گوجه فرنگی باکو از محبوبیت بی سابقه ای در میان مصرف کنندگان روسی برخوردار است. میوه های معطر، خوش طعم، بسیار آبدار و شیرین انگار پر از آفتاب آذربایجان است. عطر و طعم غنی منحصر به فرد آنها با انواع دیگر قابل مقایسه نیست. گوجه فرنگی باکو، حتی به عنوان یک غذای مستقل، زیبا و چندوجهی است. و به عنوان افزودنی به کباب، شما به سادگی نمی توانید بهترین سبزیجات را پیدا کنید و پیتزا با عطر و طعم کاملاً متفاوتی به دست می آید. شما همچنین می توانید یک سالاد عالی از گوجه فرنگی باکو درست کنید.
زادگاه گوجه فرنگی باکو
امروزه، بسیاری از فروشندگان بازار سعی در فروش گوجه فرنگی از گونه های دیگر دارند و آنها را به عنوان گوجه فرنگی باکو می شناسند. از این گذشته، آبدارترین، بهترین و جذاب ترین میوه ها در روستای زیره، واقع در نزدیکی باکو، در 50 کیلومتری شرق، رشد می کنند. طعم عالی گوجه فرنگی را هر ساکن پایتخت آذربایجان می شناسد.
نسخه هایی وجود دارد که نام این شهرک از کجا آمده است. مثلاً اینکه روستای زیره از نام ادویه معروفی به همین نام آمده است.که مدتی است در اینجا کشت می شود. از سوی دیگر، اعتقاد بر این است که ریشه این نام از کلمه عربی «زیرات» گرفته شده است که در ترجمه به معنای «کشاورزی» است. از بین دو گزینه، گزینه دوم واقع بینانه تر است، زیرا خاک این روستا بسیار حاصلخیز است و هوا طراوت نادری را می دهد که در سایر مناطق آبشرون نخواهید یافت. دلیل این امر جدا شدن زیره از سواحل خزر توسط دریاچه های نمکی است که هوا را تصفیه می کند و رطوبت بیشتری به آب و هوا می افزاید.
امروزه منبع اصلی درآمد در این زمین ها کشت سبزیجات از جمله گوجه فرنگی باکو است.
مشاهدات کارشناسان
گوجه فرنگی باکو نباید از نظر اندازه چشمگیر باشد، دارای رنگ قرمز روشن یکنواخت و پوست نازک اما قوی است. در صورت خشک شدن چروک می شود اما یکپارچگی پوشش از بین نمی رود.
میوه های واقعی در زیر آفتاب آبشرون از ماه می تا اکتبر رشد می کنند. بقیه زمان سبزی در گلخانه زیر لامپ کشت می شود. به طور طبیعی، کیفیت طعم گوجه فرنگی فصلی و گلخانه ای به طور قابل توجهی متفاوت است.
هزینه گوجه فرنگی باکو و کجا بخریم
گوجه فرنگی را می توان با خیال راحت به پرمصرف ترین سبزیجات نسبت داد. اگر تمایل دارید طعم واقعی و منحصر به فرد گوجه فرنگی باکو را تجربه کنید، پس به بهترین مکان برای خرید این سبزیجات در باکو - بازار تزه بازار بروید. او هستمرکز خرید چند طبقه و در خیابان سامد وورگون واقع شده است. تمامی محصولات "تزا بازار" با کیفیت عالی و قیمت مناسب می باشد.
بیایید در جستجوی گوجه فرنگی باکو از قفسه ها بگذریم. اوه پیدا شد! گوجه‌فرنگی باکو در بازار تزه‌بازار یک کیلو منات قیمت دارد، یعنی حدود هفتاد روبل به پول ما. این برای این سبزی فوق العاده خوشمزه زیاد نیست.
گوجه فرنگی باکو در بازارهای ما
اگر در بازار روسیه هستید و متقاعد شده اید که این گوجه فرنگی از آذربایجان است، شک شما قابل درک است. در واقع، بر اساس داده های Rosselkhoznadzor، تنها هفت درصد از کل حجم گوجه فرنگی در روسیه از آذربایجان می آید.
اگر، با این وجود، فروشنده اطمینان دهد که اجناس او از مزارع آذربایجان است، مسیر یکی از گوجه ها را نصف می کند. گوجه‌فرنگی باکو همان رنگ تفاله و پوست را به خود می‌دهد و دانه‌های آن سفید است نه سبز. خریداران ناآگاه متقاعد شده اند که اگر یک ساقه وجود دارد، پس این محصول تازه است. این درست نیست. در حقیقت، اگر گوجه فرنگی شاخه داشته باشد، به معنای پرورش آن در گلخانه است، در حالی که گوجه فرنگی واقعی از باکو در هوای آزاد رشد می کند و ساقه آن جدا می شود، حتی اگر گوجه فرنگی کاملاً نرسیده باشد. اگر لکه ها یا رنگدانه های سفید روی پوست مشاهده کردید، این به معنای آبیاری فراوان با مواد شیمیایی است. اگر رنگ داخل و خارج آن ناهموار است یا گوشت آن سفید است، می توان با خیال راحت در مورد رسیدن این سبزی با استفاده از مواد شیمیایی صحبت کرد یا میوه تحت تأثیر عفونت ویروسی قرار گرفت. اما باکوگوجه فرنگی (عکس پیوست شده) کود نمی دهد، زیرا همیشه گرما و نور کافی دارد. علاوه بر این، هزینه کود در آذربایجان بسیار چشمگیر است.
ویژگی های تنوع "داخلی" و آشپزی
این گوجه فرنگی ها طعم کمی شیرین دارند. آنها حاوی مجموعه ای غنی از ویتامین های C، گروه B1، PP، پروویتامین A، مواد معدنی، قند، K، Mg، Fe، Zn، Ca و P هستند. گوجه فرنگی باکو همچنین حاوی یک عنصر بسیار مهم - لیکوپن است. لیکوپن به گوجه فرنگی رنگ قرمز می دهد، یک آنتی اکسیدان طبیعی قوی است، خطر آسیب شناسی سیستم قلبی عروقی و بیماری های مختلف سرطانی را کاهش می دهد. مفیدترین گوجه فرنگی ها گوجه فرنگی هایی هستند که دارای مقدار زیادی کاروتن و ویتامین C هستند.
به دلیل آبدار بودن میوه ها برای مصرف تازه و تخمیری عالی هستند. این گوجه ها را می توان بدون دردسر در فر پخت.
گوجه فرنگی باکو: انواع
گوجه فرنگی باکوی درشت میوه
این یک نوع میان فصل است. این در یک زمین باز و پناهگاه های فیلم بزرگ شده است. گیاه تعیین کننده است. نیاز به اتصال و شکل دادن دارد. میوه ها گوشتی، گرد مسطح، بزرگ، وزن تا 300 گرم رنگ - تمشک. تنوع به خوبی نوسانات دما را تحمل می کند. گوجه‌فرنگی باکو با میوه‌های درشت، که بررسی‌ها فقط مثبت است، برای مصرف تازه، تهیه رب گوجه‌فرنگی، آب و کچاپ استفاده می‌شود.
گوجه صورتی باکو
واریته از نظر اندازه کوچک، پوستی نازک و تفاله آبدار، گوشتی و شیرین دارد. گوجه فرنگی صورتی سه برابر بیشتر از گوجه قرمز ویتامین C و آنتی اکسیدان دارد.
