همه دوست دارند خوب غذا بخورند. و چه چیزی می تواند خوشمزه تر از غذای پخته شده در سرخ کن باشد؟ بررسی ها می گویند که کمی با چنین ظروفی قابل مقایسه است. اگر چنین غذایی مورد تقاضا باشد، پس ارزش صحبت در مورد این موضوع را دارد. امروز ما به موضوع سرخ کن های عمیق، بررسی در مورد آنها و هر چیز دیگری که مربوط به این موضوع است خواهیم پرداخت. تا آخر بخوانید چیزهای جالب زیادی یاد خواهید گرفت.
هزینه سرخ کن چقدر است؟
سوال مبهم است، زیرا بسته به سازنده، پارامترها و موارد دیگر، قیمت می تواند بسیار متفاوت باشد. اگر در مورد مقرون به صرفه ترین مدل های سرخ کن ها صحبت کنیم که بررسی ها در مورد آنها کاملاً دوستانه است ، نوار اولیه از علامتی در منطقه یک و نیم هزار روبل شروع می شود. این یک گزینه کم حجم و قدرت خواهد بود که به ندرت و منحصراً برای نیازهای یک خانواده کوچک استفاده می شود.
هزینه سرخ کن هوا برای خانواده بزرگی از عاشقان غذاهای سرخ شده چقدر است؟ قیمت از پنج هزار روبل شروع می شود. در حال حاضر مدل های جدی با کاسه ای با حجم کافی و با ذخیره انرژی وجود دارد. به عنوان یک گزینه، شما می توانیدسرخ کن تفال را در نظر بگیرید. کمی پایین تر در مورد بررسی های مربوط به این نام تجاری و سایر تولید کنندگان از این طاقچه صحبت خواهیم کرد.
دستورالعمل مراقبت
به راحتی می توان حدس زد که غذایی که در روغن در حال جوش پخته شده است مقدار زیادی برای تمیز کردن باقی می گذارد. به همین دلیل است که باید در مورد مراقبت از سرخ کن در طول کار آن گفت.
همه مدل های مدرن دارای کاسه های قابل جابجایی برای تمیز کردن آسان هستند. بیایید بلافاصله بگوییم که اگر کاسه را بلافاصله بعد از هر بار استفاده بشویید، هیچ مشکلی نخواهید داشت. اگر به ندرت این کار را انجام می دهید، باید با چربی های انباشته شده و اثرات روغن بیش از حد گرم شده دست و پنجه نرم کنید.
در مورد فیلر نیز همین وضعیت وجود دارد. روغن سرخ کن باید به طور مرتب تعویض شود. اگر این کار انجام نشود، یک پوشش بسیار ناخوشایند روی کاسه ایجاد می شود که تمیز کردن آن مشکل ساز خواهد بود. علاوه بر این، روغن باید تعویض شود و مراقب سلامتی خود و عزیزانتان باشید. پخت و پز در روغن سوخته که حاوی مقدار زیادی مواد سرطان زا و سایر مواد مضر است، هیچ چیز مفیدی ندارد.
مدل های حرفه ای
همچنین مدل هایی وجود دارد. سرخ کن حرفه ای بسیار گران تر است، اما منبع و قدرت چنین دستگاه هایی مناسب است. ساده ترین مدل های این دسته از ده هزار روبل و بیشتر هزینه خواهند داشت. برجسته ترین مارک ها برای چندین موقعیت آماده سازی همزمان می توانند بیش از صد هزار روبل قیمت داشته باشند. اما برای حقدر یک شرکت پذیرایی عمومی ساخته شده، این اعداد کوچک هستند، به خصوص که همه چیز خیلی سریع نتیجه می دهد.
مدل های گازی
سرخ کن های گازی فقط انتخاب حرفه ای هاست. وقتی حجم پخت سیب زمینی سرخ شده زیاد است این مدل لازم است. مزیت اصلی آن صرفه جویی در مصرف است. گاز ارزانتر از برق است. چنین مدل هایی بسیار گران هستند، برچسب قیمت از صد هزار روبل شروع می شود و برخی از آنها می توانند بیش از سه تا چهار برابر بیشتر از مقداری که ذکر کردیم قیمت داشته باشند. به عنوان یک قاعده، در چنین سرخ کن های عمیق می توانید ده تا پانزده کیلوگرم سیب زمینی را در یک زمان بپزید.
انتخاب مدل برای خانه شما
پیدا کردن چیزی که ارزانترین نباشد، مطلوب است. ارزش انتخاب از بین رده قیمتی متوسط را دارد و اگر شرایط مالی شما اجازه می دهد، می توانید مدل های گران قیمت را در نظر بگیرید.
سرخ کن خانگی باید ظرفیت کاسه کافی (حداقل یک لیتر) داشته باشد. همچنین مطلوب است که روکش تفلون خوبی داشته باشد و قابل جابجایی باشد. قدرت چنین دستگاهی باید بیش از یک کیلووات باشد.
باید به سازنده نیز توجه کنید. برندهای معروف گزینه های فکر شده ای را ارائه می دهند، اما شرکت های کمتر شناخته شده نیز سعی می کنند خریدار را راضی کنند. با کمی احتیاط، باید به برندهای کاملاً ناشناخته نزدیک شوید، اگرچه در بین آنها مواردی وجود دارند که خیلی زود از دسته ناشناخته ها به پرفروش ترین ها منتقل می شوند.
بررسی
در اینجا همه چیز به شدت قابل پیش بینی است. اکثر خریداران لوازم خانگی از مارک های معروف را تحسین می کنند و سرخ کن های شرکت های کاملاً ناشناخته را که بسیار ارزان هستند سرزنش می کنند. خریداران گاهی اوقات در مورد قدرت ناکافی صحبت می کنند، باید قبل از خرید به این نکته توجه کنید. به کیفیت روکش تفلون نیز توجه کنید، گاهی اوقات آنقدر وحشتناک است که می توانید آن را دقیقاً در فروشگاه مشاهده کنید. شما باید فوراً چنین مدل هایی را رها کنید و گزینه های دیگر را در نظر بگیرید.
نمای کلی برخی از مدل ها
برای مقایسه با چیزی، باید چند مدل سرخ کن را با جزئیات بیشتری در نظر بگیرید. ما روی دستگاه‌هایی از تولیدکنندگان با نامی از دسته قیمت متوسط تمرکز خواهیم کرد.
اولین مدل Moulinex Uno M AF135D10 است. این سرخ کن عمیق را می توان با قیمت حدود پنج هزار روبل خریداری کرد. حجم روغن 1.8 لیتر است که تا یک کیلوگرم سیب زمینی خام را می توان داخل کاسه قرار داد. مصرف برق 1.6 کیلووات درب دارای یک پنجره دید ویژه برای نظارت بر آماده سازی محصولات است. دما بین 150-190 درجه قابل تنظیم است.
نظرات درباره مدل بسیار مثبت است. در سرخ کن عمیق، نه تنها سیب زمینی ها کاملا پخته می شوند، بلکه مرغ، کوفته ها، بلیاشی، ماهی، سبزیجات و بسیاری دیگر نیز کاملا پخته می شوند. اما همه چیز به آرامی پیش نمی رود، این مدل دارای معایبی نیز است. ایراد اول بسیار مشروط است - سیم برق کوتاه است، منفی دوم مهمتر است - کاسه ای غیر قابل جابجایی است که هنگام شستن آن باعث ناراحتی می شود.
Fryer Tefal FF 2200 Minifryer گزینه ای با همین قیمت استدسته، شما می توانید آن را برای حدود چهار هزار روبل خریداری کنید. حجم روغن یک لیتر است، می توانید 600 گرم سیب زمینی را در ظرف بریزید. قدرت دستگاه یک کیلووات می باشد. معایب یکسان است - یک سیم برق کوتاه و یک کاسه غیر قابل جابجایی. به طور کلی دستگاه بسیار خوبی است، خریداران آن را تحسین می کنند.
SUPRA FRS-109 یک مدل اقتصادی است. یک سرخ کن عمیق برای شما حدود دو هزار روبل هزینه دارد. حجم روغن حدود 0.9 لیتر است. کاسه حدود یک پوند سیب زمینی را در خود جای می دهد. توان اعلام شده توسط سازنده 2.2 کیلو وات است. یک عملکرد آماده سازی فوندو وجود دارد (چنگال ها گنجانده شده است). دما از 80 تا 190 درجه قابل تنظیم است. در بررسی ها، کاربران از این سرخ کن تمجید می کنند، اما می گویند که این یک مدل برای مجردها یا زوج های بدون بچه است، به دلیل کاسه نه چندان جادار، که اتفاقاً قابل جابجایی نیست.
GFgril GFF-05 زمانی است که این برند در بین انبوه مردم شناخته شده نیست، اما کسانی که اطلاعات زیادی در مورد سرخ کن ها دارند، حتماً در مورد این سازنده شنیده اند. حجم روغن دو و نیم لیتر است. بیش از یک کیلوگرم سیب زمینی به راحتی در کاسه جا می شود، این برای یک خانواده بزرگ یا شرکت در یک مهمانی پر سر و صدا کافی است. درب دارای یک پنجره دید است. قدرت - 2، 2 کیلووات. دسته گرم نمی شود، کاسه غیر قابل جابجایی است. به طور کلی، یک مدل بسیار راحت است و هزینه آن بسیار مناسب است (حدود سه هزار روبل). سرخ کن خیلی خوبه مرورها گاهی اوقات علاوه بر کاسه غیر قابل جدا شدن و سیم برق کوتاه، سرخ کردن یکنواخت را نیز سرزنش می کنند، اما این ممکن است به دلیل کیفیت سیب زمینی، درست بودن برش و پر شدن آن باشد.
De'Longhi FH 1396 –به هیچ وجه یک گزینه بودجه نیست، اما احتمالاً این مدل می تواند با خیال راحت عنوان "انتخاب مناسب خریدار" را به خود اختصاص دهد. همه چیز در آن همانطور که باید انجام می شود. این یک سرخ کن عمیق با عملکرد چند فر است. مزیت اصلی کاسه قابل جابجایی است. این مدل مجهز به فیلتری است که بوی روغن را می گیرد. این سبد تا 1.7 کیلوگرم سیب زمینی را در خود جای می دهد. علاوه بر سیب زمینی سرخ کرده، می توانید پیتزا، کیک، خورش، غذاهای کبابی و خیلی چیزهای دیگر بپزید. قدرت 1.4 کیلووات قیمت کمتر از بیست هزار روبل نیست.
دستور پخت
این اشتباه است که در مورد سرخ کن ها صحبت کنیم و هیچ دستوری ارائه نکنیم. به طور طبیعی، ما روی نحوه طبخ سیب زمینی تمرکز نخواهیم کرد، زیرا همه چیز بسیار ساده است. محصول دیگری را در نظر بگیرید - توپ های پنیر (دستور پخت سرخ شده). پنیر داغ، لذیذ و لزج در نان ترد، میان وعده ای باورنکردنی برای جمع شدن با خانواده یا دوستان و صرف یک فنجان قهوه در مقابل تلویزیون است.
پختن توپ از انواع پنیر خوشمزه تر است. در دستور پخت ما، دو نوع پنیر سفت و یکی نرم وجود خواهد داشت.
مواد لازم:
- پنیر گودا سفت - 200 گرم؛
- پنیر ادام سفت - 200 گرم؛
- پنیر فتا نرم - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 4 عدد;
- آرد - 100 گرم؛
- آرد نان - 100 گرم؛
- روغن برای سرخ کردن (مقدار لازم برای سرخ کن شما).
آشپزی:
- پنیرهای سفت را روی یک رنده ریز، پنیر نرم با چنگال رنده کنید. همه چیز را در یک کاسه عمیق قرار می دهیم، چند تخم مرغ را در آنجا می شکنیم و همه چیز را کاملاً مخلوط می کنیم تا یکدست شود.توده ها.
- گلوله‌ها را از روی جرم (اندازه گردو) می‌غلتانیم تا به هم نچسبند، در آب سرد خیس می‌کنیم.
- برای نان پز، دو عدد تخم مرغ را در یک کاسه با چند قاشق غذاخوری آب بزنید، هر گلوله را در آرد بغلتانید و سپس در تخم مرغ و آرد سوخاری. این روش با هر بادکنک دو بار انجام می شود.
- بعد از آن گلوله ها را به مدت 20-30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا پوسته سفت شود.
- گلوله ها را سرخ کنید، باید آزادانه در روغن شناور شوند. در روغن در حال جوش سرخ کنید - حدود یک دقیقه، سپس توپ های تمام شده را روی دستمال قرار دهید تا چربی اضافی را جذب کنند.
- آنها را گرم سرو کنید نه داغ.
