یکی از سبزیجات مورد علاقه ای که تقریباً در هر کلبه تابستانی می کاریم گوجه فرنگی است. گوجه فرنگی اغلب نه تنها به عنوان افزودنی به سفره خانه، بلکه به منظور کسب درآمد نیز رشد می کند. به هر حال، گوجه‌فرنگی زودرس همیشه قیمت دارد و مورد تقاضای خریداران است.
فواید گوجه فرنگی چیست؟
این سبزی برای مردان و زنان مفید است. فواید آن برای مردان پیشگیری از سرطان پروستات است، مصرف منظم گوجه فرنگی در زنان احتمال ابتلا به سرطان دهانه رحم را کاهش می دهد. گوجه فرنگی همچنین رشد سایر سلول های سرطانی را کاهش می دهد.
برای بیماران دیابتی (نوع دوم)، استفاده از گوجه فرنگی تازه در رژیم غذایی توصیه می شود، زیرا میزان انسولین خون را تنظیم می کند.
توجه شد که گنجاندن منظم گوجه فرنگی در رژیم غذایی می تواند وضعیت کلی پوست و بینایی را بهبود بخشد. همچنین، عناصر کمیاب تشکیل دهنده این سبزی به عادی سازی سیستم گوارشی و قلبی عروقی کمک می کند.
همه موارد فوق فقط برای سبزیجاتی که بدون استفاده از کودهای شیمیایی رشد کرده اند صدق می کند.
روش های رشد
بنابراین از چه روش هایی برای پرورش نهال گوجه فرنگی در خانه استفاده می شود؟ دو اصلی:
- کشت در فضای باز.
- رشد در گلخانه.
هر کدام مزایا و معایب خود را دارند، اما این شرایط را برای پرورش نهال گوجه فرنگی به ترتیب در نظر بگیرید.
کشت گوجه فرنگی در گلخانه
محصولات زیادی در کلبه تابستانی کشت می شوند، انتخاب خاص تری برای کاشت به شرایط آب و هوایی محلی بستگی دارد. کاشت های اولیه را می توان با یخبندان های شبانه شکست داد، که حتی در اوایل ماه مه در بسیاری از مناطق روسیه غیر معمول نیست. بنابراین محصولات گرما دوست مانند گوجه فرنگی بهتر است در شرایط گلخانه کاشته شوند. این تضمین می کند که گوجه فرنگی در مرحله نهال در اثر یخ زدگی از بین نمی رود و علاوه بر این، دمای گلخانه همیشه بالاتر از میانگین دمای بیرون است که یکی از مهم ترین عوامل برای رسیدن گوجه فرنگی است..
کشت گوجه فرنگی در گلخانه به طور سنتی زودتر از زمین باز آغاز می شود. برای نوار میانی، کاشت نهال در اوایل اردیبهشت توصیه می شود. بهترین انواع گوجه فرنگی برای رشد در گلخانه زودرس خواهد بود.
اما به اشتباه فکر نکنید که پرورش سبزیجات در گلخانه نیازی به مراقبت ندارد. در واقع، مراقبت باید منظم و از همه مهمتر - صحیح باشد. گوجه فرنگی را نه تنها باید آبیاری کرد، بلکه باید به طور مرتب سمپاشی و تهویه کرد تا از بروز بیماری های مختلف جلوگیری شود.
برای آبیاریبرای گوجه فرنگی، استفاده از یک سطل پلاستیکی با حجم 12 لیتر راحت است، این میزان آب مورد نیاز در طول دوره گلدهی و ظاهر میوه ها در هر 1 متر مربع است. آبیاری خود زودتر از 12 روز از تاریخ کاشت گوجه فرنگی شروع نمی شود و برای اولین بار (قبل از گلدهی گوجه فرنگی) بیش از 4 لیتر آب در هر متر مربع به آنها داده می شود.
تکرار آبیاری ۵-۶ روز است، خاک نباید خیلی مرطوب یا خشک باشد. همچنین باید مراقب آبی که برای آبیاری استفاده می شود، دمای آن زیر 22 درجه نباشد. به طور دوره ای، گلخانه تهویه می شود، توصیه می شود قبل از آن گل آذین ها را تکان دهید، این برای گرده افشانی گیاهان ضروری است. مطلوب ترین زمان برای این گرمای ظهر است، بنابراین گوجه فرنگی بیش از حد گرم نمی شود (به لطف تهویه گلخانه)، و در عین حال گل ها گرده افشانی می شوند. فراموش نکنید که بعد از تکان دادن گل روی آن آب بپاشید.
دمای خود گلخانه را با دقت کنترل کنید، محدوده مطلوب برای گوجه فرنگی در روز ۱۹-۲۲ درجه و در شب ۱۶-۲۰ درجه است. در طول دوره رسیدن گوجه فرنگی، درجه حرارت باید چند درجه بالاتر باشد، حداکثر علامت 27 درجه است. این شرایط برای رشد گوجه فرنگی باید به شدت رعایت شود.
برای تنظیم بهتر دما در گلخانه، هنگام طراحی آن، پنجره های کوچک تهیه کنید.
انتخاب یک مکان در فضای باز
اگر قصد دارید گوجه فرنگی را در فضای باز پرورش دهید، باید تعدادی اقدامات حفاظتی و مقدماتی انجام دهید. بنابراین، از پاییز، سایتی که انتخاب کرده اید بایدکود کمپوست و همچنین کود را اضافه کنید. این باعث ایجاد بستر مناسب برای رشد گیاهان می شود که تضمینی برای برداشت خوب است.
انتخاب محل کاشت باید با دقت انجام شود، به ویژه، رشد گوجه فرنگی در زمین در همان مکان برای دو سال متوالی غیرقابل قبول است. همچنین، کاشت گوجه فرنگی بعد از سیب زمینی نیز ارزشش را ندارد، اما در جایی که کلم یا لوبیا رشد کرده است، می توانید.
و آخرین شرط - سایت باید به خوبی روشن باشد، زیرا گوجه فرنگی برای رشد به نور کافی نیاز دارد.
تهیه نهال
پرورش نهال گوجه فرنگی در خانه یک تجارت بسیار دردسرساز اما جالب است. مهم است که زمان کاشت مناسب را انتخاب کنید، این بستگی به این دارد که نهال ها تا زمانی که به زمین باز منتقل می شوند چقدر زمان برای رشد داشته باشند.
بنابراین، اگر می خواهید گوجه فرنگی زودرس بکارید، نهال ها را باید در نیمه اول ماه مارس بکارید. اما هنگام رشد واریته های دیررس و بلند، نهال ها در اواسط فوریه آماده می شوند.
اگر می خواهید نهال های گوجه فرنگی را سریعتر رشد دهید، پس از روشنایی اضافی مراقبت کنید. انجام این کار آسان است، کافی است یک لامپ فلورسنت الکتریکی را بالای جعبه یا فنجان‌هایی که نهال‌ها در آن کاشته شده‌اند، نصب کنید.
بذور را می توان هم خودتان استفاده کرد و هم خریداری کرد. اما مهم نیست از چه دانه هایی استفاده می شود، باید به درستی آماده شوند. برای این منظور، بهتر است از یک روش اثبات شده استفاده کنید: آنها را در محلول 1٪ پرمنگنات پتاسیم ضد عفونی کنید، سپس آنها را برای یک روز دیگر درپارچه مرطوب خیس شده در آب با محلول اپین. پس از آن بذرها آماده کاشت هستند.
خاک مخصوص گوجه فرنگی را در ظروف برای کاشت می ریزند (به صورت ساده هم می توانید بکارید اما جوانه زدن بذرها کمتر می شود) سپس بذرها را با فاصله 3 سانتی متری از یکی به دیگری قرار می دهند.. آنها کمی در خاک فشرده می شوند، اما عمیق نمی شوند.
دمای مطلوب برای پرورش نهال گوجه فرنگی در منزل 22-24 درجه است. در سطح پایین تر، آنها بدتر می شوند و با کمبود نور، کشیده و نازک می شوند.
ساعات نور روز برای نهال گوجه فرنگی باید 16 ساعت باشد و نور باید پخش شود. نور مستقیم خورشید برای گیاهان مضر است!
نهال آب و چیدن
تا لحظه ای که اولین برگ ها ظاهر می شوند، خاک نزدیک گیاهان فقط کمی مرطوب می شود. در آینده با خشک شدن خاک، آبیاری زیر ریشه انجام می شود.
کاشت نهال گوجه فرنگی در خانه شامل چیدن آنهاست. برای انجام این کار، 2-3 روز قبل از چیدن پیشنهادی، گیاهان را به شدت آبیاری می کنند تا از رطوبت اشباع شوند.
چیدن در صورتی انجام می شود که ۲ تا ۳ برگ قوی روی گیاه وجود داشته باشد. گیاه را از خاک جدا می کنند و نوک ریشه را قطع می کنند - این کار باعث تحریک رشد ریشه های منشعب می شود.
گیاه را در ظرف بزرگی تا سطح برگ های لپه پیوند می زنند و کمی آبیاری می کنند.
به یاد داشته باشید که فقط از آب ته نشین شده در دمای اتاق می توان برای آبیاری استفاده کرد و در هیچ موردی جوشانده نمی شود.
زمانفرود زمینی
قبل از کاشت در فضای باز، مطمئن شوید که گوجه فرنگی های خانگی شما برای آن آماده هستند. چندین نشانه گواه بر این است:
- ارتفاع نهال باید حداقل 30 سانتی متر باشد؛
- برس های گل روی گیاهان قابل مشاهده می شوند؛
- گیاهان 7-9 برگ دارند.
زمان انتقال گیاه به خاک بستگی به شرایط اقلیمی منطقه دارد. برای خط میانی، این پایان ماه مه و نیمه اول ژوئن است. اگر قصد استفاده از فیلم ضد یخ زدگی را دارید، می توانید چند هفته زودتر بکارید.
برای مناطق شمالی، زمان کاشت نهال در زمین 2-3 هفته جلوتر تغییر می کند. کشت صحیح گوجه فرنگی در خانه به شما امکان می دهد تا به برداشت خوبی در سیبری برسید، این کار با کاشت به موقع نهال ها و انتقال آنها به زمین زمانی که خطر سرمازدگی شبانه از بین رفته است انجام می شود.
مراقبت و آبیاری گوجه فرنگی
همانند کشت گلخانه ای، گوجه فرنگی در فضای باز نیاز به آبیاری به موقع و کافی دارد. رشد و بهره وری گیاهان و مقاومت آنها در برابر بیماری های مختلف به این بستگی دارد.
میزان بهینه آبیاری 10 لیتر در هر متر مربع مساحت در نظر گرفته شده است. آب نباید یخ باشد و مستقیماً از چاه گرفته شود. بهتر است آب را از قبل جمع کنید تا ته نشین شود.
آبیاری خود در عصر هنگام غروب خورشید انجام می شود. گوجه فرنگی را در گرمای روز آب ندهید، زیرا این کار فقط به آنها آسیب می رساند.
گوجه فرنگی را مرتباً بررسی کنیدوجود بیماری ها و آفات، در صورت لزوم، درمان پیشگیرانه را انجام دهید.
گوجه فرنگی پله ای
بدون نیشگون گرفتن گوجه فرنگی، دستیابی به برداشت زیاد غیرممکن است. در بین برخی از باغبانان این عقیده وجود دارد که این فرآیند بی فایده است و گیاهی که شاخه بیشتری دارد قدرت بیشتری دارد. اکثر آنها به دلیل تنبلی به دنبال این کار نیستند. گفته می شود، مقدار زیادی کار در حال حاضر انجام شده است: گوجه فرنگی ها علف های هرز، تغذیه، آبیاری می شوند. متأسفانه آنها اشتباه می کنند.
برای اینکه فرآیند نیشگون گرفتن بر عملکرد تأثیر بگذارد، لازم است که با شایستگی به آن نزدیک شوید. این روش بیشترین تأثیر را بر روی گونه های نامشخص دارد که به نوبه خود با بلندی آنها متمایز می شوند. بسیاری از باغبانان این گونه ها را ترجیح می دهند. این قابل درک است، آنها کمتر عجیب و غریب هستند، در نهال ها سریعتر رشد می کنند و کاشت زود هنگام در گلخانه را ترجیح می دهند. علاوه بر این، پسرخوانده شدن آنها راحت تر است. نیشگون گرفتن را می توان در گلخانه های ساخته شده از پلی کربنات سلولی یا هر ماده دیگری نیز انجام داد.
برای روشن تر شدن موضوع، اجازه دهید توضیح دهیم که پسرخوانده یک شاخه جانبی است که مقدار زیادی غذا از گیاه می گیرد. و فرآیند پینچینگ حذف این فرآیندها است.
پسر خوانده به راحتی تشخیص داده می شود. معمولاً در پایه برگهای ساقه اصلی قرار دارد. آنها به اندازه کافی سریع رشد می کنند. گوجه فرنگی ها را به رشد بیش از حد ساقه اصلی نرسانید. پوشش گیاهی زیاد باعث کاهش باردهی می شود. علاوه بر این، رطوبت در برگ های غیر ضروری جمع می شود که متعاقباً انگیزه ای برای رشد خواهد داشت.فیتوفتورا.
ابتدا در مورد تعداد ساقه هایی که می خواهید رها کنید تصمیم بگیرید. بهترین گزینه تک ساقه است. برای تشکیل یک ساقه، تمام فرزندان ناتنی و دوقلوها را جدا کنید تا ساقه اصلی چنگال نشود. در مورد ترک ساقه و یک پسرخوانده، مناسب ترین فرآیند را از نظر خود انتخاب کنید. بهتر است گلی را که در ابتدا رشد کرد زیر شاخه اول گل رها کنید. این فرزندان ناتنی قوی تر از بقیه هستند.
حداقل هر 10 روز یک بار برای صحنه‌سازی صرف کنید.
روش شکل دهی سه پایه ای وجود دارد. این شامل ترک فرزندان اول و بلافاصله بعدی است. اگر می خواهید این نوع نیشگون گرفتن را انتخاب کنید، هنگام کاشت گیاهان، حداکثر فاصله را بین آنها بگذارید، زیرا معلوم می شود که شاخه های بیشتری دارند. یک مکان نزدیک دیگر گوجه فرنگی ها را تحت الشعاع قرار می دهد.
همچنین می خواهم توجه داشته باشم که نیشگون گرفتن نه تنها سرعت رشد را تسریع می کند، بلکه زمان رسیدن میوه را نیز نزدیکتر می کند. منتظر یخبندان و مه هایی نباشید که می توانند رشد فیتوفتورا را تحریک کنند. گوجه‌فرنگی پسرخوانده را به‌موقع بپزید تا زمان رسیدن داشته باشد.
پیشگیری از بیماری
کشت گوجه فرنگی، خیار و سایر سبزیجات همیشه یک چیز مشترک دارد - نیاز به محافظت از گیاهان در برابر بیماری ها و آفات مختلف.
برای گوجه فرنگی، بلایت دیررس خطر اصلی است، از آن است که گیاهان جوان اغلب می میرند. و بهتر است زودتر از موعد کار کنید تا اینکه بعداً گیاهان بیمار را درمان کنید.
برای کارخانه های فرآوریشما می توانید هم از داروهای سنتی اثبات شده و هم از داروهای خاص ساخته شده استفاده کنید. البته دومی به طور قابل توجهی مؤثرتر است، اما فراموش نکنید که گیاهان مقداری از آنها را جذب خود می کنند و آنها را به گوجه فرنگی های رسیده منتقل می کنند. اما هر دو روش را در نظر بگیرید و اینکه کدام یک از آنها استفاده کنید به شما بستگی دارد.
در میان مؤثرترین قارچ کش ها عبارتند از:
- "Ridomil Gold". محلول بر این اساس تهیه می شود که 10 گرم دارو برای 4 لیتر آب مورد نیاز است. در طول فصل، 4 تیمار انجام می شود، گیاهان با محلول حاصل در هوای خشک سمپاشی می شوند. اولین درمان در اولین فصل رشد و بعد - با وقفه های 10-14 روزه انجام می شود.
- "Thanos". این دارو به عنوان یکی از موثرترین داروها در برابر سوختگی دیررس شناخته می شود. یکی از ویژگی های آن افزایش مقاومت در برابر شستشو است که امکان درمان کمتر با این قارچ کش را فراهم می کند. محلول به میزان 12 گرم در 10 لیتر تهیه می شود، درمان در اولین فصل رشد انجام می شود، سپس پس از 8-12 روز تکرار می شود.
- "Acrobat MC". در اولین علائم بیماری می توانید از این دارو استفاده کنید. به این ترتیب تهیه می شود: 20 گرم از محصول را در 5 لیتر آب حل کرده و کاملاً مخلوط می کنیم. پس از عمل آوری گیاهان، دو هفته استراحت کنید.
- "Revus". همچنین یک درمان موثر. سه بار استفاده شود: بار اول به عنوان پیشگیری، سپس دو بار دیگر با استراحت هفتگی. برای تهیه، به ازای هر 5 لیتر آب، محلول 5 میلی لیتری از دارو را مصرف کنید.
بسیاری از داروهای قابل اعتماد دیگر وجود دارند که به خلاص شدن از شر سوختگی دیررس کمک می کنند.دوز و روش استفاده همیشه روی بسته بندی مشخص شده است.
روش های عامیانه فرآوری گوجه فرنگی
روش های پرورش گوجه فرنگی و همچنین روش های فرآوری آنها ممکن است متفاوت باشد، اما هدف آنها یکسان است - برداشت خوب و جلوگیری از پیشرفت بیماری ها. با انجام این کار با کمک داروهای مردمی، نه تنها محصول را نجات خواهید داد، بلکه دوستدار محیط زیست نیز خواهد بود. اما همه ما دوست داریم غذاهای خوشمزه و سالم بخوریم.
برای اهداف پیشگیرانه، توصیه می کنیم از ترکیب زیر استفاده کنید: به ازای هر 10 لیتر آب، 1 لیتر آب پنیر مصرف کنید، همچنین 25 قطره ید اضافه کنید. برگ ها را از لحظه کاشت با این مخلوط هم بزنید و اسپری کنید، این محلول برای آبیاری هم مناسب است.
محلول خاکستر برای مدت طولانی مورد استفاده قرار گرفته است. نصف سطل خاکستر را می گیرند و پر از آب می کنند و سه روز می گذارند. سپس مخلوط به دست آمده را 1 به 3 با آب رقیق کرده و اسپری می کنند. در طول فصل، این روش سه بار تکرار می شود: 2-4 روز اول پس از رشد گوجه فرنگی در زمین، دوم قبل از گلدهی و آخرین بار زمانی که تخمدان ها تشکیل می شوند.
سیر نیز یک درمان موثر در نظر گرفته می شود. به ازای هر 1 سطل آب، 1.5 فنجان سیر خرد شده مصرف کنید، بگذارید یک روز بماند و قبل از پردازش، 2 گرم پرمنگنات پتاسیم اضافه کنید. این روش در دوره ای انجام می شود که تخمدان ها روی گیاهان ظاهر می شوند.
نزدیک بودن گوجه فرنگی با سیر، ریحان، پیاز و مرزه اثر پیشگیرانه خوبی دارد. در چنین کاشتی، خطر آفات و بیماری های قارچی به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.
استفاده از کود
در مورد استفاده از کودهای معدنی و سایر کودها، آنها به طور قابل توجهی عملکرد گوجه فرنگی را بهبود می بخشند. اما در عین حال، نباید فراموش کرد که هر عنصر کمیاب شیمیایی وارد گیاهان می شود و در آنها تجمع می یابد. بنابراین، گوجه‌فرنگی‌های پرورش‌یافته حاوی عناصر شیمیایی با غلظت بالا هستند و به هیچ وجه با آن‌هایی که در قفسه‌های فروشگاه می‌بینید تفاوتی ندارند.
اما اگر می خواهید گوجه فرنگی را در مقیاس صنعتی پرورش دهید، پس نمی توانید بدون کود این کار را انجام دهید.
تهیه خاک از پاییز شروع می شود، ابتدا آن را کنده و به ازای هر 10 متر مربع 400 گرم سوپر فسفات و کلرید پتاسیم اضافه می کنند. عمق کاربرد 30 سانتی متر است.
اگر در پاییز وقت انجام این کار را نداشتید، می توانید در بهار کوددهی کنید - از نیتروفوسکا به میزان 600 گرم در 10 متر استفاده کنید.
از روش های عامیانه، کود با کمپوست و خاکستر خود را به خوبی ثابت کرده است (1.5 قاشق غذاخوری خاکستر به ازای هر سطل کمپوست، کود را در شیارها و درون خود چاله های کاشت می ریزند).
روش های دیگری برای پرورش گوجه فرنگی در خانه وجود دارد که هر کدام مزایا و معایب خاص خود را دارند. روش‌های کشت فوق از نظر هزینه‌های نیروی کار و بازدهی بالقوه بهینه‌ترین روش‌ها هستند.
