به تازگی یک محصول جدید در بازار مواد غذایی کشورمان ظاهر شده است - گوجی بری. این "توت های معجزه آسا" از زمان های قدیم در چین و تبت شناخته شده است. در آنجا از آنها به عنوان دارو استفاده می شود و در تهیه غذاهای ملی استفاده می شود.
در بازار روسیه در ژانویه 2014، این توت ها برای کسی جالب نبودند یا به آن نیاز نداشتند. اما پس از برنامه "سالم زندگی کنید" با النا مالیشوا، جایی که او در مورد خواص شگفت انگیز آنها صحبت کرد، هیاهو شروع شد. دلیل آن این است که با کمک گوجی می توانید در یک ماه 20 کیلوگرم وزن کم کنید. اما این فقط یک ترفند بازاریابی هوشمندانه برای تبلیغ محصول در بازار است.
Lycium barbarum - چیست؟
گوجی یکی از گیاهان دارویی ارزشمند است. نام های دیگر این درختچه عبارتند از dereza رایج (lat. Lycium Barbarum) یا چینی (lat. Lycium chinense). متعلق به خانواده Solanaceae است. ارتفاع بوته به سه متر می رسد. ساقه ها مجعد و نرم هستند، اما همه آنها به معنای واقعی کلمه پر از خار هستند. با زنگ های کوچک بنفش صورتی شکوفا می شود. میوه ها توت های کوچک مستطیل، ارغوانی مایل به قرمز، نرم، با طعم ترش و شیرین هستند.
تقریباً هر بار رشد می کندتمام مناطق با آب و هوای معتدل و نیمه گرمسیری. درختچه های وحشی را می توان در کنار جاده ها، زمین های بایر و دامنه های خشک یافت. برای پرچین استفاده می شود. در مناطق شمالی و مرکزی چین کشت می شود و در طب سنتی شرق استفاده می شود.
گوجی و زرشک یکی هستند؟
گاهی اوقات گوجی با زرشک یا چوب سگ اشتباه گرفته می شود. اما این یک تصور اشتباه بزرگ است. آنها به خانواده های مختلف گیاهی تعلق دارند. و حتی با وجود شباهت ظاهری میوه ها، تفاوت های قابل توجهی در ساختار، طعم و ترکیب دارند.
زرشک یک دانه درشت، طعم ترش دارد و پس از خشک شدن تیره می شود. گوجی طعم ترش و شیرینی دارد، دانه های ریز زیادی داخل آن وجود دارد و پس از خشک شدن به رنگ قرمز باقی می مانند. زرشک از نظر محتوای ویتامین ها و ریزمغذی ها به طور قابل توجهی کمتر از توت درزا است.
خواص مفید
اکنون اطلاعات در مورد خواص معجزه آسایی که به تازگی فروش نسبت داده می شود - گوجی بری در همه جا پخش می شود.
ترکیب شیمیایی (در هر 100 گرم محصول تازه):
- اسید اسکوربیک - حدود 2500 میلی گرم؛
- ویتامین B1 (تیامین) - 10.23 میلی گرم؛
- ویتامین B2 (ریبوفلاوین) - 20.33 میلی گرم؛
- ویتامین B6 (پیریدوکسین) - 3 میلی گرم؛
- ویتامین A (بتاکاروتن) - 3.96 میلی گرم؛
- آهن - 3.4 میلی گرم؛
- کلسیم - 155 میلی گرم؛
- فسفر - 67 میلی گرم.
و همچنین این محصول حاوی حدود 20 عنصر کمیاب دیگر و همچنین اسیدهای آلی، اسیدهای آمینه، پلی ساکاریدها، اسانس ها است. با تشکر از بالاغلظت ویتامین ها و مجموعه ای از مواد معدنی، Lycium barbarum با موفقیت با بیماری های قارچی، التهاب و باکتری مبارزه می کند. ظرفیت کاری، استقامت فرد را افزایش می دهد و تأثیر فعالیت های بدنی بر ارگانیسم را کاهش می دهد. سیستم ایمنی را تقویت می کند، بر متابولیسم اکسیژن و جریان خون، متابولیسم پروتئین مناسب تأثیر می گذارد. تقویت بینایی، تنظیم سطح قند خون، کاهش فشار خون، افزایش فعالیت جنسی، تقویت حافظه.
وسیله ای برای کاهش وزن - حقیقت یا افسانه؟
Lycium barbarum – درمان معجزه آسای کاهش وزن یا یک افسانه رسانه ای دیگر؟ ترکیب شیمیایی منحصربفرد گوجی بری مورد احترام متخصصان تغذیه است، اما حاوی اجزای فعال با سرعت چربی سوزی بالا نیست.
توت لیسیوم بارباروم به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی از تشکیل رادیکال های آزاد جلوگیری می کند. آنها به تولید هورمون رشد طبیعی توسط بدن کمک می کنند که برای سوزاندن چربی، عادی سازی متابولیسم، افزایش و تقویت تن کلی بدن ضروری است.
یک لیوان نوشیدنی قبل از رفتن به باشگاه نقش مثبتی در کاهش وزن دارد و به شما کمک می کند تا ورزش کارآمدتری داشته باشید. اما خود توت ها هرگز به کاهش وزن کمک نمی کنند، آنها فقط با رژیم های غذایی و ورزش از بدن حمایت می کنند. توجه به خانم ها: گوجی به مقابله با سلولیت کمک می کند. آنها به مردان در بهبود قدرت کمک می کنند.
گوجی بری یا درزا معمولی - بی نظیرمحصولی که حاوی مقدار زیادی مواد مفید است. آنها را می توان برای حمایت از بدن، جلوگیری از تعداد زیادی از بیماری ها و به طور کلی بهبود رفاه استفاده کرد. اما آنها را نباید به عنوان داروی همه بیماری ها در نظر گرفت. و کاهش وزن با کمک انواع توت های تبتی، ورزش کردن و رعایت رژیم غذایی آسان تر خواهد بود.
چگونه توت بپزیم و بخوریم؟
می توان آنها را به صورت خشک یا خیس خورده، به دسرها اضافه کرد، با پنیر و ماست خورد. هنجار روزانه یک بزرگسال 7-8 گرم است که با تعداد توت ها از 36 تا 48 عدد مطابقت دارد. برای کودکان بالای 3 سال، هنجار 1/3 توصیه شده برای بزرگسالان است.
یک لیوان دم کرده توت، اگر نیم ساعت قبل از غذا نوشیده شود، باعث هضم سریعتر غذا می شود، گرسنگی را کاهش می دهد و احساس سیری بسیار طولانی تر می ماند. برای تهیه نوشیدنی، نیازی به خرد نیست. یک قاشق غذاخوری توت را در 400 میلی‌لیتر آب داغ اما بدون جوش ریخته و در قمقمه یا ظرف دیگری درب دار به مدت نیم ساعت دم می‌کنیم.
نظر کارشناس
توت لیسیوم بارباروم توسط بسیاری از متخصصان تغذیه به عنوان انباری فوق العاده برای سلامتی در نظر گرفته می شود. آنها به پاکسازی بدن از سموم و کلسترول، عادی سازی گردش خون و بهبود متابولیسم کمک می کنند. این توت ها در موسسه تغذیه سالم در روسیه آزمایش شده اند. و به عنوان مکمل های غذایی تایید شده اند.
اگر تمام قوانین پذیرش توضیح داده شده در بالا را رعایت کنید، جدا از مزایا، هیچ کاری انجام نخواهید داد.دریافت کنید، و هیچ عارضه جانبی وجود نخواهد داشت. کاهش وزن با گوجی طبیعی تر است، برای دستیابی به هماهنگی به هیچ روش افراطی نیاز نیست.
رشد یا خرید؟
با کاشت بذر از توت ها می توان به راحتی در خانه یا در محل کاشت درزا انجام داد. برای استخراج دانه ها، توت های خشک را برای چند ساعت در آب گرم خیس می کنند. برای جوانه زنی، بذرها روی سطح بستر کاشته می شوند، می توانید آنها را چند میلی متر عمیق کنید. روی ظرف را با پلاستیک بپوشانید و در مکانی روشن قرار دهید. با خاک مرطوب و دمای حدود 25 0C، جوانه ها طی چند روز ظاهر می شوند. هنگامی که 4-6 برگ رشد کرد، نهال ها غوطه ور می شوند. درزا در سال دوم شروع به شکوفه دادن می کند و در یکی دو سال دیگر میوه می دهد. باید در نظر داشت که درختچه درزا به سرعت رشد می کند، بنابراین باید آن را در جایی که فضای خالی زیادی وجود دارد کاشت کنید. این گیاه به عنوان یک پرچین عالی به نظر می رسد.
خریدن توت خشک بسیار ساده تر است. آنها را می توان در بخش های با غذا، در بازارها، از طریق سایت های اینترنتی خریداری کرد. همچنین می توانید Lycium barbarum را از داروخانه خریداری کنید. هنگام خرید انواع توت های بسته بندی شده باید توجه داشته باشید که از چه ماده نگهدارنده ای برای نگهداری آنها استفاده شده است. اگر روی بسته نوشته شده است E220 پس بهتر است چنین محصولی را نخرید.
بنابراین، توت های گرگ معمولی محصول مفیدی برای سلامتی و تقویت بدن هستند. اکنون خرید آنها آسان است. پرورش آنها در خانه یا باغ آسان است.
