اگر تا به حال درد پوست کندن مقدار زیادی سیب زمینی با یک چاقوی نامناسب را تجربه کرده اید، یک حقیقت ساده را درک می کنید: به یک ابزار ساده نیاز دارید که بتواند کار شما را آسان کند. سبزی پوست کن اسب کار آشپزخانه است. مدل مناسبی را انتخاب کنید که شکل ارگونومیک داشته باشد، استفاده از آن راحت باشد، برای مدت طولانی تیز بماند و بدون زحمت کار کند.
هدف
لایه بردار دستی ابزاری ضروری در آشپزخانه است. این کمک می کند تا فرآیندهای اجباری و مورد علاقه بسیاری، مانند تمیز کردن، ساده، سریع و ایمن باشد. بدیهی است که این ابزار آشپزخانه این کار را کارآمدتر از یک چاقوی معمولی انجام می دهد. لایه بردار نوارهای واقعاً نازک پوست را جدا می کند و در نتیجه به صرفه ترین استفاده از محصولات می شود.
این ابزار همچنین برای برش دادن برش های یکنواخت و منظم سبزیجات با همان ضخامت مناسب است. این مورد نیاز است، به عنوان مثال، برای آماده سازیچیپس سیب زمینی و رول بادمجان.
لایه بردارهای دستی در دو نوع اصلی وجود دارند: لایه بردارهای عمودی و لایه بردارهای افقی Y شکل.
دستگاه راحت
لایه بردار عمودی دستی دارای یک تیغه چرخان در یک قاب فلزی نازک است که به صورت عمودی از دسته خارج می شود. شکل آن شبیه شمشیر است. این نوع محصول بیشتر برای سبزیجات بلند مانند کدو سبز، خیار و هویج مناسب است. این لایه بردار در سال 1800 اختراع شد و در طول سال ها طرفداران زیادی پیدا کرد. برخی از پوست کن های سبزیجات دارای تیغه دندانه دار هستند. دندانه های مواج کوچک در امتداد لبه ها به شما این امکان را می دهد که به سرعت پوست سبزیجات و میوه های ظریف مانند گوجه فرنگی و آلو را پاک کنید. پالپ تحت تأثیر قرار نمی گیرد، اما فقط پوست آن قطع می شود.
اکثر لایه بردارهای افقی و عمودی از تیغه های شناور استفاده می کنند. این به شما این امکان را می دهد که به آرامی شکل را در فرآیند کار تکرار کنید و به این ترتیب برجستگی ها را به خوبی تمیز کنید و پوست نازک را با دقت برش دهید.
ساده و آشنا
لایه بردار دستی افقی برای استفاده بسیار آسان است، اگرچه اگر قبلاً از آن استفاده نکرده باشید ممکن است کمی به آن عادت کنید. تیغه ای عمود بر دسته دارد و به شکل تیغ است. چنین مدلی اغلب به یک تیغه شناور و یک پاک کننده چشم سیب زمینی داخلی مجهز است. کار با آن راحت تر است، زیرا هنگام کشویی،شکل محصولی که باید تمیز شود را تکرار می کند. معمولاً در میوه ها و سبزیجات با پوست ضخیم استفاده می شود. لایه بردارهای Y شکل نیازی به چرخاندن مچ ندارند، بنابراین اگر در آن قسمت از بازو احساس درد می کنید، راحت تر هستند.
عملکرد یک لایه بردار تیغه شناور دستی به محل تیغه، میزان چرخش آن و موقعیت هر دو تیغه نسبت به یکدیگر بستگی دارد. عملکرد تیغه دوم هدایت تیغه اول در امتداد است نه برش. لایه بردارهای با کارایی بالا دارای برجستگی در امتداد جلوی تیغه راهنما هستند. این به این معنی است که سطح تیغه راهنما کمتر با غذا در تماس است و سر خوردن آن را آسان‌تر می‌کند.
جهانی
سبزیجات پوست کن دستی دو طرفه یک وسیله آشپزخانه است که به شما امکان می دهد چندین فرآیند تکنولوژیکی را انجام دهید. دسته جامد منحنی با تیغه های واقع در هر دو لبه به شکل مبهم مانند حرف "C" است. با استفاده از یک صفحه فلزی دندانه دار در یک طرف، می توانید نوارهای بلند و نازکی از سبزیجات یا میوه ها را برش دهید. این تیغه به عنوان مثال برای پخت هویج به زبان کره ای عالی است. از همین نازل برای برش نازک میوه ها و سبزیجات استفاده می شود که ظروف را تزئین می کند. طرف دیگر مجهز به تیغه لایه بردار است. خود دسته می تواند به عنوان رنده عمل کند، زیرا دارای سوراخ های خاصی با دندانه است. قسمت میانی آن - در صورت لزوم - برای له کردن میوه یا له کردن سبزیجات آب پز مفید است.
پوست کن دستییونیورسال دو طرفه چندین مزیت غیر قابل انکار دارد، از جمله:
- فشرده - در آشپزخانه به حداقل فضای ذخیره سازی نیاز دارد؛
- سهولت استفاده؛
- چندین وسیله آشپزخانه را به طور همزمان ترکیب می کند؛
- ظاهر زیبا.
هنگام خرید به چه نکاتی توجه کنیم
نه تنها انتخاب نوع مناسب لایه بردار مهم است، بلکه باید از کیفیت آن نیز مطمئن بود. در اینجا چند نکته وجود دارد که هنگام خرید باید به آنها توجه کنید:
- تعیین کنید که کدام یک به بهترین وجه با نیازهای شما مطابقت دارد. ممکن است اتفاق بیفتد که برای پوست کندن موفقیت آمیز انواع میوه ها و سبزیجات نیاز به خرید چندین مورد باشد؛
- ببینید آیا یک دسته محکم خوب وجود دارد که استفاده از آن آسان باشد بدون اینکه به دستان یا مچ دستتان فشار بیاورید؛
- دستهبرای سهولت کار و ایمنی باید ضد لغزش باشد؛
- بررسی کنید تیغه ها چقدر تیز هستند و چقدر به همین شکل باقی می مانند؛
- ببینید از چه موادی در ساخت استفاده می شود و کیفیت آنها چگونه است؛
- مطمئن شوید که یک پاک کننده چشم سیب زمینی دارید؛
- دریابید که آیا لایه بردار را می توان در ماشین ظرفشویی شست؛
- اگر چپ دست هستید، بررسی کنید که آیا می توان از آن برای افراد راست دست و چپ دست استفاده کرد (اکثر تولیدکنندگان این گزینه را در طراحی ارائه می دهند، اما بهتر است از قبل مطمئن شوید تا اینکه بعداً پشیمان شوید.
با پیروی از این نکات، می توانید یک محصول واقعاً باکیفیت انتخاب کنید،که در آشپزخانه بسیار مفید خواهد بود.
