بزرگ اسمیت سیبی است که از زمان ظهور این رقم محبوبیت زیادی پیدا کرده است. در سراسر جهان به دلیل محتوای بالای ویتامین ها و عناصر کمیاب در پالپ یکی از مفیدترین ها برای سلامتی محسوب می شود.
شرح تنوع
این رقم پاییزی-زمستانی در سال 1868 در استرالیا با تلاقی یک درخت سیب خانگی با سیب وحشی وارداتی از فرانسه پرورش داده شد. چند دهه بعد، باغبانان بسیاری از کشورهای اروپایی نیز در مورد آن مطلع شدند. تا به حال در سرزمین مادری واریته در استرالیا، جشنواره گرنی اسمیت هر ساله برگزار می شود.
سیب ها درشت، گرد شکل، رنگ سبز روشن بسیار زیبا و وزن آن در حدود 300 گرم است، پالپ متراکم آن بسیار آبدار و ترش مزه است، زیرا حاوی شکر بسیار کمی است.
سمت آفتابی سیب می تواند زرد یا حتی قرمز باشد. میوه ها در اواسط شهریور می رسند اما بهتر است یک ماه بعد از برداشت مصرف شود. آنها تا بهار خوب نگه می دارند.
درخت سیب گرنی اسمیت کم ارتفاع است، با تاجی هرمی شکل و نه چندان متراکم. به طور منظم برای 9-10 سال میوه می دهد، عملا تحت تاثیر قرار نمی گیردیخ زدگی را به خوبی تحمل می کند.
شرایط رشد
گونه سیب گرنی اسمیت آب و هوای معتدل، با زمستان های معتدل و فصل رشد طولانی را ترجیح می دهد. کیفیت میوه ها، یعنی اندازه و آبدار بودن آنها، تا حد زیادی به شرایط آب و هوایی بستگی دارد. تابستان خشک می تواند منجر به این شود که دو کیسه سیب به سختی فقط حدود 6 لیتر آب آن را بیرون بیاورند، در حالی که در یک فصل مساعد یک سیب بزرگ یک لیوان پر می سازد.
این تنوع و هوای خنک را دوست ندارد. اگر گرما کافی نباشد، میوه ها نمی توانند ظاهر خود را خوشحال کنند. به جای سبز براق و روشن، زرد و بیضی شکل می شوند.
خواص مفید ننه اسمیت
سیب از هر نوعی برای سلامتی و به ویژه انواع سبز آن بسیار مفید است. آنها عملا آلرژی ایجاد نمی کنند، که به افراد مستعد ابتلا به این بیماری امکان استفاده از آنها را می دهد. محتوای کالری بسیار کم گرنی اسمیت باعث محبوبیت آن ها به عنوان محصولاتی می شود که در برنامه های کاهش وزن و رژیم های درمانی گنجانده شده اند. این سیب ها نه تنها فرصتی را برای لذت بردن از طعم و یا رفع تشنگی فراهم می کنند، بلکه مواد مغذی لازم را نیز برای بدن فراهم می کنند. آنها حاوی ویتامین های A، C، E، PP، K، H و تقریباً تمام ویتامین های گروه B هستند، علاوه بر این، حاوی عناصر کمیاب مانند روی، سلنیوم، مس، ید و آهن هستند. پکتین که در سیب نیز یافت می‌شود، می‌تواند سموم و نمک‌های فلزات سنگین را از بدن دفع کند.
سیب سبز Granny Smith به طور گسترده ای در طول استفاده می شودروزهای تخلیه آنها بدن را به خوبی تمیز می کنند و از رسوب سلول های چربی جلوگیری می کنند. مصرف منظم سیب از این نوع به پاکسازی خون، کاهش سطح کلسترول و تأثیر مفید بر سیستم عصبی کمک می کند. فواید این سیب به ویژه برای کودکان، سالمندان و افراد ناتوان بسیار عالی است. بیماران مبتلا به بیماری های عروق خونی، پوست. به افراد فعال ذهنی توصیه می شود حداقل 3 سیب در روز بخورند.
بزرگ اسمیت در آشپزی
این نوع سیب در مقایسه با بقیه در آشپزی محبوب ترین است. طعم خنثی این میوه ها و نداشتن عطر به شما امکان می دهد آنها را به هر نوع غذا اضافه کنید - شیرین، شور، سالاد و غذاهای جانبی. آشپزها نه تنها با طعم این سیب‌ها، بلکه به خاطر تیره نشدن آنها پس از بریدن هم جذب می‌شوند.
با ظاهر شدن در آمریکا، این سیب ها بلافاصله استفاده خود را به عنوان پرکننده پای پیدا کردند. البته این غذا از قدیم الایام شناخته شده است. اما پس از ظهور این گونه بود که پای سیب به عنوان غرور ملی آمریکا در نظر گرفته شد.
Granny Smith - سیب هایی که به طور گسترده برای دسرها استفاده می شود - مربا، کنسرو، کمپوت و غیره. و آب تخمیر شده برای تهیه نوشیدنی های الکلی استفاده می شود.
