زرشک درختچه ای است خاردار و چند ساله از خانواده زرشک که دارای توت های قرمز روشن است. به عنوان یک گیاه دارویی، زینتی و عسلی کشت می شود. از توت های این گیاه (بعضی گونه ها) برای تهیه کارامل، ژله، آب میوه، مربا و چاشنی استفاده می شود.
توضیحات گیاه
در شرایط طبیعی اغلب در نیمکره شمالی رخ می دهد. بوته ها به طور متوسط تا دو متر رشد می کنند. بوته دارای برگ های دندانه دار ساده و شاخه های خاردار است. این گیاه از سال سوم پس از کاشت شروع به باردهی می کند. تا 10 کیلوگرم انواع توت ها از یک بوته برداشت می شود. این گیاه به دلیل خواص مفید متعددش شناخته شده است: توت ها حاوی مقدار زیادی ویتامین C، برگ ها حاوی اسید مالیک، ویتامین های C و E هستند. روغن از دانه ها به دست می آید. ریشه و پوست آن به عنوان رنگ زرد استفاده می شود.
زرشک: انواع و انواع
در طبیعت، حدود پانصد گونه از این درختچه وجود دارد - نمونه های برگریز و همیشه سبز. چهل و پنج مورد از آنها در بسیاری از کشورها کشت می شود. در کشور ما در منظره استفاده می شودطرح زرشک. انواع خوراکی به دو نوع تعلق دارند - آمور و معمولی.
زرشک معمولی
بوته های این گونه تا 2.5 متر رشد می کنند دارای شاخه های خاردار به رنگ زرد تیره هستند که در جهات مختلف از ساقه جدا شده و کمان ایجاد می کنند. برگها سبز تیره با قسمت زیرین خاکستری هستند. گیاهان در ماه مه تا ژوئن شکوفا می شوند. گل آذین آویزان، راسموز، برس های زرد معطر هستند.
این زرشک در پاییز میوه می دهد، با توت های مستطیل و بسیار زیبا که طعم ترش دارد. اندازه آنها 1.2 سانتی متر است.با توجه به اینکه توت ها برای مدت طولانی نمی ریزند، بوته ها اثر تزئینی خود را برای مدت طولانی حفظ می کنند. زرشک معمولی گیاهی مقاوم به سرما و خشکی است که آلودگی هوا را نیز به خوبی تحمل می کند.
این گونه باید در مکانی با نور کافی کاشته شود، اما در سایه جزئی نیز می تواند به خوبی رشد کند. برای خاک بی نیاز است اما این نوع زرشک در خاک های سبک و غیر اسیدی بهتر رشد می کند. انواع، عکس گونه های آن در زیر ارائه شده است.
محبوب ترین سه گونه:
- Atropurpuria درختچه ای با گل های زرد و توت های قرمز روشن (خوراکی) است. رنگ برگها قرمز مایل به یاسی است، به شرطی که گیاه به خوبی روشن باشد. این واریته به خوبی تغییرات دما را تحمل می کند؛ زمانی که از طریق بذر تکثیر می شود، همیشه سایه زیبایی از برگ را به ارث نمی برد.
- Albovarigata گونه ای کم رشد است که ارتفاع آن بیش از یک متر نیست. شاخ و برگ سبز تیره با رگه هایی است.
- Aureomarginata گونه ای خاص با برگ های متنوع است. در سایه، شدت رنگ ممکن است از بین برود، فرهنگ فتوفیلانه است.
زرشک معمولی یک عیب قابل توجه دارد - در تابستان مرطوب و سرد، گیاه اغلب تحت تأثیر بیماری های قارچی مانند سفیدک پودری، زنگ زدگی و غیره قرار می گیرد. ایجاد پرچین.
زرشک آمور
این یک تنوع بسیار بزرگ است. زرشک آمور در شرایط مساعد تا سه و نیم متر رشد می کند. بوته ها دارای تاج گسترده و شاخ و برگ بزرگ (تا 8 سانتی متر طول) هستند. در طول سال چندین بار تغییر رنگ می دهد: سبز زمردی در بهار، زرد روشن یا قرمز در پاییز.
این گونه در پاییز میوه می دهد. توت های مستطیل و براق قرمز روشن با قطر یک سانتی متر روی بوته ها ظاهر می شوند. زرشک آمور در برابر فوزاریوم و زنگ زدگی مقاوم است. اغلب برای رشد پرچین های زندگی و نسبتاً بلند استفاده می شود. محبوب ترین گونه های این گونه Orpheus است که بوته ای فشرده و بدون گل است (ارتفاع آن بیش از یک متر نیست) و ژاپنیکا که ساکنان تابستانی را با گل آذین های زرد بلند به شکل قلم مو و برگ های پهن به خود جذب می کند.
زرشک کانادایی
درختچه ای است بلند و پهن که ارتفاع آن تا ۲/۵ متر و قطر آن تا ۱/۸ متر می رسد. این گیاه دارای شاخه های قرمز تیره یا قهوه ای، برگ های کوچک (حدود سه سانتی متر) بیضی است. در اواسط اردیبهشت در طولهفته ها با جوانه های زرد زیبا شکوفا می شود.
میوه دهی فراوان با توت قرمز است که طول آن از 0.9 سانتی متر بیشتر نمی شود میوه ها در اواخر شهریور می رسند. این گونه بیشتر از سایرین مناطق آفتابی را دوست دارد، در سایه به سرعت جلوه تزئینی خود را از دست می دهد. نسبت به ترکیب خاک بی نیاز، مقاوم در برابر یخبندان است و به راحتی خشکی را تحمل می کند. محبوب ترین گونه ها Declinata، Rederana، Oxyfilla هستند.
زرشک کره ای
گونه های زرشک این گونه از شبه جزیره کره به ما رسید. بوته ها تا دو متر رشد می کنند. برگ ها به رنگ قرمز زیبا رنگ آمیزی شده اند. گل های معطر در برس های پانزده تکه جمع آوری می شوند. توت ها بسیار کوچک، گرد هستند و قطر آنها بیشتر از یک سانتی متر نیست.
این گونه نه تنها به شدت به خشکی مقاوم است، بلکه افت شدید کوتاه مدت دمای هوا را نیز تحمل می کند.
زرشک پولی
گیاه برگریز گرما دوست. گیاهان جوان اغلب کمی یخ می زنند و پس از آن برای مدت طولانی بهبود می یابند. بوته ها دارای تاج گسترده ای هستند. ارتفاع این گیاه بیش از دو متر نیست. شاخه ها با خارهای بزرگ (تا 3 سانتی متر) پوشیده شده اند. شاخه ها به رنگ قرمز تیره رنگ آمیزی شده اند. گونه های زرشک این گونه با گل های زرد روشن از اواخر ژوئن تا اواسط ژوئیه شکوفا می شوند.
باردهی در دهه دوم شهریور اتفاق می افتد. میوه های قرمز روشن درخشان بزرگ نیستند - بیش از یک سانتی متر قطر ندارند. این گونه به هیچ وجه رطوبت بیش از حد را تحمل نمی کند - هنگامی که آب راکد می شود، سیستم ریشه پوسیده و پوسیده می شود. مستعد زنگ زدگی.
زرشک اتاوا
این یک شکل ترکیبی از زرشک Atropurpurea است که با زرشک تونبرگ تلاقی داده شده است. بوته ها تا دو متر رشد می کنند. دارای شاخ و برگ های بنفش غیرعادی است که در اوایل پاییز قرمز می شود. این گونه در اواخر ماه می با نژادهای زرد شکوفا می شود.
در مراقبت، این گونه بی تکلف است. زمستان را به خوبی بدون سرپناه تحمل می کند. مقاوم در برابر بیماری های عمده گیاهان درختچه ای. در فرهنگ زینتی، بیشتر از انواع زیر استفاده می شود:
- پورپوره با برگهای قرمز مایل به قرمز.
- Superba، با برگهای قرمز تیره تقریباً شرابی.
- Aurikoma، با شاخ و برگ قرمز روشن.
- Silver Miles، با برگهای تیره پوشیده شده با الگوی نقره‌ای.
زرشک سیبری
همانطور که از نام آن پیداست، این گونه بومی سیبری شرقی و غربی، خاورمیانه و قزاقستان است. بوته ها کوچک هستند - بیش از یک متر ارتفاع ندارند. ارقام زرشک این گونه تنها در سن شش سالگی وارد میوه دهی و گلدهی می شوند.
گلدهی از اواسط اردیبهشت آغاز می شود و دوازده روز طول می کشد. میوه های مستطیل قرمز در ماه اوت ظاهر می شوند. زرشک سیبری از گونه هایی با مقاومت متوسط زمستانی است. به دلیل اثر تزیینی کم در فرهنگ به خصوص در کشور ما تقریباً هیچ وقت استفاده نمی شود.
زرشک تونبرگ: انواع، توضیحات
این رقم ارتفاع کمی دارد. در شرایط طبیعی در چین و ژاپن رشد می کند. این گونه به عنوان تزئینی ترین شناخته شده است. شاخه های بوته ها منشعب متراکم و پراکنده هستند. یکی از مزایای تنوعزرشک تونبرگ رنگ های متنوعی دارد. آنها قهوه ای، قرمز، زرد هستند.
میوه انواع زرشک تونبرگ خورده نمی شود. و نه به این دلیل که آنها سمی هستند، بلکه به این دلیل که کاملاً تلخ هستند. گونه های کم رشد زرشک تونبرگ بالای یک متر رشد نمی کنند. در قطر، بوته ها پراکنده هستند (تا یک و نیم متر). شاخه های جوان پوشیده از خارهای بزرگ زرد هستند. بعداً قرمز مایل به قهوه ای یا قهوه ای می شوند.
بسته به فصل، برگها نیز تغییر رنگ می دهند که در این گونه بسیار کوچک هستند (بیش از 3 سانتی متر). در بهار آنها سبز روشن هستند ، در پاییز رنگ شرابی به دست می آورند. گونه های تونبرگ در اواخر ماه مه با گل آذین های زرد-قرمز شکوفا می شوند. در پاییز میوه می دهد و توت ها می توانند در طول زمستان روی بوته ها باقی بمانند که به طور قابل توجهی ویژگی های تزئینی آنها را افزایش می دهد.
این گونه دارای بسیاری از گونه های بسیار جالب است (حدود 50). از جمله:
- زرشک کوتوله از گونه Bonanza Gold طراحان منظره را با ارتفاع کوچک (تا 50 سانتی متر) و برگ های زرد طلایی جذب می کند.
- موشک طلایی - با شکل تاج ستونی غیر معمول، برگ های طلایی متمایز می شود. این گیاه مزایای زیادی دارد: زمستان، مقاومت در برابر باد و خشکی، تحمل سایه، سازگاری سریع در محیط های شهری.
- زرشک زرد رقم Thunberga Aurea کاملا فشرده است (تا 0.8 متر). به دلیل رنگ زرد پررنگ شاخه ها، گل ها و برگ ها، در کاشت های گروهی در ترکیب با دیگران بسیار چشمگیر به نظر می رسد.انواع.
- Atropurpurea درختچه ای است تا ارتفاع یک و نیم متر، با برگ های قرمز ارغوانی، گل های زرد با لکه های قرمز.
- باگاتل - بوته‌های کوچک به ارتفاع بیش از 40 سانتی‌متر. شکل تاج کروی صاف، برگهای قهوه‌ای دارند که تا پاییز قرمز روشن می‌شوند. این تنوع در زمستان مقاوم نیست.
- Atropurpurea Nana یک رقم کوتوله با تاجی گرد و صاف به ارتفاع 50 سانتی متر است که در زمان گلدهی که بوته با گل های دو رنگ قرمز زرد پر می شود زیبا است. آنها پنج جوانه را در گل آذین جمع می کنند.
Koronita یکی دیگر از انواع کوتوله با تاج کروی است. برگ های این گیاه سبز با حاشیه زرد است
غیرممکن است به گونه های متنوع اشاره نکنیم: هارلکین، کلریس، رز گلو، کورنیک.
انواع زرد
با وجود این واقعیت که بیشتر توت های زرشک به رنگ قرمز درخشان هستند، استثناهایی وجود دارد. به عنوان مثال، انواع Lutea و Alba. لوتیا از انواع زرشک معمولی است. درختچه برگریز تا ارتفاع 2 متر. شاخه های این گیاه به رنگ زرد پر رنگ شده اند. برگ های بسیار بلند (تا شش سانتی متر) به رنگ سالاد با حاشیه قرمز رنگ آمیزی می شوند. بیست گل به صورت برس ترکیب می شوند. میوه های رسیده حدود یک سانتی متر به رنگ زرد کم رنگ هستند. قبلاً در مورد انواع زرشک با برگ ها و شاخه های زرد صحبت کرده ایم.
در نتیجه، باید تشخیص داد که عملاً اینطور استغیر ممکن انتخاب گیاه مناسب برای شما تا حد زیادی به نحوه استفاده از آن (مصرف مواد غذایی، محوطه سازی) بستگی دارد. همچنین آب و هوای منطقه خود را در نظر بگیرید، زیرا همه گونه ها نمی توانند در زمستان های سرد دوام بیاورند.
