بسیاری از باغبان های آماتور باغ خانه خود را با گیاهان زینتی تزئین می کنند. در میان آنها یک زرشک معمولی نیز وجود دارد. بوته های این گیاه با انواع توت های زیبا که از دوران کودکی برای ما شناخته شده است تزئین شده است. این گیاه نه تنها ظاهری جذاب دارد، بلکه خواص درمانی نیز دارد.
مناطق رشد
زرشک را می توان یکی از رایج ترین بوته های توت دانست که در آسیا، اروپا و آمریکای شمالی می روید. در طبیعت، انواع مختلفی از گونه های آن وجود دارد، اما زرشک معمولی معروف ترین آنها شده است. این در مورد او است که در مقاله ما مورد بحث قرار خواهد گرفت.
این گیاه در بخش اروپایی روسیه بسیار رایج است. همچنین تقریباً در کل قلمرو اوکراین، در قفقاز، در کریمه یافت می شود. گاهی اوقات درختچه حتی در منطقه جنگلی-استپی رشد می کند. بیشتر اوقات، گیاه برای خود دامنه های صخره ای، صخره ها و لبه ها و همچنین تپه ها را انتخاب می کند.
زرشک معمولی: عکس و توضیحات
این گیاه از خانواده زرشک است. به طور کلی زرشک معمولی درختچه ای با خار است که ارتفاع آن به سه می رسدمتر گیاه خزان کننده به شدت منشعب است و سیستم ریشه ای سطحی قوی دارد. شاخه های قدیمی بوته با پوست خاکستری پوشیده شده است. اما شاخه های جوان رنگ زرد قهوه ای دارند. شاخه های زرشک معمولی (عکس در مقاله آمده است) اگرچه نازک است اما مجهز به خار است.
زرشک برای شرایط رشد کاملاً بی نیاز است و به همین دلیل در بین باغداران بسیار محبوب است. این گیاه کاملاً مقاوم به زمستان و مقاوم به خشکی است. با این حال، به نور آفتاب روشن نیاز دارد. برگ های زرشک دارای شکل بیضی شکل مشخصی است. آنها در بالا سبز تیره و در پایین روشن تر هستند. این گیاه در نیمه اول ژوئن شکوفا می شود. گل آذین زرد آن در یک قلم مو جمع آوری می شود.
پس از گلدهی، توت های مستطیلی شکل روی بوته ها شروع به تشکیل می کنند. وقتی می رسند قرمز می شوند اما ترشی را حفظ می کنند. شما می توانید زرشک را در ماه سپتامبر برداشت کنید.
خواص مفید گیاه
خواص دارویی زرشک معمولی از زمان های قدیم شناخته شده است. اغلب برای درمان بیماری های مختلف استفاده می شود. و در حال حاضر قسمت های مختلف گیاه به عنوان مواد اولیه برای تهیه جوشانده، دم کرده و عصاره عمل می کند. تقریباً تمام قسمت های بوته دارای خواص مفیدی هستند، از برگ ها گرفته تا انواع توت ها. این گیاه حاوی بربرین است که اثر ضد باکتریایی دارد، ویتامین های P، E، C، اسانس، پکتین، کاروتن، تانن. همچنین حاوی اسیدهای مالیک و سیتریک است.
زرشک به عنوان خونساز استفاده می شودامکانات در درمان کیسه صفرا، لثه، مجاری ادرار، کبد و کلیه موثر است. همچنین برای نقرس، روماتیسم، یرقان، سیاتیک و آسیب شناسی طحال استفاده می شود. میوه های گیاه خاصیت ملین دارند. می توان از آنها برای افزایش اشتها استفاده کرد.
استفاده در آشپزی
زرشک معمولی به دلیل خواص ارزشمند غذایی خود شناخته شده است و به لطف آن به طور فعال در آشپزی استفاده می شود. توت های رسیده هم تازه و هم خشک خوب هستند. به هر حال، شاخ و برگ جوان این گیاه به عنوان غذا استفاده می شود. در سالاد و سوپ قرار داده می شود. توت زرشک را می توان به غذاهای گوشتی اضافه کرد. آب میوه، نوشیدنی، مارمالاد از میوه ها، شربت، مربا، گل ختمی و موس پخته می شود. توت ها را می توان ترشی و نمک زد.
بوته های زرشک از گیاهان عالی عسل هستند. عسل زرشک دارای عطری مطبوع و طعمی لطیف و شیرین است. شهد به رنگ زرد طلایی است.
کاشت زرشک
زرشک معمولی (عکس در مقاله آمده است) به دلیل خواص مفید و ظاهری جذاب از دیرباز به عنوان درختچه زینتی در باغچه خانه ها مورد استفاده مردم بوده است.
این گیاه به خصوص در خاک نیاز ندارد. هر خاکی برای کاشت زرشک معمولی مناسب است. با این حال، برای گیاه لازم است فقط مناطق آفتابی را انتخاب کنید. درختچه ها در برابر زمستان مقاوم و مقاوم به خشکی هستند، اما در عین حال به هیچ وجه نمی توانند سایه را تحمل کنند. و با سایه های قوی، آنها به طور کلی دیگر میوه نمی دهند.
نهال زرشک معمولی در پاییز کاشته می شودیا در بهار برای کاشت چاله ای به ابعاد 50 در 50 سانتی متر و عمق تا 40 سانتی متر حفر می کنند. اگر خاک منطقه کاشت سنگین باشد، می توان اندازه گودال را افزایش داد و خاک حاصلخیز را اضافه کرد. همچنین می توانید کودهای معدنی اضافه کنید.
نهال گیاه را در سوراخی قرار می دهند و با آب پر می کنند و با خاک می پوشانند. سپس خاک فشرده شده و دوباره پر می شود.
این فرآیند سوار شدن را کامل می کند.
به طور کلی باید به انتخاب محل مناسب برای کاشت توجه کرد. علیرغم این واقعیت که بی تکلف است، هنوز ارزش انتخاب مکان های حاصلخیزتر با زهکشی خوب را دارد.
اگر خاک باغ شما خیلی اسیدی است، باید آن را آهک کنید. توصیه می شود برای افزایش هوادهی به چاله کاشت ماسه اضافه کنید.
در حال حاضر انواع مختلفی از گیاهان وجود دارد، اما همه آنها از نظر مراقبت مشابه هستند. اگر تصمیم به کاشت زرشک در باغ دارید، باید این کار را در پاییز - تا اواسط اکتبر و در بهار - تا نیمه دوم آوریل انجام دهید.
مراقبت از محصول
مراقبت از زرشک معمولی کار سختی نیست، زیرا گیاهان را نمی توان دمدمی مزاج نامید. و با این حال گاهی اوقات باید توجه شما را نادیده گرفت. به طور مرتب باید خاک را شل کرد و علف های هرز را از بین برد. این گیاه هفته ای یکبار نیاز به آبیاری منظم دارد.
به طور دوره ای بوته ها باید با کود تغذیه شوند. این به ندرت انجام می شود، به عنوان یک قاعده، هر چند سال یک بار. کودهای نیتروژنی را فقط در بهار می توان مصرف کرد، اما کودهای فسفر-پتاسیم و آلی را می توان در پاییز مصرف کرد.
چگونهمی بینید که در پرورش زرشک معمولی هیچ مشکلی وجود ندارد. نگهداری از آن در مقایسه با سایر گیاهان بسیار آسان است.
هرس بوته زرشک معمولی
درختان و درختچه های تزئینی زرشک می تواند یک تزیین واقعی برای سایت شما باشد. آنها حتی می توانند یک پرچین تشکیل دهند. اما برای این، بوته ها باید به درستی بریده شوند. تقریبا همه انواع زرشک هرس را به خوبی تحمل می کنند.
دو نوع از آن وجود دارد. هرس ساده سالانه انجام می شود و شامل حذف شاخه های شکسته و آسیب دیده می شود. برای اولین بار، نازک شدن شاخه ها در بهار روی یک گیاه یک ساله انجام می شود. اما هرس تزئینی به منظور شکل دادن صحیح به گیاهان انجام می شود. این کار دو بار در سال انجام می شود. گونه‌های کم رشد می‌توانند بدون هرس انجام دهند.
بیماری ها و آفات
توصیف زرشک معمولی ناقص خواهد بود اگر به خاطر نداشته باشید که این گیاه نیز مستعد ابتلا به بیماری است. با وجود همه بی تکلفی ها در مراقبت، متاسفانه بوته ها از آفات مصون نیستند.
این گیاه می تواند تحت تأثیر شته برنج، مگس اره یا پروانه گل قرار گیرد. هنگامی که شته ها روی بوته ها ظاهر می شوند، برگ ها چروکیده و خشک می شوند. اما پروانه برای گیاهی که توت دارد خطرناک تر است، زیرا آفت میوه ها را می خورد. با شته ها می توان با محلول صابون مقابله کرد، سایر آفات با کلروفوس مسموم می شوند.
زرشک از همه بیماری‌ها، مستعدترین عفونت‌های قارچی است. از جمله کپک پودری، لکه برگی،باکتریوز، زنگ. با عفونت های قارچی می توان با محلول گوگرد کلوئیدی یا مایع بوردو مبارزه کرد.
تکثیر زرشک
تکثیر بوته های زرشک از چند طریق امکان پذیر است: بذر، قلمه، تقسیم بوته و لایه بندی. هر یک از روش ها ویژگی های خاص خود را دارند.
برای به دست آوردن دانه های زرشک باید توت های رسیده را جمع آوری کرد و دانه ها را جدا کرد و چند دقیقه در محلول پرمنگنات پتاسیم خیس کرد. سپس دانه ها خشک می شوند. در پاییز می توان آنها را در زمین باز کاشت و برای ظهور اولین شاخه ها تا بهار صبر کرد. نهال ها را تا سن دو سالگی در محل کاشت می رویند و سپس به محل دائمی پیوند می زنند. اگر تصمیم دارید بذرها را در بهار بکارید، ابتدا باید آنها را در خانه در یک جعبه جوانه بزنید.
نهال های گیاهی را که به مکان دائمی پیوند می زنند، تنها پس از دو تا سه سال اولین میوه ها را می دهند. با این حال، شایان ذکر است که حداقل دو بوته یا حتی بیشتر باید در محل کاشته شود، زیرا میوه دهی فقط با گرده افشانی متقابل امکان پذیر است.
ساده ترین و سریع ترین راه برای تکثیر زرشک کاشت قلمه است. آنها در ژوئن قطع می شوند. برگ ها را از پاگون جدا کرده و چند ساعت در محلول اپین یا ریشه فرو می برند. سپس قلمه ها را در یک گلخانه کوچک در خاک مرطوب کاشته می کنند. آنها چندین هفته آنجا خواهند بود. در طول این مدت، لازم است که به طور دوره ای فیلم را برای تهویه باز کنید. پس از ریشه زایی، قلمه ها به محل دائمی پیوند زده می شوند.
زرشک را نیز می توان تکثیر کردلایه بندی برای انجام این کار، در بهار لازم است از ساقه سالانه واقع در نزدیکی زمین مراقبت کنید و آن را به خاک خم کنید که با خاک پاشیده شده است. فقط بالای پاگون باید روی سطح زمین باقی بماند. تا پاییز شاخه ها کاملا ریشه دار می شوند و شما نهال خود را خواهید داشت که باید پیوند بزنید.
تکثیر زرشک با تقسیم بوته ساده ترین راه نیست. واقعیت این است که می توانید گیاهانی را که حداقل به دو سالگی رسیده اند تقسیم کنید. در بهار باید بوته را کنده و با هرس به دو قسمت تقسیم کرد. سپس هر دو گیاه در زمین کاشته می شوند. عیب اصلی این روش ضربه شدید به سیستم ریشه است.
آماده کردن گیاهان برای زمستان
با فرا رسیدن پاییز، خاک اطراف بوته با ذغال سنگ نارس نرم و شاخ و برگ خشک مالچ پاشی می شود. گیاهانی که به سن پنج سالگی نرسیده اند باید قبل از شروع هوای سرد پوشیده شوند. اگر بوته بیش از حد حجیم باشد، شاخه های آن با طناب به هم کشیده می شوند و یک استوانه مشبک در اطراف گیاه ساخته می شود. فضای داخلی داخل سازه با شاخ و برگ پوشیده شده است.
انواع زرشک
انتخاب زیادی از انواع و انواع زرشک وجود دارد. همه آنها بسیار جذاب هستند. هنگام انتخاب تنوع برای کاشت، باید روی هدفی که برای خود تعیین می کنید تمرکز کنید. شاید بخواهید میوه بگیرید یا فقط باغ خود را تزئین کنید یا حتی یک پرچین درست کنید. در تمام این موارد، گونه های گیاهی مناسب باید انتخاب شوند.
رایج ترین گونه زرشک معمولی آتروپورپوره است. گیاه دارداندازه بسیار بزرگ و ارتفاع آن تا دو متر می رسد. شاخ و برگ آن مایل به قرمز است. بوته ها خیلی سریع رشد می کنند و در برابر پس زمینه سرسبزی اطراف خودنمایی می کنند. در باغ، چنین گیاهی بی توجه نخواهد ماند.
درختچه ها به نور خوب نیاز دارند، در سایه شاخ و برگ آنها سبک تر می شود. اما متاسفانه با افزایش سن، گیاهان ظاهر تزئینی خود را از دست می دهند. بنابراین، آنها باید مرتباً به روز و کوتاه شوند.
بهترین انواع
اما شایان ذکر است که زرشک معمولی از تنها نماینده این جنس فاصله زیادی دارد. زیباترین نماینده اشکال برگریز زرشک تونبرگ است. ارتفاع چنین گیاهی به یک متر می رسد. شاخه های آن به رنگ زرد یا قرمز روشن است. با افزایش سن، رنگ گیاه به بنفش مایل به قهوه ای تغییر می کند. زرشک تونبرگ میوه می دهد. توت ها در اوایل پاییز می رسند. با این حال، به دلیل محتوای بالای آلکالوئیدها در آنها، طعم تلخی دارند. اما برای پرندگان، میوه ها کاملا مناسب هستند. مراقبت از این گیاه اصلا سخت نیست اما زیبایی تزئینی آن در طول سال شما را به وجد خواهد آورد.بهترین گونه های این گونه عبارتند از: حلقه طلایی، پیلار قرمز، موشک نارنجی، کورنیک.
زرشک اتاوا که ترکیبی بین زرشک تونبرگ و نوعی از آتروپورپوره است، کمتر چشمگیر نیست. ارتفاع این گیاه به دو متر می رسد. بوته ها بسیار چشمگیر به نظر می رسند. شاخ و برگ آنها صورتی مایل به بنفش و گاهی سیاه است. و در پاییز، بوته ها زرشکی می شوندسایه، چشمان صاحبان را خشنود می کند. از مزایای زرشک اتاوا می توان به مقاومت زمستانی و مراقبت بی تکلف آن اشاره کرد. معروف ترین و محبوب ترین انواع: سوپربا، اوریکوما، سیلور مایلز.
به جای پس واژه
توجه باغداران نه تنها به دلیل ویژگی های تزئینی گیاه، بلکه به دلیل خواص مفید آن نیز جلب می شود. البته، بوته ها را می توان فقط به خاطر تزئین باغچه پرورش داد، اما خواص مفید زرشک را فراموش نکنید. میوه های زیبا نه تنها افزودنی زیبا هستند، بلکه انباری از ویتامین ها و مواد مغذی هستند. علاوه بر این، توت خشک و تازه در پخت و پز استفاده می شود. هنگام انتخاب یک رقم مناسب برای کاشت، تمام خصوصیاتی را که می خواهید با کاشت یک گیاه بدست آورید، در نظر بگیرید.
