در مقاله خود می خواهیم در مورد میوه عجیب و غریبی مانند انار صحبت کنیم. همه ما از دوران کودکی با خواص مفید آن آشنا هستیم. اما بسیاری حتی نمی دانند که چگونه رشد می کند و چه گونه های انار بهترین هستند. بیایید در این مورد با جزئیات بیشتر بحث کنیم.
تاریخچه نام میوه
انار گیاهی فوق العاده است. تاریخچه نام آن جالب است. این گیاه از زمان های قدیم شناخته شده است. سپس اعتقاد بر این بود که بهترین درختان در کارتاژ رشد می کنند. رومی ها میوه ها را malum punicum می نامیدند که به معنای سیب پونیک است. و نکته این است که فنیقی ها در قرن دهم قبل از میلاد از سرزمین مادری خود به آفریقا نقل مکان کردند و در آنجا سکونتگاه های جدیدی از جمله کارتاژ معروف را تأسیس کردند. و برای رومی ها، خود فنیقی ها پونیایی هستند، از این رو نام آن از سیب پونیک گرفته شده است.
اما انار یک نام دوم نیز داشت - malum granatum که به معنای "سیب دانه دار" است. این بود که بعدها بسیار گسترده شد. اما نام گیاه شناسی Punica در سال 1758 توسط کارل لینه به این گیاه داده شد.
انار
انواع مختلفی در جهان وجود داردانارها زادگاه گیاه ایران (سرزمین ایران امروزی) است. انار در طبیعت و در قفقاز، آسیای مرکزی، هند، آسیای صغیر و افغانستان می روید. در این کشورها، در شرایط مساعد، ارتفاع درختان به پنج متر می رسد، اما می تواند یک گیاه و یک بوته وجود داشته باشد. در پایان قرن هجدهم، به لطف فاتحان اسپانیایی، این فرهنگ در سرزمین اصلی آمریکا شروع به رشد کرد.
انار از ماه می تا آگوست بسیار زیاد شکوفا می شود. گلهای بزرگ قرمز نارنجی این گیاه شبیه زنگوله هستند. آنها به قدری زیبا هستند که بسیاری فقط به خاطر گل دادن درخت می رویند. میوه ها کروی شکل و پوشیده از پوست قرمز قهوه ای یا زرد مایل به قرمز هستند. وزن یک انار به 600 گرم می رسد. در داخل آن دانه های زیادی وجود دارد که با خمیر آبدار احاطه شده اند. این اوست که خوراکی است و تنها 50 درصد از جرم کل میوه را تشکیل می دهد. هر انار بین 200 تا 1400 دانه بین پارتیشن های سفید رنگ دارد. میوه ها از سپتامبر تا فوریه در نیمکره شمالی و در نیمکره جنوبی از مارس تا مه می رسند. از یک درخت می توان تا 60 کیلوگرم میوه برداشت کرد.
خود گیاه بسیار تزئینی به نظر می رسد. در آب و هوای گرم، میوه های رسیده می ترکند و مستقیماً از شاخه ها آویزان می شوند. پوست می ترکد، اما دانه ها در داخل هستند و خرد نمی شوند. این فقط یک منظره شگفت انگیز است. در آب و هوای معتدل، گاهی اوقات برگها قبل از شروع برداشت می ریزند. میوه‌هایی که روی شاخه‌های برهنه قرار دارند، ظاهری عجیب به گیاه می‌دهند.
انواع انار
در حال حاضر، تنها دو نوع فرهنگ شناخته شده است. گارنتمعمولی به صورت وحشی در آسیا و جنوب اروپا رشد می کند. گونه دوم در جزیره سوکوترا که در دریای عرب قرار دارد می روید. از این رو نام آن - انار سوکوتران است. اما طعم آن بسیار کمتر از انار معمولی است و به همین دلیل این گیاه کشت نمی شود. علاوه بر این، اخیراً یک شکل کوتوله از این گیاه ظاهر شده است که به عنوان یک محصول زینتی روی طاقچه ها رشد می کند.
انار گونه های مختلف و بیش از 500 عدد (ارقام) وجود دارد، دارای کیفیت های طعمی متفاوت، از نظر شکل و اندازه میوه، رنگ تفاله، رنگ آب میوه، و … نرمی یا سختی دانه ها تعداد واریته های مختلف به دلیل کار مداوم پرورش دهندگانی که وظیفه اصلی آنها ایجاد گیاهی است که در برابر همه بیماری ها مقاوم باشد در حال افزایش است. در ترکمنستان یک ذخیره گاه طبیعی کارا کالا وجود دارد. دارای بزرگترین مجموعه انار در جهان است. بیش از 800 شکل، گونه، واریته انار دارد.
انواع گارنت
قبلاً اشاره کردیم که انواع انارها بسیار زیاد است. همه آنها برای اهداف خاصی رشد می کنند. برخی برای مصرف تازه و برخی دیگر برای فرآوری و تهیه آب میوه هستند. از انارهای یک نوع، یک نوشیدنی فوق العاده و سالم به دست می آید که سرشار از ویتامین ها و عناصر کمیاب است. همچنین انواعی برای پردازش فنی رشد می کنند. در مقاله خود می خواهیم بهترین انواع انار و ویژگی های آنها را معرفی کنیم. گونه های پرورشی را می توان به طور تقریبی به گروه های زیر تقسیم کرد تا نشان داده شودفقط بخش کوچکی از انواع موجود است:
- انواع شیرین ایرانی - چارولی، حلوا، اسود، اخمار.
- هندی بسیار شیرین - Dholka.
- انواع شیرین و ترش - Ulfa، Kyzym، Kok، Wellis.
- شیرین - لوجور، کادان، ودانا، نار شیرین.
- بدون دانه درجه آمریکایی (استخوان های نرم) - فوق العاده.
- گونه های اسرائیلی - Ras el Bahl، Malissi، Red Loufani، Mangulati.
- هندی - Alandi، Bedana.
- واریته‌های کریمه و ماوراء قفقازی که در ماه اکتبر می‌رسند - ولس، کیم نار، کرمیزی کابوخ، شاه پر، بالا مرسل، گالیوشا صورتی، گالیوشا قرمز.
- انواع شیرین و ترش آسیای مرکزی - Kzyl-anar، Achik-Don، Cossack-anar.
- واریته ترش - آچیکانور.
- واریته‌های شیرین زودرس که در سپتامبر می‌رسند - Ulfi، Lod-Juar، Ak-Don.
- رقم گلدان کوتوله ژاپنی (دارای میوه های کوچک متعدد) – Punica granatum var.
- انواع تزئینی - Multiplex، Variegata، Chico.
گیولیوشا
تشخیص بهترین گونه های انار دشوار است، زیرا هر فردی ذائقه خاص خود را دارد و انواع مختلفی برای اهداف کاملاً متفاوتی پرورش می یابد. به عنوان مثال، میوه‌های ترش برای تهیه سس و میوه‌های شیرین برای مصرف تازه کشت می‌شوند.
بهترین گونه های انار آذربایجان (عکس ها در مقاله آورده شده است) صورتی و قرمز گلیوشا هستند. گونه صورتی دارای میوه هایی با وزن 220-250 گرم است، اما گاهی اوقات میوه های گرد شکل بسیار بزرگتری نیز وجود دارد. خروجی آب میوه ازآنها به 54 درصد می رسند. حبوبات این رقم متوسط و طعم عالی دارند.
قرمز گیولیوشا شکل بوته ای دارد (ارتفاع تا سه متر). میوه های گیاه بسیار بزرگ هستند - 300-400 گرم. آنها با پوسته نازک صورتی پوشیده شده اند. میوه حاوی دانه های درشت است که از آن آب میوه ای قرمز روشن با طعم ترش و شیرین به دست می آید. میوه در مهرماه می رسد و دو تا سه ماه قابل نگهداری است. این رقم در گرجستان و ترکمنستان نیز کشت می شود.
آک دونا کریمه
در حال حاضر گونه هایی از انار وجود دارد (عکس توسط ما در مقاله ارائه شده است) که در مناطق کاملاً غیر معمول کشت می شود. بنابراین، به عنوان مثال، کریمه آک دونا در استپ کریمه رشد می کند. میوه ها بیضی شکل و بزرگ هستند. تنوع به راحتی با نازک ترین پوست خامه ای با لکه های قرمز در یک طرف قابل تشخیص است. این میوه دارای گردن کلفت و کوتاه است. دانه های رز قرمز دارای طعم شیرین مشخص با ترشی به سختی قابل توجه است. این تنوع حتی توسط باغبانان آماتور نیز رشد می کند، زیرا خیلی دمدمی مزاج نیست. اما برای اینکه واقعاً از یک میوه خوش طعم رسیده لذت ببرید، باید میوه ای را انتخاب کنید که از آفتاب جنوب اشباع شده و کاملاً رسیده باشد.
Achik-anor
آچیک انور درخت بسیار کوچکی است که هنگام باردهی میوه هایی با اندازه های ناهموار تولید می کند. آنها به شکل گرد هستند، اما به طور نامحسوس در پایه باریک هستند. این تنوع از این جهت جالب است که رنگ پوست کاملاً غیر معمولی دارد: سبز تیره با پوشش کارمین. پوست بسیار ضخیم است. حتی در میوه های رسیده نیز از داخل رنگ کارمینی دارد. دانه های انار گیلاس تیره بسیار درشتی هستندرنگ هایی با طعم ترش و شیرین روشن.
قزاق بهبود یافت
درخت انار دارای میوه های نسبتاً متوسط و گرد است. میوه ها دارای پوست سبز مایل به کرم با لکه ها و نوارهایی در اطراف کل محیط هستند. اغلب اوقات، یک رنگ پوششی کارمینی ظاهر می شود. پوست میوه اصلا ضخیم نیست، از داخل رنگ زرد کرمی دارد. دانه‌های صورتی-قرمز با اندازه‌های بزرگ طعم شیرین و مطبوعی با ترش دارند.
احمار
اعتقاد بر این است که فوق العاده ترین و خوشمزه ترین انارها در ایران کشت می شود. یکی از بهترین گونه های شیرین احمر است. ارتفاع این گیاه به چهار متر می رسد و با گل های قرمز و نارنجی روشن شکوفا می شود. این درخت از ژوئن تا پایان ماه اوت شکوفا می شود. میوه ها با پوست ضخیم سبز-صورتی پوشیده شده اند و اندازه متوسطی دارند. میوه این رقم با دانه های روشن صورتی مشخص می شود. هر چه مغزها سبک تر باشند طعم شیرین تری دارند. به گفته کارشناسان، میزان قند موجود در انار احمر به حدی است که این رقم در این شاخص جایگاه نخست را به خود اختصاص داده است.
نار شارین
نارشارین در ذائقه و وصف شبیه به اخمر است. اما این تنوع با رنگ پوست روشن حتی در میوه های رسیده مشخص می شود. از بیرون، پوست بژ با لکه های صورتی و داخل آن تقریباً سفید است. دانه های انار بسیار کوچک، اما بسیار شیرین هستند. رنگ آنها به تدریج از صورتی روشن به رنگ بسیار تیره تغییر می کند. یک واقعیت جالب این است که انار ایرانی در طبیعت رشد می کند و کشت آن در زمان های نه چندان دور و فقط در منطقه مرکزی آغاز شد. محلیجمعیت از میوه های چیده شده از گیاهان وحشی برای غذا استفاده می کنند.
Dholka
شیرین ترین انار جهان دلکا است. این گیاه در هند در طبیعت می روید. میوه های این فرهنگ بسیار سبک هستند، اما با رنگ صورتی خفیف. به اندازه کافی عجیب، اما میوه اندازه متوسطی دارد و تنها 180-220 گرم وزن دارد. رنگ دانه های انار در میوه های مختلف ممکن است متفاوت باشد. طیف رنگی آنها از سفید تا صورتی کم رنگ متغیر است. در طبیعت، درختچه تا ارتفاع بیش از دو متر رشد نمی کند.
در هند، انار به طور گسترده در طب سنتی استفاده می شود، زیرا سطح زندگی مردم پایین است. از ریشه گیاه دارویی تهیه می شود که در صورت کبودی و شکستگی، درد را تسکین می دهد. و از جوشانده ها برای درمان اسهال خونی استفاده می شود.
واریته های مقاوم در برابر یخبندان
بسیاری از باغبان های آماتور جذب گل های خیره کننده درختان انار می شوند و بنابراین تمایل به رشد یک محصول عجیب و غریب در این سایت وجود دارد. اما آیا انواع انار مقاوم در برابر یخبندان وجود دارد که بتواند زمستان را در خط میانی مقاومت کند؟ این سوال توسط تعداد زیادی از باغداران پرسیده می شود. بله، واقعاً چنین انواعی وجود دارد.
متوسط مقاومت در برابر یخبندان مستلزم محافظت از گیاهان برای زمستان است، در غیر این صورت انار به سادگی ممکن است دمای پایین را تحمل نکند. اما با مراقبت مناسب، هیچ چیز غیر ممکن نیست. گونه های گلیوشا صورتی و قرمز که قبلا توضیح داده شد، آک دونا کریمه به طور خاص به گونه های مقاوم در برابر سرما تعلق دارند و بنابراین می توان کشت آنها را با خیال راحت در کشور آزمایش کرد.طرح.
نوع انار سفید
اغلب افراد در مورد وجود انار سفید سوال دارند. آیا این افسانه است یا واقعیت؟ در واقع، انواع انار با دانه های سفید وجود دارد و با موفقیت در کشورهای جنوبی و حتی در جنوب ایتالیا و اسپانیا کشت می شود. نمونه ای از چنین گیاه معجزه آسایی Thuya tish است، نام آن فقط به عنوان "دندان شتر" ترجمه شده است. میوه های این گونه با دانه های درشت مشخص می شوند، اما هنوز آنطور که بسیاری از مردم تصور می کنند کاملاً سفید نیستند. در نگاه اول، ممکن است به نظر برسد که انار به سادگی رسیده نیست. اما در واقع هسته ها بسیار شیرین و فوق العاده خوشمزه هستند. میوه های مشابه را می توان در اسپانیا و مصر خریداری کرد. به اصطلاح انار سفید دارای همان خواص مفیدی است که انواع قرمز معمولی دارد.
نارنجک های داخلی
طرفداران گیاهان عجیب و غریب داخلی احتمالاً شنیده اند که انواع انار داخلی وجود دارد. چنین گیاهان کوچکی را می توان با موفقیت در خانه رشد داد، از زیبایی گلدهی لذت برد و حتی میوه های کوچک را با مراقبت مناسب دریافت کرد. شایان ذکر است که چنین گونه های انار (که در زیر توضیح داده شده است) متعلق به فرم های کوتوله هستند و بنابراین می توان آنها را به عنوان گیاهان خانگی در نظر گرفت. یکی از گونه هایی که توسط خانم های خانه دار پرورش می یابد Punica Granatum Nana است. این فرهنگ در طول سال شکوفا می شود و میوه می دهد. وقتی گیاه به چهل سانتی متر رشد کرد، می توانید روی اولین برداشت حساب کنید. به عنوان یک قاعده، از هفت تا ده میوه روی یک بوته بسته می شود، در آینده تعداد بیشتری از آنها وجود خواهد داشت. آنها کاملاً خوراکی هستند و قطر آنها به پنج می رسد.سانتی متر.
عزیزم
بیبی احتمالا کوچکترین اناری است که می توانید در خانه پرورش دهید. این گیاه به شکل بوته است. در ارتفاع بیش از پنجاه سانتی متر رشد نمی کند. این گونه زینتی است و به طرز شگفت انگیزی شکوفا می شود. بوته در طول دوره خواب (پاییز) تا حدی شاخ و برگ را از دست می دهد.
گیاه نیاز به مراقبت مداوم، تنک و برش سالانه دارد. اگر چیزی را دوست نداشته باشد، بلافاصله واکنش نشان می دهد (برگ ها می افتند)، و بنابراین نارنجک باید تا حد امکان راحت ساخته شود. این گیاه به فراوانی و زیبایی شکوفا می شود و گل آذین های تک یا گروهی می دهد. هر گل برای دو یا سه روز خوشایند است و پس از آن محو می شود. میوه ها به ندرت تشکیل می شوند. مثلاً برای صد گل، سه یا چهار میوه می توان گره زد.
کارتاژ کوتوله
کارتاژ کوتوله فقط برای کشت خانگی است. این گیاه درخت کوچکی است که باید مرتباً قطع شود و از رشد بیش از هفتاد سانتی متری آن جلوگیری شود. اگر انار قطع نشود، شاخه ها نازک می شوند و تاج ظاهر تزئینی خود را از دست می دهد. در چنین شرایطی، گیاه نه تنها زشت به نظر می رسد، بلکه کمتر شروع به شکوفه دادن می کند. درخت به طرز شگفت انگیزی شکوفه می دهد.
به جای پس واژه
در مقاله ما سعی کردیم همه چیزهای جالب را در مورد چنین گیاه شگفت انگیزی مانند انار بگوییم. البته، در فروشگاه های ما به سختی می توانید میوه های همه گونه هایی را که توضیح دادیم پیدا کنید، اما همچنان امیدواریم اطلاعاتی که پیشنهاد کرده ایم مفید واقع شود. و شاید تصمیم به خرید یک نهال داشته باشیدگیاه عجیب و غریب خانگی که شما را با گل های زیبا به وجد می آورد.
