در مجموعه های ادویه های آماده و در دستور پخت غذاهای مختلف، گشنیز بسیار رایج است. بسیاری از زنان خانه دار می پرسند: "چیست؟" اگرچه در واقع با این چاشنی آشنا هستند، اما همیشه در مورد آن نمی دانند. این در مصر باستان و روم شناخته شده بود، و هنوز هم محبوب است.
طعم و عطر تند و تند آشنا. و نام خود به نحوی مبهم آشنا است - گشنیز. آن چیست؟ بیشتر مردم گشنیز را با نام دیگری می شناسند - گشنیز. این همان چیزی است که به طور سنتی به ساقه ها و برگ های گیاه و به دانه های پودر شده گشنیز می گویند.
این گیاه حاوی مقدار زیادی مواد مغذی مانند ویتامین A و C، فسفر، ید، سلنیوم، منگنز، آهن سدیم است. این سیستم قلبی عروقی را تقویت می کند، دارای اثر کلرتیک است، عملکرد دستگاه گوارش و متابولیسم را عادی می کند و همچنین به عنوان یک آفرودیزیک موثر شناخته می شود. بعلاوه گشنیز دارای خاصیت ضد عفونی کننده بوده و پوست و غشاهای مخاطی را کاملا التیام می بخشد، بنابراین می توان از آن برای التهاب، سوختگی، خراش و ترک استفاده کرد.
علاوه بر این، گشنیز فوق العاده استبه کاهش وزن کمک می کند و حتی به مقابله با بی خوابی کمک می کند. حتی اعتقاد بر این است که می تواند سطح قند خون را کاهش دهد و به درمان بیماری های دستگاه ادراری کمک کند. در هند، جایی که گشنیز از زمان های قدیم شناخته شده است، از آن برای تسکین درد معده استفاده می شود. اعتقاد بر این است که دم کرده تخم گشنیز به خلاص شدن سریع و دائمی از شر مشکلات پوستی کمک می کند.
همچنین موارد منع مصرف این ادویه وجود دارد: فشار خون بالا، زخم معده، حملات قلبی، کوله سیستیت، ترومبوفلبیت. علاوه بر این، گشنیز در دوران بارداری نیز بسیار منع می شود.
چیست - گیاه معجزه آسایی که به کاهش وزن کمک می کند و شما را مرتب می کند
کشتی؟ بله، همان گشنیز، که اتفاقاً می توان آن را روی طاقچه خود پرورش داد، به خصوص که مراقبت از این گیاه اصلاً دشوار نیست. درست است، هنوز هم بهتر است گشنیز را در باغ پرورش دهید، زیرا این گیاه می تواند به ارتفاع 80 سانتی متر برسد و حتی به عنوان یک نیمه درختچه در نظر گرفته می شود. برگ های آن از نظر ظاهری شبیه به جعفری است، اما طعم آن به طرز محسوسی متفاوت است. گشنیز کاملاً در برابر سرما مقاوم است، بنابراین کشت آن حتی در عرض های جغرافیایی سرد نیز امکان پذیر است. این گیاه با کمک بذر تکثیر می شود.
می توانید این ادویه را هم به شکل سبزی و هم به صورت دانه های آسیاب شده به تقریباً هر غذایی اضافه کنید: سالاد، گوشت. اغلب به مخلوط خمیر ترش اضافه می شود - بسیار خوشمزه و غیر معمول به نظر می رسد. از تخم گشنیز در تهیه شیرینی و در تولید مشروبات الکلی استفاده می شود. شما همچنین می توانیدآنها را به چای اضافه کنید. این چاشنی ضد حساسیت در نظر گرفته می شود، بنابراین برای کسانی که از عدم تحمل ادویه های سنتی، اعم از شیرین و تند، مانند زنجبیل، دارچین، فلفل و خردل رنج می برند، عالی است..
طعم گشنیز تقریبا برای همه آشناست، نمی توان آن را با چیز دیگری اشتباه گرفت. مهم نیست که این گیاه را چگونه می نامیم، اما اکنون این سوال بعید است که مطرح شود: "گشنیز - چیست؟". اکنون این نام اغلب استفاده شده از ادویه باعث سردرگمی نمی شود.
