در تلاش برای آسان‌تر کردن کارهای خانه، تولیدکنندگان دائماً لوازم آشپزخانه جدید را معرفی می‌کنند. کانترها پر از انواع میکسر، آرام پز، نان ساز و غیره است. همه لوازم آشپزخانه ضروری نیستند. این شامل یک برش برای خانه است. کدام یک را انتخاب کنید - می توانید کمی بعد تصمیم بگیرید. ابتدا باید مطمئن شوید که فقط فضای آشپزخانه را اشغال نمی کند.
چرا به اسلایسر نیاز دارم؟
این وسیله خاصی است که به شما کمک می کند تا غذا را سریع برش دهید. برش ها زیبا، کاملاً یکنواخت و با ضخامت یکسان هستند. اسلایسر قادر به برش سوسیس، پنیر، میوه، سبزیجات، نان برای ساندویچ است. مهماندار فقط باید آن را به زیبایی در بشقاب بگذارد و سرو کند. برای دکوراسیون، یک برش برای خانه به یک دستیار ضروری تبدیل می شود.
بررسی مشتریان نشان می دهد که در استفاده روزمره نیز خوب است. هنگام تهیه کنسرو، برش به شما کمک می کند تا سبزیجات را سریع و یکنواخت خرد کنید. و درصبحانه، می توانید ساندویچ های زیبایی درست کنید، آنها را با یک تکه خیار یا گوجه فرنگی تزئین کنید. با کمک یک خلال می توانید پیاز را به سرعت به صورت خلالی برش دهید و اشک نریزید. برای دوستداران چای با لیمو، یک تکه نازک و یکنواخت مرکبات یک سورپرایز خوشایند خواهد بود. البته، این مکانیسم ضروری نیست، اما هنوز هم داشتن یک برش دهنده برای خانه خوب است.
کدام را انتخاب کنیم: دستی یا برقی؟
سه نوع برش دهنده در بازار وجود دارد:
- اتوماتیک.
- نیمه اتوماتیک.
- راهنما.
برش خودکار از برق تغذیه می شود و نیازی به کمک انسانی ندارد. نکته اصلی این است که محصول را در کالسکه بارگیری کنید، آن را تعمیر کنید و دکمه را فشار دهید. این دستگاه به طور مستقل با کار کنار می آید و برش های یکنواخت و مرتب تولید می کند. کالسکه بدون کمک حرکت می کند و محصولات را به دیسک تیز چرخان تغذیه می کند. از این نوع اسلایسر در آشپزخانه های حرفه ای کافه ها و رستوران ها استفاده می شود. این مکانیسم در تولید به منظور حذف غذاهای لذیذ از ماهی و گوشت استفاده می شود. سپس آنها را بسته بندی کرده و به فروشگاه ها ارسال می کنند. چنین دستگاهی بسیار گران است و در حین کار صدای زیادی ایجاد می کند.
برش دهنده نیمه اتوماتیک برای مصارف خانگی ایده آل است. بسیار ارزان تر از اتوماتیک است، اندازه جمع و جور دارد و آنقدر سر و صدا نیست. اصل کار یکسان است، فقط کالسکه با محصول به چاقوی چرخان باید به صورت دستی تغذیه شود.
برش دستی بسیار شبیه به رنده کلاسیک است. تفاوتبه این ترتیب که تیغه های آن به طور متفاوتی چیده شده اند. این راحت ترین برش برای خانه نیست. بررسی ها می گویند که جهانی نیست. با بریدن سبزیجات و میوه های سفت مانند کلم، خیار، سیب زمینی، سیب، آن را حل می کند، اما نه بیشتر. دیگر نمی توان حتی دایره هایی از گوجه فرنگی نرم یا برش های نان منظمی تهیه کرد. من باید از یک چاقوی سنتی استفاده کنم.
برش دهنده برای خانه: نحوه انتخاب
ابتدا باید تعیین کنید که دستگاه برای چه هدفی استفاده می شود. برای فعالیت های حرفه ای باید از بین تعدادی مدل اتوماتیک انتخاب کنید. آنها دارای یک جعبه فلزی، قدرت موتور 200 وات یا بیشتر هستند. تیز کردن چاقو موج دار است که به شما امکان می دهد محصولات با هر چگالی را برش دهید. از فولاد ضد زنگ ساخته شده است. برخی از تولیدکنندگان چاقوهای مارک Solingen را در دستگاه های خود نصب می کنند. چنین مکانیزم هایی قادر به برش برش هایی با ضخامت 0.5-23 میلی متر هستند و همچنین سرعت چرخش چاقو را تنظیم می کنند. اما آیا واقعاً به چنین برش دهنده قدرتمند و کاملی برای خانه خود نیاز دارید؟ اگر غذای ورقه شده برای چندین ساندویچ کافی باشد کدام را انتخاب کنیم؟
برای مصارف خانگی، یک دستگاه نیمه اتوماتیک کافی است. این کیس اغلب از پلاستیک ساخته شده است که به طور قابل توجهی قیمت را کاهش می دهد. چاقوها از فولاد ضد زنگ با تیز کردن مستقیم استفاده می شوند. توان بهینه برای دستگاه اسلایسر خانگی 100 وات است. اندازه برش 1-17 میلی متر است و برای اکثر مدل ها قابل تنظیم است، اما سرعت چرخش تیغه ها همه تغییر نمی کند.
مزایا و معایب
مزایای اسلایسر شامل عوامل زیر است:
- صرفه جویی در زمان برش. این امر به ویژه برای آماده سازی سبزیجات برای نگهداری صادق است. همچنین برای بریدن غذاهای لذیذ برای میز جشن مناسب است.
- برش های کاملاً یکدست. فقط یک آشپز حرفه ای می تواند آن را با چاقو برش دهد. با تشکر از اسلایسر، می‌توانید در هر زمانی محصولاتی با برش زیبا دریافت کنید.
از معایب، می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- مهم نیست برش چقدر فشرده باشد، باز هم فضای مشخصی را اشغال می کند.
- دستگاه باید به طور دائم مونتاژ شده و آماده کار باشد. در غیر این صورت، این خطر وجود دارد که برش دهنده به وسیله ای تبدیل شود که مهماندار 1-2 بار از آن استفاده کرده و سپس آن را برداشته تا تداخل نداشته باشد. گرفتن و جمع آوری مداوم یک اسلایسر به سرعت خسته کننده می شود، به نظر می رسد که بریدن غذا با چاقو سریعتر انجام می شود. و مهم نیست که نتیجه دور از ایده آل باشد.
استفاده و مراقبت
برای طولانی تر کردن کارکرد برش دهنده، باید قوانین عملکرد را به خاطر بسپارید. نمی توان آن را کاهش داد:
- غذاهای منجمد؛
- گوشت با استخوان؛
- توت و میوه با دانه در داخل؛
- گوشت خام.
برای تمیز نگه داشتن مکانیسم، فقط با یک پارچه یا اسفنج مرطوب، قاب را پاک کنید. چاقو باید جدا شود و شسته شود.
ایمنی
همه دستگاه‌های فنی، از جمله اسلایسر برای خانه، در حال تغییر هستند.کدام بهتر است: مکانیکی یا الکتریکی؟ این موضوع اغلب به ایمنی مربوط می شود. صدمه زدن به انگشتان با چاقو غیرممکن است، زیرا در یک محفظه مخصوص پنهان شده است و محصول با استفاده از کالسکه یا فشار دهنده تغذیه می شود. مدل هایی مجهز به قفل برق وجود دارد. این ویژگی در خانه‌ای با بچه‌های کوچک مرتبط است.
البته اسلایسر یک ضرورت نیست. اما او می تواند زندگی در آشپزخانه را کمی راحت تر کند. هر مهمانداری که یک برش برای خانه دارد می تواند عزیزان را نه تنها با غذاهای خوشمزه، بلکه با غذاهای زیبا نیز خوشحال کند. کدام یک را انتخاب کنید - همه به طور مستقل تصمیم می گیرند.
