کشت قارچ صدفی در منزل طبق روال تعیین شده انجام می شود. در این صورت نیازی به صرف هزینه برای خرید قارچ نخواهید داشت و علاوه بر این، خوردن آن ترسناک نخواهد بود، زیرا قطعاً توسط آنها مسموم نمی شوید.
قبل از انجام این روش، برای شروع، توصیه می شود فناوری پرورش قارچ صدفی را در خانه مطالعه کنید. در این مقاله به بررسی دقیق آن می پردازیم.
اول از همه، باید دو اتاق را آماده کنید. در یکی، قارچ صدفی در خانه رشد می کند، دومی برای دوره جوجه کشی در نظر گرفته شده است. استفاده از همان اتاق برای این کار کاملاً قابل قبول است. در این مورد، شما باید به شدت به سطح معینی از ریزاقلیم پایبند باشید و درجه رطوبت هوا را تنظیم کنید.
چه به کار می آید
- محیط غذایی. آماده، بسته بندی شده برای فروش.
- دانه قارچ - میسلیوم. مهمتاریخ انقضا را بررسی کنید.
- فن. خانوار مناسب.
- ضد عفونی کننده. مالش الکل یا محلول کلردار.
- دستکش محافظ، ماسک گاز، چاقوی نوک تیز، کیسه های پلاستیکی قوی.
البته، شما باید پشتکار داشته باشید (فرآیند بسیار طولانی است) و میل به امتحان کردن قارچ های صدفی به دست آمده شخصی داشته باشید.
معیارهای مهم برای قرارگیری
برای پرورش قارچ صدفی در خانه، باید یک اتاق جداگانه اختصاص داده شود. اختصاص اتاق در خانه ضروری نیست. انبار، زیرزمین، سوله کاملاً مناسب است. برای مرحله جوجه کشی، میکرو اقلیم باید در حدود 26 درجه سانتیگراد حفظ شود، درجه رطوبت هوا نباید از 70٪ تجاوز کند.
باید به نظافت توجه ویژه ای کرد. شما نباید همه چیز را با سفید کننده بشویید، می توانید از یک بمب دود گوگرد استفاده کنید یا به سادگی تمام سطوح عمودی را با سفید کننده با افزودن سولفات مس بپوشانید. در این صورت قالب خارجی تشکیل نمی شود.
مهم ترین شرط برای پرورش قارچ صدفی در خانه این است که همه سوراخ های تهویه باید با شبکه ای با سلول های کوچک بسته شوند. در غیر این صورت، مگس ها ممکن است به سمت بوی میسلیوم جمع شوند و مزارع قارچ را خراب کنند.
برای زمان جوانه زنی و چیدن قارچ، رطوبت هوای داخل در منطقه 80-95 درصد لازم است، دما از 18 درجه سانتیگراد بیشتر نباشد.
مهم! زیرزمین یا انبار - مناسب ترین مکان. این اتاق ها دائما هستندافزایش رطوبت، و می توان با استفاده از رادیاتور خانگی یک میکروکلیم گرم ایجاد کرد.
آماده سازی بستر
به عنوان یک ماده مغذی برای رشد قارچ صدفی در خانه از ابتدا، باید هر بستر حاوی سلولز را انتخاب کنید. این اوست که یک محیط غذایی برای میسلیوم ایجاد می کند. پرورش دهندگان قارچ با تجربه از خاک اره، شاخه های کوچک یا براده استفاده می کنند. مبتدیان می توانند بستری را امتحان کنند که شامل موارد زیر است:
- از کاه جو؛
- پوسته تخمه آفتابگردان؛
- شاخه، برگ ذرت؛
- کاه گندم;
- پوسته گندم سیاه؛
- ذرت پوست گرفته.
ابتدا باید مواد خام تولید شده را به دقت دسته بندی کنید. بستر باید تمیز و خشک باشد. تشکیل کپک یا بوی پوسیده نشان می دهد که ماده اولیه برای تکثیر قارچ مناسب نیست.
پس از انتخاب بستر، لازم است مواد اولیه را بجوشانید. این امکان محافظت از خود را در برابر میکروارگانیسم های مضر، لارو حشرات و در عین حال اشباع آن با رطوبت فراهم می کند. برای انجام این کار، مواد اولیه را در یک تابه فلزی قرار می دهند، آب تمیز ریخته می شود. سپس آن را به جوش آورده و حدود 40 دقیقه بپزید. سپس بگذارید سه ساعت خنک شود.
بعد از آن آب اضافی ریخته می شود، مواد اولیه را زیر پرس گذاشته یا در کیسه پارچه ای آویزان می کنند.
وقتی مخلوط تا دمای 24-26 درجه سانتی گراد خنک شد، ارزش شروع کاشت را دارد.
مهم! برای تاثیر بهتر در آستانه کاشت به مواد اولیه اضافه می کنندمقدار کمی مخمر تازه تقریباً 50 گرم به ازای هر 15 کیلوگرم وزن کل.
موجودی کاشت
پرورش قارچ صدفی در خانه برای مبتدیان یک تجارت جذاب و جالب است. ابتدا باید "دانه" - میسلیوم را خریداری کنید. امروزه خرید آنها بسیار ساده تر است - فروشگاه های آنلاین زیادی با تحویل به هر شهر وجود دارد. اما شرکت های محلی نیز وجود دارند. برای مبتدیان در پرورش قارچ که از شکست می ترسند، کافی است 1 کیلوگرم میسلیوم خریداری کنند. در نتیجه می توان تقریباً 3 یا 4 کیلوگرم قارچ تهیه کرد. مواد اولیه را از قبل آماده کنید. میسلیوم را می توان تا 2 ماه در محفظه خنک کننده نگهداری کرد، نگهداری آن در فریزر ممنوع است. همچنین اجازه ندهید میسلیوم به پوست برسد، پس بهتر است بسته را با دستکش محافظ باز کنید.
هنگام خرید، باید از این قرارها راهنمایی بگیرید:
- مطالعه نظرات تامین کنندگان.
- ارزش خرید مقدار آزمایشی مواد کاشت از یک تامین کننده جدید را دارد.
- تمام اطلاعات مربوط به رقم انتخابی، زمان جوانه زنی میسلیوم، مقاومت در برابر کپک را مطالعه کنید.
- تاریخ انقضا را بررسی کنید.
- بعد از زایمان، دمای میسلیوم را بررسی کنید - باید حدود +20 درجه سانتیگراد باشد.
- روی میسلیوم نباید لکه های سیاه یا سبز وجود داشته باشد. دانه ها باید نارنجی روشن با رنگ زرد باشند.
مهم! اگر مواد کاشت مدت ها قبل از پیاده شدن خریداری شود، می توان آن را در آن ذخیره کردیخچال به مدت 9 روز. دمای قابل قبول در محدوده 3-5 درجه است.
نکات مهم قبل از سوار شدن
بستر آماده شده است، دانه ها خریداری شده اند و قبلاً یک روز در دمای اتاق استراحت کرده اند.
مهمترین نکته هنگام پرورش قارچ صدفی در خانه این است که هوا نباید از هر جای اتاق دمیده شود. هاگ های قارچ تقریبا بی وزن هستند و فورا پراکنده می شوند.
ابزارها فقط استریل استفاده می شوند. برای مثال، چاقو، کیسه های محکم، دست ها را با محلول صابون ضد عفونی کنید یا با یک ماده ضد عفونی کننده درمان کنید. توصیه می شود علاوه بر این از دستان خود با دستکش محافظت کنید. حتما از بانداژ گاز استفاده کنید. در غیر این صورت، هاگ ها وارد ریه ها می شوند که ممکن است باعث آلرژی شود.
بیایید رشد بیشتر میسلیوم قارچ صدفی را در خانه در نظر بگیریم.
فرود
- میسلیوم بدون باز کردن بسته خرد می شود.
- مواد اولیه در یک کیسه پلاستیکی ریخته می شود.
- بدن رویشی با یک لایه نازک روی آن قرار می گیرد.
- لایه ها را تا بالای کیسه تکرار کنید.
- بسته کاملاً بسته است.
برای اینکه قارچ ها به شدت رشد کنند، باید میسلیوم را به دیواره های کیسه نزدیک تر از وسط قرار دهید.
روش ساده تر برای پرورش قارچ صدفی در خانه مجاز است. مواد اولیه را در کیسه های از قبل آماده شده ریخته می شود، سوراخ های کوچکی در آنها با چاقو ایجاد می شود. میسلیوم از طریق آنها گذاشته می شود، سپس این سوراخ ها مهر و موم می شوند.
مهم! نیازی به استفاده از کیسه های بزرگ نیست. قارچ ها هنوز هم فقط در خارج جوانه می زنند. اکثرحجم قابل قبولی باید حدود 5-8 کیلوگرم مخلوط آماده را در خود جای دهد.
مرحله جوانه زنی
پس از تهیه کیسه ها، محیطی که تاریک، گرم و آرام باشد برایشان مهم است. در اتاق انکوباسیون، دمای هوا باید 18-20 درجه سانتیگراد باشد. در دماهای بالا، بستر بیش از حد گرم می شود، بدن رویشی ممکن است بمیرد. تهویه اتاق ممنوع است، دی اکسید کربن منتشر شده منحصراً برای جوانه زدن قارچ صدفی ضروری است. می‌توانید از یک فن برای خنک کردن کیسه‌ها بدون ایجاد پیش نویس استفاده کنید.
یک روز پس از تخمگذار، برش های قبلی باز می شوند. اگر میسلیوم به صورت لایه لایه گذاشته شد، حتما کیسه را با یک چاقوی تیز برش دهید. برش ها باید عمودی، 2-3 سانتی متر طول، تقریباً 5 میلی متر عرض، با فاصله 10-12 سانتی متر بین آنها باشد.
بسته ها نباید کنار هم آویزان شوند. شما باید یک فاصله تقریباً 7-9 سانتی متری بگذارید.
طول جوانه زنی باید به گونه بستگی داشته باشد و از 16 تا 24 روز متغیر باشد. اطلاعات دقیق توسط تامین کننده-تولیدکننده ارائه شده است.
کیسه ها باید به طور مرتب معاینه شوند. ایجاد لکه های سیاه، بوی نامطبوع نشان می دهد که ابزار و مواد به درستی ضد عفونی نشده اند. حالت عادی، رنگ روشن و تقریباً سفید محتویات، عطر و بوی مطبوع قارچ است.
مهم! بازرسی ها باید در سریع ترین زمان ممکن انجام شود. هر ضربه نور در این دوره برای میسلیوم مضر است.
برگزیده اولین میوه دهی
مهمترین چیزپرورش قارچ صدفی در خانه در کیسه ها - لحظه ای را از دست ندهید که مقدمات قارچ ظاهر می شود. شما فورا متوجه آنها خواهید شد. برجستگی های خاکستری در زمینه سفید ظاهر می شوند. سپس بسته های قارچ به مکان دیگری منتقل می شود یا شرایط در همان مکان تغییر می کند:
- دمای هوا به 10-18 درجه کاهش می یابد.
- افزایش رطوبت هوا تا 90-95%.
- نور مصنوعی را حداقل برای 8 ساعت در روز اضافه کنید.
- اتاق باید حداقل 4 بار در روز تهویه شود.
برای دوره اولین باردهی، عامل اصلی رطوبت هوا است. اما به خاطر داشته باشید که قارچ ها را نمی توان تحت آبیاری مستقیم قرار داد. در غیر این صورت، پوسیدگی ممکن است قبل از رشد قارچ ایجاد شود. گزینه ایده آل آبیاری اسپری تمام سطوح اتاق است. در عین حال باید کنترل کرد که آب به قارچ و کیسه نرسد.
مهم! برای به دست آوردن قارچ با سایه روشن، میکروکلیمای داخلی را روی 12 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. برای به دست آوردن قارچ هایی با رنگ تیره، ریزاقلیم باید گرم، تا 18 درجه سانتیگراد باشد.
دومین میوه دهی
بعد از اولین برداشت، کیسه های خاک دور ریخته نمی شوند. قارچ صدفی می تواند از یک کاشت تا 5 محصول تولید کند. در این مورد، میسلیوم باید استراحت کند، استراحت حدود دو هفته است، سپس بخش جدیدی از محصول را می دهد. حفظ شرایط یکسان برای مدت زمان استراحت مهم است. بنابراین، میسلیوم به مدت چهار ماه محصول تولید می کند.
اگر امکان اختصاص اتاق وجود ندارد، اتاق دیگری وجود داردفناوری پرورش قارچ صدفی در خانه. یک گزینه کاملاً جایگزین، تکثیر قارچ روی کنده است.
پرورش قارچ صدفی روی کنده در خانه
برای این شما نیاز دارید:
- حتی کنده های درختان غیر صمغی.
- مواد کاشت.
- مکان تاریک منزوی در سایت.
- کیف، فیلم.
- علاقه به فرآیند.
مواد چوبی مستحکم و بدون هیچ نشانه ای از پوسیدگی و خشک شدن نیاز دارد. قبل از استفاده، لازم است که بیش از 10 ماه دراز بکشد. کنده ها را به مدت سه روز در آب قرار دهید، زیر پرس قرار دهید تا به سطح نرسند. علاوه بر این، سوراخ هایی در چوب ایجاد می شود که می توانید آنها را با مته ایجاد کنید. سوراخ‌هایی به عرض 1.5 سانتی‌متر، تا عمق 7 سانتی‌متر. مواد کاشت در آنها فرو می‌روند و از بالا با خزه می‌چسبند. اگر مته در دسترس نیست، می توانید لایه بالایی چوب را بردارید و میسلیوم را در بالا پخش کنید. برای قوی نگه داشتن آن، میخکوب کردن میخک مجاز است. فرآیند کاشت در اوایل بهار انجام می شود. قبل از انتقال به باغ، میله ها را روی هم چیده و روی آن را با پارچه و پلی اتیلن می پوشانند. تنظیم منظم تهویه و بازرسی برای جلوگیری از کپک زدن بسیار مهم است. پس از مدتی، میسلیوم به طور کامل استامپ را می پوشاند. به محض اینکه هوا گرمتر می شود، در حدود ماه مه، کنده ها به یک منطقه باز منتقل می شوند. ارزش انتخاب یک مکان تاریک را دارد: زیر سایه درختان، در سمت غیر آفتابی ساختمان. میله ها به صورت عمودی قرار می گیرند، در حالی که چند سانتی متر در زمین قرار می گیرند. زیربرگ ها و دانه های جو خیس شده را می توان در آنها قرار داد.
از مزارع قارچ فقط در هوای خشک و گرم باید مراقبت کرد: نقطه نزدیک کنده ها را با احتیاط آبیاری کنید. اگر تمام قوانین را رعایت کنید، اولین برداشت را می توان تا پایان تابستان به دست آورد. جمع کننده های قارچ تا اواسط پاییز برداشت می کنند، همه اینها به آب و هوا و شرایط آب و هوایی بستگی دارد. برای دوره زمستان، سیاهههای مربوط باید با برگها و شاخه های کوچک پوشیده شوند. مناسب ترین برگ ها و شاخه های توس است. آنها خاصیت باکتری کشی دارند و اجازه ایجاد پوسیدگی را نمی دهند. طبیعتاً این روش برای تولید صنعتی در نظر گرفته نشده است، اما برای کشت خانگی کاملاً مناسب است. پرورش قارچ صدفی در خانه روی کنده به شما امکان می دهد با هزینه کم برداشت خوبی داشته باشید.
چند لحظه
بیایید به چند نکته نگاهی بیندازیم:
- رشد قارچ صدفی در خانه باید با ماسک گازی انجام شود. قارچ هاگ هایی تولید می کند که منجر به واکنش آلرژیک می شود.
- برداشت نه با برش از پایه، بلکه با پیچاندن از زمین انجام می شود. هنگام برش، احتمال ورود باکتری وجود دارد که در این صورت می توانید برداشت بعدی را فراموش کنید. بقیه ریشه ها نیز به میسلیوم آسیب می رساند، رطوبت زیادی از بریدگی ها خارج می شود.
- وقتی برای اولین بار کپک روی یکی از کیسه ها تشخیص داده شد، باید فوراً از کیسه های دیگر جدا شود تا زمانی برای آلوده شدن نداشته باشند.
- بستر مصرف شده به عنوان یک پانسمان رویه خوب عمل می کند، شما نباید آن را دور بریزید. کود دهی آنها با باغچه یا باغ سبزی یک راه حل عالی است. علاوه بر این، باقی مانده استزیرلایه ها اگر در نزدیکی آب یا در سایه درختان قرار گیرند می توانند عملکرد کمی داشته باشند.
- هنگامی که در یک انبار یا زیرزمین رشد می کنند، دو میوه اول بازده بیشتری دارند. روی چوب، بیشترین عملکرد در سال دوم یا سوم کشت اتفاق می‌افتد.
نتیجه گیری
قارچ صدفی مناسب ترین قارچ برای تکثیر در خانه است. آنها کاملا بی تکلف هستند. شرایط رسیدگی آسان است، از جمله در خانه.
دو روش برای پرورش آنها وجود دارد. یکی از آنها به حداقل تلاش نیاز دارد، اما نتیجه انتظار طولانی برای باردهی خواهد بود. برای دیگری، چیدمان محل ضروری است، اما می توان به سرعت مقدار قابل توجهی قارچ تهیه کرد.
باید روشی را انتخاب کنید که قابل قبول تر باشد و با اطمینان به پیاده شدن خود ادامه دهید. در این صورت، نتیجه تمام انتظارات را برآورده خواهد کرد.
به عنوان یک تجارت، پرورش قارچ صدفی در خانه بسیار سودآور است.
