چه خوب است که در زمستان یک شیشه آب میوه خانگی را باز کنید. تغذیه سالم این روزها اهمیت بیشتری پیدا کرده است. مردم از تهیه ویتامین های زمستانی به شکل کمپوت، مربا، مربا و البته آب میوه خوشحال هستند. چگونه با صرف زمان و تلاش کمی این همه تنوع را بپزیم؟ برای این کار لوازم خانگی زیادی وجود دارد که به کمک خانم های خانه دار می آید. برای تهیه آبمیوه خوشمزه از آبمیوه گیری یا آبمیوه گیری استفاده کنید. در نوع اول، عملیات حرارتی اضافی برای برداشت در زمستان مورد نیاز است. اما ما در مورد نحوه استفاده از آبمیوه گیری صحبت خواهیم کرد.
معرفی کوچک
چگونه برای تمام سال آب میوه های خوشمزه برای خانواده خود تهیه کنیم؟ برخی از میوه ها فقط در فصول خاصی به صورت تازه در دسترس هستند. آبمیوه گیری به شما کمک می کند تا با حداقل هزینه و زمان یک نوشیدنی مغذی تهیه کنید. این روش برداشت بهینه تر است. خروجی آب میوه بیشتری نسبت به هنگام استفاده از آبمیوه گیری دارد. نوشیدنی تحت عملیات حرارتی موازی قرار می گیرد، می توان آن را بلافاصله برای ذخیره سازی فرستاد. اگر می دانید چگونه از آبمیوه گیری استفاده کنید، پس از آن گرفته شده استمواد خام را می توان از 50 تا 80 درصد آب میوه به دست آورد.
فواید آب پز
تفاوت اصلی آبمیوه گیری با سایر تجهیزات تولید آبمیوه، بی صدا بودن آن است. با پالپ مسدود نمی شود و نیازی به تمیز کردن مداوم ندارد. شیره به دست آمده از این طریق رسوب زیادی ندارد. می توان آن را بلافاصله در کوزه ها ریخته و گرد کرد. این محصول نیازی به استریلیزاسیون ندارد.
آب میوه گیری به سرعت اکسید می شود، بنابراین قرار نیست برای مدت طولانی نگهداری شود. نوشیدنی تمام شده از آبمیوه گیری را می توان حدود یک هفته بدون غلتاندن در یخچال نگهداری کرد و خاصیت خود را از دست نمی دهد.
سبزیجات و میوه ها بلافاصله در حجم زیاد گذاشته می شوند که راحت تر است. آبمیوه تهیه شده در آبمیوه گیری شیرین تر است. ضایعات بسیار کمتری باقی مانده است و می توان از آن برای تهیه مارمالاد یا پوره میوه استفاده کرد. اگر طرز استفاده صحیح از آبمیوه گیری را بلد باشید، به راحتی می توانید یک نوشیدنی خوشمزه و سالم برای کل زمستان برای خانواده خود تهیه کنید.
چگونه آبمیوه گیری کار می کند
اصل کار این ظروف آشپزخانه بسیار ساده است. چگونه از آبمیوه گیری استفاده کنیم؟ دستورالعمل همیشه به محصول پیوست می شود، اما حتی با در نظر گرفتن پیشرفت فنی، اصل عملکرد این واحد تغییر چندانی نکرده است. حتی یک پسر مدرسه ای می تواند با یک وسیله بسیار ساده کنار بیاید. آبمیوه گیری های مدرن فقط از نظر راحتی و ایمنی بیشتر متفاوت هستند.
آنها از مواد با کیفیتی ساخته شده اند که برای انسان بی خطر هستند. ATدر حین کار، انواع توت ها، میوه ها یا سبزیجات با بخار گرم می شوند، آب آن جدا می شود. به محفظه دریافت مایعات و سپس به ظرف نگهداری نوشیدنی جریان می یابد. فقط لازم است از وجود آب کافی در آبمیوه گیری اطمینان حاصل شود. حدود 60 تا 90 دقیقه طول می کشد تا یک وعده آب میوه بسته به ماده اولیه تهیه شود.
دستگاه آب پز
قبل از استفاده از آبمیوه گیری، باید دستگاه آن را مطالعه کنید. آسان است و زمان زیادی را نمی گیرد. این متشکل از سه قسمت است. اولین تابه پایینی روی اجاق گاز قرار می گیرد. مقدار کافی آب در آن ریخته می شود (حجم همیشه در دستورالعمل ها نشان داده شده است). به طور متوسط، مقدار مایع 3-4 لیتر است. رسیور مخصوص آب میوه در طبقه دوم تعبیه شده است.
یک سبد با سوراخ هایی برای تخلیه آب میوه برای مواد اولیه در بالا قرار داده شده است. ظرف جمع آوری آب میوه همچنین دارای شلنگی است که برای تخلیه نوشیدنی به داخل ظرف طراحی شده است. دستگاه آبمیوه گیری و فرآیند آبمیوه گیری بسیار ساده است.
نحوه استفاده از آبمیوه گیری قدیمی
چگونه از آبمیوه گیری قدیمی استفاده کنیم؟ بسیاری از مردم وقتی دستگاه باقی می ماند این سؤال را می پرسند و دستورالعمل مدت هاست که گم شده است. اما آبمیوه گیری های مدرن عملاً با اجداد خود تفاوتی ندارند. تفاوت معمولا فقط در ظاهر و کیفیت مواد است. دستگاه های مدرن طراحی و دسته های بهبود یافته ای دارند که گرم نمی شوند. اینجاست که تفاوت ها به پایان می رسد. بنابراین، اگر نمی دانید چگونه از آبمیوه پز قدیمی استفاده کنید، به مدل های جدید توجه کنید یا مقاله را تاپایان.
توالی اعمال
آب میوه را با تهیه مواد اولیه شروع می کنیم. انواع توت ها، میوه ها یا سبزیجات به دقت دسته بندی شده و شسته می شوند. میوه های فاسد و سست فورا حذف می شوند. آب کمی در آنها وجود دارد و می توانند طعم نوشیدنی را خراب کنند. اگر مواد اولیه زیاد باشد (مثلاً گوجه فرنگی یا سیب) آنها را تکه تکه می کنیم. پوست نیازی به لایه برداری ندارد. برای آبمیوه گیری این مشکلی ندارد و فواید ملموسی در آن وجود دارد (ویتامین ها و مواد مغذی).
دانه ها در صورت امکان بهتر است حذف شوند (مثلاً در سیب)، زیرا می توانند سوراخ های آب میوه را مسدود کنند. بنابراین قبل از استفاده از آبمیوه گیری در مورد مواد اولیه تصمیم بگیرید. آب انگور را می توان بدون برداشتن توت ها از ساقه درست کرد. انگورها را بلافاصله به صورت خوشه در ظرف میوه قرار می دهند.
قبل از استفاده از آبمیوه، باید خوب آبکشی شود، مخصوصاً اگر نو باشد. سپس ظرف پایینی را روی آتش می گذاریم و طبق دستور پر از آب می کنیم. گیرنده آبمیوه را روی آن قرار می دهیم و سپس سبد را با مواد اولیه. شیلنگ را روی ظرف آبگیری نصب می کنیم و با گیره مخصوص محکم می کنیم. هنگامی که آب میوه کافی در آبمیوه گیری وجود دارد باید آن را خارج کنید. در حالی که نوشیدنی در حال آماده شدن است، می توانید ظروف را برای نگهداری آن آماده کنید. بانک ها به خوبی شسته و استریل می شوند. با تشکیل آب میوه کافی، گیره را باز کنید و بگذارید داخل ظروف آماده شده برود. بانک ها باید فورا جمع شوند.
تفاوت های ظریف مهم
هنگام خرید آبمیوه گیری به آن توجه کنیدجلد. تصمیم بگیرید که چقدر میوه ها و سبزیجات را پردازش می کنید. حجم دستگاه از 3 تا 21 لیتر است. با اندازه چشمگیر آبمیوه گیری گیج نشوید. این طرح کمک می کند تا بدون دردسر زیاد خوشمزه ترین نوشیدنی را دریافت کنید. اگر از فولاد ضد زنگ ساخته شده باشد بهتر است.
تماس با محصولات در این صورت حداقل خواهد بود. آهسته تر گرم می شود، اما این یک نقص مهم نیست. وجود سنسور دما الزامی نیست، اما مطلوب است. این به کنترل فرآیند آبمیوه گیری کمک می کند. قبل از استفاده از آبمیوه گیری تمام نکات را در نظر بگیرید و آبمیوه باکیفیت و سالم تهیه کنید.
آب سیب
اغلب از سیب برای تهیه آب میوه استفاده می شود. این محبوب ترین میوه است. این فرآیند ساده اسرار خاص خود را دارد. نیازی به خرد کردن میوه و جدا کردن پوست آن نیست. آب پز می تواند به راحتی با تهیه قطعات بزرگتر کنار بیاید. در صورت امکان، دانه‌ها را باید از سیب جدا کنید تا سوراخ‌هایی را که آب در آن جاری می‌شود مسدود نکنند.
میوه ها نباید گندیده باشند در غیر این صورت طعم نوشیدنی خراب می شود. حتماً گیره را روی شلنگ بگذارید تا شیره کاملاً آماده شود. پوست و مقدار بسیار کمی از پالپ باید در ظرف مواد اولیه باقی بماند. برای اینکه آب میوه بهتر نگهداری شود باید شکر به آن اضافه شود که روی میوه ها می ریزند. آب بلافاصله در شیشه های آماده ریخته می شود و با درب پیچیده می شود.
دستور العمل آب سیب
همانطور که گفتیم، قبل از استفاده از آبمیوه گیری،آب سیب که از آن بسیار خوشمزه می شود، باید شسته شود. میوه ها را به صورت ورقه ای برش می دهیم که ضخامت آنها 10-15 میلی متر است. قطعات کوچک نیز ضروری نیستند. آنها به سرعت به پوره تبدیل می شوند و خروج آب میوه دشوار خواهد بود. در ظرف پایینی آب بریزید، آب‌پز را جمع کنید و سیب‌ها را در محفظه بالایی قرار دهید. برای 3 کیلوگرم میوه، باید 400 گرم شکر گرانول مصرف کنید.
این باعث افزایش ماندگاری نوشیدنی تمام شده و شیرین تر شدن آن می شود. شکر را روی میوه بریزید تا به همراه آب آن حل شود و گرم شود. درب آب پز را می بندیم و گیره ای روی شلنگ می گذاریم. بعد از 1-1.5 ساعت می توانید گیره را بردارید و آب آن را در شیشه های آماده شده بریزید. جوشاندن آب در ظرف پایینی باید شدید باشد تا میوه و آب حاصل به خوبی گرم شوند. مهمترین چیز در این فرآیند این است که بدانید چگونه از آبمیوه گیری استفاده کنید. آب سیب خوشمزه و سبک است.
آب کدو حلوایی
می توانید از هر نوع توت، میوه و سبزیجات یک نوشیدنی در آبمیوه گیری درست کنید. کدو تنبل بسیار مفید است و آب آن مغذی و معطر است. برای پخت و پز به یک کیلوگرم کدو تنبل پوست کنده و تکه تکه شده و 150 گرم شکر نیاز دارید. آب میوه گیری را روی آتش می گذاریم و در قسمت پایین آب می ریزیم و میوه ها را در سبد می گذاریم. آب‌پز را با درب ببندید و حدود 60 دقیقه بپزید. زمان بستگی به حجم دارد. شیره آماده سرد شده و خورده می شود. برای نگهداری طولانی تر، بلافاصله آن را در شیشه های استریل شده بریزید و درب آن را ببندید. در جای خنک نگهداری شود.
انتخاب آبمیوه گیری
مدل های آبمیوه گیری،تعداد زیادی در بازار وجود دارد. با توجه به اینکه اصل عملکرد آنها تفاوتی ندارد، انتخاب دستگاه مناسب آسان نیست. آب پز "Kalitva" از آلومینیوم مواد غذایی ساخته شده است. هزینه آن از 1300 تا 1600 روبل متغیر است. چگونه از آب پز کالیتو استفاده کنیم؟ اصل عملکرد آن بسیار ساده است. تحت تأثیر بخار آب از مواد خام خارج می شود که در آبمیوه گیری جمع می شود و سپس در هر ظرفی تخلیه می شود. حجم آب پز از 6 تا 14 لیتر، حجم کار 3-6 لیتر است. فرآیند آبمیوه گیری حدود 60 دقیقه طول می کشد. این دستگاه ساخت روسیه می باشد. آب پزها در کیفیت مواد، طراحی و حجم متفاوت هستند. به سلیقه خود انتخاب کنید، آب میوه درست کنید و در فصل سرد زمستان از نوشیدنی خوشمزه و سالم لذت ببرید!
