لولو روزا که به دلیل برگهای برش پیچیده و رنگارنگ آن به "مرجان" نیز گفته می شود، یکی از محصولات مورد علاقه میز شام است. با حجم دادن به ظروف، چنین گیاهی با طعم آجیلی غنی و کمی تلخ مشخص می شود.
این سالاد زیبای لولو روزا
عکس تمام زیبایی های چنین فرهنگ باغ زیبایی را منتقل می کند. گیاهی اصالتا ایتالیایی یکی از انواع کاهو است.
در ترکیب شیمیایی خود حاوی مقدار زیادی عناصر کمیاب مهم برای بدن انسان است، از جمله منیزیم، بتاکاروتن، اسید اسکوربیک، فسفر، ویتامین‌های K، B9، A، روی، منگنز، سدیم، آهن و مس. با وجود پتاسیم که تأثیر مثبتی بر کار قلب دارد، کاهو «لولو روزا» پیشرو در خانواده خود محسوب می شود. 16 کیلو کالری - این مقدار کالری 100 گرم محصول است.
خواص مفید کاهوی مرجانی
محصول باغچه برگ در تغذیه رژیمی ضروری استتاثیر مثبتی بر سیستم ایمنی بدن دارد. همچنین، استفاده از سالاد "lollo rossa" به موارد زیر کمک می کند:
- بهبود حافظه؛
- رهایی از بی خوابی؛
- برای کاهش دوره دیابت؛
- افزایش هموگلوبین؛
- فعالیت ذهنی؛
- پیشگیری از تصلب شرایین؛
- عادی سازی غده تیروئید؛
- بهینه سازی فرآیندهای متابولیک در بدن؛
- تقویت عروق خونی؛
- کاهش قند خون؛
- رهایی از اضافه وزن؛
- پیشگیری از سرماخوردگی و بیماریهای ویروسی؛
- عصبی و تحریک پذیری غیر ضروری را از بین ببرید.
استفاده از کاهو برای افرادی که از نقرس، انتروکولیت حاد، سنگ کلیه رنج می برند توصیه نمی شود.
استفاده در هنرهای آشپزی
سالاد لولو روسا (به عکس در مقاله مراجعه کنید)، که با ظاهر تزئینی جذاب مشخص می شود، با بسیاری از محصولات ترکیب شده است. این یک همراه عالی برای گوشت، ماهی، سبزیجات است و با پنیرها عالی است.
در هنگام خرید باید سالادی را انتخاب کنید که برگ های آن کاملا قرمز تیره نباشد. این نشان می دهد که گیاه بیش از حد رسیده نیست.
برای یک صبحانه سبک از کاهوی تازه که با تکه های بیکن و یک تخم مرغ آب پز سرو می شود عالی است. لولا روزا همراه با گوجه فرنگی گیلاسی، روغن زیتون و ادویه جات ترشی جات، برای یک شام آرام برای پایان دادن به یک روز شلوغ عالی است. گاهی اوقات، برای درک اینکه زندگی به اندازه کافی خوب استیک تکه نان سیاه با یک تکه گوشت خوک آب پز سرد و چند برگ سبز مرجانی بخورید.
سالاد Lollo Rossa: کاشت و مراقبت
کاشت کاهو در خاک مغذی، سست و مرطوب شده از فروردین تا اردیبهشت (با برقراری هوای گرم) تا پایان تیرماه توصیه می شود. با وجود فتوفیل بودن گیاه، بهتر است مکان آن را با وجود سایه کوچک مشخص کنید تا از تیراندازی فعال جلوگیری شود. همچنین شایان ذکر است که کمبود نور باعث مهار رشد کاهو می شود.
بذرها را باید در عمق 1-1.5 سانتی متری در شیارهای مرطوب از قبل آماده شده کاشت.
کاشت گیاهان در فاصله 20 سانتی متری از یکدیگر توصیه می شود، فاصله ردیف ها 25 سانتی متر است، در هنگام آبیاری مواد کاشته شده از روش سمپاشی استفاده شود. در عین حال، کنترل این امر ضروری است که پوسته سفت شده روی سطح خاک تشکیل نشود که از بیرون آمدن جوانه ها جلوگیری می کند.
جوانه هایی که بعد از یک هفته ظاهر می شوند باید نازک شوند و حداقل 5 سانتی متر فاصله بین بوته ها باقی بماند. با رشد آنها چند نازک شدن دیگر لازم است.
"لولو روسا" در کشت خانگی
کاهو "lollo rossa" یک رقم زودرس با فصل رشد 40-50 روز در نظر گرفته می شود. مشخصه آن یک سر شل به قطر حدود 20 سانتی متر است.برگها بسیار تزئینی، سبز در وسط، قهوه ای مایل به قرمز در لبه ها، تقریبا سفید در پایه رزت. کشت را می توان درزمین باز و بسته مزیت این نوع سالاد مقاومت در برابر سرما است. گیاهان جوان می توانند تا 20- درجه سرما را تحمل کنند.
مراقبت از "Lollo Rossa" بسیار آسان است. گیاه باید به طور دوره ای علف های هرز و آبیاری در زیر ریشه با استفاده همزمان از پانسمان بالا انجام شود. آبیاری باید متوسط باشد. باید در نظر داشت که با کمبود رطوبت، برگ های کاهو بی مزه و بی حال می شوند. کاهو لولو روزا که نیاز به دانش خاصی ندارد، با رشد فعال مشخص می شود، بنابراین می توان آن را چندین بار در طول فصل برداشت کرد.
