گیاه پریلا یک محصول دانه روغنی از خانواده Lamiaceae است. بسیار شبیه ریحان است، اما تفاوت های خاصی دارند. سطح برگ های پریلا گرم و در لمس تا حدودی خشن است. رنگ آنها می تواند کاملاً متفاوت باشد - از سبز تا بنفش.
تنوع سایه های رنگی امکان استفاده از پریلا را نه تنها به عنوان یک گیاه مفید، بلکه به عنوان یک گیاه زینتی نیز فراهم می کند. گل ها بسیار شبیه به قلم مو هستند و روی ساقه های کوتاه قرار دارند.
ویژگی های گیاه
گیاه پریلا که عکس آن ویژگی خاص آن را نشان می دهد متعلق به گیاهان معطر و دارویی است. بسیار غنی از اسانس ها و مجتمع های اسیدهای آلی است. شایان ذکر است که آلکالوئیدهای تشکیل دهنده گیاه اثر بسیار ملایمی دارند، بنابراین خطرناک و سمی نیستند.
ویژگی های اساسی
بسیاری از باغداران آن را در باغ های خود می کارند، زیرا به دلیل ویژگی های تزئینی و مفید آن بسیار ارزشمند است. گیاه پریلا دارای ویژگی هایی مانند: است.
- دکوری؛
- وجود آنتی اکسیدان؛
- بسیاریمواد مغذی.
این گیاه دارای خواص تزئینی است، زیرا رنگ متفاوت برگ ها بسیاری از باغداران را به خود جذب می کند. این رنگ به دلیل وجود ماده رنگدانه پریلامین است. هنگام کاشت گیاه، شکی نیست که از زیبایی آن لذت می برد. می تواند در گلدان ها و همچنین حاشیه ها در کنار گیاهان بلند بسیار خوب به نظر برسد. زمینه بسیار خوبی برای گیاهان گلدار خواهد بود. از برگ ها می توان در گل آرایی های مختلف استفاده کرد.
خواص مفید گیاه پریلا به دلیل محتوای بسیاری از ویتامین ها، مواد معدنی و روغن های ضروری است. از نظر مقدار کاروتن، چندین برابر بیشتر از هویج است.
این یک آنتی اکسیدان بسیار خوب است، بنابراین می تواند جایگزین خوبی برای مسکن ها، معرق ها و داروهای ضد التهابی باشد.
استفاده از گیاه
دامنه گیاه پریلا بسیار متفاوت است و به کیفیت آن مربوط می شود. خواص تزئینی آن به کاربرد آن در طراحی منظر کمک می کند، یعنی:
- آرایش گل با افزودن برگ ها ساخته می شود؛
- روکش‌های سنگی در کلبه تابستانی خود ایجاد می‌شوند؛
- را می توان در گلدان هایی که خانه های روستایی را تزئین می کنند رشد داد.
روغن‌های ضروری موجود در مقادیر زیاد در برگ‌ها و دانه‌های گیاه، امکان استفاده گسترده آن را در طب جایگزین فراهم می‌کند. جوشانده پریلا در بیماری های تنفسی اثر آرام بخشی دارد. علاوه بر این، می تواند یک ادرارآور عالی باشد، به درد شکم، غذا کمک می کندمسمومیت.
انواع با برگ های سبز لطیف ترین هستند. گونه های برگ قرمز برگ های سخت تری دارند، اما بسیار زیبا هستند و در طول تابستان تخت گل را تزئین می کنند. مناسب به عنوان رنگ طبیعی برای نوشیدنی ها و مارینادها.
همه انواع برگ ها را می توان به عنوان ادویه استفاده کرد. رایحه ها در انواعشان متفاوت است، بنابراین نت های لیمو، دارچین، فلفل و بادیان در طعم و عطر وجود دارند.
برگ ها را می توان در چای و سایر نوشیدنی ها قرار داد، به غذای دوم، سالاد و ترشی اضافه کرد. سبزی های جوان را می توان ترشی و تخمیر کرد تا به طور کامل ویژگی های مفید و ویتامین ها را حفظ کند. در ژاپن از این گیاه به عنوان شیرین کننده استفاده می شود. شایان ذکر است که تماس طولانی مدت با پریلا می تواند باعث درماتیت شود.
چه گونه‌هایی وجود دارد
پس از مطالعه توصیف گیاه پریلا می توان قانع شد که با وجود اینکه درختچه نامیده می شود، علفی است. نام های بسیار دیگری نیز دارد. لیست گونه های گیاهی جنس perilla بسیار گسترده است، آنها از نظر رنگ برگ متفاوت هستند. یکی از محبوب ترین گونه های زیره سبز است که دارای شاخ و برگ سبز و سرسبز با طعم زیره و دارچین است.
آئوجیسو سبز دارای طعم لطیف زنجبیل است و اغلب به عنوان چاشنی برای ساشیمی استفاده می شود. از برگ های بزرگ پریلا کره ای به عنوان بسته بندی غذا استفاده می شود و به سالاد نیز اضافه می شود. همچنین می توانید از دانه ها به عنوان چاشنی استفاده کنید.
انواع دیگری نیز وجود داردگیاهان پریلا، که به طور گسترده در آشپزی، پزشکی و محوطه سازی استفاده می شود.
چگونه دانه های مناسب را انتخاب کنیم
هنگام رشد یک گیاه پریلا، شایان ذکر است که تنها ۲ گونه از آن وجود دارد. یکی از آنها برای به دست آوردن روغن از دانه ها مورد نیاز است، اما برای باغبانان علاقه چندانی ندارد، زیرا دانه ها همیشه به طور کامل نمی رسند و تهیه روغن به تنهایی بسیار دشوار است. بیشتر این گونه ها به صورت تجاری رشد می کنند.
زیرا اغلب انواع گیاهی پریلا را پرورش می دهند که در انواع مختلف ارائه می شود. ارزش خرید بذر از شرکت های معتبر و قابل اعتماد و در عین حال توجه به نام و ویژگی ها را دارد.
کاشت نهال
در مناطق جنوبی می توان بذر گیاه پریلا را مستقیماً در بستر کاشت و این کار حتی برای زمستان نیز کاملاً امکان پذیر است. در این صورت می تواند با خود بذری نیز رخ دهد. در مناطق سردتر، بذرها اغلب نمی رسند و بهتر است با نهال کاشته شوند.
اگر شرایط اجازه دهد، می توان نهال ها را در اوایل فوریه کشت کرد، اما بهتر است تا اوایل آوریل صبر کنید. بذرها اگر قبل از کاشت چند روز در آب خیس شوند که باید هر روز عوض شوند، خیلی بهتر جوانه می زنند. در عین حال، دانه های مرطوب باید به طور دوره ای دسترسی هوا داشته باشند. پس از آن، بهتر است آنها را کمی در ماسه کمی مرطوب فرو کنید یا به مدت یک هفته در یخچال نگهداری کنید. با این حال، پریلا اغلب بدون خیساندن به خوبی جوانه می زند.
برای کاشت بهتر است خاک سبک گرفته شود و جعبه ها سوراخ داشته باشند تا رطوبت اضافی سریع و راحت خارج شود. پریلا باید به صورت غلیظ کاشته شود تا گیاهان ضعیف بعداً به راحتی حذف شوند. بذر پریلا پس از کاشت، توصیه می شود کمی خاک روی آن بپاشید و در جای گرم قرار دهید. می توانید آنها را باز بگذارید - برای دسترسی بهتر به نور. در طاقچه، دمای هوا باید تقریباً 20-25 درجه باشد. اولین شاخه ها به معنای واقعی کلمه در 1-2 هفته ظاهر می شوند. جوانه ها بسیار یادآور ریحان هستند.
هنگامی که اولین جوانه ها ظاهر شدند، باید آنها را کمی با ماسه بپاشید و مرطوب کنید. این روش را می توان چندین بار دیگر تکرار کرد. پس از ظاهر شدن 2-3 برگ اول، نهال ها را می توان در فنجان های جداگانه پیوند زد. پریلا را در یک جعبه مشترک نکارید، زیرا هنگام کاشت در خاک، سیستم ریشه ممکن است آسیب ببیند. می توان آن را در اوایل ژوئن در زمین کاشت.
کاشت نهال در خاک
خاک برای رشد گیاه باید ضد آب و سست باشد. بهتر است لوبیا یا نخود زودتر در محل رشد کرده باشند. در پاییز باید کمپوست پوسیده و در بهار از کود معدنی پیچیده در محل استفاده شود.
در اوایل خرداد، پریلا را می توان در خاک باز کاشت. تراکم کاشت در این مورد 25 بوته در هر m2 است. مراقبت مناسب از گیاه پریلا مهم است، به این معنی:
- آبیاری;
- شل شدن;
- تغذیه;
- علف هرز;
- چشمک.
مقدار کمی کود مرغ برای پانسمان عالی است. باید زیر بوته های گیاه پراکنده شود. پریلا به طور معمول گرمای تابستان و خشکسالی را تحمل می کند، اما توصیه می شود آبیاری دوره ای انجام شود و از خشک شدن بیش از حد خاک جلوگیری شود. دمای مطلوب 22-28 درجه است. یک گیاه بالغ کاهش دما را به خوبی تحمل نمی کند. با این حال، شایان ذکر است که در گرمای شدید، گلبرگ ها و دانه هایی که هنوز نرسیده اند نیز ممکن است بریزند.
اگر اندازه گیاه کم است، به طور دوره ای بالای بوته را نیشگون بگیرید، و برای درختچه های بلند، یک مدل موی تزئینی لازم است. این اجازه می دهد تا برای بوش بسیار بیشتر. پریلا کوتاهی مو را به خوبی تحمل می کند. ارقام کم رشد که ارتفاع آنها بیش از 50 سانتی متر نیست، بسیار ارزشمند هستند و می توان از آنها به عنوان گیاهان مرزی زیبا استفاده کرد.
برداشت سبزه از ابتدای گلدهی آغاز می شود. شاخه ها به ارتفاع حدود 10 سانتی متر از سطح زمین بریده می شوند. در طول فصل، عمدتا 2 برش انجام می شود. بسته به شرایط رشد گیاه، متوسط عملکرد در هر متر 2تقریباً 0.5-5 کیلوگرم است.
سبزی های تازه را اگر در شیشه ای در بسته قرار دهید و در یخچال بگذارید به مدت 7 روز نگهداری می شود. توصیه نمی شود آن را در کیسه پلاستیکی نگهداری کنید، زیرا پس از آن گیاه پوسیده می شود. برای نگهداری طولانی مدت سبزی، آماده سازی های مختلفی از آن تهیه می شود.
بهترین مکان برای رشد کجاست
این گیاه گرما دوست مکان روشن است و همچنین باد سرد را تحمل نمی کند.پریلا به خوبی نیم سایه را تحمل می کند، اگرچه بیشتر از همه مکان های آفتابی با رطوبت ثابت در نزدیکی ریزوم را ترجیح می دهد، اما نباید اجازه دهید آب راکد شود.
درختچه های کوتاه در پیش زمینه تخت گل ها و حاشیه ها خوب به نظر می رسند. در مقابل پس‌زمینه درختچه‌های سرسبز با فراوانی شاخ و برگ‌های مجلل، همه گیاهان باغی کاملاً هماهنگ هستند، به‌خصوص آن‌هایی که دارای شاخ و برگ متضاد و گلدهی روشن هستند.
فواید پریلا
این گیاه بسیار مفید است و در پزشکی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد، زیرا به تقویت سیستم ایمنی بدن، حفظ وضعیت طبیعی ماهیچه قلب، استخوان ها و اندام های بینایی کمک می کند. آماده سازی های ساخته شده بر اساس پریلا برای درمان بیماری های تنفسی، به ویژه، مانند سرماخوردگی، برونشیت، آنفولانزا استفاده می شود. علاوه بر این، این گیاه به کمبود اشتها کمک می کند و همچنین به طور موثر با حالت تهوع و استفراغ مقابله می کند.
روغن سالم به دست آمده از دانه ها به عنوان غذا مصرف می شود و در برخی از آیین های شینتو استفاده می شود. می توانید از این گیاه برای مصارف آرایشی نیز استفاده کنید. اثر مرطوب کنندگی، ضد پیری و ضد التهابی دارد.
Harm perilla
استفاده از پریلا، و همچنین سایر گیاهان حاوی اسانس، باید بسیار مراقب باشید. علاوه بر این، شایان ذکر است که اثر ضد بارداری دارد. به همین دلیل زنانی که می خواهند باردار شوند باید با احتیاط فراوان مصرف شود.
