های کوچک برش دهید که در هر کدام یک دانه هویج را با یک قطره خمیر و یک گرانول کود معدنی مناسب قرار دهید. پس از آن باید بچرخیدمربع های کاغذی و خشک کنید. شما همچنین می توانید چنین آماده سازی را در زمستان تهیه کنید و تا شروع فصل کاشت در جای خشک نگهداری کنید.
کودها و پانسمان بالا
کوددهی خاک حتی قبل از کاشت بذر هویج در زمین باز ضروری است. این را می توان حتی در هنگام آماده سازی پاییز محل اختصاص داده شده برای کاشت این محصول ریشه انجام داد. از کودهای طبیعی، سرگین گاو پوسیده به میزان 0.5 سطل در هر 1 متر مربع زمین برای این منظور مناسب است. مهم است که به یاد داشته باشید که کود تازه را نمی توان برای کود دادن به بستر هویج استفاده کرد: اسیدیته خاک را بی دلیل افزایش می دهد و در نتیجه ریشه ها کج می شوند.
کودهای نیتروژن مخلوط با فسفات نیز می توانند برای پیش تغذیه استفاده شوند. به عنوان مثال، بر اساس 1 متر مربع، می توانید مخلوط را در دوز زیر اعمال کنید:
- سوپر فسفات (گرانول) دو برابر - 2 قاشق غذاخوری؛
- آرد دولومیت - 2 قاشق غذاخوری؛
- خاکستر چوب - 2 قاشق غذاخوری؛
- سولفات پتاسیم - 1 قاشق غذاخوری؛
- نمک نمک (سدیم) - 1 قاشق غذاخوری.
سس دوره ای هویج را می توان با استفاده از مخلوط مکمل های معدنی در دو مرحله انجام داد.
سه هفته پس از جوانه زنی، محلولی به میزان: روی خاک بین ردیف ها اعمال می شود.
- 1، 5 قاشق غذاخوری. l سوپر فسفات دو برابر؛
- 1 قاشق غذاخوری l سولفات پتاسیم؛
- 1 قاشق چایخوری اوره؛
- 10 لیتر آب.
نیم ماه پس از اولین تغذیه، باید محلولی به میزان:تهیه کنید.
- 1 قاشق غذاخوری l Azofoska;
- 1 قاشق غذاخوری l سولفات پتاسیم؛
- 10 لیتر آب.
پانسمان بالا را می توان با یک مخلوط ارگانیک نیز انجام داد - محلول کود مرغ با آب (1:10) با افزودن سوپر فسفات. افزودنی حاصل باید اصرار شود و سپس دوباره با آب 1:10 رقیق شود. ترکیب حاصل نیز نباید بیش از دو بار اعمال شود.
علاوه بر این هویج در حال رشد را می توان با محلول اسید بوریک با آب به نسبت 1 قاشق غذاخوری تغذیه کرد. برای 10 لیتر چنین ترکیبی باید دو بار در هر فصل اعمال شود: در دهه اول ژوئیه و تا آغاز رسیدن گیاهان ریشه (روز اول مرداد).
مهم! هنگام استفاده از کودهای حاوی نیتروژن، دوز تجویز شده باید به شدت رعایت شود. بیش از حد نیتروژن در هنگام رشد هویج نه تنها منجر به درشت شدن محصولات ریشه می شود، بلکه به افزایش سطح نیترات نیز کمک می کند.
قوانین آبیاری
هویج، مانند بسیاری از گیاهان ریشه دار، ممکن است از خشک شدن بیش از حد خاک و مقدار نامتعادل آب رنج ببرد. آبیاری صحیح هویج رعایت "میانگین طلایی" است.
قبل از جوانه زدن، بستر را با بذرهای کاشته شده اغلب، اما با مقدار کمی آب آبیاری کنید.
آبیاری پس از جوانه زنی فقط یک بار در هفته لازم است، نه فراوان: زمین باید با آب با عمق بیش از 30 سانتی متر اشباع شود. آب بیش از حد باعث ترک خوردن ریشه ها می شود و اگر بسترها به اندازه کافی عمیق نریزند، این امر منجر به تشکیل شاخه های کوچک و به اصطلاح هویج مویی می شود.
کمبود رطوبت، طولانی مدتعدم آبیاری بر طعم محصول تأثیر می گذارد: هویج بسیار سفت می شود، شیرینی خود را از دست می دهد.
در هوای بسیار گرم تابستان، آبیاری را می توان کمی بیشتر انجام داد، زیرا خاک خشک می شود، حدود 3 بار در هفته.
هنگامی که رطوبت کافی وجود دارد، باغبانان با تجربه توصیه می کنند حدود 3-4 هفته قبل از شروع برداشت هویج آبیاری نکنید. این به ذخیره طولانی مدت محصول ریشه کمک می کند و همچنین طعم هویج رسیده را بهبود می بخشد.
نازک شدن، شل شدن، بلند شدن
برای جمع آوری هویج یکنواخت و درشت از باغ، کشت و مراقبت در زمین باز لزوماً باید شامل حذف علف های هرز، برداشتن محصولات ریشه و تنک به موقع باشد.
اول از همه، از شل شدن منظم به موقع بسترهای هویج غافل نشوید. علیرغم این واقعیت که حتی در هنگام آماده سازی قبل از کاشت، خاک تا حد امکان سبک شده بود، در حال حاضر پس از اولین شاخه ها، لازم است که محصولات ریشه با مقدار کافی اکسیژن تامین شود. خاک مرطوب باید بعد از آبیاری یا باران و با احتیاط زیاد شل شود. "ریشه های" حساس و شکننده هویج در این دوره در نزدیکی سطح قرار دارند، شل شدن نادرست می تواند به راحتی به آنها آسیب برساند.
نازک شدن باید با همان احتیاط درمان شود - یک "عملیات" مهم که به شما امکان می دهد محصولی از محصولات ریشه بزرگ بدست آورید. باید پس از ظاهر شدن اولین "برگ"های قوی هویج انجام شود. مهم است که به یاد داشته باشید که با نازک شدن نامناسب، محصولات ریشه باقی مانده می توانند آسیب ببینند، که منجر به شاخه های ناخواسته و محصول هویج "شاخ شده" می شود.بنابراین، شما باید این روش را طبق قوانین زیر انجام دهید:
- فقط در خاکی که به خوبی مرطوب شده است نازک می شود؛
- مواد ریشه "اضافی" را به آرامی بردارید، آنها را به سمت بالا بکشید، نمی توانید ریشه را تاب دهید یا به شدت از زمین بیرون بکشید؛
- بهتر است در دو مرحله نازک کنید: برای بار اول کافی است بین ریشه ها حدود 3 سانتی متر فاصله بگذارید، پس از 14-16 روز باید این روش را تکرار کرد و بزرگترین هویج را در فاصله حدود 4-5 سانتی متر از یکدیگر.
هویج که ریشه گیاه را با خاک می پوشاند، برای جلوگیری از تشکیل قسمت بالایی سبز رنگ ضروری است. اگر این کار انجام نشود، ماده سولانین در میوه‌ها با نوار سبز تشکیل می‌شود که در زمان نگهداری در زمستان طعم تلخی به هویج می‌دهد.
کنترل آفات: چگونه از محصولات در برابر حشرات و بیماری ها محافظت کنیم؟
یکی از اصلی ترین دشمنان طبیعی این گیاه ریشه، مگس هویج است. چندین روش ساده از جمله پیشگیرانه برای مقابله با این حشره وجود دارد:
- روی هویج و علف های هرز حذف شده را بعد از نازک شدن در نزدیکی تخت نگذارید؛
- گیاهان ریشه در حال رشد را با کاه تمیز مالچ کنید یا سطح بستر را با یکی از داروهای طبیعی برای مگس هویج بپاشید: گرد و غبار تنباکو یا فلفل تند؛
- توصیه می شود پیاز را به عنوان "همسایه" در کنار هویج بچینید، مگس نیز بوی تند آن را تحمل نمی کند.
شته می شودبالا و قسمت های هوایی گیاه، از آب آنها تغذیه می کند. از حشرات فوق، درمان با حشره کش ها ("بیتوکسی باسیلین"، "لپیدوسید") توصیه می شود، اما نه بیشتر از 2 بار در ماه.
کرم سیمی که لارو سوسک کلیک است، با ایجاد سوراخ در آنها، برداشت محصول ریشه را خراب می کند. برای جمع آوری بیشتر این آفات، باید حفره هایی حفر کنید - "تله" که در آن مقدار کمی توده علف پوسیده و یک تکه سیب زمینی خام قرار می گیرد. از بالا، سوراخ را با خاک پاشیده و 2-3 روز می گذارند و سپس لاروها را خارج کرده و از بین می برند.
راب های باغی از کرم های سیمی کمتر خطرناک هستند، اما بهتر است با آنها مبارزه کنید. به عنوان یک "تله"، می توانید تکه های کدو تنبل را در باغ قرار دهید یا چندین ظرف آبجو در نزدیکی تخت ها حفر کنید. راب هایی که یک شبه در بوی "تله" جمع شده اند راحت تر جمع آوری و از بین می روند. سوزن‌های کاج پراکنده در بین ردیف‌ها به دفع راب از تخت‌های هویج کمک می‌کنند.
اسکوپ زمستانی. یک حشره بالغ سبزیجات را تهدید نمی کند، اما کرم های آن قسمت هوایی محصولات ریشه را می جوند. درمان حشره کش با آماده سازی های ویژه ("Etaphos"، "Cyanox" و دیگران) به خلاص شدن از شر آنها کمک می کند.
علاوه بر آفات حشرات، تعدادی بیماری وجود دارد که هویج به آنها حساس است. در اینجا شایع ترین ضایعات ریشه آمده است:
- پوسیدگی خاکستری یک بیماری قارچی است. این نیاز به "درمان" فوری دارد - درمان تمام محصولات ریشه در باغ با یک ضد عفونی کننده.
- پوسیدگی سفید نتیجه فراوانی بیش از حد استنیتروژنی که با مقدار زیادی کودهای حاوی نیتروژن به وجود می آید. برای خنثی سازی این بیماری باید فرآورده های مخصوص حاوی مس را به خاک اضافه کرد.
- باکتریوز و آلترناریوز (پوسیدگی سیاه) بیماری هایی هستند که به دلیل استفاده از مواد بذر بی کیفیت ایجاد می شوند. می توانید با ضدعفونی قبلی از آنها جلوگیری کنید. درمان - سمپاشی با قارچ کش.
- فوموز (یا پوسیدگی خشک) - توسط پاتوژن های قارچی ایجاد می شود و عملاً قابل ضد عفونی نیست. پیشگیری، کوددهی اولیه با پتاسیم است.
- بیماری نمدی پس از برداشت هویج ظاهر می شود و مانع از نگهداری محصولات ریشه می شود. با سمپاشی قارچ کش می توانید با آن مبارزه کنید.
پیشگیری و درمان به موقع این بیماری ها، همراه با مراقبت مناسب، به شما این امکان را می دهد که محصولی از هویج شیرین را نیز بدست آورید که می تواند تا بهار دوام بیاورد.
