سیب یکی از معدود میوه هایی است که طعم های متنوعی دارد. انواع از نظر رسیدن، سختی میوه متفاوت است. و حتی در مورد سلیقه صحبت نکنیم. طعم های متنوع باعث می شود که انواع سیب از یکدیگر متفاوت باشند. مقدار قند موجود در میوه ها از اهمیت بالایی برخوردار است.
انواع سیب شیرین و ترش
طعم سیب تا حد زیادی به نسبت قند و اسیدها بستگی دارد. نام خاصی دارد - ضریب قند-اسید. برای سیب های دسر باید حداقل 20-34 باشد. توجه شده است که گونه های جنوبی به طور کلی شیرین تر از سیب های خط میانی هستند. اسیدها در جنوب - حدود 0.3٪، شکر - تا 11٪؛ در شمال - 0.7٪، شکر - 9٪. اما انواع با غلبه قند بر اسیدها را می توان در میان نمایندگان هر منطقه آب و هوایی یافت.
برخی از آنها از انتخاب قدیمی هستند (زرد بازی، Korobovka، Medok، Mironchik). و موارد جدیدی وجود دارد که نسبتاً اخیراً ایجاد شده اند. اینها Lungwort، Cypress، Candy، Scarlet Sweetness هستند. پرورش دهندگان به عمد این گونه ها را رشد می دهند زیرا می دانند که مخاطبان زیادی دارند.
انواع شیرین متوسط
در میان انواع سیب باند میانی شیرین استسیب های عسلی ملبا، مچتا، اوکتیابریونوک، اسلاویانکا، لوبو، زعفران پپین در نظر گرفته می شوند. در میوه های آنها - حدود 10٪ شکر. حتی بیشتر از آن در میوه های انواع Narodnoe، Rosovoe عالی، Vityaz، Bessemyanka Michurinskaya، Orlik (11٪ یا بیشتر) وجود دارد. و میزان شکر در انواعی مانند دسر پامیات میچورینا و آنتونوفکا بیش از 12% است.
خواص مفید سیب
سیب عسل حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که ۱۰۰ گرم از تفاله آن ۲۰ میلی گرم دارد. ویتامین به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند، قدرت بدن ضعیف را بازیابی می کند.
اسیدهای موجود در انواع سیب از فرآیندهای پوسیدگی در روده ها جلوگیری می کند. مقدار زیادی فیبر به تنظیم فعالیت دستگاه گوارش کمک می کند.
برای اینکه قلب تا حد امکان وظایف خود را انجام دهد، به پتاسیم نیاز دارد. در سیب، این عنصر تقریباً 300 میلی گرم در هر 100 گرم است. آهن موجود در سیب در تشکیل حلقه های قرمز خون نقش دارد. کروم، منیزیم، منگنز وجود دارد.
میزان مواد مغذی بستگی به تنوع سیب و شرایط رسیدن آنها دارد. اما در هر صورت، آنها بسیار بیشتر از سایر میوه ها هستند.
تاریخ رسیدن
برای اینکه دائماً عناصر و مواد ارزشمند موجود در سیب را در اختیار بدن قرار دهید، لازم است دوره مصرف آنها برای مدت طولانی تری تمدید شود. برای این کار، درختانی در دوره‌های رسیدن مختلف کاشته می‌شوند.
همه انواع درختان سیب از هم جدا می شوند:
- برای تابستان، رسیدن در ژوئیه - اوایل آگوست. سیب های این گونه ها بلافاصله پس از رسیدن مصرف می شوند. آنها می توانند حدود یک ماه دروغ بگویند.مدت زمان ماندگاری را می توان با نگهداری آنها در جای خنک کمی افزایش داد.
- گونه های پاییزی سیب در اواخر اوت - اوایل سپتامبر می رسند. شما نمی توانید آنها را بیش از 3 ماه ذخیره کنید.
- سیب های زمستانی در پایان شهریور از شاخه ها حذف می شوند. آنها تا فوریه در جای خنک نگهداری می شوند.
- گونه های اواخر زمستان در اواخر اکتبر می رسند. آنها قبل از رسیدن برداشته می شوند و در انبار قرار می گیرند. به تدریج به حالت رسیده می رسند که با تغییر رنگ و قوام مشخص می شود. آنها را می توان تا پایان ماه مارس یا حتی آوریل ذخیره کرد.
Medok
درخت این رقم کم است. تاج نادر، گرد است. میوه ها زرد، با رژگونه قرمز، وزن حدود 40 گرم، شکل مخروطی گرد دارند.
محتوای قند - 13٪. درخت در برابر سرما مقاوم است. همین نام دارای انواع ستونی جدید است. اما این یک پزشک کاملاً متفاوت است.
Korobovka (Medunichka، زودرس)
نوعی قدیمی که زودتر از سال هفتم تولید نمی شود. مقاوم در برابر یخ زدگی، تقریبا تحت تأثیر زخم قرار نمی گیرد. هر یک از نام ها از ویژگی های تنوع صحبت می کند. عملا هیچ اسیدی در میوه های آن وجود ندارد، اما طعم عسل آب نباتی دارد. برای برخی، حتی کمی بی مزه به نظر می رسد. واریته زودرس به دلیل دوره رسیدن نامیده می شود. و Korobovka - برای وزن کوچک سیب (40 گرم). پیش از این، این سیب های عسل نه بر اساس وزن، بلکه به صورت جعبه های کامل فروخته می شد. میوه ها زرد با نوارهای قرمز هستند. در طول رسیدن، آنها شفاف می شوند، اگر سیب را در مقابل خورشید نگاه کنید، می توانید دانه های آن را ببینید.
دوام زیادی ندارند. با تهیه مربا می توانید برای زمستان آماده شوید. برای تهیه کمپوت خوشمزه از سیب عسل خشک استفاده می شود. دستور العمل ساده است: 200 گرم برش های سیب با آب جوش شسته می شوند، با 2 لیتر آب ریخته می شوند، به مدت 10 دقیقه می جوشانند. اصرار کنید تا خنک شود.
عسل (Lungwort)
این واریته توسط پرورش دهندگان دانشگاه دولتی مسکو پرورش داده شده است. می توان آن را در مناطقی که دمای آن تا -40 درجه کاهش می یابد رشد کرد. اما او در جنوب احساس بهتری دارد. 4 سال پس از کاشت شروع به میوه دادن می کند. انواع تابستانی پرمحصول - Medunitsa (سیب عسل). در توضیحات آمده است که میوه ها درشت هستند، حدود 130 گرم، رنگ میوه ها سبز مایل به زرد، با نوارهای قهوه ای است. شکل گرد، مخروطی شکل است.
Lungwort - سیب عسلی (انواع آن متفاوت است) که میوه های آن در اواخر مرداد ماه با هم می رسند. خرد نشود. به مدت دو ماه تازه نگه دارید. برای تهیه آب میوه استفاده می شود، بیشتر به صورت تازه مصرف می شود. اگر درخت در سایه رشد کند، میوه ها به تدریج می رسند، نه همه با هم.
درخت بلند است، با تاجی هرمی شکل. سیستم ریشه منشعب است. ریشه ها از وقوع نزدیک آب های زیرزمینی نمی ترسند. رنگ برگها سبز مات است و شکل آن کمی با برگهای سیب معمولی متفاوت است. صفحه در مرکز ورق دارای منحنی است.
ریه - سیب عسلی (انواع آن در مقاله ذکر شده است)، نسبت به شرایط رشد بی تکلف. در برابر بیماری های عمده مقاوم است. این نوع سیب (عسل) تقریباً توسط آفات آسیب نمی بیند. رشد درخت به تلاش زیادی نیاز ندارد.
درختی را در خاک لومی بکارید. او استچاه آب را عبور داده و در عین حال آن را حفظ می کند. مکان باید آفتابی انتخاب شود. فاصله بین نهال های مجاور باید حداقل 5 متر باشد. بالاخره تاج درخت پهن است.
به مدت یک ماه یا نیم ماه یک گودال برای کاشت آماده می کنند. اندازه آن باید دو برابر قطر سیستم ریشه نهال باشد. خاک را با کود مخلوط کرده و در یک لام در انتهای گودال می ریزند. یک ریشه نهال روی آن قرار می دهند تا یقه ریشه آن حداقل 7 سانتی متر از سطح زمین بیرون بزند و نمی توان آن را در زمین دفن کرد.
یک ساپورت در کنار درخت در حال نصب است که چندین سال به آن بسته می شود. این درخت را از آسیب باد محافظت می کند و به شکل گیری یک تنه کمک می کند. دفن یک سوراخ نهال را با چند سطل آب آبیاری کنید.
مالچ در نزدیکی دایره تنه. در سال اول باید به دقت نظارت کنید که خاک زیر درخت خشک نشود. اما نیازی نیست آن را پر کنید. متعاقباً فقط در سالهای خشک آبیاری می شود. از این گذشته، یک درخت بالغ ریشه های خود را به لایه های آب می رساند و رطوبت خود را تامین می کند. زیر یک درخت بیشتر از 5 سطل آب ریخته نمی شود.
عیب اصلی تنوع نیاز به کوتاه کردن مداوم تاج درخت و حذف شاخه های اضافی است. انجام این کار به ویژه زمانی که درخت سیب رشد می کند دشوار است. هرس تکوینی در اواخر زمستان یا اوایل بهار، زمانی که خطر یخبندان شدید از بین رفته است، انجام می‌شود.
لقاح درختان
در اوایل بهار، درخت با هومات سدیم بارور می شود. در پاییز، فسفر و پتاسیم اضافه می شود. این به شما کمک می کند تا زمستان را به خوبی پشت سر بگذارید. اما یک سری اقدامات دیگر وجود دارد که باید انجام شود. در اواخر پاییز، کود دامی در اطراف تنه ریخته می شود. تنه نهال در زمستانپوشیده از برف برای جلوگیری از آسیب جوندگان به پوست درخت، تنه را با شاخه های صنوبر یا مواد سقفی می پوشانند. در بهار تنه را با آهک سفید می کنند. این به جلوگیری از آفتاب سوختگی کمک می کند، لارو برخی از آفات را از بین می برد.
زرد آرکید
زرد آرکید - طعمی تقریباً شبیه سیب عسلی دارد، تنوع. ویژگی ها: درخت شکل تاج پراکنده دراز دارد. برگها کمی بلوغ هستند. میوه ها زرد روشن، شیشه ای شکل، شیرین هستند.
واریته زودرس. درختان در زمستان مقاوم هستند. معایب - عملکرد کم و مقاومت ضعیف در برابر بیماری دلمه.
اوایل طلایی چینی
یکی از واریته های پرورش یافته توسط I. Michurin. در سال سوم پس از کاشت شروع به میوه دادن می کند. میوه ها زرد، کوچک هستند.
انواع شیرین جدید
در میان انواع شیرین جدید، می توان به النا، یک رقم اوایل تابستان اشاره کرد. میوه ها زیبا، شیرین و با طعم عسلی هستند. در سال دوم وارد باردهی می شود. میوه ها یک هفته زودتر از توده سفید می رسند.
شیرینی بلاروسی - رقم دیررس. وزن یک سیب به 200 گرم می رسد، تفاله آن شل، معطر، با ترشی مطبوع است. میوه ها به خوبی روی شاخه ها می مانند. در ماه اکتبر می رسد، تا ژانویه ذخیره می شود. واریته به دلمه مقاوم است.
سیب عسل وارداتی
در میان سیب‌هایی که می‌توانید در سوپرمارکت‌های امروزی بخرید، سیب‌های با طعم عسل Honey Crunch، Modi هستند. هر دو گونه کاملاً شیرین هستند. اگرچه نه همه مصرف کنندگانآماده به نام آنها عسل. میوه ها بزرگ، قرمز، آبدار، نسبتا سفت هستند. خوب نگه داشته شده است.
خرد عسل در سوپرمارکت ها با قیمتی در حدود 300 روبل فروخته می شود که کاربران آن را بسیار بالا می دانند. Modi به قیمت 80 روبل فروخته می شود. در هر کیلو.
