هر خانم خانه دار معمولاً هنگام تماشای ظروف خود که مرتباً در معرض تأثیرات دما هستند، یعنی قابلمه و تابه، غم و اندوه زیادی را تجربه می کند. غمگین ترین در طول سال ها شروع به نگاه محبوب ترین، "پنکیک" تابه - چدن. از نظر ظاهر غمگین، جایگاه دوم را آلومینیوم اشغال کرده است. آنها به اندازه قدیمی ها "بزرگسال" نیستند، هنوز مادربزرگ ها هستند، اما تمایل دارند لایه های غیر ضروری را نیز به دست آورند. اکثر مردم آنها را ناامید می شناختند. مردم از دور انداختن ظروف «سوخته» خودداری می‌کنند تنها به این دلیل که ظروف مدرن، اگرچه مزایای غیرقابل انکاری دارند، اما از جهاتی بسیار پایین‌تر از ظروف قدیمی هستند.
رسوبات کربن از کجا می آید
دیر یا زود، هرکسی که از آشپزخانه خود استفاده می کند، و صرفاً در رستوران غذا نمی خورد، با این سوال مواجه می شود که چگونه ماهی تابه ها را از دوده بشویید. بیایید ابتدا دلیل آن را درک کنیمروی ظروف ظاهر می شود این "پوشش" مانند یک لایه تیره و اغلب سیاه روی دیواره های تابه ها و گاهی اوقات گلدان ها به نظر می رسد. داخل آن کاملا متراکم است، اما سطح آن شل است و به راحتی کنده می شود. دوده در نتیجه سوختن چربی باقی مانده روی دیواره ها از پخت و پز قبلی تشکیل می شود. پس از هر پختن رشد می کند و به شدت تمام لایه های جدید، هرچند نازک، رسوبات چربی را که پس از پخت قبلی شسته نشده اند، به هم متصل می کند. شش ماه بعد، شما واقعاً به طور جدی در مورد نحوه شستن ماهیتابه ها از دوده فکر می کنید. قابل توجه است که چنین فاجعه ای نه تنها ظروف قدیمی، چدنی یا آلومینیومی، بلکه ظروف کاملاً مدرن - سرامیکی و تفلون را نیز تهدید می کند.
روش تاثیر فیزیکی
این ساده ترین و در عین حال بسیار وقت گیر است. چه چیزی ساده تر است - ما می گیریم و تمیز می کنیم! چگونه تابه ها را از دوده بشوییم؟ بله، بسیار در دسترس است - یک اسکرابر گرفته می شود و یک ظرف تمیز می شود. یک دستمال فلزی خوب است. در همان زمان، صنعتگران حتی چنین روش ابتدایی را بهبود می بخشند: آنها از آسیاب، مته و سایر لوازم الکتریکی استفاده می کنند. اگر علاقه مند به تمیز کردن ماهیتابه از دوده با کمترین تلاش هستید، سعی کنید این کار را برای خود آسان کنید. ساده ترین راه برای آسان کردن تمیز کردن این است که ظروف را در آب داغ با صابون یا مواد شوینده به آن اضافه کنید. بسیاری از پاک کننده ها توصیه می کنند قبل از تمیز کردن تابه ها را بجوشانید. گزینه دیگری در مورد نحوه شستن ظروف آلومینیومی از دوده وجود دارد (برای چدن نیز مناسب است): نمک آشپزخانه معمولی دانه درشت به ضخامت حدود یک سانتی متر داخل کاسه ریخته و ظرف را روی آن قرار می دهیم.آتش برای کلسینه کردن سپس تمام لایه های اضافی خیلی راحت تر جدا می شوند.
ترفندهای عامیانه برای کمک
از آنجایی که تمیز کردن ماهیتابه از دوده همیشه آسان و ساده نیست، صنعتگران راه های زیادی برای تسهیل و تسریع روند ناخوشایند ارائه کرده اند. مردم جوشاندن اولیه یکسان را توصیه می کنند، اما با افزودن چسب سیلیکات و سودا (سودآور) به آب. یک راه حل بسیار محبوب استفاده از ابزاری برای " سوراخ کردن" لوله های مسدود شده فاضلاب از نوع "مول" است. اگرچه این برای ورزش های شدید کامل است! یک راه کمی نرم تر برای تمیز کردن ظرف از دوده وجود دارد - آب را در آن بجوشانید، با جوش شیرین، سرکه و مواد شوینده ظرفشویی به نسبت مساوی مخلوط کنید. در بیشتر موارد، لایه های زشت به خودی خود جدا می شوند، فقط باید بقایای "مضر" را حذف کنید. نکته بد این است که نمی‌توانید ظروف نچسب را به این شکل تمیز کنید: تمام سطح همراه با دوده پاک می‌شود.
برای صاحبان اجاق های چوبی
لازم نیست اجاق در خود خانه باشد، اجاقی که مثلاً در حمام است این کار را می کند. اجازه دهید توضیح دهیم که تابه ای که به این روش شسته شده است به هیچ وجه نمی تواند مدرن باشد - این روش فقط برای چدن یا آلومینیوم مناسب است. دوده داخل تابه را اگر به مدت پنج دقیقه روی ذغال داغ قرار دهید خیلی راحت پاک می شود. سپس یک برس فلزی یا پارچه شستشو گرفته می شود و همه چیز اضافی از روی ظروف پاک می شود. کسانی که از این روش استفاده کرده اند ادعا می کنند که ظروف مانند نو می شوند. درست است، با آلومینیوم باید باشیدمراقب باشید: خراش های عمیق در تابه رسوبات کربنی منظمی برای شما ایجاد می کند.
راه ملایم
جوش دادن هنوز هم یک روش مورد علاقه است. برای شستن ظرف از دوده (علاوه بر این، کاربران اطمینان می دهند که تفلون از این طریق آسیب نمی بیند)، یک تکه صابون لباسشویی (200 گرم) در یک قابلمه بزرگ در آب حل می شود. برخی از مردم فکر می کنند که مواد شوینده مفید است، اما بیشتر آنها صابون را توصیه می کنند. خاکستر سودا نیز در آنجا اضافه می شود. همه چیز را هم بزنید تا حل شود، روی آتش بگذارید و ماهیتابه آسیب دیده را در ظرف قرار دهید. چند ساعت طول می کشد تا بجوشد (روی آتش کوچک، به طوری که فقط کمی غرغر شود). و راز اصلی نحوه تمیز کردن دوده از ماهیتابه به این روش این است که پس از آن لازم است آن را زیر آب داغ با یک پارچه نرم (اسفنج) بشویید. کل سطح باید دائما خیس باشد.
روش های ملایم حتی روی ماهیتابه های "آرام" کار می کنند
از آنجایی که تمیز کردن ماهیتابه ها از رسوبات کربن بدون آسیب رساندن به یکپارچگی آنها دشوار است، می توانید ابتدا روش هایی را آزمایش کنید که قطعاً به ظروف شما آسیبی نمی رساند. با سرکه معمولی شروع کنید - با این حال، شما باید نه یک رومیزی، بلکه غلیظ تر (9٪) بخرید. آن را با آب به نسبت 1:3 رقیق می کنند، در ظرف دیگری می ریزند و به آرامی برای چند ساعت می جوشانند. عیب: دوده لایه برداری شده همچنان باید با یک برس سفت پاک شود. مزایا: زمان نسبتا کمی طول می کشد، لایه چربی به سادگی برداشته می شود، سطح ظرف حذف نمی شود.خراشیده شده.
گزینه مشابه، اما گران‌تر این است که قرص‌های زغال فعال را از داروخانه بخرید، آنها را خرد کنید و روی قسمت‌های «سوخته» قابلمه‌ها و تابه‌ها بریزید. در حدود سی دقیقه، زغال سنگ تمام لایه های اضافی را خورده می کند و می توان آنها را به راحتی با یک اسفنج معمولی جدا کرد (اگر هنوز فلز نخورده باشد).
اگر به شیمی اعتماد دارید
بدون شک گزینه های فوق مدرنی برای تمیز کردن ماهیتابه از رسوبات کربن وجود دارد. هیچ کس محصولات پاک کننده ای را که تولید شیمیایی در اختیار ما قرار می دهد لغو نکرده است. با این حال، برخی محدودیت‌ها - و بسیار مهم - وجود دارد که اجازه نمی‌دهد همیشه، همه جا، برای هر نوع ظرفی اعمال شوند. بنابراین، گزینه های نچسب نیاز به نگرش محترمانه دارند، بنابراین اگر می خواهید سطح داخلی را تمیز کنید، نه پشم آهن و نه مواد شیمیایی تهاجمی به شما کمک نمی کند. اما اگر به این فکر می کنید که چگونه تابه ها را از بیرون از دوده تمیز کنید (یعنی در اینجا جدا کردن آن بسیار زیاد و دشوار است) ، خطر کمی دارید - در این مورد مهم نیست که پوشش چقدر آسیب دیده است - هیچ چیز این کار را نمی کند. به هر حال روی آن سرخ شود. در اینجا می توانید از معنی "شر" استفاده کنید. خواهد رفت و "Shumavit"، ساخت اسرائیل، و داخلی "Shumanit"، و جایگزین های ارائه شده توسط Amway. در اینجا توصیه خاصی برای ارائه وجود ندارد. تنها چیزی که می توان توصیه کرد خواندن دستورالعمل است، زیرا همه شرکت ها ترکیبات خاص خود را دارند و ملاحظات خاص خود را در مورد نحوه استفاده از آنها دارند. برای همه آنها فقط یک چیز مشترک و اجباری وجود دارد - استفاده از آنها فقط با دستکش های لاستیکی و پنجره های باز کاملا باز. شگفت آور تند!
راهی برای تعیین کننده
و فقط برای غذاهای "قدیمی" مناسب است! نه تفلون و نه سرامیک از آن جان سالم به در نمی برند. اما پس از چنین پردازشی، هیچ پلاکی باقی نمی ماند. درست است، شما باید این کار را در جایی در حیاط انجام دهید، نه در داخل خانه، و باید از قبل یک مشعل دمنده تهیه کنید. هیچ گونه اشیا، مایعات و موادی که می توانند در نزدیکی آن آتش بگیرند، وجود نداشته باشد. سطوح آلوده با لامپ مشخص شده درمان می شوند و پس از آن همه چیز با برس یا اسفنج تمیز می شود و سپس ظروف به روش معمول شسته می شوند.
تفلون گاهی اوقات می سوزد
این ماهیتابه ها به ندرت مشکل ایجاد می کنند. با این حال، با توجه به اینکه چقدر باید با آنها کار کرد، و این اقدامات احتیاطی به ندرت انجام می شود، به راحتی می توان فرض کرد که این سوال که چگونه یک ماهیتابه تفلون را از دوده تمیز کنیم، اغلب مطرح می شود. کسانی که در خانه خود ماشین ظرفشویی دارند بدون مشکل با آن کنار می آیند - "شستشو" را می توان چندین بار تکرار کرد و این به هیچ وجه به ظروف آسیب نمی رساند. اما کسانی که چنین معجزه فناوری ندارند باید گیج شوند. یک بطری 50 گرمی چسب سیلیکات را با نصف لیوان هر نوع شوینده ظرفشویی، یک لیوان پر نوشابه (می توانید از غذا استفاده کنید، می توانید سودا استفاده کنید) و دو تا سه لیتر آب مخلوط می شود. تابه آسیب دیده در این مخلوط به مدت دو ساعت (شاید بیشتر) جوشانده می شود. از طرف دیگر، می توانید به سادگی ظرف را یک روز در ترکیب خیس کنید - کاملاً ممکن است که این کافی باشد. سرگردانلایه با آب گرم شسته می شود.
سینک بزرگ
روش بسیار مهمی برای ظروف کاملاً "سنگ زده" یا مدت طولانی تمیز نشده وجود دارد. همه همان چسب سیلیکات، اما در حال حاضر به مقدار 2 لوله، با یک بسته کاستیک در آب حل می شود، یک نوار صابون لباسشویی در آنجا خرد می شود و تمام تجهیزات محافظ شخصی موجود روی شخصی که این کار را انجام می دهد قرار می گیرد. حداقل دستکش، پیش بند، کلاه لاستیکی (حتی کلاه شنا هم جواب می دهد) و باند پزشکی (اما دستگاه تنفس بهتر است). در ظرفی که همه اینها به جوش می آید و محلولی تهیه می شود، ظروف آشغالی می چینند، پنجره ها را باز می کنند، هود (در صورت وجود) روشن است و همه چیز باید برای یک یا دو ساعت روی حرارت کم بجوشد. قابلمه ها و ماهیتابه ها را در حالی که هنوز داغ است از مخلوط خارج می کنند، اما فقط پس از سرد شدن از باقی مانده دوده شسته می شوند.
پیشگیری بهتر از درمان است
در هر صورت، اگر تصمیم دارید ماهیتابه را از دوده تمیز کنید، به این معنی است که قبلاً آن را به خوبی رعایت نکرده اید. لحظه ای بود که چربی یا باقی مانده های غذای گیر کرده شسته نمی شد، که ظرف تا فردا شسته نشده باقی می ماند یا خیلی تمیز نمی شد. اگر فقط به خوبی و به موقع از ظروف خود مراقبت کنید، می توان از اقدامات اساسی جلوگیری کرد. در پایان، اگر قدرت، آب یا جرات شستن ظرف را ندارید، می توانید حداقل تا صبح آن را در آب با چیزی صابونی خیس کنید. و با ابزارهای مدرن، این به هیچ وجه سخت نیست!
