حتی در کوچکترین منطقه، می توانید حداقل یک بستر سیر پیدا کنید. این سبزی کاملاً مورد علاقه همه ساکنان تابستان است. تقریباً هیچ غذایی بدون سیر قابل تصور نیست. تعداد زیادی از انواع وجود دارد، اما امروز ما به یکی از آنها توجه خواهیم کرد. بیایید دریابیم سیر چینی چیست و چگونه آن را در عرض های جغرافیایی خود پرورش دهیم.
افسانه یا واقعیت
قبل از هر چیز ارزش دارد در مورد نظر مردم صحبت شود. و او، همانطور که می دانید، از چنین سبزی کاملاً خوشحال نیست. دلایلی وجود دارد که باغبان روسی از رشد سیر چینی در زمین های خود می ترسند. بیایید آنها را بهتر بشناسیم:
- رایج ترین مشکل، به طرز عجیبی، به روانشناسی مربوط می شود. روس ها از این می ترسند که اگر اینجا چین باشد، کیفیتی وجود نخواهد داشت. و در مورد طعم آن چه بگوییم.
- بسیاری از مردم بر این باورند که تمام سیر چینی از نظر ژنتیکی اصلاح شده است.
- این گونه با آب و هوای خشن ما سازگار نیست.
روی دیگر سکه وجود دارد. دانشمندان تحقیقاتی را انجام دادند که طی آن اطلاعات زیر به دست آمد:
- هنگامی که در آب و هوای ما کاشته می شود، بیشتر سیر چینی به خوبی جوانه می زند.
- سیر پرورش دهندگان چینی بهار محسوب می شود. در آینده، سبزیجات به خوبی تولید مثل می کنند.
- بسیار سریعتر از گونه های محلی ما رشد می کند.
اگر می دانید سیر چینی در خانه به چه چیزی می گویند، ما در مورد آن به شما خواهیم گفت. کشاورزان پادشاهی میانه این سبزی را چیزی جز "xiangshin" نمی نامند.
همانطور که می بینید، این سیر نه تنها مفید، بلکه محبوب نیز محسوب می شود. مدام در مورد او صحبت و بحث می شود. و ما به حقایق جالب بعدی می رویم.
از کجا بدانم؟
وقتی به فروشگاه یا بازار سبزیجات می روید، می توانید انواع مختلف سیر را در آنجا پیدا کنید. اگر دقت کنید، هرکسی ظاهر متفاوتی دارد. آیا انواع سیر چینی را می شناسید و چگونه آن را از بقیه تشخیص دهید؟
این سبزی از چین را می توان با ویژگی های خارجی زیر شناسایی کرد:
- سر گرد صاف؛
- شفت در وسط سر وجود ندارد، این ثابت می کند که این یک نوع سیر فنری است.
اگر تصمیم دارید خودتان سعی کنید چنین سیرهایی را پرورش دهید، ما به شما کمک می کنیم.
بهار یا زمستان
قبل از شروع کاشت سیر، تنوع آن را مشخص کنید. سیر چینی نماینده بهار است. می توان آن را با ویژگی های زیر تشخیص داد:
- اندازه دندان کوچک؛
- سیر بهاره حداقل دو ردیف قرار دارد؛
- رنگ دندان ها سفید است، اما رنگ بنفش روشن نیز وجود دارد؛
- بدون میله سفت و سخت در وسط.
فرود
سیر چینی باید در اوایل بهار کاشته شود. سرماهای زودرس را به خوبی تحمل می کند. تخت باغ ایده آل به این شکل است:
- صندلی باید بلند شود.
- زمین را در سراسر باغ بردارید. عمق نباید از سرنیزه بیل بیشتر باشد.
- کاه، برگ های کهنه یا علف های هرز را در پایین تخت قرار دهید. می توانید کود دامی اضافه کنید. از بالا، کل پرکننده بستر باید با کود نیتروژن درمان شود. این به تجزیه سریع مواد آلی کمک می کند.
- ما در زمین حفاری می کنیم - و می توانید به مرحله بعدی بروید.
یک قدم مانده به فرود. باید حبه های سیر را آماده کنید. این کار را به این صورت انجام دهید:
- سر را به میخک های کوچک تقسیم کنید.
- آنها را کاملاً پوست کنید.
- مواد کاشت را در محلول سولفات مس ضد عفونی کنید. برای این کار 10 گرم از ماده را در 10 لیتر آب حل کنید.
- سیر برای کاشت آماده است.
حالا میخک های فرآوری شده را به عمق حدود 10 سانتی متر ارسال کنید. فاصله بین ردیف ها باید حداقل 20 سانتی متر باشد. بنابراین مراقبت از سیر و برداشتن زمین از ریشه گیاه راحت خواهد بود.
مراقبت
سیر چینی نیاز به آبیاری خوب دارد. اگر هوا خشک و آفتابی است، در هر متر مربع از باغ باید 13 لیتر آب بریزد. هنگامی که آگوست فرا می رسد، می توانید به طور کلی از مرطوب کردن خاک خودداری کنید. مراقبت اجباری باید شامل پانسمان بالا باشد. برای کل فصل، فقط باید دو بار به سبزی کود بدهید:
- بلافاصله پس از فرود. برای انجام این کار، یک مخصوص پرورش دهیدبه معنی "هومیت + ید" است. دارو را به قوطی آبیاری اضافه کنید.
- کود دوم در 2-3 هفته انجام می شود. برای انجام این کار، از قاچ یا اوره رقیق شده استفاده کنید.
اگر رشد ضعیفی دارد، می توانید چند پانسمان دیگر اضافه کنید.
در باغ
وقتی سیر چینی رشد کرد، می توانید از ظاهر آن قدردانی کنید. تفاوت قابل توجهی با انواع دیگر دارد. برخلاف سایر نمایندگان، این یکی دارای: است
- قلم پهن;
- سایه زرد-سبز.
اگر می خواهید سبزی را سریعتر از همسایگان خود تهیه کنید، به گونه ای مانند سیر چینی ترجیح دهید. رشد آسان است و در عوض محصول خوبی خواهید داشت.
مجموعه و ذخیره‌سازی
و حالا سیر شما رسیده است. می توانید برداشت را شروع کنید. این کار زمانی انجام می شود که برگ ها کاملاً زرد شوند. سپس شما نیاز دارید:
- همه سیرها را حفر کنید.
- خشک کن.
سیر را به شکل بافته شده نگهداری کنید. بنابراین می توان از آن به عنوان یک تزئین خوراکی استفاده کرد.
بنابراین، شما نه تنها در مورد نام سیر چینی در خانه، بلکه همه چیز در مورد کشت، مراقبت و نگهداری آن را یاد گرفته اید.
