گریل گدازه محبوب ترین نماینده تجهیزات فنی حرفه ای نیست و بیهوده.
بله، دامنه آن کاملاً محدود است (در مقایسه با همان فر ترکیبی)، اما نتیجه نهایی می تواند هر شکاکی را خوشحال کند. گرمای تولید شده توسط این گریل برای سرو یک ضیافت با اندازه متوسط کافی است.
اصل کار
کباب پز سنگ گدازه می تواند غذاهای "دودی" عالی را برای شما فراهم کند که می توانید آنها را در یک آشپزخانه معمولی بدون اختصاص اتاق گریل در فضای باز خاص بپزید.
اصل کار به شرح زیر است: کوره گدازه بر اساس یک عنصر گرمایش معمولی است که از سه طرف با یک طرف بلند پوشیده شده است. در بالای عنصر گرما، یک رنده برای پخت و پز وجود دارد. همه چیز عادی است، درست است؟ اما جالب ترین در بالای بخاری قرار می گیرد، اما زیر رنده - اینها سنگ های گدازه هستند! یعنی عنصر حرارتی تعبیه شده در گریل گدازه، سنگ ها را گرم می کند که به نوبه خود، غذای موجود روی گریل را آماده می کند.
ویژهزیبایی کل طراحی این است که در طول فرآیند پخت، ظروف آب ترشح می کنند که روی گدازه می چکد، می سوزد و فقط به صورت دود معطر به غذا برمی گردد. سنگ ها قابل شستشو هستند. تنها «اما»ی که قبل از خرید گریل باید به آن توجه کنید این است که زیاد دود می کند! بنابراین برای کار راحت باید از تهویه مناسب مراقبت کرد.
گریل گدازه ابات
تولید کنندگان روسی این نوع تجهیزات را به مشتریان خود ارائه می دهند. اثبات شده ترین مدل برند آبات GLK-40N. دستگاه کوچک - 750400515mm، نسخه دسکتاپ. به خصوص خوب است زیرا الکتریکی نیست، بلکه گاز است، که به طور قابل توجهی در هزینه های انرژی صرفه جویی می کند. به هر دو گاز طبیعی و مایع متصل می شود. میانگین قیمت 35000 روبل است.
تجهیزات از ایتالیا. گریل آپاچ
شرکت آپاچ (ایتالیا) در سرتاسر جهان به دلیل تجهیزاتی که در زمینه پذیرایی دارد، شناخته شده است. آنها همه چیز دارند - اجاق گاز، اجاق گاز، اجاق ماکارونی، و فریزر انفجاری.
البته یک گریل گدازه هم هست. آنها با مدل های زیر نشان داده می شوند (با گاز کار می کنند):
- Apach APGG-47P. نسخه کف. ابعاد - 400700850 میلی متر مجهز به پایه باز. میانگین قیمت 97000 روبل است.
- Apach APGG-77P. نسخه کف. ابعاد - 700700850 میلی متر مجهز به پایه باز. میانگین قیمت 154000 روبل است.
تجهیزات از فرانسه. گریل غلتکی لاوا
برای آنهادر مواردی که کارکرد تجهیزات گازی به دلایلی غیرممکن است، تجهیزاتی از برند فرانسوی Roller Grill وجود دارد. مدل RG 140 بر روی 220 ولت کار می کند، دارای ابعاد 300550165 میلی متر است و دارای یک ویژگی عالی - آرایش متغیر عناصر گرمایش (حدود ده موقعیت) است. این به شما امکان می دهد قبل از کار تنظیمات دقیق تری روی تجهیزات انجام دهید - به عنوان مثال، برای ماهی و سبزیجات متراکم، مکان ها باید متفاوت باشد. این کوره الکتریکی گدازه، علاوه بر اندازه مینیاتوری خود، از مصرف انرژی نیز لذت می برد - بیش از 2.5 کیلو وات، که برای تجهیزات حرارتی بسیار کم است. قیمت متوسط 18000 روبل است. اما باید درک کنید که قیمت تجهیزات خارجی اکنون مستقیماً به نرخ ارز وابسته است (به این معنی که آنها می توانند به طور قابل توجهی در نوسان باشند).
