پاپ کورن امروزی نه تنها یک ویژگی اجباری یک نمایش سینمایی است، بلکه برای یک شرکت بزرگ برای یک گفتگوی دوستانه نیز یک خوراک عالی است. غذاها در مقیاس عظیم به طور سنتی در رویدادهای دسته جمعی (به عنوان یک قاعده، کارناوال بود) و در سینماهای ایالات متحده آمریکا از اواخر قرن نوزدهم فروخته می شد و در روسیه اولین دستگاه پاپ کورن در دهه 90 ظاهر شد. قرن بیستم البته، مردم توانسته‌اند انواع خاصی از ذرت را در یک ماهیتابه سرخ کنند و دانه‌های ترک‌خورده فوق‌العاده‌ای خوشمزه به دست آورند، اما در مقیاس صنعتی واقعی، تولید پاپ کورن تنها پس از رایج شدن دستگاه‌های ویژه آغاز شد.
آیا درست کردن پاپ کورن در خانه در تابه آسان نیست؟
حالا لازم نیست برای تهیه پاپ کورن خوشمزه به سینما یا مرکز خرید و سرگرمی بروید. علاقه مندان به ذرت پف کرده مدت هاست که به تهیه غذای لذیذ در مایکروویو یا در ماهیتابه معمولی عادت کرده اند. پاپ کورن، آماده برای خوردن، یا مواد خام برای تهیه خوراکی هادر خانه را می توان در بسیاری از سوپرمارکت ها خریداری کرد.
اما چنین ذرت های پفکی معمولاً طعم «واقعی» ندارند: ذرت بو داده تازه، کارامل بسیار کم یا بدون شربت غلیظ، دانه های در حال ترکیدن نرم هستند و به سادگی در دهان به شکل یک فرنی همگن «مچدر می شوند» و صحبت می کنند. در مورد بوی مطبوع چیزها حتی لازم نیست. پختن پاپ کورن در مایکروویو یا در ماهیتابه بسیار مشکل ساز است و طعم آن یکسان نیست.
برای دوستداران غلات پخته شده شیرین یا خوش طعم، یک راه عالی وجود دارد - خرید یک دستگاه پاپ کورن در خانه.
اصل عملکرد پاپ کورن ساز
مکانیسم عمل پاپ کورن ساز از زمان اختراع آن در سال 1885 توسط چارلز کرتور از ایچکاگو تغییر چندانی نکرده است. درست است که اولین ماشین بخار بود و دستگاه های آنالوگ امروزی با برق کار می کنند.
برای دریافت خوراکی، مقدار کمی روغن داخل پاپ کورن ساز بریزید و به مقدار لازم دانه ذرت اضافه کنید. نمک یا شکر، افزودنی های معطر، عامل نچسب نیز اضافه می شود. دیگ از قبل تا دمای 200-400 درجه گرم می شود (بسته به مدل، دما ممکن است به طور قابل توجهی متفاوت باشد).
تحت تأثیر گرما، مانند یک ماهیتابه یا مایکروفر، دانه ها می ترکند. رطوبت داخل هسته ها پوسته را می شکند و به بخار تبدیل می شود و به سرعت سخت می شود. برخی از دستگاه های پاپ کورن به گونه ای تجهیز شده اند که لذیذ آماده درب کتری را بلند کرده و داخل آن می ریزد.در یک ظرف جداگانه، در حالی که در بقیه - ذرت بو داده در محفظه ای که مواد اولیه اولیه در آن ریخته شده است، باقی می ماند.
طراحی پاپ کورن ساز
دستگاه تهیه پاپ کورن در خانه می تواند تنظیمات مختلفی داشته باشد. اغلب، یک ماشین جمع و جور یک پلت فرم دوار با پوشش محافظ، گاهی شفاف است که به شما امکان می دهد کل فرآیند را مشاهده کنید. در چنین دستگاه هایی، محصول نهایی در کاسه ای که دانه ها در آن ریخته شده است، باقی می ماند. می‌توانید مدل‌های مختلفی پیدا کنید: «توپ» پاپ کورن‌ساز، دستگاه‌هایی با طراحی منظم و مدرن، یا دستگاه‌هایی که شبیه یک دیگ دوبل یا یک تابه معمولی هستند.
دستگاه های بزرگتر دارای بدنه یک تکه هستند که داخل آن دیگ نصب می شود. چنین ماشین هایی، همانطور که بود، ظرافت تمام شده را در یک ظرف جداگانه "تف" می کنند، که به شما امکان می دهد بدون منتظر ماندن برای ترکیدن همه دانه ها، غذا را امتحان کنید. آنها معمولاً به سبک یکپارچهسازی با سیستمعامل برای مصارف خانگی یا تهیه پاپ کورن در فضای باز در طول رویدادهای دسته جمعی ساخته می شوند. طرح های صنعتی نیز وجود دارد - فرهای یک تکه بدون دکور اضافی.
از کجا پاپ کورن ساز بخریم
تولید کنندگان پاپ کورن معمولاً در فروشگاه های سخت افزاری معمولی به سختی پیدا می شوند. این جمله به ویژه در مورد شهرهای کوچک صادق است. شما می توانید یک دستگاه پاپ کورن خانگی مناسب را از بین مدل های مختلف انتخاب کنید، از مشاوره مدیر بهره ببرید و هزینه خرید خود را از طریق اینترنت پرداخت کنید. برخطفروشگاه های متخصص در فروش این گونه دستگاه ها، غلات و طعم دهنده ها طیف گسترده ای از مدل ها را برای مصارف خانگی و صنعتی ارائه می دهند.
هنگام انتخاب پاپ کورن به چه نکاتی توجه کنیم
پاپ کورن ساز، مانند هر تکنیک دیگری، باید با دقت انتخاب شود. ارزیابی اینکه محصول چگونه انتظارات را برآورده می کند از چند جهت ضروری است. اول از همه باید به موارد زیر توجه کنید:
- size;
- عملکرد؛
- کارکرد؛
- ظاهر;
- قیمت;
- ضمانت.
ابعاد و عملکرد
اول از همه، شما باید از نیازهای خود پیروی کنید: اگر قصد دارید گهگاهی برای گردهمایی با چند نفر از دوستانتان پاپ کورن بپزید، نباید یک پاپ کورن ساز بزرگ کف بخرید. برعکس، برای یک شرکت بزرگ که اغلب برای تماشای آخرین اخبار در یک سینمای خانگی گرد هم می آیند، یک دستگاه جمع و جور به سختی مناسب است.
عملکرد دستگاه به اندازه دستگاه نیز بستگی دارد. اندازه یک پاپ کورن ساز می تواند به طور قابل توجهی متفاوت باشد: فروشگاه های آنلاین هم دستگاه های فشرده و هم غول های واقعی را برای تولید صنعتی ارائه می دهند. مدل های کوچکتر (20x20x20 سانتی متر) قادر به پخت حدود 1 کیلوگرم پاپ کورن در ساعت هستند، دستگاه های بزرگتر (50x50x80 سانتی متر) تا 6-7 کیلوگرم پاپ کورن را در مدت زمان مشابه تولید می کنند.
کارکرد و ظاهر
وقتی صحبت از عملکرد به میان می آید، بیشتر دستگاه ها تفاوت کمی دارند: همه آنها می توانند هم ذرت بو داده شیرین و هم شور را بپزند. با این حال، برخی از آنها یک خوراکی خوشمزه را بدون استفاده از روغن ارائه می دهند، که یک مزیت قطعی برای کسانی است که به سلامت خود اهمیت می دهند.
دستگاه های موجود در بازار طرح های متفاوتی دارند. بسته به ترجیحات خود، می توانید یک پاپ کورن ساز به سبک یکپارچهسازی با سیستمعامل یا به شکل توپ فوتبال، ذرت روی بلال یا یک قوطی کوکاکولا خریداری کنید. دستگاه های منظمی وجود دارند که شبیه یک غذاساز معمولی هستند که کاملاً در فضای داخلی هر آشپزخانه مدرنی قرار می گیرند.
هزینه و گارانتی
از دستگاه های پاپ کورن و قیمت مقرون به صرفه راضی هستم. قیمت یک دستگاه با کیفیت از 2 هزار روبل شروع می شود، اما برای مدل های بزرگ، بسته به عملکرد دستگاه، باید تا 15 هزار یا بیشتر بپردازید. حتی با قیمت 500 روبل هم می توانید یک پاپ کورن ساز پیدا کنید، اما انتظار می رود کیفیت چنین دستگاهی بسیار پایین باشد و گارانتی آن فقط دو هفته است. ضمانت‌های سایر مدل‌ها از 1 تا 5 سال متغیر است.
سازندگان دستگاه پاپ کورن
تاسیسات تولید تامین کنندگان اصلی دستگاه های پاپ کورن در چین واقع شده است، اما این موضوع از کیفیت دستگاه ها کم نمی کند. تولیدکنندگانی مانند Starfood، Gastrorag، Vitek یا Gemlux به طور گسترده ای شناخته شده هستند. پاپ کورن توسط سیکام به بازار داخلی عرضه می شود.
اگر نیاز به انتخاب یک پاپ کورن ساز خوب دارید، بررسی ها مهم خواهند بود و حتماً باید قبل از خرید به آنها توجه کنید. یافتن اطلاعات در مورد آنچه کاربران در مورد مدل رقابتی فکر می کنند کار دشواری نخواهد بود.
تهیه پاپ کورن در دستگاه
تهیه پاپ کورن در دستگاه مخصوص مشکلی ایجاد نمی کند. فقط لازم است دانه های ذرت را داخل محفظه پر کنید، در صورت لزوم مقدار کمی روغن اضافه کنید و دستگاه را روشن کنید. پاپ کورن 3-5 دقیقه دیگر آماده می شود. روی غذای تمام شده را می توان با کارامل یا شربت میوه پر کرد.
شاید در کسب و کار؟
دستگاه پاپ کورن اغلب به منظور فروش پاپ کورن در مراکز خرید یا سالن های سینما خریداری می شود. این کسب و کار نیازی به سرمایه گذاری اولیه بزرگ ندارد، به سرعت نتیجه می دهد و سود خوبی به همراه دارد، به همین دلیل محبوبیت دارد.
توجه داشته باشید که یک دستگاه پاپ کورن فشرده در این مورد کار نمی کند: ممکن است قدرت کافی برای پاسخگویی به تقاضا را نداشته باشد. تجهیزات باید در مقیاس کامل، با عملکرد خوب و توانایی کار در فضای باز توسط سازنده خریداری شود.
نگهداری صحیح تجهیزات
هر تکنیکی نیاز به مراقبت مناسب دارد. پاپ کورن ساز باید بعد از هر بار استفاده تمیز شود و نباید بیش از یک بار با همان روغن پخته شود. باید با احتیاط رفتار شوددستگاه را کاملا مطابق با دستورالعمل کار کنید، این کار از خرابی جلوگیری می کند و عمر دستگاه پاپ کورن را افزایش می دهد.
