البته، هر خانم خانه‌داری به خوبی می‌داند که ورقه پخت یک ظرف مستطیل شکل جهانی است که برای پخت در فر طراحی شده است. قبلاً آنها بسیار سنگین بودند، زیرا از چدن یا آهن ساخته می شدند. پس از خواندن مقاله امروز، خواهید آموخت که محصولات مدرن از چه ساخته شده اند و چگونه از آنها مراقبت کنید.
انواع سینی
بسته به اینکه از چه موادی برای ساخت ظروف استفاده شده است، می توان آن را به چند نوع اساسی طبقه بندی کرد. محبوب ترین محصولات آلومینیومی هستند. با توجه به پخت یکنواخت غذاهای پخته شده در آنها، اغلب در آشپزخانه های حرفه ای دیده می شود. ظروف آلومینیومی ریخته گری در فروشگاه های تخصصی به فروش می رسد. ورق های سوراخ دار خاص بسیار کمتر رایج هستند. از معایب معدود چنین ظروفی می توان به هزینه نسبتاً بالای آن اشاره کرد.
سینی های پخت فولاد کربنی کمتر مورد تقاضا نیستند. چنین محصولاتی با افزایش دوام مشخص می شوند. آنها نیستنددر هنگام استفاده تغییر شکل داده است. تنها مشکلی که در کار با چنین ظروفی پیش می آید تمیز کردن آنهاست. برای جلوگیری از این نوع مشکل، مدل هایی با پوشش نچسب انتخاب کنید.
همچنین اغلب در فروش می توانید یک ورقه پخت ترکیبی را ببینید. این مدل با کناره های فولادی و ته آلومینیومی است. چنین محصولاتی با دوام مشخص می شوند. همچنین می توانید بدون روغن روی آنها بپزید.
مدل های لعابی، سرامیکی، شیشه ای و سیلیکونی خود را به خوبی ثابت کرده اند. هر کدام از این مواد دارای معایب و مزایای خاص خود هستند. به عنوان مثال، سینی های سیلیکونی ظرف پخت را به اندازه کافی خوب نگه نمی دارند.
هنگام خرید به چه چیزی توجه کنیم؟
هنگام خرید ورقه پخت، که عکس آن در این مقاله ارائه خواهد شد، باید توجه داشته باشید که نه تنها از چه موادی ساخته شده است. همچنین توصیه می شود در نظر داشته باشید که قصد دارید از ظروف انتخابی برای چه استفاده کنید.
مثلاً برای درست کردن رول، کیک بزرگ، پای با پر کردن میوه، قورمه سبزی، گوشت و ماهی، مدل‌هایی با کناره‌های بالا ایده‌آل هستند. سینی‌هایی با لبه‌های کم یا بدون حاشیه برای کیک‌های شور، کوکی‌های خانگی و کلوچه‌ها توصیه می‌شود.
از آنجایی که ورق پخت یک ویژگی اجباری هر آشپزخانه مدرن است، باید تا حد امکان تمام الزامات مهماندار را برآورده کند. هنگام خرید باید به ابعاد بشقاب خود و همچنین شکل و اندازه کالای مورد علاقه خود توجه کنید. برای لباس فرمهنگام پخت ظروف، مهم است که بین ظرف و دیواره‌های فر حداقل پنج سانتی‌متر فاصله وجود داشته باشد.
توصیه هایی برای تمیز کردن محصول
ظریف ترین ورقه پخت سیلیکونی است. این محصول نیاز به مراقبت خاصی دارد. برای تمیز کردن آن از دوده و بقایای مواد غذایی، فقط می توانید از پارچه های نرم و مواد شوینده ملایم استفاده کنید. مهم است که آنها فاقد مواد قلیایی و ساینده باشند.
مدل های با روکش سرامیکی، میناکاری یا شیشه ای کمتر دمدمی مزاج هستند. توصیه می شود آنها را از قبل در محلول شوینده خیس کنید و تنها پس از آن تمیز کنید. اگر این کار نتیجه دلخواه را به همراه نداشت و آثاری از ظروف تهیه شده در آن هنوز روی محصول قابل مشاهده است، می توانید گزینه دیگری را امتحان کنید. برای انجام این کار، کف ظروف را با نوشابه معمولی پوشانده، با آب جوش ریخته و حداقل سه ساعت بگذارید. پس از این مدت، چربی به راحتی با یک اسفنج آشپزخانه مرطوب شده با آب صابون پاک می شود.
نتیجه گیری
از موارد فوق می توان نتیجه گرفت که در زرادخانه هر خانه دار مدرن باید چندین ورقه پخت مختلف به طور همزمان وجود داشته باشد. در عین حال نباید در خرید آنها صرفه جویی کنید. از آنجایی که یک محصول ارزان قیمت بی کیفیت به سرعت غیرقابل استفاده می شود و به سلامتی شما آسیب می رساند.
برای ماندگاری بیشتر ظروف خود، باید چند قانون اساسی را رعایت کنید. این ظروف را نباید روی مشعل گاز داغ یا برق قرار داد. همچنین بریدن مواد پخته شده در تابه با چاقو ممنوع است.استفاده از آبشکن های فلزی، برس های سخت و محصولات حاوی ذرات ساینده برای شستشوی فرم ها اکیداً ممنوع است.
