در این مقاله درباره زردچوبه بلند صحبت خواهیم کرد، تمام خواص مفید آن و همچنین موارد منع مصرف آن را در نظر می گیریم. روند پرورش این ادویه در خانه نیز توضیح داده خواهد شد.
اطلاعات عمومی
زردچوبه لونگا گیاهی زیبا و خیره کننده از خانواده زنجبیل است. تا ارتفاع حدود یک متر رشد می کند. ظاهر عجیب و غریب زردچوبه را ترکیبی از برگ های بیضی ساده و دانه های رنگی زیبا می دهد که در زیر بغل آن گل های زرد ایجاد می شود. اما محبوبیت اصلی این گیاه به خاطر گل ها نبود. تمام خواص مفید در ریزوم زردچوبه بلند موجود است.
ریزوم غده ای به قطر بیش از پنج سانتی متر رشد می کند، رنگ خاکستری مایل به زرد و طعم سوزان دارد. نام های مختلفی برای این گیاه وجود دارد: زردچوبه بلند خانگی، زردچوبه، زعفران هندی و زنجبیل زرد. هندوچین را زادگاه این گیاه علفی می دانند که از آنجا به تدریج در هند، چین و یونان شروع به کشت کرد. و نزدیک به قرن هجدهم، زردچوبه بلند به کشورهای اروپایی آمد.
فواید زردچوبه
می توانید تمام خواص مفید این ادویه معطر را به طور نامحدود فهرست کنید، اما پیشنهاد می کنیم با رایج ترین آنها آشنا شوید. زردچوبه نه هزار سال اول یکی از اجزای اصلی طب آیورودا است. در هند، این ادویه به طور فعال برای قارچ های پوستی، هموروئید و بیماری های مختلف روده استفاده می شود. تایلندی ها با کمک پودر ریشه زردچوبه به طرز ماهرانه ای با زخم معده و روده و همچنین بیماری های سیستم ادراری مقابله می کنند. دستور العمل های طب سنتی از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود.
تا به امروز، فواید زردچوبه برای التهاب عضلات و مفاصل، عفونت های باکتریایی و ویروسی ثابت شده است. همچنین به بیماری های دستگاه گوارش و بیماری های پوستی کمک می کند.
موارد منع مصرف
با وجود تعداد باورنکردنی خواص مفید، زردچوبه بلند دارای موارد منع مصرف خاص خود است که در آن استفاده از آن بسیار نامطلوب است. این موارد عبارتند از:
- انسداد مجاری صفراوی؛
- سگ سنگ کلیه؛
- مستعد ترومبوز (زیرا زردچوبه خون را غلیظ می کند).
در طول دوره درمان با فرآورده های شیمیایی قوی باید از مصرف ادویه جات پرهیز کرد، زیرا تأثیر آنها را بسیار افزایش می دهد.
استفاده در زیبایی
از زمان های قدیم، مردم آسیا از خواص مفید زردچوبه بلند برای اهداف آرایشی استفاده می کردند. ادویه معطر نه تنها طعم شگفت انگیزی دارد وخواص معطر، اما همچنین خواص ضد باکتری، ضد التهابی و ضد قارچی. به همین دلیل است که بیشتر برای بیماری های پوستی مانند آکنه، آبله مرغان، اگزما، بثورات پوستی و غیره استفاده می شود.
آب زردچوبه بلند توانایی بسیار خوبی برای تحریک بازسازی پوست دارد که می تواند روند بهبود زخم ها و اسکارهای جزئی را تسریع کند. با استفاده از خمیر تهیه شده از ریشه تازه گیاه می توان به پاکسازی عالی منافذ پوست دست یافت. زردچوبه باید در زرادخانه هر دختری باشد که از محصولات طبیعی برای مراقبت از صورت و بدن استفاده می کند.
پرورش گیاه در خانه
زردچوبه گیاهی نسبتاً عجیب و غریب است، بنابراین باید به چند نکته مهم برای پرورش آن در خانه توجه کرد. ابتدا مطمئن شوید که نور کافی دارید. زردچوبه بلند هم نور غنی و هم نور پراکنده را دوست دارد. بهتر است گلدان گیاه را در سمت شرق یا غرب اتاق قرار دهید. از این گذشته، پرتوهای بیش از حد روشن خورشید در جنوب به سادگی برگ های حساس را می سوزاند. و در سمت شمال، نور خورشید کافی نخواهد بود، به همین دلیل برگها به سرعت رنگ غنی خود را از دست می دهند.
دمای هوای اتاق با زردچوبه در فصل گرم نباید از ۲۲ تا ۲۴ درجه سانتی گراد بیشتر شود. با شروع پاییز، لازم است به تدریج این رقم به 10-15 درجه سانتیگراد کاهش یابد. این دما است که به گیاه اجازه می دهد بدون مشکل زیاد زمستان گذرانی کند.
زردچوبه بلند گیاهی رطوبت دوست است. یک شرط ضروری برای کشت این ادویهرطوبت بالا است که با آبیاری اشباع و سمپاشی برگها حاصل می شود. اما این کار باید با دقت زیادی انجام شود. اگر رطوبت بیش از حد روی گل ها وارد شود، در اثر برخورد با آب، می توانند با لکه های قهوه ای پوشیده شوند. آبیاری هر 2-3 روز در بهار و تابستان انجام می شود. به محض اینکه متوجه خشک شدن بالای خاک شدید. در پاییز و زمستان به تدریج دفعات آبیاری را کاهش دهید. بسیار مهم است که اجازه ندهید آب در گلدان زردچوبه در زمانی که ریزوم آن خوابیده است بماند.
کوددهی خاک در طول فصل رشد که از آوریل تا سپتامبر طول می کشد، توصیه می شود. 1-2 پانسمان در ماه کافی است. کودهای معدنی و آلی باید متناوب شوند.
به محض اینکه زردچوبه کاملاً پژمرده شد، شاخه ها را جدا کنید و طول آن بیش از 10 سانتی متر باقی نماند. از روند مرگ برگ که در اواخر پاییز شروع می شود، نترسید. این گونه است که گیاه برای یک حالت خواب طولانی آماده می شود.
آماده سازی پودر
مطمئنا به ندرت فروش زردچوبه را به شکل ریشه دیده اید. و این تعجب آور نیست. از این گذشته ، قبل از قرار گرفتن در قفسه ها ، ادویه چندین مرحله آماده سازی را طی می کند. برای شروع، ریزوم های تازه حفر شده به خوبی شسته شده و آب پز می شوند. عمدتاً ریشه های بلند قسمت های جانبی گیاه را انتخاب کنید. برای دادن رنگ زرد مشخص به ادویه ها از رنگ های طبیعی مخصوص استفاده می شود. ریشه های پخته شده کاملاً خشک، پوست کنده و پودر می شوند.
اکنون می دانید زردچوبه بلند چیست، چقدر مفید است، کجا استفاده می شود.
