نخستین تنور بسته ساخته شد. انجام این کار خودتان آسان است. برای انجام این کار، شما باید یک سوراخ تا 50 سانتی متر حفر کنید، آن را با آجرهای سفالی خشک به عرض 13-15 سانتی متر بچینید، یک سوراخ برای هوا در زیر حفر کنید - و تمام.
امروزه تنور عمودی تا ارتفاع 1.5 متر رایج تر است. برای ساختن یک تنور "زمینی" با دستان خود، حدود نیم ماه طول می کشد.
اول از همه، خاک رس را پیدا کنید. دوام کوره آینده به خواص آن بستگی دارد. خاک رس کائولن زرد روشن مناسب ترین است. بادوام است و می تواند دمای بالا را تحمل کند.
مواد مورد نیاز: آب، خاک رس، قوچ، موی گوسفند یا شتر (برای بستن و گرم نگه داشتن)، ماسه.
چگونه با دستان خود تنور درست کنید - راه اول
توده خاک رس را رول کنید، به نوارهای کوتاه به عرض 20 سانتی متر برش دهید، آنها را به شکل لوله های باریک بغلتانید.با شعاع 4-6 سانتی متر آنها را به صورت دایره ای، ردیف به طبقه (طبق طرح آجرکاری)، گیره و خرج می کنیم. ارتفاع باید 45-55 سانتی متر، قطر 50-60 سانتی متر، ضخامت دیوار - تا 5 سانتی متر، با ضخامت پایین تا 10 سانتی متر باشد. در قسمت پایین یک پنجره 15 در 10 سانتی متر برای تمیز کردن اجاق گاز می گذاریم. و گردش هوا پوشش چوبی یا فلزی را انتخاب می کنیم. تنور آماده است!
چگونه با دستان خود تنور درست کنید. راه دوم
پیچیده تر است و نیاز به تجربه دارد. اندازه استاندارد: ارتفاع 1-1.5 متر، قطر تا 1 متر ساختار شبیه یک عروسک تودرتو است. اینها سه ساختار هستند که یکی در داخل دیگری تو در تو قرار گرفته اند تا کشش خوبی داشته باشند.
راهنمای گام به گام:
1. خاک رس را با آب مخلوط کنید، رول کنید. خوب مخلوط کنید. می توانید پاهای خود را کوبید. برای استحکام ترکیب، حتما پشم اضافه کنید.
2. از روز بعد کار را شروع می کنیم. از مخلوط یک تنور روی فونداسیون ایجاد می کنیم، به شکل استوانه یا مخروط. ضخامت دیواره 5-7 سانتی متر است از داخل توپ را فشار می دهیم از بیرون با کفگیر چوبی فشار می دهیم. به همین ترتیب، دو فریم دیگر از نظر اندازه بزرگتر می کنیم.
3. بلند کردن، گذاشتن هیزم، افروختن. در حالی که آنها در حال سوختن هستند، شکل را به کمال می رسانیم.
4. اجازه دهید خاک رس خشک شود.
5. روی پایه اول، جای خالی دوم را کمی بیشتر می گذاریم. شکاف های به دست آمده با ماسه پر شده، رمیده شده و مهر و موم شده است. بعد از 2 ساعت سومی را می گذاریم. با اتصال هر سه پایه به هم رینگ درست می کنیم.
6. تنور را بسته به شرایط آب و هوایی بین 7 تا 15 روز زیر آفتاب می پزیم. مهم است! بدون خشک شدن، تنور شکسته می شوددر اولین سوزاندن هیزم.
7. تنور را از داخل با روغن پنبه پاک می کنیم. در طول روز گرم می کنیم و دائما دما را بالا می بریم. پس از چنین پختی، خاک رس روی خمیر باقی نمی ماند.
اکنون می دانید که چگونه با دستان خود یک تنور درست کنید. با خیال راحت دست به کار شوید. و تنور شما که با دستان خودتان درست شده است، شما را با غذاهای خوشمزه و معطر به وجد خواهد آورد.
بیایید کیک بپزیم. ما برای ایمنی دستکش می پوشیم. ما در تنور به خواب می رویم. ما منتظریم تا اجاق گاز گرم شود و تا 400 درجه گرم شود. سپس زغال ها را به وسط کوره می کشیم. داخل کیک را با نمک نمک خیس کنید. با کمک یک بالش گرد، آن را با احتیاط اما سریع بچسبانید. برای ایجاد بخار، گاهی اوقات با آب اسپری کنید. وقتی کیک ها قهوه ای شدند بیرون بیاورید. اشتهای مبارک!
