گوشت پخته شده در طبیعت طعم خاصی دارد که در خانه به دست نمی آید. اما شما می توانید به آنها نزدیک شوید. برای این کار، سازندگان تجهیزات آشپزخانه استفاده از کوره های برقی را پیشنهاد می کنند. برخلاف اجاق گاز و تابه، این ابزار میزان چربی را به حداقل می رساند و طعم «غذای دودی» را ارائه می دهد. نمای کلی زیر به شما کمک می‌کند تا مناسب‌ترین گریل استیک برقی را از میان طیف وسیعی از مدل‌های تولیدکنندگان پیشرو انتخاب کنید.
ویژگی های اصلی دستگاه
سرعت فرآیند پخت و پز و پویایی آن تا حد زیادی به قدرت گریل برقی بستگی دارد. اگر قصد دارید به طور منظم استیک برای 1-2 نفر درست کنید، می توانید خود را به مدل 1.5 کیلو وات محدود کنید. مطلوب است که با یک ابزار قدرتمندتر به یک خانواده بزرگ یا حلقه دوستان خدمت کنید که پتانسیل قدرت آن در حال حاضر 2 کیلو وات خواهد بود. چنین کوره ای از نظر اندازه بزرگتر خواهد بود که به شما امکان می دهد چندین وعده را در یک زمان در مدت زمان کوتاهی بپزید. به عنوان مثال، برای یک شرکت 5-6 نفر، حداقل 450-500 سانتی متر2 سطح کار مورد نیاز است. و در اینجا شایان ذکر است که یک و دو طرفه وجود دارداستیک گریل. یک گریل برقی یک طرفه به شما امکان می دهد گوشت با کیفیت بالاتری دریافت کنید، زیرا عملیات حرارتی کل ضخامت را به طور یکنواخت پوشش می دهد. مدل های دو طرفه بیشتر روی پخت ماهی، ساندویچ و سبزیجات تمرکز دارند. اما مسلما بهره وری و نرخ فرآوری محصول در این حالت بیشتر خواهد بود. اکنون زمان آن رسیده است که به مسائل مربوط به عملکرد، که مخصوصاً برای لوازم آشپزخانه مدرن مهم هستند، برویم.
پر کردن اختیاری
لازم به ذکر است که همه عملکردهای اعلام شده توسط سازندگان در عمل واقعاً مفید نیستند. اغلب آنها بیشتر به عنوان عنصری برای جلب توجه گنجانده می شوند.
با این حال، گریل استیک برقی در صورتی که ویژگی های زیر را در طراحی خود داشته باشد، کارایی زیادی می بخشد:
- دسته مقاوم در برابر حرارت. این اکسسوری مخصوصا در مدل های دو طرفه و متحرک کاربرد دارد که علاوه بر مصارف خانگی می توان آن را به داخل کشور نیز برد. در هر دو مورد، دستکاری های زیادی با درب داغ انتظار می رود، بنابراین یک دسته مقاوم در برابر حرارت اضافی نخواهد بود.
- کانالبرای از بین بردن چربی. اینها نوعی سینی روی سطح کار هستند که روغن و چربی اضافی در آن جریان دارد. در آینده، جرم انباشته شده را می توان دوباره برای غذاهای دیگر استفاده کرد.
- تنظیم دما. وجود تایمر مخصوص گرمایش باعث می شود کارکرد گریل برقی استیک ها دقیق تر و کارآمدتر باشد. علاوه بر این، امکاناستفاده از حالت ها به شما این امکان را می دهد که فرآیند پخت و پز را به آرامی کنترل کنید.
- خاموش خودکار. این گزینه هم به عنوان یک سیستم امنیتی و هم به عنوان وسیله ای برای صرفه جویی در انرژی کار می کند. خاموش شدن در صورت تجاوز از دوره پخت (قابل تنظیم در تایمر)، افت ناگهانی ولتاژ یا گرم شدن بیش از حد رخ می دهد.
با دانستن ویژگی های تقریبی و مزایای اختیاری یک گریل برقی مدرن، می توانید برای آشنایی با پیشنهادات خاص در این بخش اقدام کنید.
بررسی درباره مدل MW-1960 ST از Maxwell
تولید کننده به خاطر لوازم خانگی ارزان، اما با استفاده آسان و قدرتمند معروف است. این یکی از ارزان ترین نسخه های کوره های برقی (3.5 هزار روبل) است که در همان زمان دارای قدرت 2 کیلو وات است. به گفته کاربران، این تکنیک به اندازه کافی با سرخ کردن برش های ضخیم گوشت مقابله می کند و خشک شدن را به طور بهینه تنظیم می کند. طراحی دو عنصر گرمایشی را فراهم می کند، بنابراین پردازش دو طرفه محصول را می توان به مزایا نسبت داد. از طرفی می توان مشکل نظافت را اصلی ترین عیب این استیک کباب پز برقی نامید. برای خانه، این گزینه کاملاً مناسب است، اما شما باید با وجود پانل های غیر قابل جابجایی کنار بیایید، که باید دقیقاً در مورد آنها مراقبت شود.
نظرات درباره مدل GFgril GF-080
متخصص تولید کننده تجهیزات آشپزخانه GFgril در کنار وبر یکی از بهترین تولیدکنندگان گریل، آرام پز و کباب پز محسوب می شود. یکی از محبوب ترین مدل ها در این بخش GF-080 است. صاحبانکباب پز به دلیل کنترل الکترونیکی متفکرانه، سیستم خاموش شدن خودکار و بسیاری چیزهای کوچک دیگر که فرآیند پخت و پز را کنترل می کنند، ستایش می شود. به عنوان مثال، بسیاری عملکرد "پوسته ترد" را برجسته می کنند که توسط گریل برقی GF-080 برای استیک ها ارائه شده است. اما، مانند مدل قبلی، سازنده از طرحی با سطوح سرخ کردنی غیر قابل جابجایی استفاده کرده است، بنابراین شستشوی آنها بسیار ناخوشایند خواهد بود. و با این حال، اکثر دارندگان این گریل نقاط قوت آن را در قالب فشردگی، گرم شدن سریع و وجود یک تایمر چند منظوره به نمایش می گذارند.
نظرات در مورد مدل Tefal GC306012
توسعه دهندگان آلمانی سطح قیمت را از 7 هزار روبل باز می کنند و یک گریل فشرده و ارگونومیک را ارائه می دهند. این مدل از نظر طراحی بسیار موفق بود. خانم های خانه دار به امکان حذف پانل ها، روکش نچسب و چندین حالت سرخ کردنی اشاره می کنند. علاوه بر این، گریل برقی استیک خانه «تفال» در این طرح با پایه های مخصوص ارائه شده است. آنها به شما امکان می دهند دستگاه را به راحتی در موقعیت عمودی ذخیره کنید که باعث صرفه جویی در فضا می شود.
هیچ برداشت منفی از عملکرد این نسخه از کوره نیز نمی تواند انجام دهد. اول از همه، مشکل مراقبت از سطح راه راه اشاره شده است. حتی اگر میزهای کار را بردارید، نظافت دستی زمان زیادی می برد و به دلیل روکش تفلون نمی توان دستگاه را در ماشین ظرفشویی فرو برد. همچنین گریل استیک برقی تفال در اصلاح GC306012 فاقد تایمر و سایر عملکردهای مدرن است.برای مدلی با برچسب قیمت 7.5 هزار روبل. این یک حذف بزرگ است.
نظرات درباره مدل Ariete La Grigliata 2200
دستگاه سگمنت میانی که دارای ترکیبی غیرعادی از امکانات است. همین بس که این دستگاه با ابعاد 415111 سانتی متر به اندازه 2.2 کیلو وات دریافت می کرد. بر این اساس ، صاحبان در مورد عملکرد کباب پز مثبت صحبت می کنند ، اما این به طور خاص در مورد کیفیت کار با گوشت در بخش های کوچک صدق می کند. طراحی یک طرفه، تکه های ضخیم را به خوبی می پزد، در حالی که چربی را در یک تابه مخصوص تخلیه می کند. نظرات در مورد سیستم کنترل مدل متفاوت است. واقعیت این است که گریل برقی Ariete La Grigliata برای استیک با ترموستات الکترومکانیکی ارائه می شود. تنظیم کننده خوب است زیرا قابل جابجایی است و در صورت عدم نیاز تداخلی ایجاد نمی کند - به سادگی جدا می شود. اما همچنان، کنترل مکانیکی با تنظیمات درجه حرارت پله‌ای مدت‌هاست که از مد افتاده است و در پس‌زمینه سیستم‌های دیجیتال با تنظیم نرم، نامحسوس به نظر می‌رسد.
نظرات گریل Philips HD 6360/20
از نظر فناوری یکی از بهترین مدل ها در این بخش است که هم از نظر عملکرد و هم از نظر طراحی بیان می شود. به گفته کاربران، دستگاه واحد تا کوچکترین جزئیات فکر شده است. سطوح کار هم دارای یک ناحیه شیاردار و صاف و هم یک جیب کوچک برای نگهداری ادویه جات هستند. بشقاب سرخ کردنی را می توان جدا کرد و در ماشین ظرفشویی شست. اما این استیک کباب پز برقی معایبی نیز دارد.
بررسی ها نشان دهنده حالت ضعیف دودخانه و کج شدن بدن است،که همیشه راحت نیست.
نظرات درباره مدل Clatronic KG 3571
متعادل در عملکرد، این گریل با فشرده بودن، وجود پانل سرخ کردنی دو طرفه و تنظیم قدرت روان مشخص می شود. خود صاحبان به مزایای این نسخه به پوشش سرامیکی روی سطوح سرخ کردنی، وجود جمع کننده چربی و امکان استفاده از دو حالت بسته و باز اشاره می کنند. درب آن 180 درجه می چرخد، اما از آنجایی که در این فرمت پخت و پز خطر از دست رفتن آب زیاد وجود دارد، باید ترکیب کنید. به طور کلی، یک گریل استیک برقی خانگی خوب به نظر می رسد، که در تمیز کردن یکسان مشکلی ایجاد نمی کند، اما از عهده وظایف اصلی پخت گوشت بر می آید.
بررسی های Weber Q 1400
وبر به درستی در میان رهبران این بخش قرار دارد. همانطور که خریداران این کوره می گویند، تقریباً همه چیز در آن فکر شده است - از قدرت و طراحی گرفته تا لوازم جانبی کوچک. با پتانسیل قدرت 2.2 کیلووات، این مدل دارای یک عنصر گرمایش خود تمیز شونده، یک دماسنج یکپارچه و یک سینی چکه قابل جابجایی است. می توان گفت که این یک گریل استیک برقی حرفه ای است، زیرا طراحی آن شامل رنده چدنی با روکش چینی و پایه مخصوص ظرف آش می باشد.
اما معایب این مدل قابل توجه است. صاحبان توجه دارند که گریل دود زیادی دارد، بنابراین فقط می توان از آن در آشپزخانه با هود فعال استفاده کرد. برچسب قیمت نیز برای همه مناسب نیست - حدود 30 هزار روبل.
چگونهانتخاب درستی داشته باشید؟
هر دو مورد نیاز برق و تفاوت های ظریف طراحی با مجموعه ای از عملکردها باید در نظر گرفته شوند. برای مدل های خانگی، ابعاد نیز از اهمیت ویژه ای برخوردار است، زیرا در آشپزخانه های مدرن وظیفه صرفه جویی در فضا در پیش زمینه است. بنابراین، نباید فوراً گریل های دو طرفه را به نفع روش سنتی سرخ کردن کنار بگذارید. کسانی که می توانند مدل های گران قیمت را از 5 هزار روبل تهیه کنند، باید به نسخه هایی با عناصر گرمایشی روی آورند. البته در این راستا، بهترین گریل استیک برقی توسط وبر در قالب اصلاح Q 1400 ارائه شده است، اما می توانید نمونه های ارزان تری مانند توسعه Ariete La Grigliata را نیز پیدا کنید. اما گزینه های دیگر را نباید تخفیف داد. هر نسخه دارای ویژگی های جزئی، اما فردی است که برای شرایط پخت خاص مناسب است. گاهی اوقات انتخاب تحت تأثیر مواردی مانند وجود دستگاه های اندازه گیری دما یا ظروف اضافی برای ذخیره دستگاه و اجزای آن قرار می گیرد. اما برچسب قیمت، البته، اهمیت کمی ندارد، اگرچه تمام مدل های در نظر گرفته شده، به گفته صاحبان، با گوشت کباب در سطح بالایی کنار می آیند.
نتیجه گیری
قبل از خرید یک گریل برقی، هنوز باید به این فکر کنید که این وسیله خاص چقدر برای پخت استیک مناسب است. اخیراً این نوع لوازم آشپزخانه شایسته رقابت با مولتی اجاق ها بوده است. حتی در ساده ترین نسخه ها، چندین حالت پخت گوشت ارائه شده است. به عنوان مثال دستگاه SR-TMZ550 پاناسونیک از نظر کاراییدر مقایسه با یک گریل برقی برای استیک از "تفال" که توسط GC306012 انجام شده است. اما تفاوت در کیفیت برشته شدن و شدت پخت خواهد بود. با این حال، برای کباب پز، این وظیفه اصلی است که کل ساختار برای آن کار می کند. به نوبه خود، اگر قصد دارید ایده های آشپزی دیگری مانند پخت، سوپ، خورش سبزیجات و غیره را اجرا کنید، یک اجاق آهسته ارزش خرید دارد.
