عرس سیبری در علم با نام لاتین Juniperus sibirica شناخته می شود. با این حال، تا به امروز این نام نسبتاً بحث برانگیز است. برخی ترجیح می دهند بگویند که فقط یک درخت عرعر معمولی وجود دارد. سیبری (که عکس آن در این مقاله آورده شده است) گونه ای است که در سیبری رشد می کند، اما جدای از ویژگی های جغرافیایی، هیچ تفاوتی ندارد.
اطلاعات عمومی
نام گونه "عرعر سیبری" با ویژگی های رشد آن همراه است. در همان زمان، این گیاه مانند سایر ارس ها از درخت سرو منشأ می گیرد که به خانواده آن تعلق دارد.
توصیف درخت عرعر سیبری به این شکل است - این درختچه ای است که متراکم و کم پخش می شود. در ارتفاع، به ندرت به یک متر می رسد، اغلب - بیش از نیم متر. به طور عمده در کوه های سیبری و خاور دور رشد می کند. در بخش اروپایی فدراسیون روسیه، ارس سیبری در مناطق قطب شمال یافت می شود.
ارس: معمولی و سیبری
در حالی که برخی از دانشمندان می گویند که سیبری در واقع یک ارس معمولی است، زیست شناسانی وجود دارند که موضع متفاوتی اتخاذ می کنند. آنها معتقدند که در قطب شمال روسیه، درخت عرعر سیبری(عکس و توضیحات گیاه به ما امکان می دهد در مورد وجود ویژگی های مشخصه زیرگونه صحبت کنیم) جایگزین درخت عرعر معمولی می شود ، زیرا دومی در منطقه قطب شمال در طبیعت یافت نمی شود.
اگر در شرایط بخش اروپایی روسیه و در مناطق جنوبی، کشت ارس سیبری یک کار مستلزم توجه است، زیرا ایجاد شرایط بهینه برای گیاه ضروری است، پس در منطقه کوهستانی شمالی آن را انجام دهید. با لذت در مناطق وسیع رشد می کند. به عنوان یک قاعده، بیشه های آن در مناطق صخره ای مناطق کوهستانی مشاهده می شود. آنها همچنین در محل‌های خزان‌کننده و مکان‌های برگریز نادر، در سرو جن‌ها رشد می‌کنند.
قابل تشخیص با ظاهر
همه انواع ارس سیبری از نظر ظاهری مشابه هستند - گیاهان مخروطی که ارتفاع آنها بیش از یک متر نیست. به گفته زیست شناسان، برگ ها مانند سوزن هستند و به صورت سه قلو رشد می کنند. شاخه ها در ابتدا با پوست قهوه ای روشن و براق پوشیده می شوند. این گیاه در بهار شکوفا می شود، اما میوه های رسیده را فقط می توان روی یک درختچه دو ساله (و مسن تر) انتظار داشت. آنها به پاییز نزدیک تر خواهند خواند.
از نظر بیولوژیکی، ارس سیبری به عنوان یک گیاه دوپایه تعریف می شود. ساده ترین راه برای تعیین گیاه نر و ماده مخروط است. در حالت اول، آنها کوچک، با رنگ مایل به زرد هستند، و در بوته های ماده در زیر فلس های پوششی، و در بالای سه مورد دیگر، با تخمک تکمیل شده است.
هنگامی که لقاح اتفاق می افتد، فلس های بالای آن رشد می کنند، ادغام می شوند و به یک لایه گوشتی تبدیل می شوند. به این ترتیب مخروط تشکیل می شود. اولین بار میوه عرعرسیبری دارای رنگ سبز است، اما با رسیدن، رنگ آن تغییر می کند و توت مخروطی به رنگ سیاه تبدیل می شود و با موم آبی پوشانده می شود. بوته می تواند تا 600 سال رشد کند و در فواصل زمانی 3-5 سال برداشت زیادی می کند.
ویژگی های طبقه بندی
توجه ویژه ای به انواع مختلف درخت عرعر در کار اریک هولتن در سال 1968 در مورد فلور آلاسکا شده است. همچنین گیاهانی را در نظر می گیرد که در مناطق نزدیک به آلاسکا رشد می کنند. در اینجا می توانید عکس های ارس سیبری را پیدا کنید. با این حال، این دانشمند متقاعد شد که تنها یک نوع گیاه در آلاسکا، کامچاتکا و نزدیک ماگادان رشد می کند - ارس معمولی زیرگونه کوتوله.
اما در سال 1960 اثر دیگری توسط گیاه شناس A. Tolmachev در اتحاد جماهیر شوروی منتشر شد. از دیدگاه او، سرزمین های خاور دور، سیبری، غرب آلاسکا محل رشد درخت عرعر سیبری است. هولتن این نام را مترادف با اصطلاح "عرعر معمولی" نشان داد.
کجا و چگونه رشد می کند
ارس در این نواحی به طور ناهموار یافت می شود. به طور خاص، این گیاه اصلاً در Chukotka یا جزیره Wrangel وجود ندارد، اما در کامچاتکا و نزدیک ماگادان می توان این گیاه را در مکان هایی مشاهده کرد. معمولاً انبوهی از بوته های خزنده را تشکیل می دهد که نه تنها صخره ها، بلکه دامنه های پر از قلوه سنگ و جنگل های برگریز را نیز می پوشاند. ارس همچنین در مناطق بدون جنگل - کمربند زیر آلپ - یافت می شود.
پیشگامان توجه بسیار کمی به این گیاه داشتند. به عنوان مثال، در سال 1856 آنها اشاره کردند که در Okhotkaدرخت عرعر کمیاب است و فقط در میان درختان برگریز رشد می کند و هیچ یک از مردم محلی از توت های آن استفاده نمی کنند. در سال 1948، آنها متوجه شدند که در کامچاتکا، با وجود بوته های فراوان در این منطقه، درخت عرعر نیز در زندگی روزمره استفاده نمی شود. در سال 1862، A. Agentov خاطرنشان کرد که می توان از توت های درخت عرعر برای تهیه کواس عالی استفاده کرد، اما در کولیما، ساکنان محلی از آن در تهیه نوشیدنی یا به روش دیگری استفاده نمی کنند. در همان زمان، آنها اشاره کردند که درخت عرعر زیادی در این مناطق رشد می کند.
ارس: ثروت طبیعی
دانشمندان مدرن با اطمینان می‌دانند: توت‌های این درختچه معطر و زیبا سرشار از اجزای مختلف مفید برای انسان است. به همین دلیل است که مسائل کاشت ارس سیبری نه تنها برای کارمندان باغ های گیاه شناسی، بلکه برای مردم عادی که می خواهند منبع میوه های مفید تزئین باغ را در دسترس داشته باشند نیز مورد توجه است.
توت ارس سرشار از قند است. مطالعات نشان داده است که محتوای آن بیشتر از میوه است. با توجه به این پارامتر، گیاه قابل مقایسه با انگور است. درست است، هنوز نمی توان شکر را از مخروط ها و همچنین از سایر میوه های کشت شده در باغ ها استخراج کرد، اما می توان نوشیدنی ها و شیرینی ها - ملاس، مارمالاد را تهیه کرد. آنها آبجو عرعر و حتی بهترین (به گفته بسیاری) ودکا در جهان - جین انگلیسی - درست می کنند. درست است، طعم و بوی میوه های عرعر تا حدودی عجیب و غریب است، که استفاده از آنها را برای مقاصد شیرینی پزی محدود می کند.
تمرین
آیا شک دارید که مراقبت از سیبریارس ارزشش را دارد؟ سپس یک بار سعی کنید طبق دستور زیر یک نوشیدنی تهیه کنید. مطمئناً آنقدر آن را دوست خواهید داشت که انگیزه ای برای رشد یک بوته در مزرعه شما یا حتی بیش از یک درخت خواهد شد:
- مخروط ها را جمع کنید، آنها را ورز دهید و یکپارچگی دانه ها را حفظ کنید. لطفا توجه داشته باشید: دانه ها تلخ هستند، آسیب رساندن به آنها طعم را از بین می برد.
- برای یک کیلوگرم جوانه - سه لیتر آب گرم.
- مخلوط را به مدت یک ربع هم می زنیم، سپس آب آن را گرفته و پالپ آن را جدا می کنیم.
- توت های تازه را یک یا دو بار دیگر در کاسه بریزید.
- شربت به دست آمده تقریباً از یک چهارم شکر تشکیل شده است. و اگر فناوری‌های بالاتری را در اینجا اضافه کنید و مایع اضافی را با افزایش دما تبخیر کنید، محتوای شکر می‌تواند به 60% برسد.
- مایع با استفاده از حمام بخار تا دمای بیش از ۷۰ درجه گرم نمی شود.
قندی که از این طریق به دست می آید تقریباً یک و نیم برابر شیرین تر از قند معمولی است که از چغندر استخراج می شود. این شربت برای نوشیدنی ها، غذاهای گوشتی قابل استفاده است، می توان از آن برای شیرین کردن چای، قهوه، در تهیه شیرینی زنجبیلی، ژله استفاده کرد.
و تمام؟
از تاریخ نمونه هایی از استفاده از درخت عرعر وحشی برای استخراج قند وجود دارد. عمدتاً چنین آزمایش‌هایی توسط آلمانی‌ها، انگلیسی‌ها و هلندی‌ها انجام شد.
در سال 1980، کتابی توسط A. Koshcheev منتشر شد. همچنین چندین دستور العمل جالب با استفاده از میوه های درخت عرعر ارائه می دهد. به عنوان مثال، می توانید کواس بپزید:
- نان معمولی را به عنوان پایه می گیرند، اما پنج ساعت قبل از آماده شدن، میوه ها را به ظرف اضافه می کنند.بوته ها.
- بیش از 20 جوانه در لیتر نباشد.
می توانید آبجو ارس درست کنید. نسبت ها به شرح زیر است: برای دو لیتر مایع 200 گرم توت، 25 گرم مخمر و دو قاشق غذاخوری عسل وجود دارد.
- ابتدا توت ها را حدود نیم ساعت می جوشانیم سپس مایع را خنک می کنیم و میوه ها را از آن جدا می کنیم.
- مخمر، عسل و آبگوشت مخلوط می شوند و می گذارند تا تخمیر شوند.
- نوشابه به دست آمده با بالا آمدن مخمر در بطری می شود.
- سپس اجازه دهید حدود پنج روز دیگر در جای خنک و دور از نور مستقیم آفتاب دم بکشد.
ارس و دارو
تعجب آور است اگر این گیاه شگفت انگیز به عنوان یک درمان عامیانه کاربرد پیدا نکند. این واقعیت که از آن در پزشکی استفاده می شد توسط هیروگلیف های مصر باستان گواه است. در قدیم از آن رزین، مرهم و روغن های شفابخش درست می کردند.
ارس همچنین در روم باستان به عنوان دارویی ارزش داشت، جایی که دیوسکوریدس از آن استفاده می کرد. در ایتالیا در قرن شانزدهم، در عمل پزشکی خود، ماتیولی از این درختچه استفاده می کرد، او ادعا می کرد که این شاید بهترین داروی ادرارآور رحمی باشد. برای بیماران نقرس، او حمام درخت عرعر را توصیه کرد.
ویژگی های رشد در خانه
کاشت ارس سیبری در بهار کار چندان سختی نیست. این گیاه کاملاً بی تکلف است، تقریباً در هر خاکی ریشه می‌دهد، از جمله وجود زمین ریز روی یک بستر سنگی.
را نیز می توان روی آن کاشتمناطق ذغال سنگ نارس درست است، با تمام استقامت خود، درختچه به آرامی رشد می کند. اما نتیجه ارزش آن را دارد - این گیاه زیبا، تزئینی، بسیار ارزشمند است، زیرا سوزن ها دو سایه دارند. به طور فعال برای اسلایدهای کوهستانی، گروه های کم اندازه استفاده می شود.
چیدن توت یک کار مشکل ساز و کار فشرده در نظر گرفته می شود. باغبانان روش زیر را توسعه داده اند: آنها پارچه ای را زیر گیاه می گذارند و شاخه هایی را که توت های رسیده از آن خارج می شوند تکان می دهند. برای استفاده بیشتر، آنها باید خشک شوند. برای این منظور استفاده از اتاق هایی با تهویه مصنوعی توصیه می شود. مخروط ها را در نور خشک نکنید.
در پاییز شاخه ها، سوزن ها را جمع می کنند. شما می توانید در بهار، در انتظار پایان دوره رشد فعال، سبزه را برداشت کنید.
پرورش ارس
عرعر سیبری را می توان از طریق بذر تکثیر کرد. انواع زینتی نیز با قلمه از بین می رود. فقط دانه های رسیده جوانه می زنند. شما می توانید رسیده بودن را با وجود یک پوشش مومی مایل به آبی تعیین کنید. دانه ها در عمق کمتر از سه سانتی متر در زمین غوطه ور می شوند.
مراقبت از ارس به طور کلی دشوار نیست. گیاهان جوان را نباید شل و علف های هرز کرد، زیرا به راحتی به ریشه آسیب می رساند. برای زمستان، سطح آنها با سوزن پوشانده می شود. این کار موش‌های مزرعه‌ای را که ریشه درخت عرعر برایشان لذتی واقعی است، می راند.
گیاه بالغ در برابر نور خورشید و آسیب مکانیکی مقاوم است. بوش به سرعت قابل توجهی بازسازی می شود.
کاشت درست
گیاهارس در فصل بهار توصیه می شود، اما این شرط اجباری نیست. نیازی نیست منتظر بمانید تا هوا گرم شود، زیرا بوته در برابر سرما مقاوم است. اما هنگام کاشت یک گیاه جوان در پاییز، به احتمال زیاد در طول زمستان، بوته ای که زمان ریشه زدن ندارد یخ می زند.
ساده ترین راه برای کاشت درخت عرعر که در ظرفی رشد می کند. هنگام پیوند چنین گیاهی، سیستم ریشه آسیب نمی بیند، بنابراین سازگاری با یک مکان جدید زمان کمی می برد. بنابراین می توان بوته را هم در بهار و هم در پاییز بدون ترس از یخ زدن در زمستان از ظرف کاشت.
توصیه می شود این کار را در یک منطقه آفتابی انجام دهید. با این حال، درخت عرعر سایه روشن را تحمل می کند. سطح نور تعیین می کند که گیاه چقدر زیبا خواهد بود. هر چه آفتاب بیشتر باشد، گیاه کرکی تر و غنی تر می شود. این تفاوت در هنگام رشد واریته‌هایی که سوزن‌های دو رنگ دارند بیشتر محسوس است.
دستورالعمل مراقبت
ارس سیبری اگر خاک قلیایی باشد بهتر رشد می کند. هنگام کاشت بوته، می توانید آهک خشک شده، آرد دولومیت را در کف گودال قرار دهید.
باید مراقب زهکشی باشید، زیرا آب راکد تقریباً بلافاصله گیاه را از بین می برد. اگر منطقه دارای سطح بالایی از آب های زیرزمینی باشد، زهکشی به ویژه با دقت ترتیب داده می شود.
پیوند بوته هایی که در فضای باز رشد می کنند در زمستان انجام می شود. آنها حفر می شوند و یک تکه بزرگ یخ زده از زمین در ریشه باقی می مانند. این ریشه ها را سالم و سالم نگه می دارد.
برای گیاه جوان گودالی به ابعاد یک متر در متر و عمق نیم متر تهیه می کنند.با این حال، یک شرط تغییر ناپذیر وجود دارد: گودال باید 3 برابر بزرگتر از توده زمین قرار گرفته در آن باشد. اگر سیستم ریشه درخت عرعر جوان بزرگ است، باید سوراخ را بزرگتر کرد.
با دفن بوته، گردن ریشه تنها می ماند. در گودال، نهال را با دقت نصب می کنند تا گردن با خاک پاشیده نشود. خاک را زیر ریشه می ریزند تا گردن در سطح زمین قرار گیرد.
برای اولین بار درختان عرعر زمانی که تازه کاشته شده اند آبیاری می شوند. خاک پاشیده شده در زیر گلوله ریشه را کاملا خیس کنید. در نزدیکی تنه، زمین مالچ می شود تا رطوبت برای مدت طولانی حفظ شود. آنها از پوست درختان مخروطی، خرده ذغال سنگ نارس، خاک اره، تراشه استفاده می کنند.
