همه نمی دانند که ازگیل یک سبزی است و نه فقط یک شاعر بزرگ روسی. این گیاه علیرغم مفید بودنش به ناحق فراموش شد.
زادگاه ازگیل منطقه آلتای و جنوب اورال است. اوج محبوبیت این سبزی در قرون XII-XVII بود. در روسیه همراه با شلغم به عنوان یک غذای اصلی زمستانی استفاده می شد. با این حال، با گسترش سیب زمینی، محبوبیت ازگیل به تدریج از بین رفت. امروزه تعداد کمی از باغداران این سبزی را پرورش می دهند، علیرغم اینکه طعم تند و غیرمعمول دلپذیری دارد و فواید زیادی برای بدن دارد.
خواص مفید
خواص درمانی جعفری را می توان با جینسینگ مقایسه کرد. حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است و در عین حال یک محصول کم کالری است. بنابراین، جعفری را می توان با خیال راحت یک محصول رژیمی نامید.
خوردن این سبزی به بهبود متابولیسم، عادی سازی عملکرد دستگاه گوارش و همچنین غدد مختلف کمک می کند. علاوه بر این، ازگیل سبزی است که می تواند عملکرد سیستم گردش خون را بهبود بخشد. به دلیل خاصیت ادرار آور، برای دفع سنگ، ماسه و املاح کلیه ها موثر است. ازگیل موثرو با اختلالات خواب، فعالیت جنسی کاهش می یابد.
می توانید بی وقفه برشمارید که ازگیل چه مشکلاتی را برای سلامتی می تواند حل کند. علف (یا بهتر است بگوییم برگ)، ریشه و دانه - همه این قسمت های گیاه دارای توانایی های شفابخش هستند.
با وجود تعداد زیاد خواص مفید، باید به خاطر داشت که موارد منع مصرفی وجود دارد که استفاده از این سبزی را مجاز نمی داند. از ازگیل برای درمان کودکان و افراد مسن نباید استفاده شود. همچنین باید به خاطر داشت که گیاه وحشی سمی است.
حتی چنین فهرست بزرگی از خواص مفید و تعداد اندک موارد منع مصرف، منجر به شیوع ازگیل در بین باغداران نشد.
روش های تزکیه
محبوبیت کم ازگیل را می توان با این واقعیت توضیح داد که رسیدن به موفقیت حتی در مرحله نهال بسیار دشوار است. واقعیت این است که دانه‌های این سبزی تنها برای یک سال زنده می‌مانند.
اگر صحبت کنیم که ازگیل متعلق به کدام گروه است، این سبزی را می توان به عنوان یک گیاه دو ساله معرفی کرد. این بدان معنی است که در سال اول یک محصول ریشه از آن رشد می کند و تنها در سال دوم بذرهایی ظاهر می شوند که می توان آنها را جمع آوری کرد و برای کاشت استفاده کرد.
برای به دست آوردن مواد کاشت با کیفیت بالا، باید چندین محصول ریشه ای را به زمستان رها کرد. به محض گرم شدن، آنها شروع به رشد می کنند و یک بوته بزرگ می دهند. بنابراین، برای آنها، شما باید مکانی را انتخاب کنید که در آن دخالت نکنند. در ابتدای تابستان، چتر روی ازگیل ظاهر می شود. شکوفا می شودگل های کوچک زرد اولین دانه ها در حدود یک ماه تشکیل می شوند. از آنجایی که آنها برای مدت طولانی و بسیار ناهموار می رسند، بهتر است آنها را به طور منظم جمع آوری کنید. برای انجام این کار، فقط چترها را تکان دهید.
به هر حال، میوه هایی که در زمین زمستان گذرانی کرده اند نیز می توانند برای غذا استفاده شوند. این کار باید قبل از ظاهر شدن برگ ها انجام شود. این به تامین ویتامین ها در بهار کمک می کند.
تعداد زیادی از جعفری وجود دارد که میوه های آن می تواند مخروطی شکل یا گرد باشد. گونه های زیر با کیفیت نگهداری خوب متمایز می شوند: دانش آموز، بهترین از همه، زودرس، لک لک سفید. علاوه بر این، واریته‌هایی که میوه‌های گرد تولید می‌کنند، عملکرد کمتری دارند، اما بسیار سریع‌تر می‌رسند.
پاسترناک سبزی است که مقاومت بسیار قوی در برابر سرما دارد. بنابراین می توان آن را در اوایل بهار و به محض گرم شدن خاک تا هفت درجه سانتیگراد کاشت. محتوای بالای اسانس در بذرها منجر به این واقعیت می شود که جوانه زنی آنها بسیار کم است. آنها فقط پس از 10-20 روز جوانه می زنند.
پاسترناک عاشق مکان های آفتابی است. دو ماه اول به آرامی رشد می کند. مراقبت از ازگیل شامل آبیاری به موقع و علف های هرز، شل شدن منظم است. در هوای آفتابی، برگ های ازگیل روغن های ضروری آزاد می کنند که می تواند پوست را بسوزاند. بنابراین باید مراقب دستکش یا در هوای ابری بود. ازگیل نسبت به بیماری ها مقاوم است اما در طول دوره گلدهی این محصول اغلب مورد حمله حشرات مختلف قرار می گیرد.
محصولات ریشه در اواخر پاییز برداشت می شوند. برای نگهداری بهتر است میوه های سفت را که رنگ سفید مایل به کرم دارند، بگذارید. آنها را درزیرزمین، پس از خشک شدن و بریدن قسمت های بالای آن. مهم است که به یاد داشته باشید که بهتر است از میوه های متوسط استفاده کنید، زیرا گوشت میوه های بزرگ را می توان سیاه کرد.
و در نهایت، یک واقعیت جالب دیگر - جعفری عملاً نیترات را جمع نمی کند. اما این در دنیای مدرن بسیار مرتبط است!
حیف است که چنین سبزی ارزشمندی به ناحق فراموش شود. چیزی برای فکر کردن وجود دارد و قبل از اینکه دیر شود، چنین گیاه مفیدی را به دست آوریم و بکاریم!
