زعفران یک گل باغی، به عبارت دقیق تر، یک گیاه پیازی زینتی است که بیشتر به نام «کروکوس» شناخته می شود. ارتفاع آن تا 10 سانتی متر است.
اوایل بهار، زمانی که هنوز هیچ سبزی وجود ندارد، نمایندگان رنگارنگ خانواده زنبق - کروکوس ها - در محوطه ها ظاهر می شوند. اما برخی از آنها نیز هستند که در فصل پاییز گلزارها را با گلدهی خود تزئین می کنند. زعفران ها به رنگ های مختلف سفید و زرد، نارنجی و یاسی، کرم و بنفش، آبی و بنفش وجود دارد. مدت زمان گلدهی کروکوس ها به طور مستقیم به دمای محیط (هر چه گرمتر، سریعتر به پایان می رسد) و به ویژگی های گونه ای هر نمونه بستگی دارد.
زعفران (گل) بسیار تزئینی روی تپه های کوهستانی یا زیر درختان. می توانید آنها را در کاشت های مخلوط گروهی با گل برف، زغال اخته یا کوریدالیس استفاده کنید. در پس زمینه یک چمن سبز، لکه های چند رنگی از گل های ظریف بسیار تاثیرگذار به نظر می رسند.
در آفتاب در خاک حاصلخیز رشد می کند. سایه و جزئی سایه را تحمل می کند، اما در چنین مناطقی به وفور شکوفا نمی شود. آب راکد را دوست ندارد، بنابراین زهکشی خوبی لازم است. کروکوس را بارور کنیدکمپوست یا هوموس.
کاشت مجدد زعفران (گل) باید در دوره ای باشد که گیاه در حال استراحت است. فرآیند تکثیر شامل تقسیم بنه ها و کاشت آنها در یک مکان دائمی است. پیوند هر 4 سال یکبار انجام می شود. نمونه هایی که در ماه آوریل شکوفا می شوند باید در ماه سپتامبر در زمین کاشته شوند. آنها باید قبل از شروع هوای سرد ریشه بدهند. و کروکوس هایی که در پاییز شکوفا می شوند بهتر است در ماه اوت در مکانی دائمی کاشته شوند.
معمولاً زعفران (گل) در عمق 6 سانتی متر کاشته می شود. اگر غده ها کوچک هستند، بهتر است که عمق مربوط به دو لامپ باشد. بهتر است بین بوته ها حدود 10 سانتی متر فاصله باشد، برای اینکه زعفران (گل) دچار سرمای زمستان نگردد، کاشت ها را با ذغال سنگ نارس یا با لایه ای 5 سانتی متری از برگ خشک مالچ پاشی کنید. برای جلوگیری از راکد شدن آب، بهتر است گل ها را با مواد ضد آب بپوشانید. شما همچنین باید این واقعیت را در نظر بگیرید که جوندگان کوچک آسیب زیادی به کروکوس ها وارد می کنند.
حتی وقتی هوا گرم است نیازی به آبیاری آنها ندارید، زیرا در تابستان فصل رشد ندارند.
زعفران (گل) به دلیل تزئینی بسیار خاصیت درمانی نیز دارد. آنها در آشپزی، پزشکی و به عنوان رنگ استفاده می شوند.
گلهایی را که در سحر باز می شوند، در هوای آفتابی جمع آوری کنید. مادگی های نارنجی که با دست بریده می شوند ارزش دارند. برای اینکه ادویه مرغوب باشد باید 12 دقیقه در دمای 45 تا 50 درجه خشک شود. یک ظرف تیره برای نگهداری انتخاب می شود که به صورت هرمتیک بسته می شود. جزء جدایی ناپذیر استداروهایی که هضم را بهبود می بخشد، برای بیماری های کبدی، تسکین حملات سرفه و درمان سیاه سرفه استفاده می شود.
رنگ از کلاله گیاه به دست می آید. برای دادن سایه های مختلف به پارچه های طبیعی مانند کتان، پنبه، پشم استفاده می شود. زعفران را نیز به شیرینی پزی اضافه می کنند. در خارج از کشور در تولید کره و نوشابه استفاده می شود.
