استفاده از کارد و چنگال یک علم کامل به نام آداب سفره است. استفاده از انواع چنگال و بشقاب آسان است. هدف آنها را می توان به طور شهودی حدس زد. در بیشتر موارد، این کار دشواری نیست. اما انتخاب لیوان مناسب برای کوکتل، فقط بر اساس شهود، بسیار دشوار است. به هر حال، بیش از چند صد نوع از این محصولات وجود دارد. لیوان ها از نظر ضخامت، شکل شیشه متفاوت هستند و برای نوشیدنی های مربوطه طراحی شده اند.
چرا به عینک نیاز داریم؟
در زندگی عادی انسان به این فکر نمی کند که از کدام ظرف نوشیدنی بنوشد. با این حال، برای لذت بردن از یک کوکتل، باید آن را در یک لیوان مخصوص سرو کنید.
سخنان منتقد مشهور شراب، فردریش سیگل، کاملاً شیوا به نظر می رسید. یک بار متوجه شد که شراب بدون غذاهای ارزشمند نیمی از جذابیت خود را از دست می دهد. نوشیدن بورگوندی از لیوانی که برای آن در نظر گرفته نشده، مساوی است با گوش دادن به یک سمفونیبند با گوش های بسته.
نباید در برابر چنین نظر معتبری کر بمانید. بنابراین، بیایید بفهمیم که کدام لیوان کوکتل در نظر گرفته شده است. عکس بالا رگ های رایج را نشان می دهد.
اطلاعات مفید
در قرن هجدهم، عینک برای اولین بار در فرانسه ظاهر شد. آنها فقط برای شراب استفاده می شدند. به هر حال، در ترجمه از فرانسوی، کلمه "شیشه" به معنای "کوزه" است. کشتی امروزی تا حدودی تکامل یافته است. اکنون لیوان ظرفی است (125-150 میلی لیتر) به شکل دراز، استوانه ای و تا حدودی گلابی شکل یا به شکل گلدان است.
تمایز یک لیوان کوکتل از یک لیوان به اندازه کافی آسان است. ظرفیت دومی، به عنوان یک قاعده، 200-250 میلی لیتر است. برای آب معدنی یا میوه استفاده می شود. از نظر بصری، این یک رگ بدون ساق، استوانه‌ای یا در حال انبساط به سمت بالا است.
هنگام سرو، لیوان ها در سمت راست بشقاب و روی آن قرار می گیرند. ترتیب زیر رعایت می شود: کشتی که باید اول استفاده شود دورترین فاصله است.
انواع عینک
باید فهمید که ظروف بنا به دلایلی به اشکال مختلف ساخته می شوند. این است که به شما امکان می دهد تا آشکارسازی و تثبیت عطر و طعم محتویات را به حداکثر برسانید. یک لیوان نادرست انتخاب شده می تواند تعادل لازم را به هم بزند.
در دنیای مدرن، انواع زیر از این غذاها پذیرفته شده است:
- لیوان برای شامپاین، شراب های گازدار؛
- snifters (طراحی شده برای کنیاک، براندی، ویسکی)؛
- لیوان شراب؛
- عینکبرای ودکا و مشروب؛
- لیوان کوکتل.
بیایید آخرین دسته کشتی ها را در نظر بگیریم.
انواع عینک
کوکتل یک نوشیدنی کاملاً غیر معمول است. مواد تشکیل دهنده آن می تواند انواع توت ها، میوه ها، شکلات، مارمالاد، آب میوه، شیر، الکل های مختلف باشد. فقط باید بدانید که چگونه مخلوط کنید، چه چیزی و البته به چه نسبتی.
مولفه بصری نقش مهمی ایفا می کند. کوکتل زیبایی شناسی عجیبی دارد. او به مشخصه نوشیدنی تبدیل شده است. زیبایی شناسی نیز بر لیوان های کوکتل، انواع، شکل ها، طراحی، حجم ها تأثیر گذاشت. هر نوشیدنی دارای اجزای خاص خود است، و بنابراین، طعم، شخصیت، خلق و خوی خاص خود را دارد. برای ایجاد چنین تصویری کامل، امکان طراحی خاصی وجود دارد. به همین دلیل است که لیوان های کوکتل به اندازه خود نوشیدنی ها متنوع هستند.
رگهای مربوطه به تدریج ظاهر شدند. ابداع دستور العمل و روش سرو جدید نیاز به طراحی زیبایی داشت. بنابراین، فرم‌های پلاستیکی نرم، روان یا کشیده با خطوط سخت یا منحنی ظاهر می‌شوند.
دامنه کشتی ها بسیار غنی است. بیایید در مورد رایج ترین و محبوب ترین انواع صحبت کنیم.
لیوان کوکتل مارتینی
رگ (لیوان مارتینی، لیوان کوکتل) برای نوشیدنی های خنک، بدون یخ در نظر گرفته شده است. به آن لیوان کوکتل نیز می گویند که نام آن مارتینی است. این نوشیدنی در این ظرف سرو می شود. برای کوکتل های سرد با حجم متوسط در نظر گرفته شده است. یخ برای چنین شکلی کاملا غیر قابل قبول است.همچنین از لیوان برای نوشیدنی به شکل خالص آن استفاده نکنید. با وجود نام، حتی برای ورموت مارتینی قابل قبول نیست.
از نظر بصری، رگ به راحتی قابل تشخیص است. دیواره های شیشه عریض ترین قیف را تشکیل می دهند. شیشه از همان پایه شروع به گسترش سریع می کند. این انتقال صاف که گونه های دیگر را متمایز می کند ندارد. از نظر بصری شبیه یک مثلث است. این محصول دارای پایه نازکی است. این تنها لیوانی است که به فردی که از آن می نوشد اجازه می دهد دمای محتویات را با انگشتان خود احساس نکند و بر این اساس آن را گرم نکند. حجم ظرف 90-280 میلی لیتر است.
استفاده از لیوان کوکتل:
- Daiquiri.
- Cosmopolitan.
- "Daiquiri Darby".
- Basilini.
- "Daiquiri پرشور".
- "زلزله".
- بیکینی قرمز.
لیوان مارگاریتا
این ظرف (Margarita Glass) شکل شگفت انگیزی دارد. این نام برای خود صحبت می کند، زیرا چنین لیوانی برای کوکتل مارگاریتا و انواع آن در نظر گرفته شده است. از این محصول برای سرو نوشیدنی های منجمد نیز استفاده می شود.
یک لیوان با ظرفیت 200-250 میلی لیتر دارای پایه بلند نازک است. این محصول دارای خطوط صاف و انتقال است. در پایه آن، شیشه بسیار باریک است. در همان زمان، لبه بالایی محصول باز می شود. لبه چنین ظرفی معمولاً با حاشیه شکر تزئین می شود.
شیشه هایبال
Vessel (شیشه هایبال) یک لیوان بلند است. کف ضخیم دارد. گردن کمی منبسط می شود. لیوان هایبال عمدتا برای نوشیدنی های غیر الکلی استفاده می شود.نوشیدنی، آب میوه، آب معدنی. حجم ظرف از 160 تا 240 میلی لیتر است.
اغلب بارمن ها از آن برای تهیه کوکتل های پیچیده استفاده می کنند. این محصول کاملاً قادر است حجم زیادی از نوشیدنی را پخش کند.
لیوان کوکتل طراحی شده:
- Bloody Mary.
- Mojito.
- Tequila Sunrise.
- توت فرنگی کولادا.
- "گردن اسب".
- دختری.
- Mai-Tai.
لیوان کالینز
کشتی (کالینز) دارای کف و دیواره ضخیم است. حجم آن 230-340 میلی لیتر است. لیوان به طور گسترده ای برای نوشیدنی های قوی مخلوط با یخ و نوشابه استفاده می شود. تقاضا برای کوکتل است که به معنای حجم زیادی است. به عنوان مثال، چای یخی لانگ آیلند، نوشیدنی های موهیتو.
شیشه طوفان
کشتی (Hurricane Glass) شکل شگفت انگیزی دارد. از انگلیسی ترجمه شده، نام شیشه به معنای "طوفان" است. وقتی به اشکال آن نگاه می کنید، تداعی های مربوطه به وجود می آید. همچنین شبیه یک لاله است که روی یک پای کوتاه شکل قرار دارد. یک لیوان کوکتل، که نام آن طوفان است، برای نوشیدنی های گرمسیری استفاده می شود. حجم آن 400-480 میلی لیتر است.
کوکتل های استوایی سرو می کند:
- پینا کولادا.
- هاوایی آبی.
- Amigos Pina Colada.
- Tequila Sunrise.
- Colada موز.
این لیوان های میلک شیک اغلب استفاده می شوند.
لیوان قهوه ایرلندی
ظرفیت (لیوان قهوه ایرلندی) شبیه به شکل لاله است.از ویژگی های بارز شیشه می توان به ساقه کوتاه و دسته ضخیم اشاره کرد. دومی از شیشه مقاوم در برابر حرارت ساخته شده است. این اجازه می دهد تا محصول برای نوشیدنی های گرم استفاده شود. شیشه برای همین است. این عمدتا برای شراب مولد و نوشیدنی های گروگ استفاده می شود. ظرف مناسب برای کوکتل قهوه. همچنین برای نوشیدنی ها با افزودن بستنی استفاده می شود. قهوه ایرلندی در این ظرف سرو می شود.
حجم ظرف 240-320 میلی لیتر است.
لیوان مد قدیمی
رگ (Old Fasioned) دارای شکل مستطیلی است. دارای کف و دیوارهای ضخیم است. حجم آن از 100 تا 320 میلی لیتر است. امروزه چنین کشتی مانند گذشته محبوبیت ندارد. هدف اصلی آن سرو نوشیدنی های الکلی قوی است. معمولاً ویسکی است. با این حال، این نوشیدنی نه به شکل خالص آن، بلکه با افزودن یخ سرو می شود. دیواره های ضخیم شیشه از ذوب سریع شیشه جلوگیری می کند.
این کشتی تاریخچه شگفت انگیزی از ایجاد خود دارد. همانطور که می دانید، کابوی ها در غرب وحشی اغلب بطری ها را شلیک می کردند. بارمن ها با دقت تکه های باقی مانده را جمع آوری کردند. لیوان ها از قسمت پایین ساخته شده بودند. با توجه به این شباهت، امروزه یک لیوان قدیمی ساخته می شود. بسیار بادوام است و عملاً نمی شکند.
لیوان پیلسنر
نام دیگر آن تسمه است. این یکی از گزینه های لیوان هایبال است. ظاهر جذاب تری دارد. این کشتی پس از اختراع کوکتل (نسخه کلاسیک) "Singapore Sling" نام خود را گرفت. حجم محصول - 200-300 میلی لیتر.
لیوان کوکتل پرکاربرد:
- "Sling"(تغییرهای مختلف).
- "سکس در ساحل".
- "کنتراست شیرین".
- Daiquiri موز.
ویژگی های عینک
این ظروف می توانند درک طعم و عطر نوشیدنی را به طور اساسی تغییر دهند. در واقع، بسته به شکل لیوان، اولین جرعه بر جوانه های چشایی خاصی تأثیر می گذارد.
علاوه بر این، باید به صدا، خلوص، قدرت محصول توجه ویژه ای داشت. هر گونه حباب، تراشه، ترک، کدورت - این یک ازدواج واقعی برای این کشتی است. یک شیشه حرفه ای باید چندین ویژگی داشته باشد.
مهمترین نکته ای که باید به آن توجه کرد ترکیب و کیفیت شیشه است. عینک های مدرن از انواع زیر ساخته می شوند:
- لیوان معمولی؛
- مصنوعی;
- کریستال صاف.
شیشه مصنوعی از مواد خام پلاستیکی ساخته شده است. این شیشه ها از دوام بالایی برخوردار هستند. در عین حال، سطح آنها به هر گونه تأثیرات خارجی کاملاً حساس است.
شیشه کریستال حاوی سرب است. این جزء است که به عینک خواص بهبود یافته می دهد. به لطف سرب، آنها تا حدودی شبیه کریستال هستند. این شیشه ها شفاف، درخشان و بادوام هستند.
نتیجه گیری
روانشناسان می گویند که شکل لیوان انتخاب شده نه تنها به حس چشایی کمک می کند، بلکه می تواند به طور قابل توجهی خلق و خوی شما را بهبود بخشد. استفاده از عینک شفاف در فرد با احساس سبکی و خلوص، باز بودن همراه است. این ظروف برای هدیه عالی هستند.به خصوص در موقعیت های درگیری این هدیه باعث اعتماد و لطف خواهد شد. لیوان های ساخته شده از شیشه های رنگی برای افراد حساس مناسب نیستند. کسانی که حس شوخ طبعی خوبی دارند، رگ های طرح دار را دوست خواهند داشت.
