می توانید باغ خوبی را بدون چغندر تصور کنید؟ این سبزی حتما باید در هر باغی وجود داشته باشد.
و نه تنها به دلیل بی تکلف بودن و طعم شیرین دلپذیر، بلکه به دلیل مزایای باورنکردنی نهفته در این محصول ریشه ای. جالب اینجاست که در ابتدا فقط سر چغندر خورده می شد و از ریشه آن برای اهداف دارویی استفاده می شد. اجداد خردمند قبلاً می دانستند که قسمت های بالای آن از نظر خواص مفید چندین برابر بیشتر از ریشه ها هستند. با وجود این، اروپایی‌ها سبزیجات ریشه‌دار را بیشتر از سبزیجات دوست داشتند و اکنون بسیاری از غذاها بدون این سبزی نمی‌توانند کار کنند.
اما به باغ خودمان برگردیم. چرا در مورد نحوه رشد چغندر صحبت نمی کنید،
کاشت و مراقبت که بر خلاف سبزیجات دیگر مانند کلم به سادگی متمایز می شود. بیایید با اصلی شروع کنیم. کاشت هویج و چغندر با دیگرانکشت سبزیجات در اوایل بهار آغاز می شود. به محض اینکه زمین کمی گرم شد، می توانید شروع به آماده سازی تخت کنید. کاشت نهال چغندر منطقی نیست - جوانه ها خیلی ضعیف ریشه می گیرند و برای مدت طولانی بیمار می شوند، اگرچه متعاقباً به گیاهان دانه می رسند. با این حال، شایان ذکر است که بسیاری از باغبانان در ابتدا دانه های چغندر را به صورت متراکم می کارند و متعاقباً جوانه های جوانه زده را اغلب حذف می کنند. آنها فقط نقش نهال را بازی خواهند کرد.
برخی از محصولات ریشه را می توان قبل از زمستان کاشت. اینها شامل چغندر، کاشت و مراقبت است که در این زمان حتی آسان تر است. نکته اصلی این است که آن را به موقع قبل از یخبندان بکارید و آن را با یک لایه ضخیم کاه، خاک اره یا علف مالچ کنید.
قبل از کاشت بذرها معمولاً آنها را در آب گرم خیس می کنند و در پارچه ای نخی می پیچند. برای ضدعفونی و جوانه زدن بهتر بذر باید آنها را به این شکل رها کنید و چند ساعت در محلول ضعیف منگنز قرار دهید.
چغندر معمولاً در تعطیلات ماه مه در بهار کاشته می شود، زیرا اگر آنها را خیلی زود بکارید، این خطر وجود دارد که همه آنها به جای محصولات ریشه رنگ شوند. چغندر را مانند تربچه به فاصله 10-7 سانتی متر می کارند و قبل از کاشت شیارهای کم عمقی ایجاد می کنند و هوموس را در آن می ریزند و اگر زمین خیلی مرطوب نیست به آن آبیاری می کنند و بذر را تا عمق پایین می آورند. 1.5-2 سانتی متر.
شاخه ها در عرض یک هفته ظاهر می شوند و مراقبت بیشتر از چغندر شامل وجین و آبیاری به موقع است. درست است، این سبزی هنوز هم به خاک سست علاقه زیادی دارد، بنابراین با زمین سخت، منطقه کاشت باید پردازش شود.برش تخت چغندر از تغذیه با محلول ضعیف کود مرغ یا گاو امتناع نمی کند.
پیش سازهای خوب برای سبزیجات قرمز گوجه فرنگی، خیار، سیب زمینی، پیاز هستند. اما چغندر پس از کاشت هویج، کلم و شاتوت، شما را با برداشت خوب خشنود نخواهد کرد.
اکثر گیاهان سبزی نور خورشید را دوست دارند و در سایه به خوبی رشد نمی کنند. چغندر نیز از این قاعده مستثنی نیست. کاشت و مراقبت در یک مکان روشن خوب به طور قابل توجهی بر اندازه محصولات ریشه تأثیر می گذارد. چغندر اصلا در سایه رشد نمی کند.
حتی یک باغبان تازه کار با چنین محصول سبزیجاتی مانند چغندر کنار می آید. کاشت و مراقبت از این محصول ریشه به خصوص بدون هیچ ترفندی ساده است.
