امروز از کلم سرمه می گوییم که عکس آن برای بسیاری تعجب آور است. انواع نسبتاً اصلی این سبزی نه تنها ظاهر جالبی دارد، بلکه انباری از مواد مفید نیز دارد.
در این مطلب با نگهداری و پرورش کلم سرمه آشنا می شوید که بعید است عکس و توضیحات آن شما را بی تفاوت بگذارد. ویتامین "بمب"، همانطور که این سبزی نیز نامیده می شود، از نظر طعم نسبت به سایر انواع کلم برتر است. علاوه بر این، مراقبت از آن کاملاً بی تکلف و آسان است.
کلم کلرابی: عکس و توضیحات
سیسیل را زادگاه این نوع کلم می دانند. سرمه در اروپای غربی، ترکیه و چین بسیار محبوب است. اخیراً در کشور ما به طور فزاینده ای کشت شده است.
کلم کلرابی یک رقم باغی است که با عملکرد بالا و زمان رسیدن بسیار کوتاه مشخص می شود. با مراقبت مناسب، اولین برداشت را می توان 2.5 ماه پس از کاشت به دست آورد.
ساقه شلغم با برگهای روییده در بالاسطح خاک بدون دست زدن به آن رنگ گیاه ساقه بسته به تنوع می تواند سبز روشن یا بنفش تیره باشد. شکل کلم نیز به تنوع آن بستگی دارد و می تواند گرد یا صاف باشد.
هر برگ دارای دمبرگ بلند و شکل بیضی (گاهی اوقات مثلثی) است. گوشت کلم بدون توجه به رنگ برگ های بیرونی سفید است. طعم آن بسیار لطیف و کمی شیرین است، به طور مبهم شبیه یک ساقه کلم معمولی است، فقط بسیار آبدارتر و خوشمزه تر است.
انواع
در میان انواع مختلف کلم سرمه، ما محبوب ترین را در بین سبزی کاران باتجربه انتخاب کرده ایم. پس از مطالعه این بخش، قطعا تنوعی را که مناسب شماست انتخاب خواهید کرد.
- سفید وینی 1350. یکی از زودرس ترین و محبوب ترین انواع. اولین برداشت را می توان 65 روز پس از کاشت برداشت. محصول ساقه گرد دارای قطر حدود 9 سانتی متر و وزن آن بیش از 100 گرم نیست. این رقم مستعد رشد بیش از حد است و در معرض نگهداری طولانی مدت نیست. زمان رسیدن سریع به شما امکان می دهد سه یا حتی چهار برداشت در هر فصل داشته باشید.
- آبی وینی. همانطور که در عکس این نوع کلم سرمه نشان داده شده است، ساقه آن رنگ آبی مایل به بنفش دارد. زودرس متوسط به شما امکان می دهد 72 روز پس از کاشت اولین برداشت را بدست آورید. این تنوع مستعد رشد بیش از حد نیست، بنابراین می توانید وقت خود را با مجموعه آن اختصاص دهید. جرم یک سبزی بالغ به 150 گرم با قطر 6 تا 8 سانتی متر می رسد.
- ویولتا. انواع کلم سرمه کلرابی چک که دارای دوره رسیدن نسبتاً دیر است - حدود 80 روز. میوه های این کلم بسیار بزرگ هستند، گاهی اوقات وزن آنها تا 2 کیلوگرم نیز می رسد. سایه برگ های بیرونی ویولتا شبیه به آبی وینی است. بسیاری از سبزی کاران این گونه را به دلیل مقاومت در برابر سرما و مناسب بودن آن برای نگهداری و همچنین به دلیل محتوای بالای ویتامین های B و C ترجیح می دهند.
- غول. یکی دیگر از انواع پر میوه چک با دیر رسیدن. محصولات ساقه ای با وزن حدود سه کیلوگرم را می توان 90-100 روز پس از کاشت به دست آورد. قطر کلم بالغ از 15 تا 20 سانتی متر است. خمیر بسیار آبدار، پنهان در زیر برگ های سبز روشن، طعم بسیار مطبوعی دارد. مزیت اصلی Giant مقاومت آن در برابر خشکسالی است.
- سفید لذیذ. گونه ای زودرس با ساقه های سفید. دارای مقدار زیادی ویتامین و قند است. واریته تمایل به رشد بیش از حد دارد، بنابراین برداشت باید زمانی انجام شود که قطر میوه به هشت سانتی متر برسد. تغییرات رطوبت خاک را تحمل نمی کند، اما نسبت به گرما و ترکیب خاک حاصلخیز حساس نیست.
ویژگی ها و تاریخ کاشت
کشت سرمه در فضای باز، که مراقبت از آن کاملاً آسان است، می توانید در یک فصل دو محصول داشته باشید. برای این کار رعایت زمان کاشت آن و فراهم آوردن تمامی شرایط لازم برای رشد و نمو راحت گیاه اهمیت دارد. با توجه به تمام تفاوت های ظریف در هنگام کاشت و مراقبت بیشتر، مطمئناً یک محصول خوشمزه و سالم به دست خواهید آورد.دست رشد شده.
اولین کاشت کلم سرمه باید در نیمه اول اردیبهشت انجام شود. تماس های بعدی در ژوئن و جولای انجام می شود. با این حال، این اطلاعات در مورد کشت نهال کلم صدق می کند. در زمان کاشت نهال در زمین باز، سن آن حداقل 40 روز است. با کاشت نهال در اوایل ماه مه، اولین برداشت را در ژوئن دریافت خواهید کرد. و بذرهایی که در ماه ژوئن برای نهال کاشته می شوند، در پاییز - در نیمه دوم سپتامبر - برداشت می کنند.
نیازهای خاک
کلم کلرابی یک گیاه فتوفیل است و به همین دلیل هنگام انتخاب محل کاشت باید مکان پر نور را ترجیح داد. شاخه های کلم نسبت به کیفیت خاک کاملاً بی تکلف هستند. با این حال، اگر می‌خواهید حداکثر برداشت و مزه را به دست آورید، نکاتی قابل تامل است.
اسیدیته خاک بر کمیت و کیفیت محصول تأثیر می گذارد، بنابراین توصیه می شود خاک خنثی یا کمی اسیدی را انتخاب کنید. حتما زهکشی خوبی داشته باشید که گیاه را از رکود رطوبت محافظت می کند.
نیتروژن، فسفر و پتاسیم کافی در خاک به کلم شاخ و برگ فراوان می دهد و به شما امکان می دهد سبزیجات بزرگ بکارید. در صورت عدم ایجاد این شرایط کلم سرمه اندازه و آبدار بودن مناسبی نخواهد داشت.
کلم در مناطقی که قبلا سیب زمینی، حبوبات، هویج، پیاز و چغندر کشت می شد، به خوبی رشد می کند.
تهیه نهال
برای رشد کلم به صورت نشایی (ترجیحاً) نه تنها لازم است که بارور نیز تهیه شود.خاک و پردازش و سخت شدن بذرها را انجام دهید، بلکه به موقع بچینید و شرایط دمایی راحت را برای جوانه زنی ایجاد کنید.
خاک کاشت نهال باید از قسمت های مساوی ذغال سنگ نارس، ماسه و خاک رس تشکیل شده باشد. برای ضد عفونی بذرها باید با محلول منگنز درمان شوند. شما همچنین می توانید بستر را برای نهال های آینده پردازش کنید.
کاشت بذر را از اوایل اسفند آغاز کنید. شیارهای کاشت بذر نباید بیش از یک سانتی متر عمق داشته باشند و فاصله بین آنها باید 3 سانتی متر باشد. بذرها در فاصله حدود یک سانتی متر از یکدیگر کاشته می شوند. خاک مرطوب می شود و جعبه کاشت با یک فیلم پوشانده می شود تا شرایط گلخانه حفظ شود.
تا لحظه جوانه زدن مهم است که دمای 20+ درجه سانتیگراد حفظ شود سپس به مدت یک هفته تا 9+ درجه سانتیگراد کاهش یابد. پس از چنین سخت شدن، دما دوباره به +18 درجه سانتیگراد افزایش می یابد. چیدن از لحظه ظاهر شدن اولین برگ ها انجام می شود. یک هفته قبل از پیوند در زمین باز، نهال ها آبیاری را متوقف می کنند.
طرح پیوند نهال
در مورد نگهداری و پرورش کلم سرمه در مزرعه نظرات زیادی وجود دارد. ما می خواهیم تنها گزینه های اثبات شده برای پیوند نهال های این سبزی را با شما به اشتراک بگذاریم.
آمادگی نهال برای پیوند با تعداد برگ تعیین می شود. اساساً حداقل 5-6 برگ است. نهال ها را در یک روز ابری یا بعد از غروب آفتاب بکارید. چند روز اول پس از کاشت، توصیه می شود جوانه ها را سایه بزنید.
برای واریته هایی با زودرس ترین رسیدن، طرح 6020 یا 70 مناسب است.30، که در آن عدد اول فاصله بین ردیف ها و عدد دوم - بین شاخه ها را نشان می دهد. برای انواع بعدی، فاصله کمی افزایش می یابد: 6040 یا 7045.
کاشت بذر در زمین باز
قبل از کاشت بذر در زمین باز، لازم است آنها را برای این فرآیند آماده کنید. برای انجام این کار، بذرها را به مدت 15-20 دقیقه در آب داغ (حداقل 50 درجه سانتیگراد) و سپس به مدت یک دقیقه در آب یخ قرار می دهند. سپس بذرها را به مدت 12 ساعت در آب با محرک رشد خیس کرده و شسته و به مدت یک روز در یخچال می فرستند.
بلافاصله قبل از کاشت بذرها خشک می شوند. بذرها 2 سانتی‌متر عمیق‌تر می‌شوند و فاصله بین دانه‌ها حدود 3 سانتی‌متر و بین ردیف‌ها حداقل نیم متر است. با ظاهر شدن اولین برگ ها روی جوانه ها، نازک شدن انجام می شود به طوری که شاخه ها در فاصله 7-8 سانتی متر باقی می مانند. نازک شدن دوم در لحظه بسته شدن برگ ها انجام می شود - سپس فاصله بین کلم ها به 20 سانتی متر می رسد.
ویژگی های پرورش کلم سرمه
عکسی از چنین تنوع جالبی از کلم باعث می شود به مشکلات احتمالی مراقبت فکر کنید. با این حال، نگران نباشید - رشد آن بسیار آسان است. سرمه سبک و گرما دوست است و بنابراین یک مکان مناسب برای فرود، آبیاری دوره ای و پانسمان برای برداشت محصول کافی است.
این نوع سبزی در ضلع جنوبی یا جنوب شرقی کلبه تابستانی کاشته می شود. پس از کاشت نهال، خاک به خوبی فشرده می شود، به وفور ریخته می شود و کاشت را با خاک می پاشند. چنیناقداماتی برای جلوگیری از تبخیر بیش از حد رطوبت. اما کاشت خیلی عمیق منجر به گلدهی گیاه می شود که به شکل گیری میوه آسیب می رساند.
آب و کوددهی
کلم کلرابی مانند سایر انواع این سبزی عاشق رطوبت است. بنابراین، آبیاری منظم مهم است - هر 2-3 روز پس از کاشت. با رشد نهال ها، آبیاری کمی کاهش می یابد: تا 1 بار در هفته در آب و هوای معمولی. همچنین مهم است که خاک را بیش از حد مرطوب نکنید - این می تواند باعث تعدادی از بیماری ها شود. در هوای خیلی گرم، افزایش آبیاری کلم سرمه جایز است.
مراقبت از کلم نیز شامل کود دهی است. 3-4 بار در طول فصل هر 10-15 روز به خاک کود بدهید. اولین بار که کلم با کود مرغ کود داده می شود، دومین پانسمان بالا با کمک کود پوسیده و بقیه با کودهای معدنی انجام می شود.
فواید شل شدن
خاک سست و سبک برای کلم سرمه مهم است. بنابراین، پس از هر بار آبیاری، شل کردن خاک اطراف بوته ها تا عمق حداقل 8 سانتی متر ضروری است. مزایای چنین روشی برای بسیاری آشکار است:
- خاک ساختار سبکی دارد؛
- اشباع شدن ریشه با اکسیژن؛
- تجزیه کودهای آلی تسریع می یابد؛
- تبخیر رطوبت کاهش می یابد؛
- علف های هرز در مراحل اولیه رشد خود از بین می روند.
بیماری ها و آفات
هنگام پرورش سرمه ممکن است با مشکلاتی به شکل بیماری و هجوم حشرات مضر مواجه شوید.
در میان بیماری های رایج کلم می توان به ساق پای سیاه، سفیدک کرکی،باکتریوز کیل و مخاط از آنجایی که این سبزی استفاده از مواد شیمیایی را تحمل نمی کند، ارزش آن را دارد که روش های عامیانه پردازش را ترجیح دهیم. به عنوان مثال، آهک کردن خاک، درمان با خاکستر چوب و اسپری با آب صابون (قیر یا صابون لباسشویی استفاده می شود).
و تزریق تنباکو به غلبه بر مگس های چلیپایی، مگس کلم، شته ها، سفیدها و راب ها کمک می کند. مخلوطی از خاکستر، تنباکو و فلفل نیز به عنوان یک موفقیت مورد توجه قرار گرفته است.
